Nếu thịt lợn và thịt bò đã chán ngấy, thì các món cá giàu các yếu tố tốt cho sức khỏe sẽ trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho thức ăn nặng cho dạ dày. Có rất nhiều món ăn ban đầu tương tự, trong đó các món thịt trắng xanh nổi bật vì kinh tế, dễ thực hiện và hương vị tuyệt vời.

Lò soong trong lò

Các sản phẩm tinh tế và rất thơm được chế biến dễ dàng từ 1 kg cá.

Trước khi chuẩn bị patties trong lò nướng, ngoài thành phần chính, cần chuẩn bị các sản phẩm sau:

  • cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • bánh mì - một vài lát;
  • kem chua - 30 ml;
  • muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phương pháp nấu ăn:

  1. Fillet được chuẩn bị từ các xác chết được làm tan và rửa sạch bằng cách cắt vây, đầu, ruột và tách thịt ra khỏi xương.
  2. Bánh mì được đổ với chất lỏng, và phi lê được cuộn trong máy xay thịt hoặc cắt nhỏ trong máy xay.
  3. Rau được gọt vỏ và cũng được cắt nhỏ trong máy xay hoặc cho qua máy xay thịt.
  4. Khi toàn bộ khối lượng đã sẵn sàng, một quả trứng được dẫn vào nó, ngâm bánh mì, muối và gia vị được thêm vào để nếm thử.
  5. Cốt lết được hình thành từ thịt băm, được làm nhòe trên một tấm nướng với kem chua và nướng trong lò khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 ° C.

Nấu ăn trong chảo

Các sản phẩm cá ngon, tinh tế cũng có thể được chế biến trong chảo bằng cách sử dụng:

  • 600 g lòng trắng xanh;
  • hành tây;
  • một quả trứng;
  • lát bánh mì nâu
  • 50 g semolina;
  • vụn bánh mì;
  • một ít muối và gia vị.

Các bước để dịch một công thức vào cuộc sống như sau:

  1. Cá được giải phóng khỏi xương và cuộn nhiều lần cùng với hành tây bóc vỏ và chia qua máy xay thịt.
  2. Tiếp theo, bánh mì ngâm, trứng, semolina, muối và gia vị can thiệp vào khối lượng.
  3. Sau 10 phút, trong thời gian đó semolina sẽ phình nhẹ, các vật nhỏ được hình thành từ khối cá, được nấu trong chảo rán với dầu nóng.

Cách làm với chất béo

Để thêm độ ngon cho món ăn, bánh cá có thể được nấu với việc thêm mỡ lợn.

Nó sẽ được yêu cầu:

  • 1,2 kg lòng trắng xanh;
  • 150 ml sữa;
  • hành tây;
  • tép tỏi;
  • 100 g bột mì;
  • cùng một lượng chất béo;
  • 2 quả trứng nhỏ;
  • một đống dầu hướng dương;
  • ổ bánh;
  • một ít muối và gia vị.

Kế hoạch chuẩn bị như sau:

  1. Lớp vỏ được lấy ra khỏi ổ bánh, và vụn được ngâm trong sữa.
  2. Một miếng phi lê cá đã chuẩn bị được đưa qua máy xay thịt, hành tây xắt nhỏ, mỡ lợn và một ổ bánh đã được ngâm trước đó.
  3. Trứng được dẫn vào khối lượng kết quả, muối và gia vị yêu thích được thêm vào.
  4. Tỏi, bóc vỏ và cắt thành lát, được chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu, và sau đó loại bỏ.
  5. Các thớt được hình thành từ thịt băm đồng nhất được cuộn trong bột và chiên trên cả hai mặt để một lớp vỏ ngon miệng.

Điều này thật thú vị:công thức cốt lết

Cút trắng xanh với xương và da

Để chuẩn bị các sản phẩm cá theo công thức này, bạn phải mua bộ thực phẩm sau:

  • màu trắng xanh - 2 thân thịt;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • bánh mì - một lát;
  • mayonnaise - 30 ml;
  • dầu hướng dương để chiên;
  • vụn bánh mì;
  • muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phương pháp nấu ăn:

  1. Hành tây bóc vỏ và cá hơi đông lạnh không có ràng buộc, đầu và vây được cuộn nhiều lần qua máy xay thịt.
  2. Khối lượng được trộn với bánh mì ngâm, mayonnaise, muối và gia vị.
  3. Sau 30 phút, trong thời gian thịt băm được để trong tủ lạnh, thịt băm được chuẩn bị từ khối cá và chiên trong chảo nóng với dầu hướng dương.

Với việc bổ sung bắp cải tươi

Thịt viên thú vị sẽ hấp dẫn những người yêu thích thực phẩm nhẹ và giàu vitamin.

Để thực hiện công thức bạn cần:

  • 600 g bắp cải trắng;
  • Cá ít hơn 2 lần;
  • hành tây;
  • một miếng bơ thực vật và thịt xông khói;
  • một quả trứng;
  • muối, hạt tiêu và vụn bánh mì.

Để phục vụ món chả cá thơm và ngon đến bàn:

  1. Bắp cải xắt nhỏ được luộc cho đến khi chín một nửa trong một lượng nước nhỏ.
  2. Fillet được chuẩn bị từ lòng trắng xanh, được đưa qua máy xay thịt.
  3. Hành tây được xắt nhỏ và hầm.
  4. Nhồi bắp cải băm nhỏ, hành tây, cá, bơ thực vật, mỡ lợn xay, muối và hạt tiêu được trộn trong một bát sâu.
  5. Cốt lết hình thành được cuộn trong vụn bánh mì và chiên đến trạng thái hoàn thành.

Trong nồi nấu chậm

Cốt cá chế độ ăn, được phân biệt bởi cảm giác no và giá trị dinh dưỡng cao, được chế biến từ:

  • 400 g fillet lòng trắng xanh;
  • cà rốt và củ nhỏ;
  • trứng
  • một miếng bơ;
  • gia vị yêu thích, gia vị và muối.

Trong quá trình dịch công thức cho thịt băm mềm và ngon ngọt vào cuộc sống, các bước sau đây được thực hiện:

  1. Philê cá với rau bóc vỏ được nghiền trong máy chế biến thực phẩm hoặc sử dụng máy xay.
  2. Tiếp theo, trứng, muối và gia vị can thiệp vào thịt băm.
  3. Khối cá đã chuẩn bị được đặt trong hộp bánh cupcake, vào giữa một miếng dầu được ép - nó sẽ mang lại cho món ăn một hương vị kem.
  4. Chuẩn bị cốt lết ở dạng hấp trong chế độ thích hợp trong 20 phút. Đừng quên cài đặt trước bát và đổ đầy nó với một ly nước.

Công thức ngoncốt lết

Lenten cốt lết từ lòng trắng

Bạn có thể nấu bánh cá trắng xanh ngay cả khi không thêm trứng vào thịt băm, mà thường được sử dụng để giữ nó lại với nhau. Để tạo ra các sản phẩm nạc, nó là đủ để chuẩn bị:

  • 700 g lòng trắng xanh;
  • hành tây;
  • 50 g vụn bánh mì;
  • 25 ml mayonnaise;
  • gia vị thơm;
  • dầu hướng dương;
  • muối và bột mì.

Để chuẩn bị, chúng tôi được hướng dẫn bởi các thuật toán sau:

  1. Từ hành tây và cá bóc vỏ chia thành nhiều phần, thịt băm được chuẩn bị bằng máy xay, trong đó bánh mì, muối và gia vị được làm mềm trước đó được thêm vào.
  2. Khối lượng được gửi đến tủ lạnh để truyền.
  3. Sau 30 phút, các chế phẩm hàng loạt được chuẩn bị từ thịt băm, được cuộn trong bột và đặt trên một tấm nướng.
  4. Trước khi được gửi đến lò nướng trong nửa giờ, các mặt hàng được bôi mỡ mayonnaise.

Do đó, nhờ một loạt các công thức nấu ăn và một loạt các sản phẩm khác nhau, đầu bếp có thể thử nghiệm, thay thế dần các thực phẩm nặng thông thường bằng các món cá ban đầu.

Đọc thêm:patties gan bò - công thức

Tương tự:Thêm từ tác giả: