Thật tuyệt vời để làm dịu cơn khát của bạn với một thức uống mát và ngon! Và nếu nó cũng khỏe mạnh, nó có thể dễ chịu gấp đôi. Một thức uống như vậy là một hợp chất của aronia (chokeberry).

Những lợi ích của loại quả mọng tuyệt vời này rất khó để đánh giá quá cao. Nó chứa cả một kho chứa các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích. Vì aronia có vị chua ngọt khá chua, nên nó được thêm vào thành phần của một số món ăn, đóng hộp, đông lạnh, sấy khô. Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét một số công thức để tạo ra compote từ aronia.

Hợp chất cổ điển chokeberry

Chokeberry phù hợp với nhiều loại quả mọng và trái cây, nhưng có lẽ lựa chọn cổ điển sẽ là một thức uống chỉ bao gồm chokeberries.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

  • chokeberry - 500 g;
  • đường - 400 g;
  • nước cốt của 1/2 quả chanh;
  • nước - 3 l.

Các giai đoạn của công việc:

  1. Sắp xếp các loại quả mọng, xé bàn chải, rửa sạch và thả vào một cái chao.
  2. Đun sôi nước trong các thùng chứa có kích thước phù hợp, thêm đường, trộn cho đến khi hòa tan.
  3. Đổ dâu vào nước sôi. Sau khi đun sôi lại, nấu trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
  4. Tắt lửa, thêm nước cốt chanh và để nguội hoàn toàn.
  5. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh trong 3-4 ngày.

Uzvar cũng được làm từ quả khô hoặc đông lạnh. Nếu nấu từ máy sấy, tốt hơn là ngâm trước trong nước ấm trong 30 phút.

Cách làm đồ uống cho mùa đông

Để lưu trữ lâu hơn, có nhiều công thức để làm compote cho mùa đông. Phổ biến nhất trong số đó là đồ uống từ aronia và táo.

 

Đối với một lọ compote ba lít, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • aronia - 300 g;
  • táo - 350-400 g;
  • đường - 250-350 g;
  • nước - 2,5 l.

Các giai đoạn của công việc:

  1. Chuẩn bị quả mọng: phân loại, rửa sạch.
  2. Rửa táo, cắt thành 4 - 6 phần, tùy theo kích cỡ của quả. Bỏ lõi. Rắc táo cắt lát với nước cốt chanh để chúng không bị sẫm màu.
  3. Cho táo vào lọ khử trùng. Top với quả mọng chokeberry. Đổ nước sôi, và để yên trong 15 phút.
  4. Sau đó, cẩn thận xả nước bằng cách sử dụng một nắp đặc biệt có lỗ, và đốt lại. Khi nước sôi, thêm đường, trộn cho đến khi hòa tan.
  5. Đổ bình hoa quả vào miệng. Che với nắp và phích cắm tiệt trùng.
  6. Lật ngược lọ trên khăn hoặc trải giường. Bọc bảo quản và để nguội hoàn toàn.
  7. Giữ trống này trong một nơi tối mát mẻ cho đến mùa tiếp theo.

Táo được kết hợp rất tốt với chokeberry, vì vậy compote này rất ngon và thơm. Giống "Antonovka" và "Semerynka" thích hợp ở đây, chúng chín cùng lúc với tro núi vào cuối tháng Chín.

Đọc thêm:công thức uống trái cây nam việt quất

Với việc bổ sung mận

Một thức uống không kém phần phổ biến và ngon miệng khác là chokeberry với mận. Để chuẩn bị, mận đỏ hoặc xanh được sử dụng, điều này mang lại cho compote một màu sắc đẹp mắt. Nhưng, nếu muốn, bạn có thể lấy một quả mận trắng. Nó ngọt hơn, có nghĩa là nó sẽ làm dịu đi sự mềm mại của tro núi. Một thức uống như vậy cũng có thể được chuẩn bị cho mùa đông.

Thành phần

  • mận - 400 g;
  • chokeberry aronia - 250 g;
  • đường - 350 g;
  • nước - 2-2,5 lít.

Các giai đoạn của công việc:

  1. Chuẩn bị và rửa quả mọng và trái cây. Cắt mận làm đôi và rút đá ra.
  2. Đun sôi nước, trong khi chuẩn bị và khử trùng lon và nắp đậy.
  3. Đặt mận và tro núi ở dưới cùng của thùng chứa đã chuẩn bị.
  4. Đổ nước sôi ngay trên mức trái cây, và để ấm trong 10 phút.
  5. Để ráo nước và đun sôi lại. Thêm đường, trộn.
  6. Đổ lọ xi-rô nóng lên trên cùng, không để lại không khí. Che, cuộn lại.
  7. Lật ngược cái lọ cuộn lại và bọc nó bằng khăn hoặc chăn. Để trong 1-2 ngày cho đến khi nguội hoàn toàn. Lưu trữ trong một hầm hoặc nơi mát mẻ khác.

Hương vị và màu sắc của compote của thanh lương trà đen và mận rất phong phú và dễ chịu. Hầu như không có sự lạc lối.

Điều này thật thú vị:sữa lắc tại nhà

Aronia uống với lê

Nếu quả aronia được thêm vào compote lê, hương vị được nhấn mạnh. Lê chứa ít axit, hàm lượng đường cao, không có mùi vị và màu sắc rõ rệt, vì vậy chokeberry sẽ là một bổ sung tươi sáng.

 

Để pha 3 lít đồ uống, bạn sẽ cần:

  • lê - 3-4 chiếc.;
  • Chokeberry - 250 g;
  • đường - 350 g;
  • nước cốt của nửa quả chanh hoặc ½ thìa. axit xitric.

Các giai đoạn của công việc:

  1. Chuẩn bị các thành phần: gọt vỏ, phân loại và rửa quả mọng. Lê rửa cắt thành 4 - 6 phần, cắt hạt.
  2. Cho lê, sau đó cho quả mọng vào lọ tiệt trùng đã chuẩn bị.
  3. Đổ nước sôi, và để nó ủ trong 15-20 phút.
  4. Nhẹ nhàng xả nước và đặt lại để đun sôi.
  5. Thêm đường, đun sôi. Sau khi đường tan, thêm nước cốt chanh hoặc axit vào xi-rô.
  6. Đổ chất lỏng thu được vào lon, và cuộn lại theo cách thông thường.
  7. Sau khi làm mát hoàn toàn dưới chăn hoặc khăn dày, hãy gửi đồ uống để lưu trữ lâu dài.

Đối với compote, lê hoang dã là phù hợp, nó rất thơm, nó có thể được bảo quản toàn bộ mà không cần cắt.

Compote hữu ích của chokeberry và hắc mai biển

Một loại cocktail vitamin thực sự có thể thu được bằng cách tạo ra một hợp chất của hai loại quả mọng này. Xét cho cùng, các đặc tính có lợi của hắc mai biển cũng có phổ rộng: nó bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, cải thiện thị lực, chữa lành vết thương và các đặc tính khác. Điều đáng chú ý là một loại cocktail như vậy không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon!

Thành phần

  • hắc mai biển - 450 g;
  • chokeberry - 200 g;
  • đường - 350-400 g;
  • nước - 2,5 l.

Các giai đoạn của công việc:

  1. Chuẩn bị các loại quả mọng theo cách thông thường.
  2. Đun sôi nước, đổ quả mọng vào 1/3 thể tích của bình trong lọ khử trùng.
  3. Đổ nước sôi hai lần, thêm đường lần thứ hai và bịt kín các lọ bằng nắp đậy vô trùng.
  4. Che lại bằng chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Aronia compote là một sự giàu có của hương vị và tốt. Nó bình thường hóa huyết áp, loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể, cải thiện hệ thống tim mạch, tuyến giáp và có các đặc tính có lợi khác.

Chúng tôi chỉ kiểm tra 5 công thức cho compote từ chokeberry. Vì vậy, bạn có thể thử nghiệm với bất kỳ loại trái cây nào được bảo quản bằng cách thêm số quả trong tổng số trái cây. Các công thức trình bày cho mùa đông có thể được chuẩn bị mà không cần bảo quản. Quả mọng chữa bệnh này sẽ cung cấp cho bất kỳ đồ uống một ghi chú tươi sáng và làm se dễ chịu.