Trái của niềm đam mê được gọi là trái cây màu vàng sáng, luôn luôn hiện diện trên bàn của nữ thần tình yêu Aphrodite. Các nhà sản xuất bánh kẹo hiện đại đã tìm ra cách để lưu giữ mùi hương quyến rũ của "quả táo vàng". Hương vị tinh tế của thức uống thần thánh - quince compote - được cung cấp với các kỹ thuật ẩm thực ban đầu để có được món tráng miệng xa hoa này.

Trong các công thức được trình bày, chúng tôi sử dụng genomele (giống Nhật Bản). Trọng lượng của một quả lên tới 300 g. Giá trị năng lượng của 100 g sản phẩm là 200 kJ hoặc 48 kcal.

Quince compote cho mùa đông - nấu ăn cổ điển

Quince rất giàu vitamin và khoáng chất.

Thành phần

  • quả chín của mộc qua - 1 kg;
  • đường thông thường - 300 g mỗi 3 l nước đóng chai (thành phần xi-rô);
  • năm nhị nghệ tây (cho màu sắc tốt hơn).

Để có được compote chất lượng cao, chúng tôi tuân thủ các yêu cầu về độ sạch cả liên quan đến các sản phẩm được chọn và về các món ăn được sử dụng. Chúng tôi chắc chắn sắp xếp các loại trái cây, loại trừ việc nuốt phải các mẫu vật bị hư hỏng với dấu vết hư hỏng.

Nấu ăn:

    1. Chúng tôi lau trái cây bằng một miếng vải khô, loại bỏ lông tơ, rửa kỹ, cắt bỏ phần còn lại của thùng đựng, chụp phần trên cứng nhắc của hoàng tử, cũng như buồng chứa hạt. Chúng tôi chia trái cây thành các khối nhỏ (lên đến 1 cm) hoặc lát mỏng. Để các lát mộc qua không bị sẫm màu, hãy cho chúng vào nước khoáng.
    2. Đổ nước tinh khiết vào chảo, thêm đường, trộn hỗn hợp, đun sôi xi-rô trong một phần tư giờ. Chúng tôi đặt các lát trái cây trong các thùng chứa sạch, hấp, đổ xi-rô nóng, thêm nghệ tây, đậy nắp đĩa bằng nắp đậy.
    3. Chúng tôi đặt một tấm kim loại hoặc gỗ dưới đáy chảo.Chúng tôi đổ đầy nước vào bể với một thể tích sao cho chất lỏng bao phủ "vai" của lon (dưới 2 cm dưới cổ bể). Cẩn thận đặt hộp đựng thức ăn, đậy nắp lại.
    4. Bật lửa mạnh. Sau khi bắt đầu đun sôi nước, chúng tôi giảm chiều cao ngọn lửa, ngăn chặn hoạt động khoan chất lỏng. Chúng tôi khử trùng (tiệt trùng) một xi lanh 3 lít trong 20 phút.
    5. Đóng kín bình, lật nó lại, bọc nó bằng khăn hoặc chăn, để nó ở trạng thái này cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Chúng tôi gửi container tráng miệng đến một căn phòng mát mẻ.

Công thức compote mùa đông ngon nhất mà không cần khử trùng

Đối với phương pháp đóng hộp này, điều quan trọng là phải tuân thủ ba quy tắc: chúng tôi sử dụng nguyên liệu tươi, được phân loại và rửa sạch.

Để những miếng trái cây không bị sẫm màu ngay lập tức, chúng phải được đặt trong một bát nước khoáng.

Thành phần

  • mộc qua - 0,5 kg;
  • nước đóng chai - 1,7 l;
  • đường thường - 150 g;
  • nước chanh - 0,5 muỗng cà phê;
  • thanh quế.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi chế biến trái cây, như được mô tả trong mô tả của công thức compote quince. Chúng tôi chia trái cây thành sáu phần, đặt chúng trong các hộp thủy tinh nhỏ.
  2. Vì cùi của những loại trái cây này không ngon ngọt và cứng, nên tốt hơn là nên chần sản phẩm. Để làm điều này, đặt các lát trái cây vào một cái chao, nhúng nó vào nước sôi trong 15 phút, sau đó đặt nó trong một chất lỏng lạnh.
  3. Từ lượng nước và nước chanh quy định, đun sôi xi-rô. Chúng tôi đặt các lát mộc qua trên các hình trụ, lấp đầy nó bằng một chế phẩm nóng (loại bỏ thanh màu nâu), đậy nắp đĩa bằng nắp đậy, để thức ăn trong nửa giờ.
  4. Đổ chất lỏng từ lọ trái cây vào chảo, thêm quế và đường, cho hỗn hợp vào đun sôi. Đổ đầy các thùng chứa với một thành phần ngọt ngào (loại bỏ thanh màu nâu), cuộn chặt. Chúng tôi đặt lon làm mát trong một nơi tối để lưu trữ.

Cách nấu quince compote với táo

Vào một ngày hè nóng nực, một loại compote như vậy sẽ trở thành một thức uống giải khát.

Thành phần

  • quả mộc qua - 0,5 kg;
  • táo chưa chín - 1 kg;
  • nước chanh - 2 g;
  • nước đóng chai - 700 g;
  • đường thường xuyên - 250 g.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi xử lý mộc qua theo cách quen thuộc (chúng tôi lau, rửa, lấy hạt, cắt hạt). Cũng giống như cách chúng ta chuẩn bị táo, trong 5 phút chúng ta đặt chúng trong một chất lỏng hơi axit.
  2. Chúng tôi rải trái cây vào nồi, thêm đường, nước chanh, đổ sản phẩm bằng nước đóng chai, đun sôi trong 40 phút. Giảm chiều cao của ngọn lửa xuống một chỉ báo yếu sau khi bắt đầu đun sôi chất lỏng.
  3. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào xi lanh, phân phối trái cây đều, cuộn lại, bọc bằng khăn terry. Lưu trữ món tráng miệng ướp lạnh trong một căn phòng mát mẻ.

Quince và feijoa compote cho mùa đông - hương vị của các loại trái cây

Trái cây màu xanh đậm kỳ lạ - một kho chứa vitamin thực sự, hàm lượng iốt không thua kém hải sản. Bằng cách thêm các loại trái cây như vậy, chúng tôi tạo ra một bộ ba thơm trong thức uống, gợi nhớ đến hương thơm của dâu tây, kiwi và dứa.

Quince compote cải thiện đường tiêu hóa.

Thành phần

  • mộc qua - 1 kg;
  • phong thủy - 300 g;
  • đường thường xuyên - 300 g;
  • nước đóng chai - 500 g.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi chuẩn bị mộc qua một cách quen thuộc. Với Feijoa cắt phần dưới và trên. Chúng tôi chia quả quất thành quý, quả xanh thành lát.
  2. Đổ đầy một nửa thể tích của hộp khử trùng bằng trái cây, đổ đầy sản phẩm bằng nước đun sôi, chờ 15 phút.
  3. Đổ chất lỏng vào chảo, thêm đường, thêm một chút nước cốt chanh nếu muốn và đun sôi xi-rô.
  4. Chúng tôi đổ đầy lọ bằng trái cây với chất lỏng ngọt, nút chai, phủ một tấm chăn. Thực phẩm đóng hộp được làm mát được gửi đến một nơi mát mẻ.

Quince sang trọng compote với đào

Một compote như vậy sẽ trở thành một kho chứa chất dinh dưỡng.

Thành phần

  • quả mộc qua - 1 kg;
  • đào - 800 g;
  • đường thông thường - 500 g (mỗi 1 lít nước đóng chai).

Nấu ăn:

  1. Blanch các lát mộc qua đã chuẩn bị theo cách được mô tả trong công thức cho compote mà không khử trùng. Đào được chia thành hai nửa, loại bỏ hạt và da mỏng.
  2. Chúng tôi rải trái cây trong các thùng chứa đã chuẩn bị, đổ nước sôi, đậy nắp lại.
  3. Đổ nước đã nguội trong lọ vào chảo, thêm lượng đường vừa phải, đun sôi xi-rô. Chúng tôi lấp đầy các lọ bằng các miếng trái cây với thành phần nóng, nút chai, để trong một ngày cho đến khi làm mát cuối cùng.

Hầm hầm và cranberry compote

Trước khi sử dụng, căng thẳng.

Thành phần

  • mộc qua đông lạnh - 500 g;
  • đường thông thường - 150 g mỗi 3 l nước;
  • Quả nam việt quất - 200 g.

Nấu ăn:

Chúng tôi lấy ra một gói trái cây từ tủ lạnh, để nó ở nhiệt độ phòng. Các sản phẩm tan băng được đặt trong chảo, đổ nước đóng chai, đun sôi cho đến khi mộc qua mềm. Đường được thêm vào sau khi chất lỏng bắt đầu sôi. Hãy chắc chắn để lọc đồ uống đã chuẩn bị, rót vào ly ở dạng nguội.

Hoàng mộc khô và trái cây sấy khô

Trong công thức trình bày, chúng tôi chú ý đến chất lượng của các sản phẩm được sử dụng. Chúng không nên chứa vùi bên ngoài. Chúng tôi chọn những lát và toàn bộ trái cây không có vùi đen (dấu hiệu của sự hiện diện của ấu trùng) trong trường hợp không có mùi rượu đặc trưng của nguyên liệu thô.

Compote nấu với một linh hồn sẽ khá ngon.

Thành phần

  • mận, mộc qua, mơ khô - mỗi loại 200 g;
  • nho khô trắng - 50 g;
  • nước đóng chai - 6 l;
  • vỏ chanh hoặc vỏ cam khô.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi phơi trái cây khô trong nước ấm, để trong 30 phút, sau đó rửa sạch.
  2. Chúng tôi đặt các sản phẩm vào chảo tráng men, đổ nước đóng chai, đặt vỏ chanh hoặc vỏ cam. Chúng tôi không thêm đường, vì trong trái cây sấy khô, hàm lượng của nó cao gấp 3 lần so với cùng loại đối với trái cây tươi và quả mọng.
  3. Luộc thức ăn cho đến khi các thành phần của nó chìm xuống đáy đĩa. Chúng tôi lọc các compote làm mát vào một cái bình đẹp.

Chọn bất kỳ phương pháp nào để chuẩn bị một thức uống kỳ diệu, chúng tôi bình tĩnh về chất lượng tuyệt vời của hợp chất mộc qua thu được, bởi vì các công thức nấu ăn ngon nhất cho mùa đông là những món được chế biến từ tâm hồn và tình yêu.

Tương tự:Thêm từ tác giả: