Thật dễ chịu biết bao khi làm dịu cơn khát của bạn với một ly nước ép nam việt quất, làm ấm bản thân với một tách trà với mứt từ quả mọng này, hoặc làm một món kem ngon tuyệt. Bạn có thể đưa ra nhiều cách ứng dụng ngon miệng hơn về "vẻ đẹp than bùn" bất cứ lúc nào trong năm. Chúng ta không thể vui mừng vì thực tế là quả nam việt quất chuẩn bị cho mùa đông mà không có đường thực tế không làm mất đi các đặc tính có lợi của chúng mà không cần đun sôi, vì vậy bạn không nên lãng phí thời gian trong mùa thu thập của nó, nhưng tốt hơn là nên chế biến các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Nội dung tài liệu:
Quả nam việt quất, nghiền với đường mà không nấu cho mùa đông
Đối với một cuộn như vậy, chỉ có đường và cranberries là cần thiết. Tỷ lệ quả mọng và đường có thể thay đổi từ 1: 1 đến 1: 1.5. Mứt nam việt quất thô chỉ nên được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp đựng vô trùng có dung tích không quá 500 ml.
Thành phần của một khẩu phần của cranberries nghiền:
- 750 g giòn than bùn quả mọng;
- 750 - 1125 g đường.
Phương thức mua sắm:
- Bạn cần bắt đầu với việc chuẩn bị các loại quả mọng. Thủ tục này cần đặc biệt chú ý. Đầu tiên, quả nam việt quất được đổ thành từng phần nhỏ trên thớt và quả mọng hư hỏng, lá và rác lớn khác được chọn. Sau đó, sản phẩm được rửa kỹ trong nước mát và chắc chắn để khô hoàn toàn trên giấy hoặc khăn vải.
- Sau đó, nguyên liệu thô được nghiền nát theo bất kỳ cách nào có thể - từ máy nghiền khoai tây đến máy chế biến thực phẩm hiện đại. Khối lượng kết quả được kết hợp với đường. Anh phải giải tán hoàn toàn.
- Giai đoạn cuối cùng là làm đầy và đóng chai lọ đã chuẩn bị. Tùy thuộc vào công nghệ đóng hộp và điều kiện bảo quản, mứt này sẽ không lên men và sẽ được lưu trữ tốt trong hơn một tháng.
Berry ăn dưới nút chai đường
Mứt đường là một lớp đường hạt trên bề mặt mứt thô, cùng với lớp berry tạo ra một lớp kín khí làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Phương pháp thu hoạch quả nam việt quất này cho phép bạn sử dụng ít đường hơn và làm cho mứt không quá đường.
Tỷ lệ đường với quả mọng:
- 1000 g quả nam việt quất:
- 850 - 900 g đường, bao gồm 600 g được thêm trực tiếp vào quả mọng, và phần còn lại được sử dụng cho nút chai đường.
Cách chà quả nam việt quất với đường:
- Nhào quả mọng sạch và khô với đường trong bột gỗ trong chảo tráng men có đáy rộng. Để phôi trong vài giờ ở nhiệt độ phòng, cho phép đường tan chảy hoàn toàn.
- Trong lúc đó, rửa, khử trùng và làm khô lọ thủy tinh nửa lít và nắp đậy của chúng. Từ giấy da cắt vòng tròn có đường kính bằng cổ của lon.
- Phân phối mứt trên hộp đựng đã chuẩn bị, đặt một vòng tròn giấy da lên trên, trên đó đổ 2 đến 3 muỗng đường. Đậy mỗi lọ bằng một nắp và bạn có thể đặt chúng trong tủ lạnh để lưu trữ thêm.
Để lưu trữ trong tủ đông
Các đặc tính có lợi của quả nam việt quất được san bằng bằng cách xử lý nhiệt, nhưng nhiệt độ thấp không gây ra bất kỳ tác hại nào.
Do đó, một nơi tuyệt vời để lưu trữ các loại quả mọng than bùn là một tủ đông.
Để tiết kiệm cranberries với đường trong tủ đông, bạn sẽ cần:
- 1000 g quả nam việt quất;
- 1000 g đường;
- các gói dày đặc để đóng băng với khóa Zip-Lock.
Thuật toán hành động:
- Sau tất cả các thao tác để chuẩn bị quả nam việt quất để thu hoạch thêm, hãy băm nhỏ quả mọng (trong máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc sử dụng máy nghiền khoai tây).
- Trộn đường và quả nghiền, đạt được sự hòa tan hoàn toàn của tất cả các tinh thể chất ngọt.
- Đổ đầy túi với hỗn hợp, khóa chúng và gửi chúng vào tủ đông, đặt chúng trên một bề mặt phẳng, ví dụ, trên thớt.
Vì vậy, về sau sẽ dễ dàng hơn khi sử dụng các phần nhỏ của phôi đông lạnh, một chất hơi đông lạnh ngay trong túi có thể được chia thành các ô vuông bằng cách đẩy các rãnh dọc và ngang bằng thước dài.
Với cam
Đôi khi, họ tè vào một viên than bùn và một vị đắng cay. Nếu bạn nấu mứt thông thường, thì trong quá trình xử lý nhiệt, các nốt khó chịu trong mùi vị sẽ biến mất, vì, thật không may, hầu hết các vitamin hữu ích.
Trong mứt thô, bạn có thể thoát khỏi vị đắng nếu bạn nấu nó với cam.
Quả nam việt quất, nghiền với đường và cam, được chế biến từ:
- 1000 g quả nam việt quất;
- 1000 g cam ngon ngọt;
- 2000 g đường.
Chuỗi hành động:
- Rửa sạch vẻ đẹp than bùn của người Viking từ rác, chọn mẫu vật bị hư hỏng và hư hỏng. Làm khô phần còn lại bằng cách trải một lớp mỏng trên khăn. Sau đó xoắn chúng trong một máy xay thịt.
- Rửa kỹ cam trong nước nóng bằng cách sử dụng mặt cứng của miếng bọt biển rửa chén. Sau đó, cắt chúng thành những lát nhỏ, sao cho thuận tiện để loại bỏ hạt và nghiền bột trong máy xay thịt. Nghiền và gửi cam cho cranberries.
- Đổ đường vào hỗn hợp cam-cranberry thu được và giữ mứt trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng, thường khuấy để làm tan chảy tất cả đường.
- Tiếp theo, phân phối phôi trong các ngân hàng và đặt nó trong cái lạnh.
Quả nam việt quất với đường trong máy xay
Một máy xay sinh tố thuận tiện cho việc cắt nhỏ quả nam việt quất trong đó những bình xịt ngon ngọt không phân tán khắp nhà bếp, nhưng được giữ lại bằng nắp của thiết bị. Bạn cũng có thể đánh bại các loại quả mọng ngay lập tức bằng đường, điều này sẽ đảm bảo sự hòa tan nhanh chóng và hoàn toàn của nó.
Bằng cách này, bạn có thể thu hoạch chỉ từ quả mọng và đường, hoặc bạn có thể với việc thêm gừng, như trong trường hợp này:
- 500 g quả nam việt quất;
- 600 g đường;
- 70 g củ gừng.
Chúng tôi chuẩn bị như sau:
- Đổ các loại quả mọng đã chuẩn bị với đường, trộn và đánh thành từng phần nhỏ trong máy xay.
- Gọt vỏ củ gừng và thái nhỏ. Điều này có thể được thực hiện bằng dao, vắt mịn hoặc một lần nữa bằng máy xay.Thay vì đường cho mứt thô, bạn có thể sử dụng mật ong. Tốt hơn từ hạt cải dầu hoặc hướng dương do sự kết tinh đồng đều hơn và thiếu mùi thơm rõ rệt. Thời hạn sử dụng của một phôi như vậy là không quá 6 tháng.
- Trộn cranberries nghiền với gừng và sau đó phôi có thể được đổ vào thùng chứa thủy tinh để lưu trữ.
Với chanh
Để làm mứt nam việt quất thô có thêm chanh, sẽ mất rất ít thời gian, nhưng sau đó vào mùa lạnh, ăn một phần nhỏ món này với trà sẽ cứu cả gia đình khỏi cảm lạnh.
Đối với một khẩu phần dự phòng như vậy, bạn cần thực hiện:
- 1000 g quả nam việt quất;
- 1000 g đường;
- 3 quả chanh.
Cách làm trống:
- Mùi tây bưởi, quả mọng, được phân loại, rửa sạch và sấy khô trước khi nghiền. Bạn có thể làm điều này trong máy xay sinh tố hoặc trong máy hủy khoai tây masher khoai tây thông thường.
- Đổ chanh với nước sôi, sau đó cắt từng quả thành bốn phần dọc theo và bỏ hạt. Nghiền các loại trái cây có múi trong máy xay thịt với giá đỡ bằng dây tốt hoặc sử dụng cùng máy xay.
- Kết hợp cranberries, chanh và đường. Chất ngọt phải được giới thiệu trong các phần nhỏ để nó có thể hòa tan hoàn toàn. Phân phối các khoảng trống trên các thùng chứa đã được khử trùng, đóng nắp lại và đặt chúng ở nơi mát hơn.
Kẹo việt quất với quả mọng
Cranberries lớn đẹp có thể được kẹo toàn bộ. Trong tương lai, một phôi như vậy có thể được sử dụng để chuẩn bị đồ uống trái cây, compote, và cũng như là một điền cho nướng khác nhau.
Tỷ lệ các thành phần cho đường toàn bộ quả mọng:
- 700 g quả nam việt quất;
- 500 g đường tinh thể màu trắng;
- 50 ml rượu cam.
Tiến độ:
- Nghiền khoảng 150-200 g quả nam việt quất đã chuẩn bị bằng máy xay sinh tố thành hỗn hợp bùn đồng nhất - đây sẽ là một cơ sở bảo quản.
- Cẩn thận, để không làm hỏng toàn bộ quả mọng, kết hợp phần còn lại của quả nam việt quất, rượu cam và cháo từ vẻ đẹp than bùn của Hồi giáo.
- Trong lọ vô trùng, nhưng luôn khô, cho hỗn hợp thu được của quả mọng nguyên quả và nghiền nát, đổ từng lớp từng centimet bằng đường.
- Đóng thùng chứa với phôi có nắp đậy kín và lưu trữ ở nơi mát mẻ.
