Những gì có thể thơm hơn trong mùa đông hơn một mứt dâu ngon? Có lẽ chỉ có mứt dâu mà không luộc dâu theo công thức tốt nhất! Dày, thơm, với toàn bộ quả mọng và hương vị vượt trội, mứt sẽ là một trong những yêu thích của bạn. Nghĩ kỹ? Không hề, hãy thử nó và xem cho chính mình.

Mứt dâu mà không cần luộc - công thức truyền thống tốt nhất

Ý nghĩa của mứt mà không cần luộc quả mọng là để lại lượng vitamin tối đa. Mứt trong lọ trông không chỉ gọn gàng hơn mà còn ngon miệng hơn so với các công thức nấu ăn thông thường.

Vì vậy, những gì chúng ta cần cho điều này là:

  • Điều đầu tiên và tất nhiên là quan trọng nhất là dâu tây. Quả chín cỡ vừa phù hợp nhất cho công thức của chúng tôi. Những người nhỏ có thể mờ, và những người lớn sẽ không hoàn toàn từ bỏ nước trái cây của họ. Dâu tây cần 2 kg.
  • Đường - 1 kg. Đây là dữ liệu chỉ định cho mứt ngọt vừa. Nếu bạn yêu người yêu của mình, bạn có thể thêm một chút vào khẩu vị của mình, hoặc ngược lại làm giảm lượng đường.
  • Nước - 0,5 cốc. Bạn không cần phải thêm nhiều hơn, vì dâu tây sẽ cung cấp cho bạn nước ép của họ. Và khi đã đi quá xa với nước, bạn có thể nhận được compote.

Điều này thật thú vị: dâu tây với đường cho mùa đông

Trước khi bắt đầu nấu dâu tây phải được giải phóng khỏi đuôi và rửa sạch. Tốt hơn là rửa trong một cái chao, để sau này bạn có thể đặt ngay quả dâu để ráo nước, chúng ta không cần thừa nước. Sau khi hết nước, đổ dâu tây vào một cái bát và làm xi-rô.

Để làm xi-rô, hãy lấy một cái bát hoặc chảo (tốt nhất là có đáy dày) và đổ đường và nước vào nó. Nấu mọi thứ cho đến khi đặc, khoảng 6-7 phút. Sau đó đổ dâu tây với xi-rô đã chuẩn bị và để nguội hoàn toàn.

Các loại quả mọng được làm mát được lọc qua rây hoặc chao.Đổ quả dâu vào bát một lần nữa, và đổ xi-rô loãng vào bát và đun sôi trong 6-7 phút.

Chúng tôi thực hiện thủ tục này ba lần. Sau lần khử cuối cùng, các quả mọng được đổ vào lọ vô trùng đã chuẩn bị trước và đổ xi-rô sôi. Lật ngược mứt kết quả và bọc nó trong chăn.

Đó là tất cả, thu hoạch mùa đông của chúng tôi đã sẵn sàng. Với nỗ lực tối thiểu, bạn sẽ có được một kết quả tuyệt vời chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn trong mùa đông.

Công thức mứt với lát

 

Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho các bà nội trợ mới bắt đầu và cho những người không có tủ lạnh lớn trong nhà. Do đó, công thức berry vẫn tươi cho đến mùa đông, mà không cần trải qua bất kỳ xử lý nhiệt. Mứt như vậy có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập và làm nhân.

Để nấu ăn, chúng tôi lấy dâu tây được sắp xếp trước, rửa sạch và xắt nhỏ và đường theo tỷ lệ bằng nhau. Chúng tôi đặt mọi thứ vào một hộp đựng tráng men, xen kẽ một lớp quả mọng với đường và để trong 10 giờ. Trong thời gian này, dâu tây nên cho nước trái cây sẽ hòa tan đường và biến nó thành xi-rô.

Chúng tôi lấy lọ nhỏ tiệt trùng và phết hỗn hợp vào đó, đổ khoảng 1 cm đường lên trên. Một lớp đường bổ sung sẽ tạo ra cái gọi là nút chai, sau đó ngăn không cho quả mọng bị hỏng hoặc bị mốc.

Quan trọng: Để không bị kẹt trong trò chơi, trong tương lai, các loại quả mọng nên được lựa chọn và rửa cẩn thận. Bạn cũng không thể sử dụng dâu tây, đã bắt đầu thối rữa.

Mứt dâu không luộc với chanh

 

Công thức này phù hợp cho những người thích mứt chua. Nguyên tắc chuẩn bị của nó là tương tự như trước đây.

Yêu cầu: 1 kg đường cho mỗi 1 kg quả mọng. Các loại quả mọng được rửa và sắp xếp được đặt trong chảo, xen kẽ một lớp quả mọng - một lớp đường. Và quên chúng đi, cho cả đêm, để dâu tây cho nước trái cây đi.

Sự khác biệt duy nhất là vào buổi sáng, một quả chanh được thêm vào quả mọng. Để làm điều này, 1 quả chanh lớn được rửa kỹ, hạt được loại bỏ khỏi nó, sau đó thêm vị đắng và nghiền. Để cắt chanh, bạn có thể sử dụng bất kỳ phương tiện nào trong tay - máy xay, máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

Chúng tôi đổ hỗn hợp thu được vào lọ khử trùng, chờ làm mát và cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Cách làm mứt dâu với gừng và sô cô la trắng

Nếu bạn là một người sành ăn thực sự, thì chắc chắn bạn sẽ không bỏ qua một công thức như vậy. Đã thử một loại mứt như vậy ít nhất một lần, bạn chỉ đơn giản là không thể cưỡng lại hương vị khác thường và mùi thơm kỳ diệu của nó. Và quan trọng nhất, để chuẩn bị của nó không đòi hỏi nhiều thành phần và nỗ lực.

Vì vậy, đối với phép thuật này, chúng ta cần:

  • một miếng gừng nhỏ khoảng 40 gr.
  • nửa thanh sô cô la trắng - 50 gr.
  • 1 kg dâu tây và đường.

Quá trình nấu ăn đến mức không thể đơn giản:

  1. Chúng tôi phân loại dâu tây, rửa sạch và phơi khô.
  2. Quả mọng đã sẵn sàng được phủ đường và để qua đêm.
  3. Vào buổi sáng, chúng tôi tách các loại quả mọng ra khỏi xi-rô kết quả. Trong trường hợp này, đổ xi-rô vào một bát riêng.
  4. Gọt vỏ và xay (xay) gừng. Hỗn hợp bùn được đưa vào xi-rô và đặt trên bếp để làm nóng đến 80 C.
  5. Chia sô cô la thành những miếng nhỏ và cho vào xi-rô cho đến khi hòa tan, trong khi liên tục khuấy. Điều quan trọng là ngăn ngừa xi-rô sôi.
  6. Trộn các loại quả mọng với xi-rô và cho chúng vào lọ khử trùng.

Voila! Mứt dâu với gừng và sô cô la trắng đã sẵn sàng. Nó có thể được ăn như một món tráng miệng độc lập hoặc được sử dụng làm nhân cho bánh kếp hoặc nướng.

Quan trọng! Nhược điểm của công thức này là ngày hết hạn. Mứt này được lưu trữ không quá 10 ngày trong tủ lạnh.

Công thức mứt dâu và mâm xôi

Nếu bạn muốn giữ hương vị thực sự của mùa hè trong một cái lọ, thì công thức này để làm mứt dâu mà không cần nấu cho mùa đông chỉ dành cho bạn. Vị ngọt của dâu tây, cùng với một vị chua nhỏ và một kho chứa quả mâm xôi vitamin, đơn giản sẽ là một sự cứu rỗi trong mùa đông lạnh giá. Mứt này có thể được sử dụng không chỉ như một món tráng miệng, mà còn như một loại trà chữa bệnh.Trẻ em sẽ uống thức uống này với niềm vui lớn, và chắc chắn chúng sẽ cần bổ sung heo con.

Điều gì sẽ được yêu cầu cho phép lạ này của thuốc tiên? Chỉ một chút thôi:

  • dâu tây và quả mâm xôi 0,5 kg mỗi quả.
  • đường 1,5 kg.

Các loại quả mọng được phân loại, rửa sạch và sấy khô. Nếu muốn, dâu tây có thể được cắt thành miếng nhỏ để kích thước của một miếng dâu tây có kích thước xấp xỉ quả mâm xôi.

Chúng tôi lấp đầy những quả dâu đã hoàn thành với đường và để yên trong 7-8 giờ, thỉnh thoảng khuấy. Nếu tinh thể đường vẫn có thể nhìn thấy khi khuấy, thì chúng ta đặt các món ăn với mứt trên lửa nhỏ và liên tục khuấy. Điều quan trọng là không mang đi đun sôi.

Đổ phôi đã hoàn thành vào lọ khử trùng. Một món ngon như vậy được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc hầm.