Các nhà khoa học nói rằng người ta đã ăn đậu lăng hơn 8 nghìn năm trước. Những người đầu tiên làm điều này là cư dân của Trung Đông. Sau đó, do sự di cư của các bộ lạc cổ đại, văn hóa đậu này lan rộng khắp châu Phi, và sau đó là châu Âu. Nhiều món salad, súp và món hầm, khoai tây nghiền, món hầm, cũng như thịt viên và nhân bánh được chuẩn bị từ nó. Không kém phần phổ biến ngày nay là cháo từ đậu lăng. Phải mất rất ít thời gian để nấu nó, vì những thành quả của nền văn hóa độc đáo này rất nhanh được đun sôi.
Nội dung tài liệu:
Một công thức đơn giản và ngon miệng cho cháo đậu lăng đỏ
Có năm loại đậu lăng khác nhau - xanh lá cây, vàng, nâu, đỏ và đen, và mỗi loại đều tốt theo cách riêng của nó. Tất cả phụ thuộc vào loại món ăn bạn cần nấu.
Ví dụ, đối với món cháo đơn giản nhất từ đậu lăng bạn sẽ cần:
- 300 ml nước uống;
- 200 g đậu lăng đỏ;
- một ít muối và hạt tiêu;
- 25 g bơ.
Cách nấu cháo từ đậu lăng đỏ:
- Điều đầu tiên cần làm là rửa sạch ngũ cốc. Điều này được thực hiện tốt nhất trong một cái chao dưới vòi nước chảy.
- Đổ trái cây đã rửa vào chảo.
- Đổ chúng với nước và đặt trên bếp. Khi nấu trên lửa vừa, cháo sẽ sẵn sàng trong 10 phút sau khi đun sôi. Nó vẫn chỉ để đặt dầu và trộn đều.
Món ăn này sẽ là một món ăn ngon, ví dụ, với thịt hoặc một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa sáng nhanh chóng và bổ dưỡng.
Với thành phần vitamin và khoáng chất độc đáo của chính sản phẩm ban đầu, cháo như vậy có thể được sử dụng để phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh khá nghiêm trọng.
Nấu trong nồi nấu chậm
Ngày nay, khi hầu hết mọi nhà đều có nhiều thiết bị nhà bếp hiện đại khác nhau, quá trình nấu ăn đơn giản hơn nhiều đối với bà chủ nhà. Ví dụ, từ đậu lăng bạn có thể nấu một món cháo thơm ngon và rất thơm trong nồi nấu chậm.
Đối với điều này bạn cần:
- 1 chén đậu lăng xanh;
- muối;
- 1 củ hành tây;
- 0,5 l nước;
- 1 củ cà rốt;
- bất kỳ gia vị.
Cách nấu cháo từ đậu lăng trong nồi nấu chậm:
- Bóc vỏ hành tây trước, sau đó thái nhỏ.
- Đổ nó vào bát của máy đa năng. Đặt chế độ "Nướng" và đặt trên bộ hẹn giờ trong 7 phút.
- Nướng cà rốt gọt vỏ trên vắt vừa hoặc lớn. Thêm nó vào hành tây, trộn và chờ thêm 5 phút.
- Sắp xếp và rửa đậu lăng.
- Đặt nó vào một cái bát và đổ sản phẩm bằng nước sôi. Ngay lập tức nhập các gia vị đã chọn.
- Đặt chế độ làm nguội và chờ khoảng nửa giờ.
- 5 phút trước khi món ăn đã sẵn sàng để giới thiệu muối.
Hương vị của cháo sẽ chủ yếu phụ thuộc vào các loại gia vị được giới thiệu.
Ví dụ, người Ấn Độ thường thêm đinh hương và củ nghệ, và cư dân Địa Trung Hải - lá nguyệt quế và hương thảo thông thường của chúng ta.
Ở đây, mọi bà nội trợ đều có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình.
Món thịt thịnh soạn
Nếu bạn thêm một ít thịt vào đậu lăng, thì món ăn sẽ trở nên thậm chí còn thỏa mãn và bổ dưỡng hơn.
Lấy ví dụ, một tùy chọn cần thiết:
- 450 g thịt lợn;
- 1 ly đậu lăng đầy đủ;
- 250 ml nước (hoặc nước dùng);
- 1 củ hành tây;
- 150 g bột cà chua;
- muối;
- dầu thực vật;
- hạt tiêu.
Làm thế nào để nấu cháo từ những sản phẩm này? Mọi thứ đều đơn giản ở đây:
- Bước đầu tiên là rửa sạch và cắt thịt thành miếng.
- Xắt nhỏ hành tây.
- Rửa kỹ đậu lăng.
- Đun nóng dầu trong chảo.
- Hơi rán thịt với hành tây trong mỡ sôi, thêm một chút muối và hạt tiêu cho chúng.
- Chuyển thực phẩm đã chuẩn bị vào một cái vạc hoặc chảo sâu có đáy dày.
- Thêm bột nhão sau khi pha loãng trong nước hoặc nước dùng.
- Đổ đậu lăng và trộn.
- Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 50 phút.
Nó chỉ là tuyệt vời, rất ngon và thỏa mãn cháo với thịt. Tất cả các thành phần trong nó được đun sôi tốt, mà không biến thành một mớ hỗn độn xấu xí.
Đọc thêm:súp đậu lăng
Cháo đậu lăng ngọt
Trẻ sẽ thích cháo ngọt hơn. Nó có thể được chuẩn bị với việc bổ sung các loại trái cây khác nhau. Và để làm một món ăn như vậy là tốt hơn từ đậu lăng xanh.
Loài này bao gồm các quả chưa chín, thậm chí sau khi nấu lâu, vẫn giữ được hình dạng ban đầu của chúng.
Để chuẩn bị một món cháo như vậy, bạn cần phải thực hiện:
- 210 g đậu lăng;
- một vài ly nước;
- 2 quả chuối chín;
- 6 - 7 chiếc. quả mơ khô;
- 8 g quế;
- 25 g nho khô.
Để làm cho một mớ hỗn độn như vậy, bạn phải:
- Rửa sạch đậu lăng và đổ nước lạnh lên chúng trong vài giờ. Trái cây chưa chín nên sưng lên một chút.
- Rửa sạch đậu một lần nữa, sau đó chuyển chúng vào chảo, đổ một lượng nước đã đo và nấu cho đến khi gần như sẵn sàng, nhớ thỉnh thoảng khuấy. Quế có thể được thêm vào trong giai đoạn này.
- Ngâm quả mơ khô trong 10 phút trong nước.
- Nghiền chuối thành cháo. Điều này có thể được thực hiện với một phích cắm thông thường.
- Thêm khối lượng với quả mơ khô vào cháo và trộn.
Sau này, chỉ còn cách chuyển món ăn đã hoàn thành vào đĩa và phục vụ, rắc nho khô và quế.
Cách nấu với nấm
Vô cùng ngon và thơm, cháo từ đậu lăng với nấm thu được. Nhờ những món quà của rừng, nó càng trở nên thỏa mãn hơn.
Trong trường hợp này, để làm việc bạn sẽ cần:
- 200 g đậu lăng;
- 1 tép tỏi;
- 250 g champignons (tươi);
- 1 củ cà rốt;
- 0,5 l nước;
- 1 củ hành tây;
- một số loại rau xanh, tiêu xay và natri clorua;
- dầu hướng dương.
Phương pháp nấu cháo:
- Rửa sạch đậu rửa dưới vòi nước chảy trong chảo.
- Đổ chúng với nước và đặt trên lửa. Một khi chất lỏng sôi, làm cho ngọn lửa nhỏ hơn.
- Nấu đậu lăng trong 30 phút, định kỳ loại bỏ bọt kết quả khỏi bề mặt.
- Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị các sản phẩm khác cho công việc: cắt nấm rửa thành hình khối, thái nhỏ hành tây bóc vỏ, băm tỏi và nghiền cà rốt.
- Một cách riêng biệt, trong một chảo chiên trong dầu nóng, đầu tiên nhẹ nhàng cho hành tây. Sau đó thêm cà rốt với tỏi và xào rau củ trong khoảng 3 phút.
- Đổ nấm vào chảo và trộn. Chiên chúng với rau cho đến khi độ ẩm đã hình thành bị bốc hơi.
- Gấp đậu luộc vào một cái chao và căng thẳng.
- Thêm chúng vào chảo cùng với các loại thảo mộc và gia vị. Trộn tất cả mọi thứ tốt và bao gồm.
- Hủy bỏ chảo ngay lập tức từ nhiệt và để cháo một chút.
Sau 5 phút, nó sẽ có thể phục vụ nó đến bàn. Cháo thực sự hóa ra rất thỏa mãn. Nhưng do hàm lượng calo thấp trong các sản phẩm ban đầu, nó có thể được ăn với số lượng bất kỳ, mà không sợ hậu quả cho con số.
Từng bước nấu ăn với rau
Cháo đậu lăng thường được chuẩn bị với việc bổ sung các loại rau khác nhau. Trong trường hợp này, tốt hơn là sử dụng đậu đỏ, vì chúng nhanh chóng sôi và không cần xử lý trước.
Để chuẩn bị một loại ngũ cốc như vậy, bạn có thể mất:
- 210 g đậu lăng đỏ;
- 0,5 l nước thường;
- 2 quả cà chua;
- 1 củ hành tây;
- 2 quả ớt ngọt;
- 1 củ cà rốt;
- một đôi lá nguyệt quế;
- muối;
- 2 tép tỏi;
- rau xanh tươi;
- nước chanh;
- nước tương;
- tiêu xay;
- 50 g bơ.
Chuẩn bị cháo theo ba giai đoạn:
- Đầu tiên, bạn có thể làm rau. Băm nhỏ hành tây, ớt chuông và cà chua, và nghiền cà rốt. Đầu tiên, trong một loại dầu được làm nóng trước trong chảo, bạn cần cho hành tây vào với cà rốt. Một khi họ có màu vàng, thêm cà chua và ớt với tỏi. Rắc tất cả thứ này với nước cốt chanh, đổ nước tương và trộn. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp dưới nắp không quá một phần tư giờ.
- Sau đó, đun nóng nước trong chảo. Đổ đậu lăng đã rửa sạch vào nước sôi, thêm muối, cho lá nguyệt quế và nấu dưới nắp trên lửa nhỏ trong 10 phút sau khi đun sôi lại.
- Kết hợp cả hai khối, trộn và rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Cháo như vậy cho bữa tối sẽ là một phát hiện thực sự. Ngon và rất thơm nó sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình, không có ngoại lệ.
Cháo sữa đậu lăng
Nó rất dễ dàng để nấu cháo đậu lăng trong sữa. Nó có thể được quy cho một cách an toàn cho các công thức nấu ăn từ thể loại "đơn giản và ngon."
Đối với một trong những lựa chọn thú vị nhất bạn sẽ cần:
- 1 ly đậu lăng đầy đủ;
- 2 quả táo
- 50 - 55 g mật ong lỏng;
- 0,5 l sữa nguyên chất;
- 6 quả mơ khô;
- 1 muỗng canh hạt lanh xắt nhỏ;
- Chén quả óc chó bóc vỏ.
Để chuẩn bị món cháo sữa như vậy, bạn phải:
- Đổ đậu lăng rửa sạch với nước và để qua đêm. Rõ ràng là điều này phải được thực hiện trước.
- Rửa sạch quả mơ khô và cắt thành lát.
- Đầu tiên gọt vỏ táo và sau đó loại bỏ hạt từ hạt của chúng.
- Nghiền phần bột táo còn lại với các loại hạt trong máy xay.
- Cho đậu lăng sưng vào chảo. Thêm sữa với hạt lanh vào nó và đun nóng trên lửa vừa.
- Sau khi đun sôi, làm cho ngọn lửa nhỏ hơn và nấu trong 5 phút.
- Cho mật ong với quả mơ khô vào cháo đã chuẩn bị và trộn.
- Đặt khối vẫn còn nóng lên đĩa, và đặt hạt táo thơm nhuyễn bên cạnh.
Món ăn này rất tốt cho bữa sáng. Cháo rất mềm, ngon và thơm. Vâng, và nó đang được chuẩn bị trong vài phút theo nghĩa đen. Ngày nay, trong điều kiện liên tục vội vã và thiếu thời gian, điều này đặc biệt quan trọng.
