Nhiều bánh bao khoai tây, vốn phổ biến trong các món ăn của Bêlarut và Ba Lan, đã được biết đến từ thời thơ ấu, khi tất cả các ký ức đều sống động và sống động. Tôi phải nói rằng món ăn này được chuẩn bị ở các nước khác, nhưng có tên khác, ví dụ, gnocchi của Ý. Dưới đây là một lựa chọn các công thức nấu ăn ngon nhất để thực hiện các món ăn ngon trong các truyền thống ẩm thực khác nhau.

Công thức cơ bản

Thật đơn giản và ngon miệng để nấu các sản phẩm khoai tây theo công thức cổ điển, cung cấp cho:

  • 8-10 củ khoai tây;
  • 1 quả trứng
  • 20 g tinh bột;
  • 2 đầu hành tây;
  • muối và hạt nhục đậu khấu.

Để chuẩn bị bánh bao khoai tây, thứ tự sau đây được quan sát:

  1. Đầu hành tây được cọ xát hoặc cắt nhỏ bằng máy xay.
  2. Củ khoai tây được nghiền theo cách tương tự.
  3. Cháo khoai tây được ép và trộn với trứng, muối, hành và gia vị.
  4. Tinh bột can thiệp vào "thịt băm" khoai tây, sau đó koloboks nhỏ được hình thành từ nó, được gửi đến một nồi với nước sôi và muối.
  5. Sản phẩm được đun sôi trong khoảng 30-40 phút.

Bánh bao rất ngon sẽ bật ra với kem chua hoặc hành tây chiên trong chất béo.

Với nấm

Để làm hài lòng những người thân yêu với một bữa tối nguyên bản, nó là đủ để chuẩn bị:

  • 4 củ khoai tây;
  • 300 g nấm;
  • 200 g bột mì;
  • hành tây;
  • 10 g muối;
  • 30 ml dầu hướng dương.

Chuỗi hành động:

  1. Củ khoai tây được đun sôi, và sau khi làm mát được giải phóng khỏi vỏ và nghiền.
  2. Đầu hành tây được xắt nhỏ và xào trong chảo cho đến khi mềm, sau đó nấm xắt nhỏ được thêm vào khoai tây chiên.
  3. Bột, muối và dầu hướng dương được thêm vào khối khoai tây.
  4. Từ bột nhào, 4 "xúc xích" được hình thành, mỗi cái được chia thành những chiếc kolobo nhỏ, đun sôi trong nước sôi.
  5. Trước khi phục vụ, các sản phẩm khoai tây được kết hợp với rang nấm.

Nấu bánh bao khoai tây theo công thức này chi phí không quá 4 phút.

Cách làm phô mai

Bánh bao có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc được sử dụng cho súp.

Để chuẩn bị các sản phẩm ngon và bổ dưỡng, bạn phải có trong tay:

  • 1 kg khoai tây;
  • 0,25 kg bột;
  • 2 quả trứng
  • một miếng phô mai nhỏ;
  • húng quế theo ý muốn;
  • muối và tiêu xay.

Chuỗi hành động:

  1. Củ khoai tây được rửa sạch, luộc cho đến khi mềm, sau đó chúng được gọt vỏ và đẩy đến một khối đồng nhất.
  2. Khoai tây cắt nhỏ được trộn với phô mai nghiền, rau thơm xắt nhỏ, trứng và bột mì.
  3. Xúc xích được hình thành từ bột đàn hồi, được chia thành các phần.
  4. Khoai tây koloboks được gửi đến súp thịt hoặc rau 3 phút trước khi sẵn sàng.

Để một ghi chú. Trong phiên bản cổ điển của ẩm thực Ucraina trong món ăn đầu tiên, bánh bao được sử dụng thay cho bánh bao.

Bánh bao khoai tây Bêlarut

Tại các ngôi làng Bêlarut, thậm chí ngày nay bạn có thể nếm một món ăn rất giàu calo được chế biến theo một công thức cũ. Tại sao không mang nó vào cuộc sống trong một khung cảnh đô thị?

Nó là đủ để chuẩn bị:

  • 10 củ khoai tây;
  • một quả trứng;
  • 50 g bột mì;
  • càng nhiều tinh bột;
  • 3 củ hành tây;
  • Kg bột thịt lợn;
  • 70 g chất béo;
  • gia vị và muối.

Các bước chuẩn bị chính:

  1. Thịt được cắt thành từng miếng nhỏ, giống như một củ hành tây, sau đó các sản phẩm đã chuẩn bị được đưa qua máy xay thịt và trộn với muối và hạt tiêu.
  2. Khoai tây và hành tây thứ hai được chà xát trên một vắt, và sau đó khối được ngả trong một cái chao để làm cho chất lỏng thủy tinh.
  3. Sau khi thêm bột, tinh bột và trứng vào khối khoai tây được đặt trong một cái bát, bột được nhào, từ đó các koloboks nhỏ được hình thành.
  4. Các quả bóng được nhào sao cho một muỗng đầy được đặt ở giữa, sau đó chúng lăn thành hình dạng tương tự.
  5. Bánh bao được nấu trong 25 phút, trong đó một miếng băng được chuẩn bị từ các miếng mỡ lợn và hành tây còn lại bằng cách chiên trong chảo.

Để làm cho món ăn có chế độ ăn kiêng hơn, bạn có thể sử dụng kem chua thay vì chất béo để thay đồ.

Chúng tôi nấu bánh bao theo công thức Ý

Gnocchi khoai tây Ý là một biến thể thú vị của bánh bao truyền thống. Công nghệ nấu ăn của họ không khác nhiều so với mô tả ở trên.

Thành phần

  • 4 củ khoai tây;
  • 300 g bột mì;
  • một quả trứng;
  • muối, dầu hướng dương và hạt tiêu xay.

Trong quá trình thực hiện công thức, các hành động sau được thực hiện:

  1. Củ khoai tây được rửa sạch và đặt ở dạng chống cháy, trong đó chúng được phun dầu và nướng trong 60 phút.
  2. Sau khi làm mát, bột giấy được loại bỏ khỏi củ, được trộn kỹ với lòng đỏ, bột và gia vị tách ra khỏi protein.
  3. Xúc xích được chuẩn bị từ khối đàn hồi, cắt thành các miếng bằng nhau, ở trung tâm của những vết lõm nhỏ được thực hiện.
  4. Sản phẩm được đun sôi cho đến khi sẵn sàng trong nước muối.

Để giữ hình dạng của sản phẩm, nên đặt chúng trong tủ đá trước khi nấu.

Khoai tây nghiền

Bánh bao có thể được chuẩn bị cả từ khoai tây tươi và luộc.

Để dùng thử phiên bản thứ hai của sản phẩm, bạn sẽ cần:

  • 400 g khoai tây;
  • 90 g bột;
  • một quả trứng;
  • muối;
  • một miếng mỡ với một lớp thịt;
  • 2 đầu hành tây;
  • dầu hướng dương.

Các giai đoạn sáng tạo:

  1. Củ khoai tây được gọt vỏ, cắt thành lát và luộc trong nước muối, sau đó xay nhuyễn.
  2. Bột, trứng và muối can thiệp vào khoai tây nghiền hơi nguội.
  3. Từ các mảnh thử nghiệm được gảy từ đó quả bóng lăn.
  4. Khi tất cả các sản phẩm được chuẩn bị, chúng được gửi đến nước sôi, nơi chúng được đun sôi không quá 4 phút.
  5. Củ được cắt nhỏ, và mỡ lợn được cắt thành lát mỏng.
  6. Mỡ lợn với hành tây được chiên trong chảo.
  7. Phục vụ bánh bao để bàn với thay đồ.

Mẹo.Để các sản phẩm không dính vào nhau trên đĩa, sau khi lấy chúng ra khỏi chảo, ngay lập tức xịt chúng với dầu còn lại từ chiên.

Với thịt gà băm

Bánh bao với thịt băm giống như bánh bao thông thường, nhưng chỉ có bột được sử dụng để tạo ra bánh bao khoai tây.

Thành phần

  • 5 củ khoai tây;
  • 300 g bột mì;
  • 100 g semolina;
  • 2 quả trứng
  • 300 g thịt gà băm nhỏ;
  • hành tây;
  • muối và tiêu xay.

Các món ăn được chuẩn bị như sau:

  1. Khoai tây được luộc chín, sau đó gọt vỏ, nghiền nát và hơi nguội.
  2. Sau đó, trứng, semolina, bột và muối được thêm vào khoai tây nghiền.
  3. Bột được nhào đến trạng thái mềm, sau đó bánh được chuẩn bị từ đó, ở trung tâm của thịt băm được đặt ra, trước đó trộn với các khối hành tây.
  4. Các sản phẩm được nhổ, sau đó chúng được cho hình dạng của những quả bóng, được hạ xuống thành nước sôi, nơi chúng được đun sôi sau khi nổi lên trong 10 phút.

Để bánh bao không dính vào nhau trong chảo, chúng nên được đặt trong các phần nhỏ.

Bánh bao khoai tây Ba Lan

Ở Ba Lan, bánh bao có mặt trong thực đơn của bất kỳ quán cà phê hoặc nhà hàng nào có ẩm thực quốc gia. Sử dụng công thức này, bạn có thể nhanh chóng quay trở lại phần cũ của Warsaw và tận hưởng hương vị của bầu không khí đó.

Nó đủ để có trong nhà bếp:

  • 1 kg khoai tây;
  • 250 g tinh bột;
  • 350 g thịt ức;
  • hành tây;
  • lòng đỏ;
  • muối và tiêu xay.

Khi nấu ăn:

  1. Khoai tây được luộc và nghiền một cách thuận tiện.
  2. Sau khi cơ sở của món ăn nguội, nó được bổ sung với tinh bột, trứng và muối, và sau đó nhào như bột.
  3. Những quả bóng có đường kính không quá 5 cm lăn từ khối này.
  4. Những lát thịt nướng được chiên trong chảo.
  5. Khi đủ chất béo tan chảy, hành tây xắt nhỏ được gửi đến thịt.
  6. Bánh bao được đun sôi trong nước sôi, sau đó chúng được đặt trên một món ăn, nơi chúng được ướp với hành tây và bánh quy giòn.

Để tạo mùi thơm lớn hơn cho các sản phẩm, khi đun chúng trong nước, bạn có thể thêm gia vị cay và lá nguyệt quế.

Bánh bao khoai tây là một món ăn đơn giản không chỉ được phân biệt bởi sự độc đáo và độc đáo của nó, mà còn bởi hương vị tuyệt vời của nó.

Liên quan:Thêm từ tác giả: