Một phát minh ngon, từng là cướp biển, từ lâu đã bén rễ trong mọi nhà. Đối với bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, khoai tây nghiền thích hợp cho bất kỳ món ăn phụ nào. Một công thức với sữa hoặc rau rán rất giàu kali, cần thiết cho hoạt động lành mạnh của tim và não, các chất chống độc tố và mầm bệnh. Đối với cá, thịt băm, salad rau, trên bàn ăn bình thường hoặc lễ hội, khoai tây nghiền thơm được nấu trong các biến thể khác nhau sẽ luôn luôn phù hợp.

Công thức cổ điển với sữa

Đối với việc chuẩn bị khoai tây nghiền, bạn sẽ không cần các thành phần đắt tiền hoặc kinh nghiệm nấu ăn. Tuy nhiên, để làm cho nó thực sự ngon, nên sử dụng các mẹo đơn giản. Họ sẽ giúp làm cho món ăn tuyệt vời, kết cấu hoàn hảo, ngon và dịu dàng.

Chuẩn bị thức ăn từ:

  • khoai tây - 1,5 kg;
  • sữa - 150 ml;
  • muối.

Gọt vỏ rau, rửa sạch, thêm nước và đun sôi. Nếu củ nhỏ, cắt chúng là tùy chọn. Sau khi đun sôi chất lỏng, muối được thêm vào hương vị. Sau 15-25 phút (tùy thuộc vào loại khoai tây), rau sẽ sẵn sàng.

Sau đó nước được rút hết, khoai tây bị nghiền nát bởi một vụn. Sữa nóng được giới thiệu dần dần. Trong quá trình bổ sung tất cả các thành phần, khoai tây phải được ép và khuấy liên tục.

Để món ăn được thoáng, sau khi trộn tất cả các sản phẩm, nên cho chảo trở lại lửa và tối trong 6 phút, tiếp tục nhào. Nó rất thuận tiện để sử dụng một máy trộn. Rồi đại chúng sẽ đặc biệt tráng lệ.

Khoai tây nghiền với sữa và bơ

Khoai tây nghiền và bơ dựa trên:

  • củ khoai tây - 1,3 kg;
  • sữa - 120 ml;
  • bơ - 70 g;
  • hành tây;
  • muối;
  • nhánh tươi của thì là.

Củ được gọt vỏ và rửa dưới vòi nước chảy, xếp chồng lên nhau trong chảo. Một củ hành tây bóc vỏ nhỏ được đặt lên trên, hộp chứa đầy nước, rau được nấu cho đến khi khoai tây sẵn sàng. Khi nó trở nên mềm, loại bỏ hành tây, gạn nước dùng vào một hộp đựng thích hợp, pha loãng với sữa theo tỷ lệ bằng nhau.

Đầu tiên, khoai tây ấm tốt, sau đó một ít chất lỏng nóng được thêm vào nó. Khi món ăn là sự nhất quán phù hợp, các miếng dầu được đưa vào nó, muối được thêm vào hương vị. Tiếp theo, sử dụng máy trộn, sản phẩm nên được đánh trong 1-3 phút cho đến khi mịn. Nếu muốn, những nhánh thì là xắt nhỏ sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Một củ khoai tây như vậy là thích hợp như là một điền cho bánh bao hoặc bánh nướng.

Nấu với trứng sống

Khoai tây nghiền ngon và thỏa mãn với trứng và sữa. Trứng sẽ thêm mật độ cho món ăn và một màu vàng đẹp.

Chuẩn bị thức ăn dựa trên:

  • củ khoai tây - 8 chiếc.;
  • sữa - 125 ml;
  • bơ - 60 g;
  • trứng
  • muối.

Sau khi làm sạch củ, đổ chúng vào một chất lỏng sạch và đun sôi. Sau khi đun sôi, sản phẩm được muối và lửa giảm gần mức trung bình. Sau khi nấu, nước được rút hết. Điều quan trọng là bắt đầu nghiền khoai tây ngay sau khi nấu, nếu không thì nó sẽ không phù hợp với khoai tây nghiền.

Thêm lát dầu, củ phải được nghiền nát kỹ, giới thiệu sữa ấm. Cuối cùng, protein với lòng đỏ được giới thiệu và mọi thứ được trộn kỹ với máy xay sinh tố (máy trộn, nĩa). Quỳ cho đến khi mịn và không vón cục. Ăn với cá hoặc thịt viên và rau tươi.

Trong nồi nấu chậm với sữa

Để chuẩn bị một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, bạn nên tích trữ:

  • khoai tây - 7 miếng;
  • sữa - 200 ml;
  • dầu - 40 g;
  • với muối.

Rửa củ, cắt thành miếng lớn. Đổ vào một bát nhiều lớp, đổ đầy nước để nó cao hơn 10 mm so với sản phẩm. Muối, nấu ở chế độ "Hầm" trong 35 phút.

Khi củ được đun sôi, để ráo nước. Nghiền khoai tây bằng một miếng cắn, thêm sữa và bơ, trộn kỹ. Thêm gia vị, muối, rau thơm nếu muốn. Hàm lượng calo của khoai tây nghiền sẽ xấp xỉ 100-110 kcal (tùy thuộc vào hàm lượng chất béo trong các sản phẩm sữa).

Công thức hành tây chiên

Vì nó được viết trong một cuốn sách nổi tiếng, ngay cả những tên cướp biển, những người phát hiện ra khoai tây nghiền, nêm nó với nước chanh, chiên rau và mỡ lợn. Thật vậy, loại rau này là duy nhất ở chỗ hầu như bất kỳ thành phần được thêm vào nào chỉ tiết lộ và làm tăng hương vị tuyệt vời của món ăn.

Để chuẩn bị các món ăn với hành tây chiên, nó là giá trị dự trữ:

  • khoai tây - 9 chiếc.;
  • sữa - 120 ml;
  • hành tây;
  • mỡ thực vật;
  • với muối.

Luộc củ gọt vỏ, đun sôi trong một lượng nhỏ nước, nhào, nêm với sữa ấm, muối. Tách riêng, xào hành tây xắt nhỏ trong chảo cho đến khi vàng nâu, thêm vào khoai tây, trộn. Bên cạnh thực tế rằng đây là một món ăn rất ngon, nó cũng thích hợp như là một điền đầy tuyệt vời cho bánh bao.

Phiên bản gốc với kem phô mai

Hầu như không có gì có thể làm hỏng khoai tây nghiền, nhưng để cải thiện nó là rất dễ dàng cho một pho mát chế biến đơn giản. Bất cứ ai đã cố gắng thêm sản phẩm vào món ăn đã hoàn thành, không còn muốn nấu khác đi. Các phô mai cho một hương vị ngon ngọt, tinh tế, làm cho nó lý tưởng trong cấu trúc, màu sắc. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai, bao gồm cả với các chất phụ gia khác nhau. Kem phô mai rất phù hợp cho việc này - nó tan chảy nhanh chóng, có hương vị tinh tế. Điều chính là để có được một sản phẩm tự nhiên có chất lượng tốt.

Chuẩn bị thức ăn từ:

  • củ khoai tây - 8 chiếc.;
  • sữa - 320 ml;
  • bơ - 65 g;
  • phô mai chế biến - 1 chiếc.;
  • muối, gia vị;
  • thảo mộc tươi.

Rau được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, nó được đổ đầy nước và nấu cho đến khi mềm. Muối được thêm tốt nhất vào cuối.

Đổ chất lỏng sau khi luộc khoai tây, nghiền nát củ, nêm sữa đun sôi. Tiếp theo, miếng bơ và phô mai được giới thiệu.Tất cả mọi thứ được nhào nặn kỹ lưỡng để đồng nhất. Cuối cùng, lông hành tây xắt nhỏ, nhánh thì là, rau mùi tây được thêm vào. Tất cả mọi thứ được nhào và phục vụ để bàn.

Làm thế nào để trang trí mà không bị vón cục

Để khoai tây nghiền không bị vón cục, bạn cần nấu nó từ đúng loại khoai tây. Khoai tây non và vụn chắc chắn sẽ không phù hợp cho những mục đích này, nhưng củ già, cứng, giống Mỹ và khoai tây luộc nhanh khác sẽ vừa phải.

Sau khi rau được luộc, nó phải được loại bỏ đúng cách. Mặc dù có sự hiện diện của một số lượng lớn các thiết bị gia dụng, tốt hơn là nghiền nó với sự trợ giúp của máy nghiền thông thường. Và điều này phải được thực hiện ngay sau khi nấu, xả nước. Để ngăn món ăn bị tối, các sản phẩm sữa phải được làm nóng hoặc tan chảy. Muối được thêm tốt nhất vào cuối.

Lúc đầu, tốt hơn là làm cho nhuyễn hơi lỏng. Các tinh bột có trong khoai tây sẽ cho món ăn mật độ mong muốn sau khi làm mát. Một kỹ thuật tốt là làm cho món ăn thoáng và không bị vón cục - đặt nó sau khi nấu trên bếp và làm ấm nó một chút. Sau, trước khi phục vụ, nên đựng đồ chứa khoai tây nghiền. Điều này sẽ giúp anh ta có được một sự nhất quán tuyệt vời và giữ ấm. Rau xanh, hạt nhục đậu khấu, phô mai nghiền hoặc tép tỏi sẽ giúp cải thiện hương vị.

Calorie nghiền khoai tây với sữa

Nhiều người lo lắng nghiêm trọng rằng ăn các món khoai tây có thể dẫn đến thay đổi hình dạng và trọng lượng cơ thể. Thật vậy, ngoài các chất hữu ích, củ còn chứa một lượng lớn carbohydrate, chất béo và một số protein. Nhưng lượng calo cuối cùng sẽ bị ảnh hưởng bởi các sản phẩm bổ sung, sữa, thường được thêm vào món ăn. Trung bình, hàm lượng calo của nó là khoảng 107 calo. Nếu sữa được bỏ qua, số lượng calo sẽ giảm xuống còn 90.

Các chuyên gia dinh dưỡng được khuyến cáo không nên ăn khoai tây nghiền thường với thịt viên hoặc thịt rán. Điều này là quá thỏa mãn, lượng calo cao và không hữu ích lắm, đặc biệt đối với những người có cân nặng dư thừa. Phục vụ món ăn tốt với salad rau. Họ sẽ làm cho nó hữu ích hơn và thỏa mãn. Nó sẽ hữu ích cho trẻ em và người lớn ăn khoai tây nghiền với thịt viên gà hấp. Tổng cộng, một món ăn như vậy sẽ có khoảng 240 calo, điều này khá bình thường đối với một cơ thể khỏe mạnh.

Tương tự:Thêm từ tác giả: