Khoai tây nướng - 19 công thức làm tại nhà

Nó là ngon để nướng khoai tây trong lò ngay cả với sức mạnh của một bà nội trợ mới có kinh nghiệm. Điều chính là không để phụ gia vị và cố gắng không ăn quá nhiều rau. Sau đây là những công thức tốt nhất để nấu khoai tây trong lò nướng.

Khoai tây nướng

Thành phần: kilo khoai tây trung niên, 120 ml dầu tinh chế, muối đá thô, 1 - 2 nhỏ. muỗng canh ớt bột ngọt, một nhúm hạt tiêu đỏ.

1. Khoai tây sống được rửa sạch, loại bỏ vỏ. Mỗi vụ cắt gốc được chia thành 6 - 8 phần. Các mảnh nên khá lớn. Chúng được làm khô bằng khăn giấy.
2. Khoai tây được chiên trong dầu nóng trong một lớp. Sau đó, nó được chuyển vào khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.
3. Những lát rau được làm lạnh nhẹ được đổ vào một thùng chứa sâu. Muối và hạt tiêu được thêm vào khoai tây. Các mảnh với phụ gia số lượng lớn được nhào đều.
4. Khoai tây đã chuẩn bị được rắc lên một tấm nướng phủ giấy da. Nó nên được đặt trong một lớp.
5. Các tấm nướng được phủ bằng giấy bạc.

Khoai tây kiểu nông thôn được nướng trong lò đã được làm nóng trước từ 20 đến 25 phút.

Khoai tây chiên với khoai tây

Thành phần: một kg thịt lợn, 2 kg khoai tây, 200 g mỗi củ hành tây, mayonnaise béo và phô mai, muối, thì là tươi, hạt tiêu, dầu thực vật, hỗn hợp gia vị cho thịt.

1. Các hình thức sâu rộng được bôi mỡ. Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch được đặt trong đó, cắt thành lát mỏng tròn.
2. Khoai tây được đổ lên trên với hỗn hợp dầu, thì là và muối.
3. Thịt lợn được cắt thành miếng nhỏ, đập nhẹ bằng búa bếp. Các lát được lau kỹ bằng hỗn hợp gia vị muối.
4. Thịt được đặt trên khoai tây.
5. Sau đó, nửa vòng tốt nhất của hành tây vỡ vụn.
6. Lớp rau được làm nhòe với một lượng lớn mayonnaise.
7. Nó vẫn còn để rắc phôi với phô mai bào. Thứ hai được phủ một lớp mayonnaise mỏng.

Nếu khoai tây còn non, thịt được nấu bằng tiếng Pháp với ít hơn một giờ ở 200 - 210 độ.

Khoai tây nướng trong giấy bạc

Thành phần: 5 củ khoai tây to đều, khoảng 20 cm cho mỗi củ.

1. Trong quá trình chuẩn bị một món ăn như vậy, điều chính là chọn một củ khoai tây phù hợp. Đó là mong muốn rằng các củ rất lớn và thậm chí - hình bầu dục. Đây là những món được phục vụ trong mạng lưới Cafe Baby Potato.
2. Rau rửa sạch, nhưng không loại bỏ vỏ. Chúng được làm khô bằng khăn giấy, sau đó mỗi củ được bọc trong một miếng giấy bạc.
3. Khoai tây nướng từ 40 đến 70 phút ở nhiệt độ cao. Thời gian nấu chính xác cho món ăn phụ thuộc vào kích cỡ của rau.

Khoai tây nướng trong giấy bạc được phục vụ nóng. Mỗi củ được cắt thành hai phần. Nội dung của nó được trộn với một cái nĩa với muối, gia vị, bơ. Bạn có thể thêm phô mai, thảo mộc, tỏi hoặc thậm chí là miếng thịt.

Khoai tây với thịt xông khói

Thành phần: 8 củ khoai tây vừa, thịt xông khói chưa nấu chín một trăm gram và cùng một lượng phô mai, một khối bơ, 1 nhỏ. một thìa muối mịn, hỗn hợp các loại thảo mộc với ớt.

1. Mỗi củ khoai tây được rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó, củ được cắt làm đôi. Tất cả đều được xát với hỗn hợp ớt và muối.
2. Phô mai được cắt thành lát khá dày. Một mảnh được đặt ra giữa hai nửa củ, sau đó chúng kết hợp.
3. Thịt xông khói được cắt thành dải mỏng. Mỗi người trong số họ quấn quanh một củ khoai tây với nhân phô mai.
4. Phần dưới của mẫu được phủ bằng giấy da. Phôi được đặt trên đầu trang
5. Một đĩa bơ được đặt trên mỗi củ khoai tây với thịt xông khói.

Các món ăn được nướng trong lò nướng nóng trong nửa giờ. Phục vụ ngay cả như một món ăn phụ, thậm chí là một món chính.

Với thịt gà

Thành phần: mỗi kg thịt gà và khoai tây, 2 muỗng canh. tôi dầu tinh chế, muối, 1 nhỏ. một thìa mù tạt ngọt, cùng một lượng nước cốt chanh mới vắt, một nhúm đường hạt, 2 tép tỏi, tiêu xay, 1,5 muỗng cà phê. muối tinh.

1. Thịt gà được xắt thành miếng. Bạn có thể mua gà đã băm nhỏ để tăng tốc quá trình chuẩn bị món ăn trong câu hỏi.
2. Trong một thùng chứa riêng biệt, bơ được trộn với mù tạt, đường và nước cốt chanh. Hóa ra một cuộc ướp tuyệt vời! Nó được đổ vào miếng thịt gà và dùng tay chà xát vào chúng. Thịt gà trong ướp được làm sạch trong ít nhất nửa giờ.
3. Tiếp theo, thịt được đặt trên một tấm nướng chuẩn bị.
4. Khoai tây được gọt vỏ, cắt làm tư và nấu cho đến khi chín một nửa trong nước muối. Nó sẽ đủ 14 - 16 phút nấu ăn.
5. Sau đó khoai tây đi trên một tấm nướng để gà. Phần ướp còn lại được đổ lên trên, muối, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ được đổ ra.
6. Đầu tiên, khoai tây với thịt gà theo công thức này được nấu trong khoảng nửa giờ ở 210 độ. Sau đó, các thành phần được đổ với nước trái cây được phân bổ và nướng thêm 25 phút nữa cho đến khi vàng nâu.

Các món ăn hoàn thành sẽ bổ sung hoàn hảo cho salad rau.

Nấu ăn với phô mai từng bước

Thành phần: một kg khoai tây sống, 4 muỗng canh mayonnaise béo, cùng một lượng kem chua, 110 g phô mai, thì là tươi, hành tây, nửa ly nước sôi lạnh, muối, gia vị.

1. Khoai tây chuẩn bị được cắt trong quý. Sau đó nó được đun sôi cho đến khi mềm trong nước muối.
2. Một loại nước sốt được chuẩn bị trong một bát riêng từ phô mai nghiền, mayonnaise, kem chua, muối và gia vị. Sau khi trộn, khối hành tây thu nhỏ và rau xanh xắt nhỏ được đổ vào khối.
3. Đổ nước lạnh.
4. Khoai tây luộc được chuyển sang dạng chịu nhiệt. Toàn bộ nước sốt được phết lên trên. Mỗi mảnh nên được phủ bằng một điền.

Món ăn được nướng trong 35 - 45 phút ở 190 độ.

Làm thế nào để làm khoai tây chiên trong lò nướng?

Thành phần: 4 củ khoai tây dài lớn, 3 - 4 lát tỏi tươi, một thìa lớn ớt bột ngọt, muối, dầu tinh chế.

1. Dầu (khoảng 3 - 4 muỗng canh. Muỗng canh) được đổ vào một cái bát sâu. Tỏi nghiền, muối và ớt bột được thêm vào đó.
2. Khoai tây được gọt vỏ và cắt bằng một ống hút dài mỏng. Tiếp theo, các lát được làm khô bằng khăn giấy.
3. Các miếng rau đã chuẩn bị được đổ với dầu gia vị và trộn đều bằng tay.
4. Ống hút khoai tây được đặt trên một tấm nướng phủ giấy da. Các mảnh không nên chạm vào nhau.

Khoai tây chiên được nấu trong 25 phút ở nhiệt độ cao.

Thịt hầm với thịt băm và khoai tây

Thành phần: 750 g khoai tây sống, một pound thịt băm (tốt nhất là trộn), 3 quả trứng lớn, 140 g Parmesan, 3 muỗng canh. tôi rây bột, hành tây, một nắm vụn, muối, 4 muỗng canh. tôi kem chua, tiêu đen mới xay, dầu ô liu.

1. Khoai tây được nấu trong nước muối cho đến khi mềm. Rau thành phẩm được nghiền với trứng sống và bột mì. Các thành phần trộn đều.
2. Hành tây được thái hạt lựu, chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo, thịt băm, muối và hạt tiêu được thêm vào nó. Cùng nhau, các sản phẩm được nấu cho đến khi thịt đổi màu.
3. Phô mai chà xát thô.
4. Các hình thức được bôi dầu, rắc vụn. Top với một nửa khoai tây nghiền và phô mai. Tiếp theo, thịt băm được phân phối.
5. Sau đó, phô mai nghiền và khoai tây nghiền còn lại được đặt ra. Mặt trên của món ăn được bôi kem chua.

Thịt hầm với thịt băm và khoai tây trong lò được nấu 45 phút ở 210 độ.

Khoai tây nướng trong lò

Thành phần: 6 củ khoai tây lớn, 180 g hành tây, 70 g bơ, 30 ml dầu ô liu, 60 g phô mai nghiền, một nhúm cỏ xạ hương khô và ớt bột, cà rốt, muối.

1. Củ khoai tây thuôn lớn rửa sạch, nhưng không loại bỏ vỏ.
2. Sau đó, họ đi đun nước và đun sôi trong khoảng 20 phút.
3. Phần đầu được cắt ra từ khoai tây. Phần giữa mềm được cạo ra bằng một cái muỗng nhỏ.
4. Bột giấy được chiết xuất từ ​​thuyền Thuyền, trộn lẫn với các khối hành tây chiên cho đến khi vàng, gia vị, muối.
5. Những thứ khoai tây được làm đầy với phần điền từ bước trước và rắc phô mai bào.

Rau được nướng trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ cao.

Khoai tây "Idaho"

Thành phần: một kg khoai tây, 60 ml dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. muối tinh, tóc giả nhiều đất ngọt, một nhúm lá hương thảo, một bó rau mùi tây, một vài tép tỏi, 2 muỗng canh. tôi sốt cà chua, 1 muỗng cà phê mù tạt.

1. Khoai tây được rửa bằng bàn chải. Nó được cắt thành 6 - 8 phần trong các lát dài cùng với vỏ.
2. Các mảnh kết quả được ngâm trong nước sôi trong 3 đến 4 phút, sau đó làm mát.
3. Để thay đồ, tỏi băm nhỏ cho vừa ăn, tất cả các loại gia vị, sốt cà chua, mù tạt, rau mùi tây xắt nhỏ, muối được kết hợp.
4. Khoai tây đã chuẩn bị được trộn với nước sốt từ bước trước.
5. Các mảnh được đặt trên một tấm nướng phủ giấy da.

Khoai tây "Idaho" được chuẩn bị trong nửa giờ ở 200 - 210 độ.

Với nấm

Thành phần: một kg khoai tây sống, 620 g rượu sâm banh tươi lớn, 2 củ hành tây, một nhúm hạt tiêu đen mới xay, hương thảo khô và húng tây, 40 ml dầu, 5 muỗng canh. tôi kem chua béo, 620 ml nước đun sôi tinh khiết, 2 muỗng canh. tôi rây bột, 1 mal. muỗng nghệ, muối.

1. Hành tây nửa vòng được chiên trong dầu nóng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.
2. Nấm được cắt nhỏ và xào cùng với rau cho đến khi mềm.
3. Cho nước sốt, bột hòa tan trong nước. Muối, nghệ, kem chua, húng tây được thêm vào đó. Hỗn hợp được đổ vào chảo cho nấm. Cùng nhau, các thành phần ấm lên trong 5-6 phút. Điều chính là chất lỏng không sôi, nếu không, cục sẽ xuất hiện trong nước sốt.
4. Các khối khoai tây sống rắc muối và hương thảo đổ vào một dạng chuẩn bị chịu nhiệt.
5. Các nội dung của chảo được gửi từ trên.
6. Dưới nắp, món ăn được nấu 90 phút ở 160 độ.

Một công thức như vậy với nấm có thể được cải thiện theo sở thích của bạn, thêm kem thay vì kem chua, các loại gia vị khác, thảo mộc tươi hoặc khô.

Accordion khoai tây với phô mai

Thành phần: 8 củ khoai tây, 190 g phô mai, 40 g bơ, 5 muỗng canh. tôi dầu tinh chế, 6 tép tỏi, một nhúm thảo mộc Provence, muối, một ly kem chua, nửa bó hành lá.

1. Củ khoai tây được rửa sạch và phơi khô. Trên mỗi cái, rất nhiều vết mổ được tạo ra (nhưng không hoàn toàn!) Theo nguyên tắc accordion.
2. Một nửa tỏi, rau thơm, muối được nhào trong cối. Dầu cũng được đổ vào đây.
3. Những lát bơ mỏng được đặt giữa những đĩa khoai tây,
4. Dầu thơm được đổ lên trên.
5. Khoai tây được nấu trong lò. Để làm điều này, nó được đặt trong một cái khuôn, phủ giấy bạc và nướng cho đến khi mềm.
6. Sau đó, lớp phủ được loại bỏ, các miếng phô mai được đưa vào "accordion", món ăn đi vào lò nướng thêm 20 phút nữa.

Một món ăn được phục vụ với nước sốt kem chua, tỏi còn lại nghiền nát, hành tây xắt nhỏ và muối.

Với thịt trong tay áo

Thành phần: một pound thịt lợn, 360 g khoai tây, 2 muỗng canh. tôi dầu hướng dương, 1 chiếc. hành tây và cà rốt, tỏi để nếm, một nhánh hương thảo, gia vị, muối.

1. Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa và đổ vào tay áo nướng. Một đầu được cố định bằng một kẹp đặc biệt.
2. Cà rốt được cắt thành lát mỏng, hành tây được cắt thành vòng.
3. Rau được gửi đến khoai tây trong tay áo cùng với những lát thịt béo ngậy.
4. Có thêm đĩa tỏi, một nhánh hương thảo, gia vị, muối, dầu. Các sản phẩm được lắc và trộn đều.
5. Tay áo được bảo đảm bằng kẹp thứ hai.

Theo công thức này, khoai tây với thịt trong lò được nướng trong 70 phút ở 180 độ.

Với cá

Thành phần: cá chép lớn (1 - 1,5 kg), nửa quả chanh, một nhúm hạt tiêu xay, 60 ml dầu ô liu, muối ăn, rau mùi tây, 6 răng. tỏi, một kg khoai tây.

1. Cá được loại bỏ vảy, mang bị cắt khỏi nó, bộ phận nội tạng được loại bỏ. Cá chép được rửa sạch, phơi khô và xát với muối và hạt tiêu trên tất cả các mặt.
2. Khoai tây được rửa sạch, cắt làm đôi ngay trong vỏ. Nó được đổ với nước xốt từ dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
3. Một thân thịt cá được đặt trên một tấm nướng phủ đầy giấy bạc. Nó được đổ với phần ướp còn lại từ bước trước và nước chanh. Khoai tây được đặt gần đó. Một hỗn hợp các loại thảo mộc xắt nhỏ và khối tỏi nhỏ được đặt trên một nửa củ.

Món ăn được nướng trong lò khoảng một giờ ở 200 - 210 độ.

Khoai tây nướng trong kem chua

Thành phần: một pound khoai tây, 130 g kem chua béo, 2 tép tỏi, hành tây, 2 muỗng canh. tôi dầu hướng dương, thì là, muối.

1. Rễ cây được làm sạch và cắt thành những vòng tròn rất mỏng.
2. Kem chua được kết hợp với tỏi băm nhỏ, thì là, và cũng với muối.
3. Hành tây được cắt thành các vòng rất mỏng.
4. Ở dạng chuẩn bị (mỡ), các lớp được đặt ra: khoai tây - nước sốt - hành tây. Chúng được lặp đi lặp lại cho đến khi hết sản phẩm.
5. Các thùng chứa được phủ bằng giấy bạc và gửi đến lò nướng trong 35 phút (ở 200 độ).

Các món ăn đã hoàn thành có thể được để nướng thêm 6 đến 7 phút nữa mà không cần phủ, để đạt được lớp vỏ vàng.

Trong nước tương

Thành phần: một kg khoai tây sống, 30 ml nước tương không có phụ gia và dầu hướng dương, 3-4 tép tỏi, 1 quả nhỏ. một thìa gia vị cho khoai tây, càng nhiều muối mịn.

1. Rau được gọt vỏ và thái thành 4 - 6 phần. Tiếp theo, các lát được nấu cho đến khi chín một nửa.
2. Các thành phần còn lại được trộn lẫn. Tỏi được cắt sẵn theo bất kỳ cách thuận tiện.
3. Khoai tây bán thành phẩm được đổ với nước sốt từ bước trước. Những mảnh của cô được đặt trên một tấm nướng phủ giấy da.

Món ăn được nướng trong 17 đến 20 phút ở nhiệt độ cao.

Với mayonnaise và tỏi

Thành phần: 630 g khoai tây sống, một ly mayonnaise nhẹ, 2 đến 4 tép tỏi, muối biển, hạt tiêu, rau mùi nghiền.

1. Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
2. Mayonnaise được trộn với rau mùi, hạt tiêu, muối biển và tỏi nghiền. Bạn có thể thêm gia vị yêu thích khác của bạn vào nước sốt hương vị của bạn.
3. Khoai tây xắt nhỏ (lý tưởng là trẻ) trong một nồi lớn được trộn với nước sốt từ bước thứ hai. Mỗi miếng của nó nên được bão hòa với một khối thơm.
4. Cây trồng chuẩn bị được đặt trong một hình thức được bôi dầu.
5. Một tờ giấy bạc được kéo dài trên đầu.

Các món ăn được nướng trong khoảng một giờ trong lò nướng nóng.

Gratin khoai tây với kem

Đọc thêm: gratin khoai tây cổ điển

Thành phần: 8 củ khoai tây, 2 muỗng canh. kem béo, 3 muỗng canh. tôi Kem chua, 120 g phô mai, tỏi cho vừa ăn, muối, một nhúm hạt nhục đậu khấu.

1. Khoai tây được cắt thành lát mỏng, muối, hạt tiêu và đặt ra ở dạng mỡ và nghiền với tỏi.
2. Các vòng tròn của cây trồng gốc được đặt trong các thùng chứa trong các lớp. Giữa chúng rắc hạt nhục đậu khấu và những khối tỏi nhỏ.
3. Rau được đổ với kem muối.
4. Phô mai nghiền nằm rải rác trên đầu và kem chua được phân phối.
5. Món ăn được nướng trong 45 phút ở 200-210 độ.

Gratin đã sẵn sàng được cắt thành các phần và trang trí với rau xanh.

Khoai tây gọt vỏ giòn

Thành phần: khoai tây kilo, 6 - 7 muỗng canh. tôi dầu hướng dương, hỗn hợp gia vị cho khoai tây, muối.

1. Lò nướng nóng lên đến 200 - 210 độ trước.
2. Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát.
3. Rễ cây được rắc gia vị và muối cho vừa ăn. Khoai tây thái lát được chà bằng tay. Nếu muốn, tỏi nghiền có thể được thêm vào.
4. Khoai tây được tưới bằng dầu hướng dương.
5. Những miếng rau được đặt trên một tấm nướng phủ giấy da.
6. Món được nướng trong 40 - 45 phút.

Các món ăn được phục vụ tại bàn với bất kỳ nước sốt cay hoặc sốt cà chua thông thường.