Bắp cải bông cải xanh tương đối xuất hiện gần đây trên thị trường Nga và ngay lập tức trở thành món khoái khẩu của hầu hết người tiêu dùng. Nó cực kỳ khỏe mạnh, ngon và không gây ra nhiều khó khăn trong việc phát triển. Bắp cải của "tuổi trẻ vĩnh cửu" đến từ các quốc gia ấm áp của biển Địa Trung Hải, nhưng nhiều giống được nhân giống trên khắp thế giới cho phép bông cải xanh được trồng ở các vùng khác nhau của Nga, thậm chí ở Siberia và nhận được sản lượng lớn.

Mô tả và đặc điểm của giống bắp cải

Hơn 35 giống được đăng ký trong Đăng ký Nhà nước, và có khoảng 200 trong số đó.

Tất cả mọi thứ có thể được phân loại theo ngày chín của rau:

  • sớm: 65 - 70 ngày (Agassi, Corvette);
  • giữa mùa: 90 - 100 (Monterey, Arcadia F1);
  • sau: 130 - 145 ngày (lối đi của Maraton F1,, Lucky Lucky F1, về phía trước.

Bông cải xanh sớm phù hợp hơn cho tiêu dùng tươi, không nên để nó trong kho - nó sẽ nhanh chóng phai màu, mất các đặc tính có lợi và thậm chí có thể gây hại cho cơ thể. Thời hạn sử dụng của các loại rau này là 2 tuần.

Các giống sau này, trong một thời gian dài, giữ lại tất cả các phẩm chất có giá trị, vì chúng có mật độ cao hơn các loại đầu mọng nước và thích hợp để thu hoạch cho mùa đông.

Hạt giống bông cải xanh đi vào:

  • varietal - với hương vị tốt nhất, nhưng rất khó phát triển ("Đầu xoăn", "Vyarus", "Tonus", "Fortune", "Gnome", "Calabrese");
  • Lai - không phổ biến hơn với điều kiện thời tiết và chống lại căng thẳng, bệnh tật và sâu bệnh (Arcadia F1, Fiesta F1, Lucky F1, Monterey F1, Partenon F1).

Hạt giống của rau cải giữ lại các đặc tính của mẹ chúng, chúng có thể được thu hoạch và tự gieo.Nhưng con lai - không. Chúng có một dấu hiệu tách ra và một loại cây hoàn toàn bất ngờ có thể phát triển.

Sự đa dạng về loài có thể được chia thành các nhóm theo hình dạng của đầu bắp cải:

  • cổ điển (Calabrian) - một loài phổ biến hơn ở Nga với đầu dày đặc trên thân ngắn và dày;
  • Ý (măng tây) - với hương vị tinh tế, trên thân cây dài và với các cụm hoa nhỏ, phổ biến ở nước ngoài (giống: "lùn Đan Mạch", "Sicilia, trắng" và "Cypriot tím").

Bông cải xanh Ý sử dụng cả thân và nụ, gợi nhớ hương vị của măng tây, vì vậy nó được gọi là bắp cải măng tây.

Giống phổ biến.

  • "Vitamin". Cụm hoa có màu xanh đậm nhỏ, nặng 150 - 300 g. Từ ngày trồng đến khi thu hoạch 72 đến 90 ngày trôi qua. Cần phải thu thập ngay lập tức, không tiếp xúc quá nhiều, nếu không đầu bắp cải trở nên lỏng lẻo, vỡ ra và bắt đầu nở hoa.
  • "Batavia F1". Làm chín trong 65 - 70 ngày. Lai lớn có trọng lượng 1 - 1,5 kg màu xanh đậm. Đầu bắp cải dày đặc, nhưng dễ dàng chia thành các cụm hoa. Chống căng thẳng, không dễ bị nứt và bệnh.
  • "Arcadia F1". Lai giữa mùa, đầu có mật độ trung bình lên tới 400 g trọng lượng, màu xanh nhạt. Sau khi thu thập đầu chính, nó tạo ra một bên nhỏ nhưng nhiều hoa hồng ngoại (70 g). Giống có kết quả, phát triển ở nhiệt độ thấp và điều kiện chật chội. Kháng bệnh và sâu bệnh.

Ngoài ra còn có các giống chống sương giá với các màu khác nhau (tím, tím, vàng) và dạng đầu, ví dụ, tương tự như các giống Romanesco có màu, hình xoắn ốc với các cụm hoa hình nón, cũng như khả năng bảo tồn.

Điều chính là chọn đúng giống phù hợp với khu vực và mục đích canh tác.

Đặc tính hữu ích của bông cải xanh

Bắp cải bông cải xanh - một trong những loại rau tốt cho sức khỏe nhất, có các đặc tính dinh dưỡng và chế độ ăn uống có giá trị. Sự kết hợp độc đáo của các thành phần của chế phẩm, được cơ thể hấp thụ tối ưu, làm cho nó không thể thiếu trong dinh dưỡng lâm sàng. Nó được hầm, chiên, luộc và điều này gần như không ảnh hưởng đến cân bằng vitamin-khoáng chất. Nhưng, tất nhiên, bông cải xanh tươi chữa bệnh nhiều hơn.

Văn hóa này là một kho chứa vitamin và khoáng chất.

Nó có rất nhiều nội dung:

  • canxi - góp phần vào sự tăng trưởng và tăng cường tóc và móng;
  • magiê - cải thiện hoạt động của tim;
  • kali - loại bỏ muối dư thừa;
  • selen - trung hòa kim loại nặng;
  • natri - kiểm soát các tế bào thần kinh.

Mangan, đồng, kẽm có liên quan đến tạo máu. Nó sẽ chia sẻ bông cải xanh và nhiều khoáng chất khác không thể thiếu cho cơ thể.

Vì vậy, trong đó:

  • Có một số lượng lớn vitamin: C, nhóm B, K, PP, vitamin A (beta carotene) và E - vitamin để làm đẹp và sức khỏe của mắt. Bởi hàm lượng methionine (thành phần chống loét) bông cải xanh chỉ đứng thứ hai sau măng tây.
  • Protein, chất béo và carbohydrate có tỷ lệ lý tưởng và cholesterol - 0. Giá trị năng lượng chỉ là 34 Kcal ở dạng thô và trong bông cải xanh chiên - 35 Kcal.
  • Thành phần với số lượng đủ chứa khoáng chất, axit béo, chất xơ.
  • Một sự hiện diện đáng kể của axit folic giúp tăng cường khả năng miễn dịch, hiệu suất và tâm trạng, và ngăn ngừa sự xuất hiện của các quá trình khối u.
  • Sự hiện diện của chất chống oxy hóa sulforaphane, ngăn chặn sự phân chia tế bào ung thư, đã được chứng minh.

Bắp cải là không thể thiếu trong phòng ngừa và bình thường hóa đường trong bệnh tiểu đường. Nó có đặc tính chống viêm và chống xơ cứng. Sử dụng bông cải xanh thường xuyên giúp phục hồi các mô và tế bào cơ thể.

Trồng cây con

Ở những vùng có khí hậu ấm áp, bắp cải được gieo trực tiếp xuống đất. Ở làn giữa và ở miền Bắc, tốt hơn là trồng cây con - có nhiều khả năng bắt được cây trồng trước khi sương muối nghiêm trọng, mặc dù một số giống lai có thể chịu được sương giá -7 ° C.

Thời điểm gieo hạt phụ thuộc vào diện tích canh tác và sự đa dạng của bông cải xanh, vì cần phải tính đến sự không dung nạp với nhiệt bắp cải.Thường bắt đầu từ cuối tháng hai hoặc tháng ba, điều chính là ít nhất 35 - 45 ngày trôi qua trước khi lên bờ ở mặt đất mở. Người làm vườn có kinh nghiệm tuân thủ lịch âm. Nó có thể được gieo trong 3 liều: đầu tiên, một giống sớm, sau 2 tuần - giữa mùa và sau 2 - muộn.

Để trồng cây con, đất dinh dưỡng từ đất mùn và đất trồng cỏ phù hợp theo tỷ lệ 1: 1 hoặc mua từ mạng lưới phân phối. Điều chính là nó bổ dưỡng và thoáng khí.

  1. Hạt giống trước khi gieo được hiệu chuẩn, khử trùng và nảy mầm để có được cây giống chất lượng cao.
  2. Gieo trong các lỗ có độ sâu không quá 1,5 cm ở khoảng cách 3 cm với nhau. Đặt 3 hạt vào mỗi lỗ, sau đó để chọn mầm tốt nhất khi hái.
  3. Được tưới nước, phủ một lớp màng (để tạo hiệu ứng nhà kính), được làm sạch trong phòng ấm (+20 ° C) để nảy mầm.
  4. Khi các chồi xuất hiện, chúng loại bỏ màng, thùng chứa được sắp xếp lại ở nơi có ánh sáng tốt với t +16 ° С vào ban ngày và +11 ° С vào ban đêm (bắp cải thích sự mát mẻ).
  5. Chăm sóc thêm xuống tưới nước thường xuyên - bông cải xanh rất yêu ẩm. Không lấp đất, nếu không thì "chân đen" không thể tránh được. Sử dụng phun thay vì tưới từ một bình tưới.
  6. Khi 3 lá thật xuất hiện trên mầm (chúng ta không tính đến lá mầm) chúng bắt đầu hái. Nhiều người không, nhưng vô ích. Pikivka làm chậm sự phát triển của phần trên không của mầm, cho phép bạn xây dựng hệ thống gốc. Khi hái, mầm mạnh nhất được chọn, 1/3 gốc chính (dài) được nhổ ra và cấy vào một chậu riêng lẻ với một phần chôn trong đất vào lá mầm.
  7. Trong thời gian thích nghi, thực vật tăng phòng t lên +21 ° C và che mát chúng khỏi ánh sáng mặt trời.
  8. Ngay khi mầm mọc rễ, bạn lại phải di chuyển chúng đến một căn phòng mát mẻ nhưng rất sáng sủa. Bạn có thể phải thắp sáng đèn phyto, vì thiếu cây giống tia cực tím sẽ được rút ra.
  9. Sau 21 ngày, bạn có thể phun thuốc "Fitosporin-M" - để phòng bệnh nấm.

Quan trọng! Trước khi trồng ở vùng đất trống, cây con cần được tôi luyện dần dần, ví dụ, lấy ra trong vài phút, tăng thời gian hàng ngày. Những thao tác này giúp cây con quen với ánh sáng mặt trời.

Hạ cánh ngoài trời

Một điều kiện quan trọng để có được một vụ thu hoạch bắp cải măng tây tốt là nơi canh tác, nó là cần thiết:

  • quan sát luân canh cây trồng (tiền thân: khoai tây, dưa chuột, bí ngô);
  • chọn một nơi đầy nắng nhưng có bóng râm;
  • tính đến việc nuôi cấy cần đất dinh dưỡng, không khí và ẩm, được khử trùng (thuốc tím, thuốc diệt nấm).

Thời điểm trồng cây con trên mặt đất mở hoặc gieo hạt phụ thuộc vào điều kiện thời tiết của vùng và giống bắp cải, ví dụ, ở các khu vực phía Nam, chúng được trồng vào cuối tháng Tư, và ở Urals chỉ vào cuối tháng Năm hoặc thậm chí vào tháng Sáu. Về khu vực của bạn, bạn có thể kiểm tra ngày với người bán hạt giống của bạn.

Trồng cây con nên được thực hiện vào buổi tối hoặc vào một ngày nhiều mây. Khoảng cách giữa các mầm là 30 - 40 cm, và giữa các hàng - 50 cm. Thêm một nắm tro và mùn cho mỗi giếng.

Một mầm được trồng cùng với một cục đất, chôn sâu trong lòng đất, đến những chiếc lá này (bắp cải sẽ cho rễ từ một thân cây chôn trong lòng đất). Và tất nhiên là tưới nước.

Chăm sóc bắp cải bông cải xanh

Chăm sóc bắp cải không khó chút nào.

  1. Nước đúng giờ, hiếm khi (1 lần trong 5 - 7 ngày), nhưng rất dồi dào. Hãy chắc chắn rằng nước không đọng.
  2. Vào những ngày đặc biệt nóng và khô, tưới cây bằng nước lạnh vào buổi tối.
  3. Nới lỏng đất để sau khi tưới nước hoặc mưa lớp vỏ đất không hình thành.
  4. Lỗ thân, không cho rễ tiếp xúc.
  5. Loại bỏ cỏ dại lấy độ ẩm và thức ăn từ bắp cải.

Bạn cũng có thể cho cây trồng với phân bón phức tạp 3 lần mỗi mùa: trong thời kỳ lớn lên, khi bắt đầu buộc áo khoác, trong quá trình đổ đầu.

Bảo vệ chống lại bệnh tật và sâu bệnh

Về mặt lý thuyết, bông cải xanh (đặc biệt là giống lai của nó) không dễ bị bệnh và các loại sâu bệnh tấn công. Trong thực tế, giống như bất kỳ cây nào có các yếu tố tự nhiên và lỗi chăm sóc, nó có thể bị bệnh ngay cả trong giai đoạn cây con. Hạt giống có thể bị nhiễm bệnh, ví dụ, do phomosis (thối khô).

Các bệnh phổ biến nhất:

  • chân đen;
  • phấn trắng;
  • bệnh bạch cầu;
  • Thay thế.

Các bệnh nấm (mầm bệnh - bào tử nấm có trong đất và được kích hoạt ở độ ẩm cao và nhiệt độ cao) được thúc đẩy bằng cách trồng thường xuyên và nhiều cỏ dại, do cây thông gió kém và giữ ẩm. Điều trị: điều trị bằng Fund Fundololum (nếu đầu bắp cải chưa xuất hiện), có thể đổ bằng thuốc tím (5 g trên 10 lít nước), rắc tro khô hoặc rắc dung dịch.

Tưới nước quá nhiều và ứ đọng nước dẫn đến ngập úng đất, và ngay cả khi nhiệt độ rất cao hoặc thấp, không chỉ nấm, mà cả vi rút nhân lên:

  • khảm củ cải;
  • vi khuẩn niêm mạc và mạch máu;
  • đốm đen đốm;
  • keel.

Thực tế không thể chữa bắp cải khỏi những loại virus này và các loại virus khác - nó chết. Cách chữa trị duy nhất là xác định vị trí và loại bỏ cây kịp thời để không lây nhiễm cho người khác.

Làm thế nào để phòng bệnh? Trước hết, không cần thiết phải bỏ qua các khuyến nghị để trồng bắp cải, khử trùng kỹ hạt giống và đất trước khi trồng. Quan sát luân canh cây trồng. Tiến hành phun thuốc phòng ngừa bằng thuốc diệt nấm: "Fitosporin", "Fitoverm." Loại bỏ lá vàng và khô.

Thật không may, bông cải xanh cũng có rất nhiều sâu bệnh, chúng không chỉ gặm lá và hút nước mà còn mang theo nấm và virus:

  • rệp bắp cải;
  • muỗng bắp cải;
  • Bướm và sâu bướm
  • bọ chét họ cải;
  • sâu bướm bắp cải;
  • sên.

Có nhiều phương pháp kiểm soát dịch hại phổ biến - đó là truyền dịch, thuốc sắc và giải pháp.

Ví dụ:

  • dung dịch giấm (2 muỗng canh. tinh chất trong một xô nước);
  • dung dịch tro;
  • amoniac (25 ml mỗi 10 lít nước);
  • dung dịch muối (20 g muối trên 1 lít nước);
  • truyền tỏi và nhiều loại khác.

Cây nên được phun cả để phòng ngừa và điều trị. Nếu chúng không hoạt động, sau đó sử dụng thuốc trừ sâu sinh học: Lepidocide, Neem Oil, Pyrethrum.

Để dự phòng sên: gạch vỡ rắc xung quanh cây hoặc vật liệu khác có cạnh sắc.

Nhiều loại cây có mùi thơm được trồng giữa các bụi bắp cải có tác dụng răn đe: cúc vạn thọ, rau mùi tây, thì là và tương tự.

Thu hoạch và lưu trữ

Một điều kiện quan trọng để bảo tồn hương vị và chất lượng hữu ích của rau là thời gian thu hoạch. Các chồi trên chồi nên được đóng chặt. Điều chính là không bỏ lỡ thời điểm này, bởi vì trong thời tiết nóng bức có thể nở hoa nhanh chóng.

Thu hoạch được khuyến nghị vào sáng sớm hoặc tối muộn.

Khi cắt đầu, hãy để chân càng lâu càng tốt, cắt ở một góc - điều này sẽ ngăn ngừa sâu răng. Xử lý dao cắt bằng rượu.

Trước khi lưu trữ lâu dài, bông cải xanh được sấy khô tốt.

  • Khi được đặt trong tầng hầm, nó có thể được lưu trữ lên đến 2 - 3 tháng trên một miếng vải ẩm với một lát cắt xuống. Bạn không thể làm ướt bắp cải. Chỉ các giống muộn là phù hợp cho phương pháp lưu trữ này.
  • Bắp cải có thể nằm trong tủ lạnh mà không mất độ tươi và hữu ích trong 1 tuần, nếu các loại trái cây và rau quả khác sản xuất ethylene (táo, cà chua) không được đặt gần đó. Sau đó, ngày hết hạn vẫn giảm.
  • Tùy chọn tốt nhất để bảo quản được coi là đóng băng. Trước đây, đầu được sắp xếp thành các cụm hoa nhỏ, chần trong nước muối, để tất cả các loài côn trùng có thể ẩn nấp giữa các chồi dày đặc đều biến mất, sấy khô và đông lạnh.

Trồng bông cải xanh không phải là một quá trình phức tạp và giải trí. Thực hiện theo tất cả các khuyến nghị và lời khuyên, và trên bàn của bạn trong một thời gian dài sẽ có các món ăn ngon và lành mạnh.

Tương tự:Thêm từ tác giả: