Nhiều người giảm cân chắc chắn rằng các loại bánh cuộn khác nhau là thực phẩm ăn kiêng có thể ăn với số lượng không giới hạn. Đây thực sự là một giả định sai. Thông tin thêm về cuộn calo được mô tả trong phần của chúng tôi.
Nội dung tài liệu:
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
Trong những năm gần đây, ẩm thực Nhật Bản đã không mất đi sự phổ biến của những người sành ăn Nga. Những người yêu thích của cô không chỉ gọi món theo chủ đề trong các quán cà phê và nhà hàng, mà còn thích nấu chúng ở nhà. Thật khó để trả lời một cách dứt khoát câu hỏi về giá trị dinh dưỡng của sushi và cuộn. Rốt cuộc, có một số lượng lớn các giống của họ.
Ví dụ: bạn có thể lấy một trong những món phổ biến nhất - cuộn "Philadelphia".
Điều trị như vậy trên 100 gram chứa khoảng:
- 26 g carbohydrate;
- 7 g protein;
- 6,5 g chất béo.
Ăn một phần nhỏ của Philadelphia, bạn có thể đáp ứng nhu cầu carbohydrate hàng ngày khoảng 20 phần trăm.
Khi tính toán giá trị dinh dưỡng của sushi hoặc cuộn, cần tính đến thành phần nào có trong thành phần của chúng. Ví dụ, thường xuyên nhất là cá đỏ hoặc tôm, bơ, đỏ, trứng cá hồng, dưa chuột tươi, nhất thiết phải là gạo và rong biển nori. Hải sản khác có thể được sử dụng. Ví dụ, bạch tuộc, mực.
Calo các loại cuộn khác nhau
Nếu chúng ta nói về hàm lượng calo của cuộn Philadelphia, thì nó chỉ là 168 kcal trên 100 g. Đối với biến thể phổ biến thứ hai ở California, chỉ số này hóa ra cao hơn một chút - 176 kcal trên 100 g sản phẩm.
Nó xảy ra rằng ngay cả thịt lợn rán, thịt bò, thịt gà được sử dụng làm chất độn cho một món ăn phổ biến của Nhật Bản. Vì vậy, đối với các loại bánh cuộn có tên là Caes Caesar, các miếng thịt gia cầm được nướng trong dầu được lấy, phô mai và một ít salad xanh tươi. Ở đây, chỉ số sẽ là hơn 180 kcal trên 100 g.
Hầu hết tất cả, hàm lượng calo của các cuộn bị ảnh hưởng bởi sự hiện diện của phô mai trong món ăn. Ví dụ, chúng thường bao gồm phô mai sữa đông mềm. Nhưng nếu một số đầu bếp chỉ làm nhòe tảo nhẹ với sản phẩm sữa này, thì những người khác thêm phần lớn theo nghĩa đen của nó. Điều này thực sự cải thiện hương vị của món ăn, nhưng trong trường hợp này, hàm lượng calo của các cuộn có thể tăng đáng kể. Điều này phải được ghi nhớ giảm cân.
Phương pháp chế biến nguyên liệu thịt và cá chính cho món cuộn cũng rất quan trọng. Ví dụ, một số đầu bếp chiên tôm để làm đầy một lượng lớn bơ tỏi hoặc thậm chí chiên sâu. Lợi ích của cuộn với các chất phụ gia như vậy sẽ giảm đáng kể, và ngược lại, hàm lượng calo sẽ tăng lên.
Đối xử như vậy bị cấm trong chế độ ăn kiêng.
Tương tự như vậy đối với cuộn nướng. Rốt cuộc, chúng thường được phủ một lượng lớn nước sốt béo hoặc phủ phô mai bào.
Tỷ lệ ăn hàng ngày
Cho đến hôm nay, các chuyên gia vẫn chưa đi đến thống nhất về việc có thể ăn bao nhiêu cuộn mỗi ngày. Một số ý kiến cho rằng phần tối đa là 20-25 chiếc. mỗi ngày, những người khác là 3-4 chiếc. Ví dụ, các bác sĩ nội tiết lưu ý rằng mối bận tâm quá mức với cuộn có thể ảnh hưởng xấu đến tình trạng của tuyến giáp. Thật vậy, tảo, nhất thiết phải là một phần của món ăn, chứa một lượng lớn iốt. Và việc sử dụng nó trong khối lượng như vậy cung cấp một tải quá mức trên tuyến giáp.
Theo các chuyên gia, một số loại cuộn trong 1 pc. chứa khoảng 90 microgam iốt khi định mức hàng ngày của nó là 150 microgam. Do đó, bạn không nên sử dụng một điều trị như vậy quá thường xuyên, nếu không các vấn đề với tuyến giáp không thể tránh được. Giải pháp tốt nhất là không làm sushi và cuộn với bữa ăn hàng ngày của bạn, và thỉnh thoảng thưởng thức chúng, ăn 1-2 khẩu phần, đây là 8-16 chiếc.
Sushi và cuộn với giảm cân
Không thể nói rằng sushi và cuộn hoàn toàn bị cấm trong quá trình giảm cân, nhưng đừng quên về hàm lượng calo trong nhiều thành phần của chúng. Ví dụ, hải sản chiên, phô mai, tất cả các loại nước sốt mà hương vị của món ăn trở nên sinh động hơn. Cơ sở của điều trị là gạo với đường, đây cũng không phải là người bạn đồng hành tốt nhất để giảm cân.
Để không làm hại con số của bạn, bạn cần chọn các công thức nấu ăn ít calo nhất cho cuộn và sushi. Ví dụ, các tùy chọn trong đó gạo chỉ được sử dụng trong một lớp mỏng, tôm và cá được thêm vào ở dạng luộc, và thay vì phô mai, một số lượng lớn rau quả tươi được lấy. Bên trong sushi và cuộn, bạn luôn có thể giấu cải bắp và / hoặc salad xanh Trung Quốc, dưa chuột tươi và ớt chuông, cà chua chín và rau xanh cắt thành những khối nhỏ. Nhân tiện, thay vì trứng cá hồng / đen, cánh hoa hạnh nhân hoặc các thành phần có hàm lượng calo cao khác, đáng để sử dụng thì là tươi thì thái nhỏ để rắc món ăn đã hoàn thành. Nó sẽ làm cho món ăn trở nên đẹp hơn và ngon miệng hơn về ngoại hình, nhưng đồng thời nó thực tế sẽ không làm tăng hàm lượng calo của nó.
Từ chối một phần của các cuộn trong chế độ ăn kiêng là không cần thiết. Bạn chỉ cần chọn tùy chọn ít calo và vô hại nhất. Và cũng tốt hơn là ở trong một phần nhỏ, bao gồm 4 - 6 mảnh.
