Trong nhiều thế kỷ, Viburnum đã giành được một thái độ đặc biệt. Nó không chỉ trang trí, mà còn xử lý, và mang lại kết quả cho việc chuẩn bị compote, rượu vang, rượu và đồ ngọt. Nó không có gì bí mật với bất cứ ai rằng quả mọng chứa nhiều vitamin C hơn chanh, vì vậy hôm nay chúng ta sẽ học cách làm cho chất bảo quản lành mạnh của cây kim ngân hoa với đường cho mùa đông mà không cần nấu nướng.
Nội dung tài liệu:
Công thức dễ nhất
Người ta có thể nói vô tận về những lợi ích mà quả mọng đỏ mang lại. Đây là một công cụ tuyệt vời để ngăn ngừa cảm lạnh, trên cơ sở bạn có thể làm đồ uống ngon với việc bổ sung bạc hà, dầu chanh và chanh. Nhiều bà nội trợ cố gắng chuẩn bị cho mùa đông để duy trì lợi ích tối đa của cây kim ngân hoa.
Phương pháp nấu ăn:
- Viburnum có thể được mua ở hầu hết các thị trường. Trung bình, một chùm quả nặng 300 g, vì vậy chúng ta cần một bình 250 ml và một túi đường hạt nặng 300 g.
- Rắc cành cây với cây kim ngân hoa, khô và hái quả mọng.
- Chúng tôi đặt chúng vào một thùng chứa, bắt đầu nhào để nước trái cây chảy ra càng nhiều càng tốt.
- Đổ 2/3 phần đường vào quả mọng, trộn, chuyển vào bình tiệt trùng, chừa lại một ít không gian bên trên. Những người ăn uống thô có thể sử dụng mật ong theo tỷ lệ tương tự.
- Thêm đường còn lại (mật ong), vặn hộp chứa bằng nắp và lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Cách làm trong máy xay sinh tố
Theo tính chất dược liệu của nó, cây kim ngân thường được so sánh với cây cà ri, nhưng không giống như quả mọng đen, cây kim ngân hoa không có mùi thơm và bình tĩnh chịu được sương giá. Nhiều người không thực sự thích cây kim ngân hoa vì dư vị đắng của nó, nhưng đơn giản là họ không biết rằng quả mọng cần được hái sau khi sương giá, khi nó trở nên ngọt hơn.
Phương pháp nấu ăn:
- Bạn có thể chuẩn bị một vụ thu hoạch mùa đông ngon miệng bằng máy xay sinh tố.Đối với điều này, chúng tôi sắp xếp các loại quả mọng, rửa sạch và đặt vào bát.
- Nghiền các loại trái cây trong khoai tây nghiền và thêm đường theo tỷ lệ 1: 1.
- Chúng tôi chuyển thành phần kết quả vào lọ, xoắn chúng và cho vào tủ lạnh.
Nấu ăn "thông qua một máy xay thịt"
Nếu bạn muốn bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh, thì hãy chắc chắn tạo ra một chiếc trống của mùa đông. Một trong những phương pháp nhanh nhất để chế biến các loại quả mọng tươi tốt cho sức khỏe là thông qua máy xay thịt.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi phân loại các loại trái cây, loại bỏ các nhánh, chỉ để lại các loại quả mọng.
- Chúng tôi rửa sạch chúng, sấy khô và xay qua máy xay thịt. Rắc đường theo tỷ lệ 1: 1, trộn và chuyển vào hộp đựng trong suốt.
- Rắc cổ với đường, cuộn lọ và lưu trữ một điều trị lành mạnh ở nơi mát mẻ.
Viburnum, nghiền với đường không hạt
Mùa đông không chỉ là thời gian của những trò chơi tuyết vui vẻ và những ngày lễ năm mới, mà còn là thời kỳ của những cơn cảm lạnh nguy hiểm nhất. Đó là vào mùa đông, cơ thể chúng ta cần sự hỗ trợ đặc biệt. Nhưng bạn không nên chạy đến hiệu thuốc và nuốt những viên thuốc đầu tiên đi qua, mà nên chú ý đến một món quà hữu ích như vậy từ thiên nhiên như cây kim ngân hoa.
Bạn có thể tạo khoảng trống từ cây kim ngân hoa bằng các phương pháp khác nhau, nhưng điều chính là chọn những quả dâu tươi không quá xanh, nhưng cũng không quá chín. Không nên sử dụng hư hỏng và nhăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi lấy một cái bát sâu, đặt một cái chao lên trên, đổ quả mọng vào đó, thứ mà chúng tôi đã phân loại trước đó, rửa sạch và sấy khô. Chúng tôi bắt đầu nhào nặn các loại trái cây bằng một chút nũng nịu, thỉnh thoảng lắc cái chao để càng nhiều chất lỏng càng tốt ra khỏi cây kim ngân hoa.
- Nghiền cho đến khi chỉ còn lại da và xương. Nhân tiện, compote có thể được nấu từ bánh dầu. Nó là đủ để đổ nước sôi trên nó, đun sôi trong 10 phút, thêm đường, lọc và cho phép thời gian để ủ.
- Đổ đường vào cây kim ngân hoa. Thông thường, một đơn thuốc yêu cầu tỷ lệ 1: 1, nhưng tỷ lệ có thể được chọn để nếm thử.
- Khuấy khối quả mọng đắng với đường, cho vào lọ, đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Sau một vài giờ, cây kim ngân sẽ bắt đầu dày lên và biến thành thạch.
Mứt lạnh cho mùa đông mà không cần nấu ăn
Nếu bạn để các loại quả mọng nước thông qua một cái rây hoặc một nồi nước ép, thì bạn có thể nấu mứt đắng lành mạnh.
Và nếu bạn thêm các thành phần hữu ích khác vào nó, bạn có thể thử nghiệm hương vị của món ăn đã hoàn thành.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi phân loại quả mọng, rửa sạch và khô.
- Chúng tôi cho chúng vào máy xay sinh tố và xay thành hỗn hợp nhuyễn. Bây giờ thêm đường (cho 500 g quả chúng ta cần 1 kg đường hạt) và để lại chuẩn bị cho đêm.
- Vào buổi sáng, chúng tôi trộn các thành phần, sắp xếp chúng trong các thùng chứa đã được chuẩn bị và đặt chúng trên kệ dưới tầng hầm hoặc trong tủ lạnh.
Đông lạnh nghiền nhỏ với đường
Guelder-rose - một loại quả mọng hữu ích giúp khắc phục nhiều bệnh tật. Đồng thời, nó tăng cường các mạch máu, giảm huyết áp và bình thường hóa lượng đường trong máu. Do đó, một công cụ như vậy phải luôn luôn trong tầm tay. Và cách tốt nhất để thu hoạch nó là đóng băng nó.
Phương pháp nấu ăn:
- Tách các quả mọng ra khỏi cành cây, ném ra những quả hư hỏng. Chúng tôi đặt cây kim ngân hoa đã chọn vào một thùng chứa sạch, đổ đầy nước và để trong 15 phút để trái cây được làm sạch bụi.
- Sau đó, chúng tôi làm khô quả mọng trên một chiếc khăn và tiến hành đóng băng. Có hai cách để đông lạnh - quả mọng số lượng lớn hoặc cây kim ngân hoa, nghiền với đường.
- Nếu bạn muốn đông lạnh toàn bộ trái cây, sau đó đặt chúng lên một cái pallet, phủ một lớp màng và đặt trong tủ đá trong 3 giờ ở nhiệt độ -18 độ. Sau đó chuyển các quả mọng đông lạnh vào một thùng chứa hoặc trong một túi thông thường. Quả mọng có thể được lưu trữ từ 10 tháng đến một năm.
- Nếu bạn muốn sử dụng một cách đông lạnh khác, bạn sẽ cần chuyển quả mọng vào một cái bát và xay chúng bằng rây hoặc máy xay. Sau đó thêm đường (tỷ lệ 1: 1), trộn thành phần, cho vào hộp chứa và gửi đến đóng băng.Quả mọng có thể được lưu trữ đến chín tháng ở nhiệt độ -18 độ.
Điều này thật thú vị:cây kim ngân hoa cho mùa đông
Cách lưu trữ phôi đúng cách
Bạn có thể sử dụng các loại trái cây của Viburnum vào mùa đông và tươi. Để làm điều này, chỉ cần treo cành cây trong một nơi tối mát mẻ. Có một lựa chọn khác - đây là lưu trữ trái cây tươi trong tủ lạnh. Chỉ cần đặt bàn chải vào một khay khô, đậy nắp và giữ nó trong ngăn rau trong tủ lạnh lên đến sáu tháng.
- Đóng băng là một cách khác để lưu trữ quả mọng vào mùa đông. Nhân tiện, chuẩn bị theo cách này, chúng ngon hơn tươi, vì trong quá trình đóng băng, chúng mất đi dư vị đắng. Nó rất dễ dàng để đóng băng Viburnum, vì điều này, chúng tôi đóng gói trong khay hoặc túi và giữ nó trong tủ đông đến một năm.
- Vào mùa đông, trái cây có thể được sấy khô. Chúng tôi lấy một tấm nướng, phủ nó bằng giấy da, đặt những quả mọng và cho vào lò sấy khô ở nhiệt độ 50 độ. Cửa lò được để lại một chút. Bạn có thể làm khô cây kim ngân trong không gian mở, điều chính là chọn một nơi trong bóng râm. Chúng tôi lưu trữ quả khô trong một hộp thủy tinh hoặc trong túi vải.
Và từ cây kim ngân hoa, bạn có thể làm các loại nước ép thơm ngon và bổ dưỡng, bảo quản, nước trái cây, trái cây, thạch và thậm chí là mứt. Nó có thể được nghiền không chỉ với đường, mà còn với mật ong và vỏ chanh.
