Bất kỳ bà nội trợ nào cũng biết rằng việc sử dụng giấy bạc trong nấu ăn giúp cuộc sống của cô ấy dễ dàng hơn: mất ít thời gian hơn để nấu ăn, món ăn trở nên ngon ngọt và ngon miệng. Sau khi nướng, không làm sạch khay hoặc đĩa nướng, chỉ cần loại bỏ giấy bạc đã sử dụng khỏi bề mặt và lau chén đĩa. Những lợi thế được liệt kê là đủ để quan tâm đến bất kỳ bếp nào, nhưng không phải ai cũng biết mặt nào của giấy bạc để nướng trong đĩa lò.
Nội dung tài liệu:
Việc sử dụng giấy bạc trong nấu ăn
Trong các món ăn được chế biến trong giấy bạc, nhiều yếu tố vi lượng hữu ích cho cơ thể được lưu trữ, bởi vì thực phẩm được nấu trong nước ép của chính nó, xử lý nhiệt xảy ra đồng đều. Không mất nhiều giờ để ướp một miếng thịt, thịt gà hoặc cá. Thông thường các nữ tiếp viên chà xát thực phẩm với các loại gia vị và, bọc nó trong giấy bạc, gửi nó vào lò nướng.
Giấy bạc cho phép bạn giảm thời gian nấu, thịt được nướng, ở nhiệt độ hai trăm độ, trong nửa giờ. Rau và cá có thể được phục vụ trên bàn trong hai mươi phút, lò nướng nóng lên chỉ một trăm độ, cũng tiết kiệm điện.
Cho đến khi họ nghĩ ra lò vi sóng, nhiều người hâm nóng thức ăn trong lò, bọc giấy bạc, nó bật ra một cách nhanh chóng và an toàn. Các món ăn sẽ giữ ấm trong một thời gian dài nếu bạn phủ nó bằng giấy bạc và khăn. Những miếng thịt nướng và ướp lạnh sẽ được bảo quản tươi lâu hơn nếu được bọc trong giấy bạc và để ở nhiệt độ phòng.
Một bà nội trợ giỏi biết rằng nướng bánh được nướng đều, đầu tiên nó được phủ bằng giấy bạc.Một vài phút trước khi hết thời gian nấu, loại bỏ, để bánh có thể được phủ một màu nâu vàng.
Sự khác biệt giữa các mặt của lá thực phẩm là gì
Các bà nội trợ Pedantic nhận thấy rằng hai mặt của giấy bạc hơi khác nhau. Câu hỏi đặt ra một cách tự nhiên: tại sao lại như vậy và làm thế nào tốt hơn là sử dụng giấy bạc để làm cho thức ăn ngon hơn và nướng nhanh hơn?
Đó là tất cả về công nghệ sản xuất. Lá nhôm thực phẩm bao gồm hai tấm được kết nối với nhau trong quá trình lăn qua máy ép. Mặt chạm vào báo chí sáng bóng, trong khi mặt sau vẫn còn nguyên và mờ.
Mặt nào để nướng trong lò, mờ hoặc sáng bóng
Các cuộc trò chuyện khác nhau trong sự rộng lớn của World Wide Web có rất nhiều câu hỏi và câu trả lời về chủ đề này. Vì vậy, mặt nào của giấy bạc được nướng trong lò, các bà nội trợ tỉ mỉ quan tâm. Những người khác, các chuyên gia ẩm thực hơi tiên tiến về vật lý, được cho biết rằng độ phản chiếu của cả hai mặt của bộ phim gần như giống nhau, sự khác biệt chỉ từ 8 đến 10%. Do đó, bất kể bạn bọc thịt bên nào trước khi cho vào lò nướng. Sẽ không có sai lầm lớn, bất kể họ quấn bên nào.
Nó quan trọng Mười một micron - đây phải là độ dày của giấy bạc để nướng. Nếu giấy bạc mỏng hơn, bọc nó thành hai lớp.
Mặt mờ của giấy bạc hấp thụ nhiệt tốt hơn một chút, để nấu nhanh bạn có thể để nó bên ngoài.
Khả năng phản chiếu của mặt bóng lớn hơn một chút so với mặt mờ, nếu bạn sợ làm khô đĩa, nó vẫn nên được đặt lên trên. Nhiều người nấu trong giấy bạc mà không có dầu, vì vậy hóa ra thực phẩm lành mạnh hơn. Nhưng thịt hoặc cá có thể dính vào bề mặt. Trong trường hợp này, mặt sáng bóng của giấy bạc giúp loại bỏ, đó là thực phẩm khô và không có dầu mỡ được nướng, bởi vì bề mặt gương không góp phần vào sự bám dính.
Để không bị vô căn cứ, có hai công thức hoàn toàn tuyệt vời dành cho bạn, trong đó giấy bạc giúp chủ nhà, tạo ra một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Cá nướng trong giấy bạc
Nướng cá trong giấy bạc trong lò rất đơn giản và nhanh chóng. Bất kỳ người mới nấu ăn sẽ làm điều đó.
Chúng tôi sẽ cần:
- bất kỳ loại cá nào bạn chọn: cá rô, cá thu, cá hồi, cá chép, cá chép, v.v.;
- chanh 1 chiếc.;
- bất kỳ dầu thực vật: hướng dương, ô liu 1 muỗng canh. l.;
- tỏi 2-3 tép hoặc tương tự khô - 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu 5 hạt đậu;
- Muối cho vừa ăn;
- rau xanh theo ý của bạn: rau mùi tây, thì là, húng quế, bạc hà.
Chúng tôi bắt đầu nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch cá, rửa và lau khô bằng khăn giấy.
- Chúng tôi trải nó trên giấy bạc và áo khoác trên cả hai mặt với dầu và muối.
- Xoa với tỏi.
- Trong bụng chúng ta đặt những lát nửa quả chanh, hạt tiêu, bạc hà hoặc húng quế.
- Chúng tôi đặt những lát chanh còn lại và thì là lên cá và cẩn thận sắp xếp phong bì từ giấy bạc hoặc chỉ cần bọc nó một cách an toàn.
- Chúng tôi gửi nó vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ trong 15-20 phút.
Bạn có thể phục vụ với bất kỳ món ăn phụ. Cá ngon ngọt, thơm và rất ngon. Trước khi phục vụ, đổ nước chanh nếu bạn muốn piquancy.
Công thức để nướng thịt với rau
Chúng tôi làm thịt với rau cho bàn lễ hội. Để làm điều này, lấy một miếng lớn của scapula, thịt thăn hoặc giăm bông. Điều chính là không có xương và gân. Bạn có thể lấy thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu.
Để nướng thịt trong lò, bạn có thể ướp trước, nếu không có thời gian cho việc này, hãy phủ lớp gia vị trước khi nấu, nó sẽ trở nên không tệ hơn.
Bát đĩa phải có mặt, chịu nhiệt, không dính. Từ nước thịt kết quả, sau đó bạn có thể chuẩn bị một loại nước sốt ngon bằng cách trộn nó với một loại rượu phù hợp và bốc hơi một chút trên lửa, vì vậy tốt hơn là không nên lấy một tấm nướng, mà là một món nướng.
Thành phần
- 1 kg thịt;
- cà rốt 1 chiếc.;
- 4 tép tỏi;
- hành 1 chiếc.;
- rau xanh: thì là, rau mùi tây;
- dầu thực vật 1-2 muỗng canh. l.;
- tiêu đen xay nhuyễn;
- Muối cho vừa ăn;
- ớt ngọt cho vừa ăn.
Chúng tôi cũng chuẩn bị mật ong, mù tạt hoặc nước tương, theo ý của bạn, để bọc thịt.
Chúng tôi bắt đầu nấu ăn:
- Chúng tôi lấy thịt, trước đó rửa sạch, sấy khô và ướp lạnh.
- Cắt cà rốt thành những lát mỏng rộng không quá nửa cm, chiều dài nên ở đâu đó khoảng hai cm.
- Những lát tỏi cắt dọc theo đĩa mỏng.
- Cắt mỏng hành tây thành nửa vòng.
- Chúng tôi nhồi cà rốt và tỏi vào thịt, cắt bằng dao trên toàn bộ thông số của miếng phi lê.
- Hơi thêm muối, hạt tiêu và áo với mù tạt. Có người thích dùng mật ong với gia vị cho món này, một số thích nước tương. Hãy nhớ rằng nước tương chính nó là mặn.
- Chúng tôi lấy giấy bạc, áo với một ít dầu, rải hành tây, rau thơm. Chúng tôi đặt một miếng thịt lên trên tất cả vẻ đẹp này từ trên cao và quấn chặt bằng giấy bạc. Thận trọng giấy bạc nên sáng bóng bên trong, điều này sẽ làm giảm thời gian nấu, vì mặt mờ hấp thụ nhiệt tốt hơn.
- Đổ một ít nước vào khuôn và phết thịt bọc.
- Nướng trong lò, làm nóng đến 180 độ, khoảng bốn mươi phút.
- Bạn có thể giữ nó trong năm đến bảy phút nữa bằng cách mở giấy bạc để tạo thành lớp vỏ vàng.
- Phục vụ bằng cách cắt thành lát mỏng. Thịt ngon ngọt, ngon, rau nhồi trông tuyệt vời trên vết cắt, mang lại cho món ăn một cái nhìn ngon miệng và lễ hội.
Khi chuẩn bị thịt để nướng, đừng lạm dụng nó với muối, tốt hơn là chỉ nên cho một nửa khẩu phần. Nếu bạn muốn thịt gà hoặc một miếng thịt lớn chảy ra khi nướng, hãy thêm sau khi nấu tại bàn. Muối thúc đẩy sản xuất nước ép nhanh chóng.
