Mọi bà nội trợ đều biết ít nhất một số cách ướp thịt gà cho lò nướng, vỉ nướng hoặc thịt nướng. Nhưng bất chấp điều này, nhiều người đang tìm kiếm công thức mới để đa dạng hóa món ăn quen thuộc. Phần này chứa 7 phương pháp nấu ăn thú vị và dễ sử dụng nhất cho thịt gà trong ướp.

Cách ướp gà với giấm để nướng trong lò

Cách ướp gà phổ biến nhất là giấm. Bất kỳ bộ phận nào của con chim sẽ làm, hoặc bạn có thể lấy thân thịt và cắt nó thành nhiều phần. Và để cung cấp cho thịt mềm ghi chú hương vị mới, nó là giá trị sử dụng nhiều loại gia vị.

Để ướp một con gà để nướng trong giấm, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • 1,5-1,7 kg thịt gia cầm;
  • 3-4 củ hành lớn (tốt hơn nếu nó là giống màu trắng hoặc xanh đỏ, nhưng có thể chấp nhận dùng "củ cải" thông thường);
  • 100 ml giấm để bàn (3%);
  • muối;
  • ớt bột;
  • cà ri;
  • húng quế khô.

Cách chế biến thịt gà để nướng:

  1. Thịt gia cầm của tôi, nếu cần thiết, cắt thành miếng.
  2. Cắt hành tây thành vòng hoặc nửa vòng, rắc giấm, để yên một chút.
  3. Chúng tôi giới thiệu lát hành tây để thịt, đổ muối, gia vị khác.
  4. Thêm giấm vào khối lượng, cẩn thận trộn các nội dung của các món ăn, nghiền nát nó một chút bằng tay của bạn.
  5. Chúng tôi cài đặt áp bức lên thịt và gửi nó đến một nơi lạnh trong vài giờ, sau đó bạn có thể bắt đầu nướng.

Để một ghi chú. Để thêm hương vị cho thịt, bạn có thể cho hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào ướp. Chỉ trước khi nướng cái sau sẽ phải được loại bỏ.

Gia cầm ướp kem chua

Kem chua sẽ giúp thịt gà ngon ngọt và mềm hơn, ngay cả khi đó là ức khô.

Để chuẩn bị một cuộc ướp như vậy, các sản phẩm sau đây sẽ được yêu cầu:

  • bao bì của bất kỳ bộ phận gà;
  • 5-6 tép tỏi;
  • 100 g kem chua;
  • một muỗng canh mù tạt;
  • muối;
  • thảo mộc khô nếu muốn.

Cách ướp gà để nướng trong lò:

  1. Rửa thịt, nhẹ nhàng lau bằng khăn ăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
  2. Chúng tôi làm sạch tép tỏi, sau đó cho chúng qua máy ép hoặc biến chúng thành khoai tây chiên bằng dụng cụ vắt.
  3. Thêm tỏi vào kem chua, đặt các loại thảo mộc khô và mù tạt vào cùng một nơi, trộn cho đến khi mịn.
  4. Chúng tôi giới thiệu cách ướp với thịt gà, đừng quên muối thịt, sau đó khuấy bằng tay, không áp dụng nỗ lực cơ học và không nghiền nát miếng.
  5. Chúng tôi tháo thùng chứa với con chim ở nơi lạnh, để yên trong ít nhất 2 giờ.

Mẹo. Nó là tốt hơn để nướng gà trong một ướp như vậy, đặt nó trong một tay áo ẩm thực.

Chúng tôi ngâm trong nước tương

Các món ăn châu Á đang trở nên phổ biến hơn ở Nga mỗi ngày và nhiều bà nội trợ đã cố gắng làm gà trong nước tương. Thịt ướp trong thành phần này có thể được nấu không chỉ trong lò, mà còn trên vỉ nướng hoặc chảo.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu cho hoạt động:

  • đóng gói chân gà hoặc hông (bạn có thể lấy từng cái trong một cái khay);
  • 3 muỗng canh nước tương;
  • một vài tép tỏi (được phép loại trừ thành phần này);
  • ớt bột;
  • hạt tiêu bột (đen hoặc đỏ);
  • một lượng nhỏ muối.

Các giai đoạn chuẩn bị gà để rang hoặc rang:

  1. Chúng tôi rửa các bộ phận gà đã rửa trong chảo, sau khi làm khô bằng khăn ăn.
  2. Chúng tôi làm sạch tỏi, băm nhỏ một cách thuận tiện và cho vào thịt.
  3. Rắc chim với muối và gia vị, đổ nước tương.
  4. Trộn thịt với nước xốt, sau đó cho vào tủ lạnh trong vài giờ.

Để một ghi chú. Có một lựa chọn khác cho cách ướp như vậy, khi bột cà chua được thêm vào nó với cùng một lượng như nước tương. Nếu không, cho phép lấy sốt cà chua có độ sắc nét mong muốn, và một số bà nội trợ đặt cà chua tươi, cắt thành lát mỏng.

Cách ướp gà trong kefir để nướng trong lò

Không nên dùng kefir chỉ để ướp, tốt hơn là thêm một chút mù tạt hoặc sốt cà chua vào nó. Trong phần này, chúng tôi sẽ xem xét tùy chọn thứ hai.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

  • 1,2-1,3 kg thịt gà;
  • một ly sản phẩm sữa lên men có hàm lượng chất béo;
  • một vài muỗng canh sốt cà chua yêu thích của bạn;
  • 4-5 tép tỏi;
  • bất kỳ rau xanh khô;
  • muối và tiêu xay.

Cách làm ướp kefir cho gà:

  1. Chúng tôi đặt con chim đã rửa sạch vào một cái bát sâu, rắc muối và gia vị.
  2. Chúng tôi giới thiệu tỏi, băm nhỏ một cách thuận tiện.
  3. Thêm kefir và sốt cà chua, trộn đều các món trong món ăn.
  4. Chúng tôi gửi con chim để ướp ở một nơi lạnh.

Mẹo. Trong thực tế, thịt gà là đủ và một giờ để ngâm trong nước ướp đúng cách. Nhưng tốt hơn là giữ chim trong thành phần trước khi chiên hoặc nướng lâu hơn một chút.

Gà nướng ướp

Gà nướng nguyên con. Dưới đây là cách dễ nhất để chuẩn bị chim.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

  • thịt gà;
  • 2,5-3 lít nước đun sôi;
  • 3-5 muỗng muối;
  • tỏi nghiền cho vừa ăn;
  • một lượng nhỏ ớt bột và tiêu đen;
  • 30 ml dầu tinh chế không mùi.

Cách làm ướp gà nướng:

  1. Chúng tôi đặt thân thịt đã rửa và ruột vào một thùng chứa lớn, đổ nước đun sôi ấm với muối hòa tan trong đó từ trên cao. Các chất lỏng nên bao phủ hoàn toàn con chim.
  2. Chúng tôi loại bỏ các món ăn ở một nơi mát mẻ trong ít nhất 9-11 giờ.
  3. Sau thời gian này, loại bỏ thân thịt, nhẹ nhàng lau bằng khăn ăn, dầu mỡ với hỗn hợp dầu với gia vị. Đừng quên bên trong của con chim!
  4. Để gà ướp thêm vài giờ nữa, sau đó bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Theo cách tương tự, bạn có thể chuẩn bị gà để nướng, cắt thân thịt thành miếng.

Từng bước Công thức Châu Á

Để làm một món ăn theo công thức này, bạn sẽ cần đến một siêu thị lớn, nơi có một bộ phận chuyên biệt. Tại một cửa hàng thông thường, bạn có thể không tìm thấy các thành phần cần thiết cho công việc. Ngoài ra, bạn cần mua một gói cúm lớn có khóa kéo ở trên.

Trong quá trình tạo các thành phần như vậy sẽ được yêu cầu:

  • một khay gà (tốt nhất là cánh);
  • 8-9 tép tỏi;
  • một quả ớt cay (được phép thay thế bằng bột);
  • 2 cọng cần tây;
  • rễ gừng nhỏ;
  • 3 muỗng đường;
  • 1/2 ly rượu gạo (nếu bạn không thể tìm thấy nó trong cửa hàng, được phép có vị ngọt trắng);
  • 1/2 chén nước tương;
  • 50-60 ml dầu mè (nếu không có, hãy dùng dầu thực vật thông thường).

Trình tự tạo món ăn:

  1. Tôi rửa và làm khô gà bằng khăn ăn, và nếu đây là đôi cánh, hãy cắt những vết nhỏ bằng dao ở khớp.
  2. Nghiền tỏi và củ gừng, sau đó cho những phôi này vào tô máy xay sinh tố.
  3. Chúng tôi đặt cọng cần tây xắt nhỏ ở đó, vỏ hạt tiêu xắt nhỏ một cách thuận tiện, đổ rượu gạo, nước tương và dầu mè, đổ đường, sau đó bật thiết bị.
  4. Với nước sốt thu được, đổ đầy gà vào túi, làm tắc dây buộc và lắc mạnh vài lần.
  5. Khi nước xốt được phân bố đều trên các miếng của con chim, chúng tôi gửi gói đến tủ lạnh.

Bạn có thể bắt đầu nấu gà sau 2 giờ, nhưng được phép giữ nó trong nước ướp trong nửa ngày.

Gà cay ướp với chanh

Hương vị của thịt gà trong ướp cam quýt sẽ trở nên không chỉ khác thường, mà còn vô cùng phong phú nếu bạn thêm một số lượng lớn các loại gia vị.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

  • 1,5-1,7 kg thịt gà;
  • 2 múi;
  • 1/2 đầu tỏi;
  • 10-12 nhánh hương thảo (nếu không có tươi, thay thế bằng khô);
  • gia vị (nghệ tây, ớt bột, tiêu xay và đậu Hà Lan, húng quế khô và các loại khác để nếm thử);
  • muối

Chúng tôi làm nước sốt với chanh:

  1. Gà rửa sạch và sấy khô được cho vào tô hoặc chảo sâu.
  2. Cắt chanh thành những miếng nhỏ, kết hợp với hương thảo xắt nhỏ. Nếu nó được sử dụng ở dạng khô, đặt một muỗng canh.
  3. Chúng tôi di chuyển hỗn hợp thu được vào thịt, thêm tỏi, gia vị khác, muối và nhào, ấn tay.
  4. Chúng tôi loại bỏ phôi trong tủ lạnh ít nhất 6-7 giờ.

Bạn có thể thay đổi các phương pháp nấu ăn ở trên, kết hợp các gia vị theo cách riêng của bạn và chọn các chế phẩm khác nhau làm cơ sở cho việc ướp. Nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân của chủ nhà, hộ gia đình và khách. Điều chính là chỉ mua các sản phẩm chất lượng cao và tươi, và sau đó gà nấu theo bất kỳ công thức nào chắc chắn sẽ trở nên ngon.