Pilaf là một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực phương Đông. Theo hiểu biết của chúng tôi, đây là cơm với thịt, nhưng ít người biết rằng có nhiều công nghệ để chế biến một món ăn. Bài viết này sẽ giúp bạn chọn chính xác công thức nấu ăn mà bạn thích.

Gà pilaf - một công thức đơn giản trong một cái chảo

Làm thế nào để nấu cơm thập cẩm với thịt gà cho người mới bắt đầu? Rất đơn giản. Công nghệ nấu trong chảo được coi là cổ điển, nó không phức tạp và nhanh chóng. Người lớn và trẻ em chắc chắn sẽ thích món ăn này, vì cơm kết hợp với thịt gà mềm chỉ tan trong miệng của bạn.

Thành phần

  • 2 chén cơm;
  • 0,5 kg thịt gà;
  • 1 lít nước cất nóng;
  • 1 củ hành tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • 1 đầu tỏi;
  • 50 ml dầu hướng dương;
  • một nhúm muối;
  • tiêu xay cho vừa ăn.

Nấu ăn:

  1. Để nấu cơm gà, trước hết, bạn cần rửa sạch phi lê bằng nước, lau khô và xắt thành khối.Bạn phải chọn đúng chảo. Nó nên có một đáy dày, và lý tưởng - gang.
  2. Chúng tôi đặt chảo lên lửa, đổ dầu và chiên thịt gà cho đến khi lớp vỏ màu nâu xuất hiện.
  3. Trong khi đó, các loại rau cần được rửa sạch và cắt nhỏ. Cà rốt có thể được cắt thành khối hoặc nghiền. Ném tất cả mọi thứ vào nồi, đổ muối, hạt tiêu và chiên trong 10 phút.
  4. Gạo, trước đây được ngâm trong nước nóng, rửa sạch, đổ vào nồi và đổ nước nóng.
  5. Chúng tôi làm sạch tỏi, rửa và ném, mà không cắt nhỏ, vào thùng chứa. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ, liên tục khuấy cho đến khi nước sôi.

Công thức nấu ăn

Công nghệ nấu cơm thập cẩm với gà trong nồi nấu chậm này là đơn giản nhất, bởi vì nhiệm vụ chính của bà chủ là chuẩn bị các sản phẩm, phần còn lại sẽ được thực hiện bằng máy bếp. Các món ăn sẽ thơm và dịu dàng.

Thành phần

  • 1 con gà phi lê;
  • 1 chén gạo thô;
  • 0,5 lít nước tinh khiết;
  • 1 củ hành tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • 1 bó thì là xanh;
  • 1 muỗng canh dầu hướng dương;
  • 3 tép tỏi;
  • Muối cho vừa ăn.

Nấu ăn:

  1. Thịt gà của tôi phi lê dưới vòi và cắt thành khối vừa. Trong lúc đó, đổ dầu vào bát đa hướng, ném phi lê và nhấn chế độ chiên rán trong 10 phút.
  2. Hành tây và cà rốt cần được rửa sạch và cắt thành khối, hoặc nghiền cà rốt. Ném mọi thứ vào nồi nấu chậm và tiếp tục chiên thêm 10 phút nữa.
  3. Gạo, trước đây được giữ trong nước nóng, đổ nó vào bát máy đa năng của tôi, đổ nước nóng, thêm gia vị, bóc vỏ tỏi và bật chế độ hầm bít tết trong 20 phút.
  4. Ăn với thì là băm nhỏ.

Làm thế nào để làm pilaf với gà trong chảo?

Món ăn này không kém phần ngon miệng so với các công nghệ nấu ăn khác. Hơn nữa, bột nghệ và zira sẽ làm cơm thập cẩm với thịt gà trong chảo cực kỳ thơm.

Thành phần

  • 0,5 kg thịt gà;
  • 2 củ hành tây;
  • 2 củ cà rốt;
  • 1 chén cơm
  • 0,5 muỗng cà phê bột nghệ;
  • 0,5 muỗng cà phê zira;
  • 5 tép tỏi;
  • 2 muỗng canh dầu hướng dương;
  • Muối cho vừa ăn.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi rửa thịt, cắt thành khối. Gọt vỏ rau và cũng cắt thành khối. Gạo rửa cho đến khi nước trong.
  2. Làm nóng chảo, đổ dầu, ném phi lê băm nhỏ và chiên cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện.
  3. Thêm rau và gia vị, đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
  4. Đổ gạo đã chuẩn bị vào chảo, phân phối đều trên bề mặt và đổ nước muối lên trên bề mặt gạo 1 cm.
  5. Khi nước đã bốc hơi thực tế, dán các tép tỏi đã bóc vỏ vào pilaf và đun nhỏ lửa cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn.

Tiếng vạc

Gà pilaf trong vạc rất ngon trong tự nhiên, khi tất cả người thân tập trung tại một buổi dã ngoại. Công nghệ nấu ăn của người Uzbekistan làm cho món ăn trở nên độc đáo và một chút hấp dẫn. Hương vị của nó là không thể cưỡng lại.

Thành phần

  • 1 kg thịt gà;
  • 800 gram gạo;
  • 4 củ hành tây;
  • 4 củ cà rốt;
  • 2 đầu tỏi;
  • 1 muỗng muối;
  • 1 muỗng canh zira;
  • 0,5 muỗng cà phê rau mùi đất;
  • 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ xay;
  • 200 ml dầu hướng dương.

Nấu ăn:

  1. Trước khi rửa gạo nhiều lần và đổ nước sôi. Chúng tôi rửa rau, rửa thịt.
  2. Cắt hành tây thành vòng, cà rốt thành khối và thịt thành khối.
  3. Chúng tôi làm nóng vạc trên lửa lớn, đổ dầu hướng dương vào đó và chiên thịt trong 5 phút. Thêm rau, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa, khuấy liên tục.
  4. Đổ 1,5 lít nước nóng vào vạc, muối và mùa. Đổ gạo và, nếu cần, thêm nước nóng để mức của nó cao hơn 1 cm so với mức gạo.
  5. Ném tỏi đã bóc vỏ vào pilaf, đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi nước bốc hơi hoàn toàn. Pilaf trong vạc sẽ ngon và rất thơm.

Với nấm

Gà pilaf với việc bổ sung nấm gây ấn tượng với hương vị độc đáo của nó. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn người thân và bạn bè của bà chủ nhà.

Thành phần

  • 2 chén cơm;
  • Phi lê gà 0,5 kg;
  • 0,3 kg champignons;
  • 1 lít nước cất nóng;
  • 1 củ hành tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • 1 đầu tỏi;
  • 50 ml dầu hướng dương;
  • một nhúm muối;
  • tiêu xay cho vừa ăn.

Nấu ăn:

  1. Trước khi rửa gạo nhiều lần, đổ nước sôi và để lại, ít nhất trong 20 phút.
  2. Xúc xắc thịt. Chúng tôi đặt chảo lên lửa, sau đó đổ dầu và chiên gà cho đến khi vàng nâu.
  3. Trong khi đó, gọt vỏ rau và nấm. Cắt nấm thành đĩa và chiên riêng trong chảo trong 10 phút.
  4. Nghiền rau, ném chúng vào thịt, đổ muối, hạt tiêu và chiên trong 10 phút. Sau đó thêm nấm.
  5. Đổ gạo vào chảo và đổ nước nóng.
  6. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và thêm vào pilaf. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, hơn nữa, khuấy liên tục cho đến khi nước sôi.

Với mận khô

Pilaf với mận khô là cách khác thường nhất để chế biến một món ăn, nhưng, yên tâm, gà với mận kết hợp có một hương vị vô song và tinh tế.

Thành phần

  • 2 con gà phi lê;
  • 1 ly gạo;
  • 10-15 quả mọng;
  • 2 củ cà rốt;
  • 2 củ hành tây;
  • 1 muỗng cà phê zira;
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ;
  • 1 bó cây xanh;
  • 50 ml dầu hướng dương;
  • muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi rửa gạo và đổ nước sôi trong nửa giờ. Ngâm mận trong nước sôi. Gọt vỏ rau, cắt thành khối. Chúng tôi cũng chặt phi lê.
  2. Đổ dầu vào chảo gang, chiên phi lê với rau trong 15 phút.
  3. Thêm gạo đã rửa sạch, đổ đầy nước vào 1,5 cm so với mức gạo, muối và mùa.
  4. Chúng tôi làm sạch tỏi, cắt mận thành hình khối và ném vào pilaf. Hầm cho đến khi nước bay hơi.
  5. Phục vụ pilaf với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Pilaf lỏng và ngon trong lò

Pilaf thơm với mùi lửa có thể được chuẩn bị không chỉ trên gỗ, mà còn trong một lò nướng gia đình thông thường. Các món ăn sẽ vô cùng thơm và ngon.

Thành phần

  • 0,5 kg gạo hấp;
  • 3 con gà phi lê;
  • 100 ml dầu thực vật;
  • 2 củ hành tây;
  • 2 củ cà rốt;
  • 1 lít nước cất nóng;
  • 1 bó cây xanh;
  • một nhúm muối;
  • hạt tiêu đỏ và mặt đất đen để hương vị.

Nấu ăn:

  1. Để bắt đầu, chúng tôi rửa và ngâm gạo trong nước sôi trong nửa giờ.
  2. Nghiền rau dưới dạng khối, thịt cũng được cắt thành khối.
  3. Trong chảo rán, xào rau với phi lê trong 15 phút, sau đó chuyển vào chảo, đổ gạo, đổ nước.
  4. Bóc vỏ tỏi, cho vào chảo, thêm muối, hạt tiêu và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ trong 50 phút.
  5. Khi nước đã bốc hơi hoàn toàn, rắc rau thơm xắt nhỏ với pilaf và phục vụ cho khách.

Tương tự:Thêm từ tác giả: