Nhiều người không biết cách nấu mì ống để chúng không dính vào nhau. Nó xảy ra rằng thay vì mồm miệng sừng hay vòi xoắn ốc, bạn sẽ có được món cháo thực sự mà bạn không muốn ăn. Điều này thường xảy ra do không tuân thủ các quy tắc nấu ăn và chế biến tiếp theo của họ.
Nội dung tài liệu:
Cách nấu mì ống sao cho không bị dính vào nhau
Luôn luôn nên mua mì ống từ bột mì cứng - họ không có xu hướng tiêu hóa và do đó họ không biến thành một mớ hỗn độn không hấp dẫn. Trên một gói các sản phẩm tốt nên được viết: "Nhóm A". Ngoài ra, các sản phẩm như vậy rất hữu ích, có chỉ số đường huyết thấp và không góp phần tăng cân, nếu bạn sử dụng chúng trong chừng mực. Tất nhiên, một sản phẩm chất lượng đắt hơn, nhưng nó thực sự đáng giá.
Trong chảo
Macaroni phải luôn được đun sôi trong nước đủ để chúng không tiếp xúc nhiều với nhau.
Đối với 100 g sản phẩm bạn cần lấy ít nhất một lít nước, cộng với 10 g muối. Số lượng sau này có thể được thay đổi theo ý thích của bạn, nhưng lấy ít chất lỏng là không đáng.
Dựa trên điều này, bạn cần chọn năng lực. Ví dụ, một gói mì ống 450 g phải được nấu trong nồi có dung tích ít nhất 4 lít. Sau đó, sẽ có đủ không gian giữa các sản phẩm để mì ống không sôi và dính lại với nhau.
Cần phải đun nước sôi ở nhiệt độ cao trong một khoảng thời gian ngắn, thêm muối vào đó. Macaroni nên được nhúng trong nước sôi và đun sôi mà không có nắp trên cùng một ngọn lửa. Không ném sản phẩm vào chất lỏng ấm hoặc nóng.Ngay khi mì ống được hạ xuống chảo, nước ngay lập tức ngừng sôi, vì vậy bạn cần nhanh chóng trộn các thành phần của món ăn và đậy nắp lại để quá trình đun sôi trở lại nhanh chóng. Sau 40-60 giây, nắp được tháo ra, nếu không chất lỏng sẽ bị rò rỉ.
Trong nồi nấu chậm
Phương pháp nấu ăn trong chảo thông minh của người Hồi giáo phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm. Pasta giá rẻ cần phải được nấu như thế này:
- Đổ nước sôi vào bát, thêm muối và đổ dầu.
- Đặt sừng hoặc vỏ và trộn.
- Đậy nắp. Chạy chương trình hấp Steam, hấp Mac, hay Macaroni Hồi hoặc 10 phút 20 phút.
Mì ống chất lượng phải được chuẩn bị khác nhau:
- Cho các món vào bát.
- Đổ đủ nước muối lạnh. Không cần trộn.
- Nấu dưới nắp trong bất kỳ chế độ được chỉ định
Nếu đột nhiên thay vì mì gói dự kiến một khối được hình thành, tình hình vẫn có thể được sửa chữa. Tất nhiên, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị, nhưng không có lựa chọn nào khác để lưu món ăn phụ. Mì ống như vậy phải được rửa kỹ trong nước lạnh, sau đó thêm dầu và trộn đều, hoặc chiên trong chảo, hoặc đổ bất kỳ nước sốt lỏng vào chúng. Điều này sẽ làm cho các sản phẩm dính tương đối ăn được.
Trong lò vi sóng
Để nấu mì Ý ngon trong lò vi sóng, bạn cần làm điều này:
- Cho 200 g mì ống vào chảo.
- Đổ 3 lít nước sôi muối. Che với một nắp.
- Đặt hộp vào lò và bật nó ở công suất tối đa trong 7 phút.
- Tắt thiết bị.
- Để sản phẩm trong nước thêm 7 phút nữa.
- Ném nó vào một cái chao.
Khi nước rút hết, đổ ngay mì vào dầu hoặc nước thịt.
Bí quyết nấu mì ống
Quan trọng không kém là chất lượng nước. Các sản phẩm tương tự hấp thụ khoảng 30% chất lỏng, vì vậy nó phải sạch, chất lượng cao và ngon.
Hãy chắc chắn để đọc hướng dẫn. Nó luôn chỉ ra cách nấu mì ống và mất bao nhiêu thời gian. Nhưng bạn cần xem xét rằng nếu các sản phẩm được phục vụ với nước sốt, thì chúng cần phải được nấu chín cho đến khi được chuẩn bị đầy đủ, nhưng đến trạng thái al dente. Trong những trường hợp như vậy, dán bên trong là một chút khắc nghiệt, và bên ngoài là đàn hồi. Dưới ảnh hưởng của nước sốt, nó sẽ lấy độ ẩm bị thiếu và có được độ đặc tối ưu.
Điều rất quan trọng là không tiêu hóa sản phẩm, vì nó nguội đi trong mọi trường hợp khi nó nguội.
Pasta hoặc mì đã sẵn sàng không cần phải rửa bằng nước máy lạnh. Nhưng quy tắc này chỉ áp dụng cho các sản phẩm lúa mì cứng chất lượng cao. Họ chỉ cần được ném trở lại vào một cái chao và để cho chất lỏng thoát ra. Khi độ ẩm không còn, mì ống cần được quay trở lại, nêm một vài muỗng dầu thực vật và trộn đều nhiều lần. Rửa sạch mì ống như vậy với nước lạnh chỉ có thể trong những trường hợp như vậy:
- chúng sẽ được sử dụng để làm salad;
- nước sốt chưa sẵn sàng, và mì ống đã sẵn sàng.
Nếu đây là những cái "sừng" hoặc xoắn ốc rẻ tiền, chúng phải được rửa sạch, nếu không chúng sẽ đơn giản biến thành bột nhão.
Sản phẩm được phục vụ tốt nhất mới nấu chín và nóng. Đã đứng đêm trong tủ lạnh, ngay cả mì ống ngon nhất cũng sẽ mất một phần đáng kể hương vị của nó. Vì vậy, sẽ luôn tốt hơn khi nấu một món ăn cùng một lúc: nó vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon hơn. Bạn chỉ có thể làm đầy mì với bơ nếu nó được ăn ngay. Làm mát, dầu sẽ dày lên và hương vị xấu.
Chuẩn bị mì ống để nó không dính vào nhau là rất đơn giản. Chỉ cần tuân thủ các quy tắc đơn giản và không bỏ qua chúng.
