Không chắc cách nấu súp gà? Không vấn đề gì Công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp bạn nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị một bữa ăn đầu tiên như vậy cho bữa tối. Và bạn có thể đa dạng hóa một món súp gà thông thường với sự trợ giúp của các thành phần bổ sung và các thủ thuật nhỏ, mà bạn sẽ tìm hiểu ở phần cuối của bài viết.
Nội dung tài liệu:
Cách nấu súp gà trong chảo
Thành phần
- Gà
- 600 g khoai tây;
- một số ít mì ống hoặc mì;
- cà rốt non;
- đầu hành tây;
- dầu hướng dương để chiên rau;
- muối iốt, lá nguyệt quế.
Phương pháp nấu ăn:
- Gà được đổ với nước suối hoặc nước lọc và đặt để nấu trên lửa vừa.
- Ngay khi chất lỏng sôi, loại bỏ bọt và để nước dùng tiếp tục nấu, giảm nhiệt một chút.
- Muối, thêm gia vị thơm và ném lá nguyệt quế.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối và cũng nằm trong nước dùng.
- Cà rốt được truyền qua một vắt. Hành tây được miễn trấu và các loại rau này cũng được gửi vào chảo với thịt gà.
- Khi kết thúc nấu ăn, mì ống được thêm vào. Sau đó, giữ món ăn trên bếp thêm 3 - 5 phút nữa và tắt lửa. Cho một ít súp.
Với nấm trong nồi nấu chậm
Thành phần
- một nửa thân thịt gà;
- hai trăm năm mươi gram nấm;
- khoai tây non - 4 lớn;
- hành tây (hành tây);
- bơ (bơ);
- muối ăn, gia vị, lá nguyệt quế;
- rau xanh tươi - tùy theo sở thích;
- kem chua ít béo.
Nấu súp trong nồi nấu chậm:
- Thịt gà được cắt, cắt thành từng lát và chia chúng với một bát nhiều người.
- Đổ nước (tốt nhất là mùa xuân) và bắt đầu nấu ở chế độ nấu súp. Bạn có thể sử dụng chế độ "Gà" - tùy thuộc vào kiểu máy đa hướng.
- Nấm đang được chuẩn bị tại thời điểm này. Chúng được rửa sạch, ném trở lại, và khi nước chảy ra, cắt.
- Chiên bơ, không quên muối và thêm hành tây nghiền.
- Nấm đã chuẩn bị, cà rốt nghiền và khoai tây thái hạt lựu được ném vào nước dùng đã chuẩn bị.
- Muối, hương vị với gia vị.
- Đóng nắp và mang đến trạng thái sẵn sàng bằng cách đặt chế độ thích hợp.
Súp gà ngon nhất được chế biến tươi. Do đó, hãy nấu nó với số lượng mà bạn, gia đình hoặc khách của bạn có thể ăn ngay. Một món súp gà truyền vào làm mất hương vị của nó, nước dùng trở nên không trong suốt, và bún có thể trở nên chua.
Khoai tây khóa học đầu tiên
Thành phần
- 550 - 600 gram thịt gà;
- 8 đến 10 củ khoai tây;
- hai củ hành tây;
- cà rốt lớn;
- muối iốt nhỏ, lá nguyệt quế.
Phương pháp nấu ăn:
- Trước hết, họ cắt thịt gà, bỏ ruột và mỡ thừa.
- Nấu nước dùng gà, loại bỏ bọt.
- Gọt vỏ khoai tây bằng dao gọt rau, cắt rau củ thành que nhỏ.
- Củ được giải phóng khỏi vỏ trấu và thêm toàn bộ vào nước dùng.
- Cà rốt được cắt thành hình tròn hoặc ống hút lớn. Thêm vào súp, nếu muốn, trước đây chiên trong chảo.
- Muối nước dùng, thêm lavrushka và gia vị theo ý muốn và hương vị.
- Các món ăn nên là một cái gì đó giữa thứ nhất và thứ hai. Đó là lý do tại sao khoai tây để chuẩn bị của nó được cắt lớn.
Súp gà hầm
Thành phần
- một cân gà;
- 600 - 700 g khoai tây;
- bún nhỏ;
- một quả trứng;
- hành tây;
- tiêu, rau xanh.
Phương pháp nấu ăn:
- Nước dùng béo được nấu từ thịt gà. Ngay khi bé bắt đầu sôi, đừng quên loại bỏ bọt.
- Với một con dao để gọt rau, gọt vỏ khoai tây, băm nhỏ (với hình khối, ống hút, đá mài - theo khẩu vị của riêng họ) và ném chúng vào nước dùng sôi.
- Muối nó, trải bóc vỏ hành tây và hạt tiêu.
- Ba phút trước khi nấu, một số ít bún nhỏ được cho vào súp. Ngay khi nó sôi, hệ thống sưởi ngay lập tức bị tắt.
Nếu mì thậm chí không được nấu chín một chút, thì nó sẽ đạt được trong vài phút. Cố gắng mang nó đến trạng thái sẵn sàng trong nước dùng sôi, bạn có thể biến súp thành cháo.
Để thay đổi khẩu vị, sau một món bún, bạn cũng có thể thêm một quả trứng đánh vào nước dùng. Chỉ không phải tất cả cùng một lúc, nhưng cẩn thận, trong giọt. Phục vụ súp gà với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Với kem phô mai
Thành phần
- chân gà;
- cà rốt non;
- cà chua tươi;
- 4 củ hành nhỏ;
- 5 muỗng canh. muỗng canh bột mì;
- phô mai chế biến (đông lạnh);
- kem chua ít béo;
- 5 lòng đỏ;
- rau mùi tây;
- Bột, muối mịn.
Phương pháp nấu ăn:
- Nấu nước dùng gà.
- Hành tây được giải phóng khỏi vỏ trấu, xắt nhỏ, trộn với cà rốt nghiền và cà chua xắt nhỏ trong chảo. Chiên.
- Thêm bột pha loãng với nước.
- Muối, gia vị, trộn và đun cho đến khi gần như sẵn sàng.
- Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn đổ kem phô mai bào.
- Trong một món súp được ướp lạnh, hơi ướp lạnh, bạn có thể đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng với kem chua. Và đã phục vụ nó được rắc rau xanh xắt nhỏ.
Bạn cũng có thể trang trí món ăn đã hoàn thành với một lát cà chua và một nửa quả trứng gà mát lạnh.
Nấu ăn với bánh bao
Thành phần
- 3 đến 4 chân gà;
- vài củ khoai tây;
- trứng gà;
- 3 - 4 muỗng canh. muỗng canh bột mì trắng;
- hành tây nguyên con;
- cà rốt nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
- Chân gà được rửa sạch, cho vào nồi và nấu nước dùng.
- Với một con dao để gọt rau, gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành lát, và khi chín một nửa, gà được kết hợp với nước dùng.
- Hành tây có thể được thêm toàn bộ.Nhưng nó tốt hơn để cắt nhỏ nó và chiên nó với cà rốt nghiền. Rang được thêm vào nước dùng.
- Đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc nĩa, thêm bột mì và muối một chút. Nó sẽ nhận được một khối lượng mật độ trung bình.
- Một vài phút trước khi súp được nấu, bánh bao được hình thành từ nó: một thìa bột nhỏ được thêm vào nước dùng ninh nhừ.
- Bánh bao nên nổi lên và đun sôi, sau đó súp được muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu được thêm vào.
- Tắt lửa. Trước khi ăn tối, súp nên đứng một lúc.
Đọc thêm:phở và súp gà khoai tây
Súp cơm gà
Thành phần
- 1 kg rau (khoai tây, cà rốt, cần tây, đậu xanh);
- Thịt gà
- đầu hành tây;
- một phần tư chén cơm;
- 4 muỗng canh. muỗng canh bơ;
- rau mùi tây, thì là;
- muối
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt thịt gà và nấu.
- Trong bơ tan chảy, rau và hành tây xắt nhỏ được xào, khuấy liên tục. Thêm một ít nước nóng và hầm chúng dưới nắp.
- Kết hợp hỗn hợp rau với nước dùng, thêm đậu Hà Lan, vo gạo và tiếp tục nấu.
- 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn, món ăn được ướp muối và gia vị.
- Trước khi phục vụ, rắc các loại thảo mộc mới cắt.
Phở gà
Thành phần
- thịt gà;
- hành tây;
- cà rốt;
- mì tự làm;
- gia vị, muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch gà, cắt thành nhiều miếng lớn, cho vào chảo, đổ nước và đun sôi.
- Khi đã sẵn sàng, sử dụng muỗng có rãnh để lấy gà ra khỏi nước dùng, để nguội và tách thịt ra khỏi xương.
- Thịt băm nhỏ một lần nữa được thêm vào nước dùng và đun sôi.
- Ném cà rốt nghiền và toàn bộ hành tây, mùa và muối.
- Sau vài phút, thêm mì tự làm. Không cần thiết phải tự làm, nó được bán trong các cửa hàng.
- Ngay khi súp sôi, hệ thống sưởi ngay lập tức bị tắt.
- Nếu muốn, khi kết thúc nấu ăn, sử dụng một muỗng cà phê, bạn có thể thêm một quả trứng sống đập vào nó.
Phở được ăn ngay lập tức, nếu không, khi nó đứng yên, mì trở nên chua và súp đặc lại.
Bí quyết làm nước dùng gà trong suốt
Nguyên tắc đầu tiên: để nấu nước dùng gà trong, điều quan trọng là phải loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh một cách kịp thời.
Nhưng có một số khuyến nghị đơn giản hơn sẽ giúp đạt được kết quả mong muốn:
- Nên để ráo nước dùng đầu tiên mà không cần đun sôi. Sau đó đổ thịt với nước sạch và đun sôi lại.
- Nếu bạn nhìn qua bọt bọt, đừng nản lòng mà chỉ cần lọc nước dùng vì nó đã sẵn sàng qua một cái rây hoặc gạc.
- Bạn càng ít khuấy súp trong khi nấu, nước dùng sẽ càng trong suốt. Và, tất nhiên, điều quan trọng là không tiêu hóa khoai tây và bún.
- Để có màu nước dùng đẹp, hãy thêm một chút dầu thực vật vào đó. Điều này sẽ cho súp một màu vàng đẹp.
- Nước dùng sẽ trở thành màu trong suốt hơn từ thịt gà ướp lạnh, và không đông lạnh.
- Nếu bạn thích nước dùng "nguyên chất", hãy thêm hành tây và cà rốt ở dạng nguyên chất, không cắt nhỏ.
- Thịt gà cũng có thể được nấu chín toàn bộ, và khi sẵn sàng để tách ra khỏi hạt và ở dạng nghiền lại được gửi đến chảo.
Súp gà có lẽ là món ăn đơn giản đầu tiên, phù hợp để làm đầy tay của một nữ tiếp viên trẻ. Hãy thử nó, và bạn sẽ luôn có một bữa trưa nóng hổi trên bàn - không rườm rà, nhưng nó lại lành mạnh và ngon miệng.
