Làm thế nào để làm khoai tây chiên ở nhà?

Khoai tây chiên giòn và chiên giòn có thể tự nấu ở nhà. Hương vị của món ăn cuối cùng sẽ trở nên không tệ hơn trong các quán cà phê thức ăn nhanh phổ biến nhất. Sau đây là một vài công thức thành công sẽ cho bạn biết cách làm khoai tây chiên tại nhà.

Khoai tây chiên - công thức nồi chiên sâu cổ điển

Để đơn giản hóa rất nhiều quá trình chuẩn bị món ăn trong câu hỏi, nó là giá trị sử dụng một nồi chiên sâu. Trong số các sản phẩm cần thiết: rất nhiều dầu thực vật không mùi, 600 g khoai tây, muối và bất kỳ loại thảo mộc thơm nào để nếm thử.

1. Củ khoai tây được rửa kỹ, gọt vỏ và cắt thành dải mỏng. Mỗi lát cần được ném vào một cái chao trước khi chiên và làm khô bằng khăn sạch để những giọt chất lỏng không bắn vào chất béo.
2. Dầu được đổ vào một thiết bị đặc biệt và nhiệt độ của nó được đặt ở mức 160 độ.
3. Khi chất lỏng được làm nóng đến nhiệt độ chỉ định, bạn có thể nhúng que khoai tây vào đó bằng lưới kim loại đặc biệt. Dầu xung quanh khoai tây nên đun sôi tích cực.
4. Để tránh ống hút dính vào nhau, tốt hơn là chiên chúng trong các phần thu nhỏ.
5. Các món ăn đã hoàn thành được đặt trên một chiếc khăn giấy và muối.

Gia vị được chọn được đổ riêng vào sản phẩm chiên thành phẩm, nếu không chúng sẽ bắt đầu cháy mạnh trong dầu và làm hỏng toàn bộ quá trình.

Công thức nấu ăn trong chảo

Nếu cô chủ quán không có nồi chiên sâu, thậm chí không có thiết bị như vậy thì nó rất dễ nấu khoai tây chiên giòn. Bạn sẽ cần sử dụng một chiếc chảo thông thường và bạn cần chuẩn bị: 2 củ khoai tây lớn, 350 ml dầu thực vật, muối ăn và hạt tiêu xay để nếm thử.

1. Củ được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành hình khối, chiều rộng không quá 1 cm.
2. Tiếp theo khoai tây được ngâm trong vài phút trong nước đá, nó sẽ giải phóng nó khỏi tinh bột dư thừa. Sau đó các lát được làm khô bằng khăn giấy.
3. Trong một cái chảo dày có thành dày, dầu thực vật được làm nóng. Khoai tây đắm chìm trong đó. Các chất lỏng nên bao phủ hoàn toàn các loại rau.
4. Một phần nhỏ của thức ăn được chiên không quá 12 phút.

Khoai tây chiên rắc muối, bất kỳ gia vị cay, hạt tiêu và phục vụ tại bàn.

Món ngon trong nồi nấu chậm

Thậm chí dễ dàng hơn để nấu món ăn trong câu hỏi bằng cách sử dụng một nồi nấu chậm. Đối với điều này, bạn cần: 6 củ khoai tây, muối, 700 ml dầu hướng dương chất lượng cao.

1. Khoai tây được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
2. Những lát rau được ngâm trong nước muối khoảng 20 phút.
3. Trong cùng một chất lỏng, khoai tây được nấu trong khoảng 12 phút.
4. Nước được rút hết, và que rau được sấy khô trên một chiếc khăn giấy.
5. Ở chế độ "Nướng", dầu trong bát của máy đa năng đang nóng lên.
6. Khoai tây được đặt trong chất lỏng sôi và chiên cho đến khi một lớp vỏ vàng nhẹ xuất hiện.

Một món ăn với sốt cà chua hoặc bất kỳ nước sốt cà chua được phục vụ.

Khoai tây chiên

Công thức này cho khoai tây chiên phù hợp cho những người không thích lộn xộn trong nhà bếp trong một thời gian dài. Chỉ còn cách chọn nước sốt phù hợp, và món ăn (không tệ hơn trong quán cà phê) có thể được phục vụ cho bữa tối. Nó được chuẩn bị từ các sản phẩm sau: 650 g khoai tây, 4 muỗng canh. dầu ô liu tinh chế, muối tốt, gia vị cay.

1. Khoai tây sau khi gọt vỏ được cắt thành que mỏng. Những lát quá dày sẽ không thể chiên kỹ trong lò vi sóng.
2. Rau xắt nhỏ được xếp vào một hộp chứa nông phù hợp để sử dụng trong thiết bị đang thảo luận, rắc muối và bất kỳ gia vị nào được chọn. Ví dụ paprika đất là tuyệt vời để điều trị.
3. Các món ăn được nấu trong 2,5 phút với công suất vi sóng tối đa. Sau đó, nêm khoai tây được bật và thiết bị bật cùng một lúc.

Một món ăn nóng được phục vụ.

Làm thế nào để nấu ăn trong không khí nướng ở nhà?

Điều thú vị là đối với việc chuẩn bị khoai tây chiên tự làm, hầu như tất cả các thiết bị tạo điều kiện cho cuộc sống của bà chủ đều hoàn toàn phù hợp. Đây không chỉ là lò vi sóng và nồi nấu chậm, mà còn là bếp nướng không khí. Các đầu bếp tinh gọn sẽ đặc biệt thích thú với công thức này không yêu cầu sử dụng một lượng lớn dầu thực vật. Ngoài 5 củ khoai tây, thứ 3 sẽ được sử dụng. tôi dầu ô liu tinh chế và một chút muối. Cách nấu khoai tây chiên trong vỉ nướng không khí được mô tả dưới đây.

1. Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch, phơi khô bằng khăn và cắt thành những lát dài.
2. Các ống hút kết quả được trộn đều với dầu ô liu muối. Điều này nên được thực hiện ngay trước khi chiên. Tốt nhất là cho dầu vào những phần nhỏ của khoai tây, trong giây tiếp theo sẽ đi đến vỉ nướng. Nếu không, rau cuối cùng sẽ cho nước trái cây vào một cái bát và rửa sạch một lớp dầu quan trọng khỏi bề mặt của que.
3. Ống hút khoai tây được đặt trên vỉ nướng giữa.
4. Nấu ăn ở tốc độ quạt cao. Nhiệt độ nên là 260 độ.
5. Sau 12 phút, các que rau được lật sang phía bên kia và một lần nữa, món chiên chiên cùng một lượng thời gian.

Khoai tây chiên sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ món thịt.

Từ tiền chế xong

Ngày nay trong bất kỳ siêu thị nào cũng dễ dàng tìm thấy một sản phẩm bán thành phẩm - que khoai tây đông lạnh để nấu chúng trong dầu sôi. Sử dụng một sản phẩm như vậy, bạn có thể nấu món ăn yêu thích của bạn trong thời gian kỷ lục. Đối với điều này, bạn cần: một túi khoai tây đông lạnh, 400 ml dầu thực vật, muối tinh để nếm thử.

1. Bước đầu tiên là rã đông hoàn toàn hỗn hợp bánh. Độ ẩm không nên duy trì trên nêm khoai tây, nếu không dầu sẽ bắt đầu rít và phun mạnh.
2. Để rã đông đúng cách khoai tây chiên làm sẵn, túi được nhúng vào nước ấm trong 10-12 phút.
3. Tiếp theo, các lát rau được đặt trên một chiếc khăn giấy để cái sau hấp thụ hết độ ẩm.
4. Vẫn chỉ để nấu món ăn theo bất kỳ cách thuận tiện nào - cho nó vào dầu nóng trong nồi chiên sâu hoặc chảo rán thông thường.
5. Khi các lát trở nên vàng từ mọi phía, chúng được đặt trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ mỡ và muối dư thừa.

Nó đặc biệt ngon khi ăn khoai tây chiên tự làm với nhiều loại nước sốt cay.

Công thức ăn kiêng

Đáng ngạc nhiên, ngay cả một loại dầu mỡ và calo cao như vậy, thoạt nhìn, món ăn phụ có thể khá ăn kiêng. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần nấu khoai tây trong lò mà không cần thêm dầu. Ngoài 8 miếng rau, sẽ được sử dụng: 2 quả trứng protein, 1 muỗng canh. muối ăn, một nhúm hạt tiêu đen và đỏ, một thìa lớn các loại thảo mộc Ý.

1. Củ được rửa sạch, làm sạch, cắt thành hình khối, mỗi khối được làm khô bằng khăn giấy. Bạn có thể sử dụng một thiết bị đặc biệt để cắt khoai tây hoặc chỉ là một con dao sắc.
2. Loài sóc được đánh kỹ, ướp muối, trộn với gia vị.
3. Khoai tây được rắc hỗn hợp trứng. Sau khi trộn kỹ, các hình khối được đặt trên một tấm nướng có phủ giấy da.
4. Một món ăn được chuẩn bị trong lò nướng, làm nóng đến 200 độ trong khoảng nửa giờ.

Để tránh liên kết, các lát khoai tây không nên chạm vào nhau.

Những loại nước sốt được phục vụ với khoai tây chiên?

Có một số lượng lớn nước sốt lý tưởng cho khoai tây chiên trong dầu nóng. Kem, phô mai, cà chua và nhiều người khác. Bất kỳ trong số họ có thể được nấu tại nhà.

 

Ví dụ, đối với nước sốt kem phô mai, một số ít bột được chiên trong bơ, sau đó nó được đổ với kem nặng, ướp muối và rắc phô mai. Cùng với nhau, các thành phần được nấu 5-7 phút trước khi dày.

Đối với sốt cà chua, một vài quả cà chua tươi được gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp với bột cà chua, tỏi băm nhỏ và bất kỳ gia vị nào.

 

Nước sốt tỏi cay được chuẩn bị trên cơ sở kem chua và mayonnaise. Hai sản phẩm này được trộn với số lượng bằng nhau, nêm với tỏi nghiền, muối và dưa chuột ngâm trên vắt nhỏ nhất.