Cách nấu thịt viên băm - 6 công thức nấu ăn ngon và đúng

Khi bạn cần làm một bữa tối thịnh soạn, nhưng không mất nhiều thời gian, hãy sử dụng các công thức gợi ý. Là một phần của ấn phẩm, chúng tôi đã nói về cách nấu thịt viên băm dựa trên bất kỳ loại thịt nào. Hướng dẫn từng bước được mô tả ở đây, nhờ đó bạn sẽ có được những miếng thịt mềm, tuyệt vời mà tất cả các thành viên trong gia đình sẽ yêu thích.

Thịt lợn băm cổ điển

Hầu hết mọi người ăn thịt lợn mỗi ngày. Thịt ngon, rẻ tiền, từ nó bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn. Phổ biến nhất là thịt lợn băm nhỏ. Họ ngon ngọt, vô cùng dịu dàng và thỏa mãn, nhưng không phải ai cũng trở nên như vậy. Do đó, chúng tôi đề xuất xem xét một công thức đơn giản để chuẩn bị của họ.

Sản phẩm yêu cầu:

• thịt lợn - 600 g;
• hành tây lớn - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• trứng - 1 chiếc.;
• bánh mì trắng (tốt nhất là ngày hôm qua, tươi không tốt cho thịt băm) - 3 lát;
• sữa - 0,5 muỗng canh;
• muối và hạt tiêu;
• bột hoặc vụn bánh mì;
• dầu hướng dương.

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Thông qua một máy xay thịt, bạn cần cuộn thịt, hành tây và tỏi băm nhỏ.
2. Ngâm bánh mì trong sữa để lớp vỏ được làm mềm. Nếu không có sữa thì bạn có thể uống nước bình thường. Bóp nhẹ các miếng, cho vào thịt băm.
3. Đánh trứng, cho muối và hạt tiêu vào, trộn đều, bọc cốc bằng bọc nhựa và để trong lạnh trong 10 - 15 phút.
4. Hình thức cốt lết, cuộn tốt trong bánh mì.
5. Trong chảo, làm nóng dầu hướng dương, số lượng của nó phải như để che giấu khoảng một phần tư chiều cao của cốt lết.
6. Đặt các miếng thịt vào chảo, vắt nhẹ để chúng trở nên phẳng, chiên dưới nắp hai bên cho đến khi giòn.

Phục vụ patties thịt có hoặc không có bất kỳ món ăn phụ.

Cách nấu thịt bò trong nồi nấu chậm

Chúng tôi cung cấp một công thức khác cho món thịt viên ngon, chúng tôi nấu với sự trợ giúp của chảo yêu thích nhất của tất cả phụ nữ - nhiều người. Chúng tôi sẽ sử dụng thịt bò, cốt lết để hương vị đặc biệt. Nhưng thịt này không dễ chế biến như thịt lợn, và với cách tiếp cận sai, món ăn sẽ trở nên khó khăn.

Thành phần

• bột thịt bò - 500 g;
• mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
• trứng - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 đầu;
• tỏi - 2 tép;
• bánh mì ngày hôm qua - 3 miếng lớn;
• sữa - 0,5 muỗng canh;
• thì là - để nếm thử;
• bất kỳ bánh mì;
• muối;
• tiêu xay;
• dầu hướng dương.

Như trong công thức đầu tiên, nếu không có sữa thì lấy nước.

Mayonnaise sẽ cung cấp cho patties ngon ngọt. Nó có thể được thay thế bằng kem chua.

Nấu ăn:

1. Xoay thịt trong máy xay thịt hoặc trong máy xay. Cùng với thịt bò, xoắn hành tây và tỏi.
2. Thêm mayonnaise, trứng, muối và hạt tiêu, thì là băm nhỏ.
3. Ngâm bánh mì với lớp vỏ trong sữa, gửi nó vào thịt băm, nhào bằng tay. Hình thức cốt lết, cuộn trong bánh mì.
4. Đun nóng dầu trong nồi nấu chậm, chiên thịt bán thành phẩm trên đó thành một lớp vỏ ở cả hai mặt. Bạn có thể đặt nó ở chế độ "Nướng".

Chúng tôi khuyên bạn nên đóng chảo bằng nắp, vì vậy những miếng thịt băm sẽ ra nhiều nước hơn.

Thịt viên hầm trong nước sốt trong chảo

Bạn có thể nấu thịt viên thịt băm theo cách hơi khác so với mô tả ở trên. Gia cầm không quá ngon ngọt, và do đó chúng tôi đề nghị hầm thịt viên từ nó trong nước sốt cà chua. Nó sẽ trở nên cực kỳ ngon và thỏa mãn, và, không kém phần quan trọng, ít calo!

Các thành phần cho thịt viên:

• phi lê gà - 500 - 600 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà chua trong nước ép của riêng họ - 1 lon;
• rau mùi tây và thì là - một bó;
• bột mì - 3 - 4 muỗng canh. l.;
• bánh mì - 2 miếng;
• sữa - 1/3 st .;
• muối;
• trứng - 1 chiếc.;
• gia vị cho gà - một vài nhúm;
• dầu.

Cách nấu ăn:

1. Cắt thịt gà, rửa sạch, cho vào máy xay thịt, làm tương tự với hành tây.
2. Ngâm bánh mì trong sữa, thêm thịt băm với trứng, muối.
3. Nghiền cà chua và rau thơm trong nước sốt trong máy xay. Thêm gia vị.
4. Chiên các miếng thịt trên lửa lớn để nước không chảy ra. Sau đó đổ đầy nước sốt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Xong rồi! Phục vụ patties với mì ống hoặc gạo, tưới nước cho món ăn phụ với cà chua.

Nấu ăn trong lò

Mọi người có thể chiên cốt lết trong chảo. Mọi thứ phức tạp hơn với việc nấu chúng trong lò nướng. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho cốt lết ngon và ngon ngọt bằng cách nướng.

Thành phần sản phẩm:

• thịt lợn - 500 g;
• bánh mì - 2 miếng;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• hành tây củ cải - 1 chiếc.;
• sữa - 1/3 st .;
• muối;
• hạt tiêu đen;
• vụn bánh mì;
• phô mai cứng - 200 g;
• trứng - 1 cái.

Nấu ăn cốt lết:

1. Cắt bột thịt sao cho miếng dễ dàng chuyển vào máy xay thịt. Rửa sạch.
2. Luộc cà rốt, gọt vỏ và thái nhỏ.
3. Gọt vỏ hành tây, cuộn trong một máy xay thịt với thịt lợn.
4. Ngâm bánh mì, làm cháo từ nó, thêm vào thịt băm, gửi cà rốt ở đó quá. Muối, thêm hạt tiêu, trứng, trộn.
5. Mẫu cốt lết, cuộn trong vụn bánh mì, đặt trên một tấm nướng.
6. Cắt phô mai thành những miếng rộng mỏng, nằm trên cốt lết.
7. Đặt để nướng ở 180 độ.

Trong lò nướng, phô mai sẽ đi vào cốt lết, sẽ không để nước ép bay hơi, vì vậy cuối cùng món ăn sẽ ra không khô.

Phục vụ với bất kỳ trang trí, rau tươi hoặc nướng là hoàn hảo.

Thịt gà tây chiên

Thịt Thổ Nhĩ Kỳ là một sản phẩm ăn kiêng lành mạnh. Thịt ngon, ngon ngọt, vì vậy những miếng thịt băm tuyệt vời sẽ ra khỏi nó. Chúng hoàn hảo cho khoai tây nghiền, cơm luộc hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác.

Trong số các sản phẩm bạn sẽ cần như sau:

• phi lê gà tây - 500 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• semolina - 2 muỗng canh. l.;
• rau xanh - một bó;
• nấm - 200 g;
• bơ - 1 muỗng canh. l.;
• dầu thực vật - trong chảo;
• trứng - 1 chiếc.;
• bột mì;
• hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Xào nấm xắt nhuyễn trong bơ. Thích hợp như champignons, và các loài khác.
2. Xoay thịt qua máy xay thịt với hành và tỏi.Thêm semolina và trứng, để trong 15 phút. Trong thời gian này, ngũ cốc sẽ phồng lên, và cốt lết ngay cả khi không có bánh mì sẽ trở nên tươi tốt và mềm mại.
3. Trộn thịt băm với nấm và rau xanh xắt nhỏ, tạo thành miếng, cuộn trong bột. Chiên trong dầu nóng dưới nắp mỗi bên.

Cốt lết ngon đã sẵn sàng Họ có thể không cần một món ăn phụ, vì chúng có chứa nấm. Một món ăn như vậy có thể được ăn đơn giản với bánh mì.

Ngon hỗn hợp công thức băm nhỏ

Chúng tôi đã kiểm tra một số công thức cho thịt viên, tuy nhiên, để nếm thử, không một lựa chọn nào có thể so sánh với công thức làm từ hỗn hợp của một số loại thịt. Lấy thịt bò và thịt lợn, đây là một món duet cổ điển, món ăn luôn luôn tuyệt vời.

Sản phẩm để nấu ăn:

• thịt bò - 300 g;
• thịt lợn béo - 200 - 300 g;
• hành tây - 1 đầu;
• tỏi - 2 tép;
• bánh mì - 3 lát;
• sữa hoặc nước - 1/3 st .;
• trứng - 1 chiếc.;
• muối;
• bột hoặc bánh quy giòn;
• tiêu xay.

Bạn có thể dùng gia vị để nấu thịt, với chúng cốt lết sẽ trở nên đậm đà hơn.

Từng bước nấu ăn:

1. Cắt thịt thành miếng nhỏ, rửa sạch. Tiếp theo, cuộn với tỏi và hành tây thông qua một máy xay thịt.
2. Ngâm bánh mì trong sữa hoặc nước, thêm vào thịt băm, vắt một chút. Đánh trong một quả trứng, thêm muối và gia vị.
3. Vâng cuộn từng miếng cốt lết tẩm bột - chúng sẽ ngon ngọt hơn trong đó. Độ mềm của món ăn cũng phụ thuộc mạnh vào điều này, bởi vì thịt khô rất dai.
4. Làm nóng dầu trong chảo rán, đặt miếng chả, đậy nắp lại. Bạn cần chiên khoảng 10 phút cho mỗi bên - được hướng dẫn bởi sự xuất hiện của lớp vỏ.

Theo bất kỳ công thức nào bạn chiên cốt lết, luôn lấy chúng ra khỏi chảo khi sẵn sàng để món ăn không bị thấm dầu. Đó là khuyến khích ban đầu gấp chúng trên một chiếc khăn giấy, sẽ để lại chất béo dư thừa, và do đó calo. Mọi người đều thích thịt viên, nhưng trẻ em đặc biệt thích chúng. Bon thèm ăn!