Những công thức đầu tiên của thạch xuất hiện từ một ngàn năm trước, khi ở Nga sữa yến mạch có vị chua để nấu món ăn ngon này. Thật vậy, họ đã làm nó ở dạng lỏng, nhưng ở dạng đông lạnh, họ cắt nó thành từng miếng, được ăn kèm với dầu gai dầu nóng và ăn với mứt hoặc sữa. Hôm nay bạn có thể nấu không chỉ thạch hạt chua, mà còn là món tráng miệng trái cây và quả mọng. Và làm thế nào để nấu thạch, bạn sẽ học từ bài viết của chúng tôi.

Tinh bột và mứt thạch

Những lợi ích của nụ hôn cho cơ thể là vô giá. Các bác sĩ khuyên nên uống nó cho các bệnh về dạ dày và ruột, cho bệnh viêm họng. Các chuyên gia dinh dưỡng nên bao gồm một thức uống như vậy trong chế độ ăn uống cho những người thừa cân.

Thành phần

  • một chén mứt;
  • hai muỗng đường thường xuyên;
  • lít nước (đun sôi, lạnh);
  • hai muỗng canh tinh bột;
  • vài gam axit citric.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trong một cái xoong có ba lít nước, khuấy mứt và đặt bát lên bếp.
  2. Ngay khi nội dung của chảo hầm bắt đầu sôi, cho qua rây, đổ chất làm ngọt, axit citric và trở lại lửa.
  3. Sau đó lấy một bát với nước và hòa tan bột tinh bột trong đó. Đổ hỗn hợp vào một chế phẩm thiếu dinh dưỡng với một dòng mỏng, khuấy liên tục, đợi cho đến khi thạch sôi và tắt bếp. Https: //www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw

Từ trái cây khô

Thạch ngon và bổ dưỡng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau.

Bạn cũng có thể sử dụng trái cây sấy khô, vì như bạn biết, chúng có nhiều khoáng chất hơn trái cây tươi. Ngoài ra, trái cây khô có rất nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.

Thành phần

  • Kg trái cây sấy khô;
  • nửa ly cát ngọt;
  • một thìa nước chanh;
  • vỏ quýt;
  • hai muỗng canh tinh bột;
  • hai nụ đinh hương;
  • vỏ quế.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trước khi đun thạch từ trái cây khô, chúng cần được ngâm trong nước trong một vài giờ. Nếu trái cây khô được mua tại cửa hàng, hãy chắc chắn rửa sạch chúng trước khi ngâm.
  2. Sau đó, chúng tôi đổ một lít rưỡi nước vào chảo, cho trái cây, gia vị, chất làm ngọt, vỏ và nước chanh. Chúng tôi đặt thùng chứa trên lửa và đun sôi nội dung của nó trong 15 phút.
  3. Sau đó đặt trái cây khô và giới thiệu tinh bột, trước tiên phải được pha loãng trong một lượng nhỏ nước.
  4. Ngay khi thạch được phủ những bong bóng đầu tiên, chúng tôi trả lại trái cây khô, làm ấm thành phần trong vài phút và lấy đồ uống ra khỏi lửa.

Vì vậy, khi làm mát bề mặt của món tráng miệng không bị trì hoãn bởi bộ phim, hãy rắc nó với đường.

Nấu ăn từ compote

Từ berry compote, bạn có thể nấu thạch, bề ngoài và hương vị sẽ giống với thạch. Bạn có thể trang trí món tráng miệng thành phẩm với kem, quả mọng hoặc chỉ rắc đường bột.

Thành phần

  • lít compote berry;
  • ba muỗng bột tinh bột.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi đặt chảo với berry compote trên bếp. Ngay khi thức uống hơi ấm lên, múc ra bát và khuấy trong bột tinh bột. Tốt hơn là rây tinh bột để thạch không bị vón cục.
  2. Đổ bột tinh bột đã pha loãng vào hỗn hợp, trộn kỹ và loại bỏ nó khỏi nhiệt sau khi đun sôi.
  3. Đổ thạch vào bát, để nguội để nó đặc lại. Trước khi phục vụ, trang trí theo ý của bạn.

Cách làm thạch bột yến mạch dày

Công thức hôn bột yến mạch quay trở lại thời gian của cuộc xâm lăng của ách Tatar-Mongol. Một thức uống như vậy được chuẩn bị ngày hôm nay, bởi vì nó rất ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Có nhiều cách khác nhau để nấu nó, nhưng chúng tôi sẽ nấu một món tráng miệng theo một công thức cũ của Nga. Hương vị của thạch yến mạch thành phẩm nên có độ axit mềm.

Thành phần

  • 280 g bột yến mạch;
  • một lát bánh mì nâu;
  • nửa lít nước.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Bột yến mạch nên được đổ với nước ấm, đặt một lát bánh mì và để trong một vài ngày trong một căn phòng ấm áp.
  2. Để không lên men bột chua của chúng ta quá nhiều, đôi khi cần phải khuấy. Sau đó, chất lỏng phải được rút hết, và nội dung được đun sôi, thêm một chút muối.
  3. Thạch làm sẵn sẽ có màu hơi xám, không ngon miệng, vì vậy hãy rót đồ uống vào một cái bát và trang trí nó bằng những lát trái cây hoặc quả mọng. Https: //www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s

Từ quả đông lạnh

Chỉ trong nửa giờ, bạn có thể nấu một món thạch ngon ngay cả từ quả đông lạnh. Bạn có thể lấy một quả mọng nhất định, nhưng tốt hơn là sử dụng hỗn hợp berry. Trái cây thậm chí không thể tan băng, nếu điều đó không đòi hỏi một công thức nghiêm ngặt.

Thành phần

  • 420 g quả mâm xôi đông lạnh, dâu tây, nho đỏ và đen;
  • 140 g tinh bột và cát ngọt;
  • 2,2 lít nước.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Rã đông các loại quả mọng và cắt nhỏ máy xay nếu muốn. Đổ đầy hai lít nước, thêm chất làm ngọt và đốt lửa.
  2. Bột tinh bột được trộn trong một bát nước.
  3. Ngay sau khi quả dâu sôi, nấu trong năm phút, sau đó đổ hỗn hợp tinh bột vào chúng, trộn thành phần và nấu cho đến khi đặc. Https: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s

Công thức táo

Táo cho thạch có thể được thực hiện theo nhiều cách - tươi, khô, dưới dạng khoai tây nghiền, bảo quản hoặc thậm chí là trái cây hầm.

Thành phần

  • 3 quả táo
  • 1,2 lít nước;
  • 55 g tinh bột;
  • nửa cốc cát ngọt.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi làm sạch trái cây từ vỏ và hạt, cắt thành miếng nhỏ.
  2. Trong một lít nước sôi, đặt lát trái cây, và sau năm phút, thêm chất làm ngọt. Nấu cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
  3. Trong một cốc nước (đun sôi), chúng tôi trộn bột tinh bột và đổ nó vào compote táo.Chúng tôi đợi cho đến khi nó sôi, và lấy ra khỏi bếp một loại thạch gần như đã sẵn sàng. Https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M

Sữa ong chúa tự làm

Ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nấu thạch từ sữa.

Là một chất làm đặc, tinh bột khoai tây được sử dụng hoặc một món tráng miệng tinh bột ngô được nấu chín. Mật độ của thức uống, mật độ của nó, phụ thuộc vào lượng của thành phần này.

Nếu bạn muốn uống thạch, sau đó lấy hai muỗng bột trắng cho mỗi lít chất lỏng. Nếu bạn muốn lấy thạch, thì hãy nhân đôi số lượng của nó. Đối với hương vị, đặt quế, vani, hoặc chiết xuất hạnh nhân.

Thành phần

  • lít sữa;
  • 70 g tinh bột và cát ngọt;
  • vanillin (ở đầu mũi dao).

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đổ sữa vào chảo, để lại một ly để pha loãng bột tinh bột.
  2. Làm nóng trước một chút và thêm chất làm ngọt.
  3. Ngay sau khi các hạt đường hòa tan và sữa bắt đầu sôi, đổ vào hỗn hợp tinh bột, khuấy sữa theo vòng tròn.
  4. Sau khi thạch có tiếng nổ, hãy đặt vanillin và sau ba phút bạn có thể đổ thạch vào lọ. Https: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw

Từ quả việt quất

Quả việt quất thường được bác sĩ kê toa cho trẻ em và người lớn khi bị đau dạ dày và các bệnh dạ dày khác. Một loại quả mọng như vậy có chứa tannin, cũng như nhiều vitamin và axit hữu ích khác.

Thành phần

  • 270 g quả việt quất;
  • Bốn muỗng canh tinh bột;
  • cát ngọt để nếm thử;
  • một nhúm axit citric.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đặt nồi hầm với quả việt quất và hai lít nước trên bếp.
  2. Ngay khi các thành phần trong chảo bắt đầu sôi, lọc các loại quả mọng, băm nhỏ chúng bằng máy xay sinh tố và trở lại món hầm cùng với chất làm ngọt và axit citric.
  3. Pha loãng bột tinh bột với nước và ngay khi nước dùng berry sôi trong mười phút, đổ vào chảo.
  4. Đem thạch đun sôi và lấy ra khỏi bếp.

Anh đào uống

Thạch anh đào ngon sẽ là một thay thế xứng đáng cho compote và đồ uống trái cây. Một thức uống như vậy có thể làm dịu cả khát và đói cùng một lúc.

Thành phần

  • 350 g anh đào;
  • nửa lít nước;
  • ba muỗng cát ngọt;
  • hai muỗng canh tinh bột.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi rửa quả anh đào và, nếu có thời gian, chúng tôi dọn sạch quả dâu khỏi đá.
  2. Chúng tôi cho trái cây vào nồi, đổ nước, để lại một ít để pha loãng tinh bột.
  3. Ngay khi thành phần berry sủi bọt, đổ chất làm ngọt và làm ấm compote cho đến khi nó trở nên bão hòa và tươi sáng.
  4. Đổ hỗn hợp tinh bột. Khi thạch đã đặc lại, bạn có thể tắt lửa. Https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg

Cách nấu thạch từ một gói

Khi mùa dâu và trái cây kết thúc, bạn có thể nấu thạch từ một gói. Sản phẩm này có người hâm mộ và đối thủ của nó. Tất nhiên, một thức uống từ một gói rất khó để so sánh với một sản phẩm tự nhiên, nhưng nhờ berry và bột trái cây, nó hoàn toàn có thể nấu một món thạch ngon.

Trước khi sử dụng nội dung của gói, hãy chú ý đến thành phần của sản phẩm. Nó chỉ nên chứa chiết xuất tự nhiên của quả mọng và trái cây. Và cũng nhìn vào ngày hết hạn và đọc kỹ hướng dẫn.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đổ nước vào chảo. Đổ hỗn hợp khô vào bát và pha loãng với nước (200 ml).
  2. Ngay khi chất lỏng sôi, đổ vào thành phần thu được từ bột, khuấy và nấu trong hai phút cho đến khi đặc.

Mặc dù thực tế rằng thạch là một thức uống nguyên thủy của Nga, nó được người dân ở các quốc gia khác yêu thích. Tốt hơn là nấu nó từ các sản phẩm tự nhiên, bởi vì chỉ bằng cách này, bạn không thể lo lắng về sự hiện diện của thuốc nhuộm và các hóa chất khác trong thành phần.

Tương tự:Thêm từ tác giả: