Cách nấu bông cải xanh ngon?

Biết cách nấu bông cải xanh ngon miệng, mỗi chuyên gia ẩm thực có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của mình với nhiều món ăn thú vị. Bắp cải thảo luận là tuyệt vời để làm súp, salad, thịt hầm và, tất nhiên, các món ăn phụ. Ngoài ra, nó cũng rất hữu ích.

Súp bông cải xanh ngon và kem nhuyễn

Thành phần: 390 g bắp cải tươi, 90 ml kem nặng, 3 g hạt nhục đậu khấu, một lát bơ, toàn bộ hành tây, muối, hạt tiêu đen mới xay.

1. Hành tây được bóc vỏ, thái hạt lựu và chiên trong bơ tan chảy cho đến khi xuất hiện một vệt sáng màu trong một cái chảo có thành dày. Nếu bạn cho quá nhiều rau vào lửa, món súp sau đó sẽ bị đắng.
2. Đầu bắp cải được cắt thành chùm, rửa sạch.
3. Bông cải xanh được gửi đến một bát với hành tây làm sẵn cùng với hạt tiêu và muối.
4. Một ly nước sôi được rót. Rau nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi bông cải xanh mềm. Điều này sẽ mất 20 đến 25 phút.
5. Tiếp theo, khối rau vỡ qua máy xay. Nó sẽ trở nên đồng nhất.
6. Hạt nhục đậu khấu được thêm vào, kem rất nặng, máy xay được bật lại.

Sau đó, bạn chỉ cần làm ấm súp bông cải xanh xay nhuyễn trên lửa nhỏ. Bạn không cần luộc nó!

Làm thế nào để nấu bắp cải hấp trong nồi nấu chậm?

Thành phần: một cân bắp cải tươi, nửa ly kem chua rất dày, muối.

1. Bông cải xanh được rửa sạch, cắt thành các cụm hoa. Thân cây rậm rạp được loại bỏ.
2. Mỗi "bông hoa" được cắt thành lát thuận tiện cho việc chích bằng nĩa.
3. Khoảng một ly nước thô được rót xuống đáy chảo thông minh.Đầu vòi gắn trên để hấp.
4. Bắp cải thái nhỏ được đổ vào thùng chứa với các lỗ. Nó nên được điền không quá 2/3. Nếu không, lớp trên cùng của lát rau sẽ vẫn ẩm.
5. Ở chế độ thích hợp, bông cải xanh được hấp trong nồi nấu chậm sẽ nấu trong 12 - 15 phút. Sau đó, nó có thể được phục vụ ngay cho bữa tối.

Top điều trị được đổ với kem chua trộn với muối.

Bông cải xanh hầm trong nước sốt kem

Thành phần: 620 g hoa bắp cải, nửa lít kem có hàm lượng chất béo trung bình hoặc cao, 40 g bột trắng, một miếng bơ, muối, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen.

1. Được chia thành các cụm hoa nhỏ, rau được ngâm trong nước trong 3,5 phút. Nó là tốt hơn để muối chất lỏng ngay lập tức.
2. Bơ tan chảy trong hầm. Bột ngay lập tức được đổ cho anh ta. Với việc thường xuyên khuấy bằng thìa, khối lượng được chiên nhẹ cho đến khi xuất hiện màu vàng.
3. Kem được đổ vào hầm, muối và tất cả các gia vị được thêm vào. 1,5 muỗng cà phê thường là đủ cho khối lượng chỉ định của nước sốt mềm. muối tinh.
4. Khối kem được nấu trong 3-4 phút, cho đến khi nó đặc lại và trở nên hoàn toàn đồng nhất. Chỉ sau khi cái xô này được lấy ra khỏi đám cháy.
5. Bắp cải ấm được đặt trong nước sốt.

Vẫn còn để trộn các sản phẩm tốt, và bạn có thể phục vụ món ăn cho bữa tối.

Omelet với bắp cải và thịt xông khói

Thành phần: 4 dải thịt xông khói, 4 quả trứng lớn, 110 ml sữa béo, 2 quả cà chua, một nhánh rau mùi tây, 120 g bông cải xanh, một nửa hạt tiêu ngọt, muối.

1. Các dải thịt xông khói được thái nhỏ và chiên cho đến khi giòn trong chảo rán khô ở cả hai mặt. Chuyển lên khăn giấy.
2. Hạt tiêu được nghiền nát bằng thanh hoặc khối và làm mềm trong cùng một chảo. Bắp cải ô dù che nắng và miếng cà chua gọt vỏ được thêm vào nó.
3. Sữa được muối, hạt tiêu, trứng đánh đều được đổ vào đó.
4. Hỗn hợp sữa trứng được đổ vào các loại rau đã được làm mềm. Những miếng thịt xông khói được phân phối trên đầu.
5. Nó được chiên dưới nắp cho đến khi nấu chín.

Trứng ốp la kết quả được rắc rộng rãi với các loại thảo mộc tươi.

Quiche với thịt gà và bông cải xanh

Thành phần của sản phẩm: một ly có phiến bột, 65 g bơ, 2 quả trứng sống, 3 muỗng canh. tôi nước tinh khiết, một nhúm muối, phi lê gà 280 g, nấm tươi 380 g, bắp cải 220 g, nửa củ hành trắng, một ly kem béo vừa, phô mai 160 g, 1 quả nhỏ. một muỗng hạt nhục đậu khấu.

1. Gà được luộc.
2. Pho mát chà mịn.
3. Một quả trứng sống được trộn với bơ mềm. Nó không phải là để đạt được sự đồng đều hàng loạt.
4. Bột rây với muối mịn được đổ vào hỗn hợp dầu trứng, và nước cũng được đổ.
5. Nhào bột, phải được bọc trong màng bám và để trong lạnh trong nửa giờ.
6. Bắp cải được chia thành các cụm hoa, sau đó nó được ngâm trong nước sôi trong 3 đến 4 phút. Sau đó, nước được rút ra, và bông cải xanh di chuyển vào nước đá.
7. Thịt nguội được cắt thành miếng nhỏ, nấm - lát, hành tây - khối nhỏ. Cùng với nhau, các thành phần được chiên cho đến khi nấm được nấu chín hoàn toàn.
8. Bắp cải luộc, nhục đậu khấu, muối, một nửa phô mai nghiền được thêm vào các nội dung của chảo.
9. Bột đã chuẩn bị được đặt trong một hình tròn. Các mặt được thực hiện.
10. Các cơ sở được đặt ra điền. Một hỗn hợp của những quả trứng còn lại, phô mai nghiền và kem được đổ lên trên.

Quiche được nướng trong lò nóng 40 - 45 phút cho đến khi đỉnh vàng.

Rau nướng với phô mai

Thành phần: 290 g bắp cải, 120 - 140 g phô mai, 2 quả trứng lớn, 110 ml sữa tách kem, muối.

1. Đầu tiên, bắp cải được cắt thành "ô" và nhúng vào nước muối trong khoảng 4 - 5 phút. Ngay sau đó, nó được đổ đầy nước đá và đặt trên một cái chao.
2. Trứng sống đánh đều với muối. Họ đổ sữa. Bạn có thể thay thế nó bằng kem ít béo. Tất cả phô mai nghiền được đổ vào khối ngay lập tức. Bạn cần chọn một sản phẩm của những giống đó tan chảy tốt trong lò.
3. Các món nướng được bôi dầu. Bắp cải chế biến sẵn được đặt trong một lớp chẵn. Rau muối cho vừa ăn.
4. Tiếp theo, đổ hỗn hợp trứng từ bước thứ hai.

Món này được nướng trong 20 - 25 phút ở 180 - 190 độ. Một lớp vỏ phô mai màu hồng sẽ xuất hiện trên bề mặt của món ăn.

Lean cốt lết

Thành phần của sản phẩm: 430 g bông cải xanh, 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì + một ít cho bánh mì, 6 - 7 củ khoai tây cỡ vừa luộc, muối và các loại gia vị yêu thích, thảo mộc.

1. Khoai tây nguội được gọt vỏ và chà xát mịn.
2. Trong dầu nóng, bắp cải cắt thành miếng nhỏ được chiên cho đến khi mềm.
3. Khoai tây và bông cải xanh được trộn, ngắt bằng máy xay. Gia vị, muối, bột được thêm vào khối lượng.
4. Sau khi trộn các sản phẩm từ thịt băm, cốt lết được đúc bằng tay.

Chúng được tẩm bột trong phần bột còn lại và chiên trong dầu nóng để có lớp vỏ thơm ngon. Trang trí với rau xanh và một phần đậu xanh.

Súp lơ hầm

Thành phần: một pound bông cải xanh, 290 g kem chua, 220 g phô mai, 5 quả trứng lớn, 2 muỗng canh. tôi bơ, 2 muỗng canh. tôi vụn vụn, một nhúm hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu.

1. Cụm hoa của bông cải xanh đông lạnh được gửi vào nước muối trong 10 phút.
2. Tại thời điểm này, phô mai chà mịn. Nội dung của tất cả trứng sống được đổ vào nó, kem chua, muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu được thêm vào.
3. Các hình thức chịu nhiệt được bôi tốt với bơ tan chảy và rắc vụn.
4. Bắp cải luộc được đặt lên trên, khối kem chua trứng được đổ.

Các món ăn được nấu trong lò rất nóng trong ít hơn nửa giờ. Ăn nóng soong với kem chua hoặc mayonnaise.

Bông cải xanh, Salad trứng và dưa chuột

Thành phần: 220 g bắp cải (đông lạnh hoặc tươi), 3 quả trứng luộc lớn, một bó bất kỳ loại thảo mộc tươi, dưa chuột tươi lớn, kem chua, muối.

1. Bông cải xanh được cắt thành hoa và luộc trong nước với muối. Họ nên làm mềm, nhưng không rơi ra. Cụm hoa được làm mát được cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Trứng luộc bỏ vỏ và xắt thành khối. Dưa chuột tươi được cắt theo cách tương tự. Trước đây, nó có thể được loại bỏ khỏi da.
3. Các loại rau xanh được rửa sạch, sấy khô và thái nhỏ.
4. Tất cả các thành phần salad chuẩn bị được trộn trong một bát. Nó vẫn còn để thêm muối.

Bạn có thể đổ đầy salad bông cải xanh với kem chua, sốt mayonnaise tự làm hoặc bất kỳ loại nước sốt phù hợp nào khác.

Ức gà nhiều con với bông cải xanh

Thành phần: 2 ức gà, kem chua béo 220 g, bắp cải 330 g, tép tỏi 1-3, phô mai 130 g, muối, hỗn hợp gia vị.

1. Mỗi vú được rửa sạch, sấy khô, cắt thành hai phần (nhưng không hoàn toàn), quay lại và đánh nhẹ.
2. Thịt được chà xát trên tất cả các mặt bằng đá muối, gia vị yêu thích.
3. Tỏi chà xát mịn và trộn với kem chua.
4. Bông cải xanh và phô mai được cắt thành miếng nhỏ.
5. Bắp cải muối chuẩn bị với phô mai được đặt trên vú. Các trống được gấp trong một phong bì. Nếu cần thiết, bạn có thể sửa nó bằng tăm.
6. Thịt được bôi mỡ cẩn thận với kem chua.
7. Ở dưới đáy nồi thông minh, nồi được rót một ly nước. Một hộp để nấu các món hấp được cài đặt trên đầu. Phong bì gà được đặt trên đó.

Trong một chế độ phù hợp, điều trị được chuẩn bị trong 50 phút. Trang trí với rau quả tươi.

Bông cải xanh trong bột - đơn giản và ngon

Thành phần: 390 g bắp cải đông lạnh, 160 ml nước khoáng có ga cao, 120 g bột hạng nhất, trứng, tép tỏi, muối, muỗng cà phê bột nở, hỗn hợp ớt.

1. Hoa của bắp cải đông lạnh nhúng trong nước sôi. Sau khi đun sôi chất lỏng tiếp theo, họ đun sôi trong 3 phút.
2. Bông cải xanh thành phẩm được chuyển sang một cái rây.
3. Để làm cho bột thông thoáng, đánh riêng lòng trắng trứng. Đỉnh dày đặc sẽ xuất hiện trong bát.
4. Một nửa nước khoáng, lòng đỏ được đổ vào một thùng chứa riêng biệt, tất cả các thành phần khác từ công thức được thêm vào. Tỏi được cắt nhỏ.
5. Hỗn hợp được trộn mạnh mẽ. Sau đó, soda còn lại chảy vào nó. Protein nhẹ nhàng can thiệp vào bột.
6. Cụm hoa của rau được xen kẽ trên một cái nĩa và đắm mình trong một khối dày đặc, tươi tốt.

Bông cải xanh trong bột được chiên trong dầu nóng ở tất cả các mặt cho đến khi một lớp vỏ đồng xuất hiện.

Puff pastry với thịt gà và bông cải xanh

Thành phần: một pound bánh ngọt cửa hàng đông lạnh, cùng một lượng thịt gà, 120 g phô mai, 230 g bắp cải, chanh, tỏi tươi, một nhúm mè, muối, hạt tiêu, 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu.

1. Bột được lấy ra khỏi tủ lạnh trước.
2. Thịt gà phi lê được cắt thành miếng nhỏ, chứa đầy nước chanh. Niềm say mê, được lấy từ trái cây với một vắt mịn, cũng đi vào thịt.
3. Tỏi băm nhỏ được chuyển sang lát gà, dầu được đổ ra, muối và hạt tiêu được thêm vào. Sau khi trộn, khối lượng được để lại trong 20 phút.
4. Bông cải xanh, được phân loại thành hoa hồng ngoại, được nấu trong nước sôi trong 5 đến 7 phút. Tiếp theo, rau được đặt trên một chiếc khăn giấy để lại chất lỏng dư thừa.
5. Những miếng gà ngâm được chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu nóng.
6. Bột được chia thành hai phần, họ cuộn nhẹ. Đầu tiên là đặt bắp cải và thịt. Nửa thứ hai được phân phối từ trên. Các cạnh được liên kết tốt.

Món ăn được nướng trong lò từ 17 đến 20 phút cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.

Nấu ăn trên một món ăn phụ

Thành phần: một cân bắp cải, 230 g đậu xanh, 2 củ cà rốt, 2 - 3 tép tỏi, 2 - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, nửa quả chanh, một bó rau mùi tây tươi, muối tinh.

1. Cà rốt được gọt vỏ và cắt bằng ống hút lớn, dài.
2. Bắp cải được rửa kỹ, sau đó nó được cắt ra khỏi gốc và chia thành các cụm hoa nhỏ. Bông cải xanh được đun sôi trong nước sôi trong 8 đến 9 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
3. Cà rốt và đậu được luộc và luộc trong 10 - 12 phút.
4. Tất cả các loại rau đã chuẩn bị được đổ vào một cái chao và ngay lập tức nhúng nước đá. Điều này sẽ cho phép bông cải xanh và đậu để duy trì màu xanh lá cây phong phú, ngon miệng của họ.
5. Trong cây họ đậu, tóc đuôi ngựa được cắt. Đậu được cắt thành 3 đến 4 miếng.
6. Dầu ô liu được làm nóng trong chảo rán. Trên đó, tỏi nghiền được chiên trong nửa phút. Ngay khi một mùi thơm dễ chịu xuất hiện, bạn có thể thêm tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào chảo.
7. Chiên kéo dài 3 đến 4 phút. Tại thời điểm này, muối được thêm vào món ăn phụ trong tương lai. Bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị theo sở thích của bạn.
8. Rau đã sẵn sàng được đặt trên một đĩa rộng bằng phẳng. Rau mùi tây thái nhỏ xắt nhỏ tràn ra từ phía trên. Rau xanh thơm khác sẽ làm. Rau được đổ với nước ép từ nửa quả chanh.

Các bông cải xanh trang trí được phục vụ nóng. Thành phần của các loại rau bổ sung trong món ăn có thể được thay đổi theo ý thích của bạn.

Công thức súp bắp cải cho trẻ nhỏ

Thành phần: 1 lít nước dùng rau, 1 chiếc. hành tây và cà rốt, 1 muỗng canh. gạo dài, 310 g hoa cải bắp, muối, khối xanh.

1. Rau (hành tây và cà rốt) được cắt nhỏ và gửi đến nước dùng được làm nóng trước.
2. Ngũ cốc gạo rửa sạch được đổ vào chất lỏng.
3. Sau 15 phút, bạn có thể thêm bông cải xanh, muối.
4. Sau 10 - 12 phút nữa, súp được lấy ra khỏi nhiệt, nguội đi, xay nhuyễn.
5. Màu xanh lá cây được gửi đến chảo, và khối lượng được đun sôi.

Nó vẫn còn để nấu món ăn một vài phút. Rau xanh để bàn là một chất chữa bệnh, làm phong phú cơ thể đang phát triển với vitamin và khoáng chất.

Gỏi cá ngừ

Thành phần của sản phẩm: một hộp cá ngừ (thực phẩm đóng hộp trong nước ép riêng của nó), 340 g hoa cải bắp cải, 2 quả cà chua chín, mỗi lần 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu, nước tương và nước cốt chanh, một tép tỏi.

1. Bắp cải bắp được luộc trong 4 - 5 phút. Chúng không nên trở nên mềm mại.
2. Nước ép được rút ra từ cá ngừ, cá được nhào bằng nĩa.
3. Cà chua được cắt thành lát vừa.
4. Bắp cải được đặt trong một lớp duy nhất trên một món ăn. Đứng đầu những lát cà chua, miếng cá.
5. Trộn nước sốt, tỏi nghiền, nước cốt chanh, dầu.

Mặc quần áo hào phóng đổ lên salad xong.

Bắp cải xào rau củ trong chảo

Thành phần: một pound hoa bắp cải, 5 muỗng canh. tôi dầu hướng dương, 2 - 5 tép tỏi, 2 - 3 muỗng canh. tôi mì ống từ cà chua, 2 nhúm rau thơm khô, muối đá.

1. Bông cải xanh được rửa sạch, phân loại thành "ô dù", phơi khô.
2. Tỏi được cắt thành miếng lớn và chiên trong dầu nóng cho đến khi có mùi thơm đặc trưng xuất hiện. Các lát của nó được lấy ra khỏi chảo. Bắp cải bắp được gửi đến nơi tỏi trong dầu. Một vài muỗng canh nước và muối được thêm vào.
3. Bông cải xanh trong chảo được nấu trong 6 đến 7 phút.
4. 120 ml nước được đun nóng trong nồi hầm. Bột cà chua đổ vào đó, 1 muỗng canh. tôiDầu, thảo mộc thơm được đổ. Các thành phần trộn đều.
5. Khối lượng được gửi đến lửa, đun sôi và mòn mỏi trong vài phút dưới nắp.

Bắp cải đã sẵn sàng được phục vụ với nước sốt thơm.