Cách muối cá thu ngâm nước muối - 3 công thức đúng cho món cá muối tại nhà

Cá là một trong những thực phẩm hữu ích nhất trong chế độ ăn kiêng, và sự phong phú của các công thức chế biến cho phép bạn làm cho thực đơn đa dạng và phong phú. Hôm nay tôi nói về cách cho cá thu muối vào nước muối và có được một bữa ăn nhẹ cay bất thường, với nỗ lực tối thiểu.

Gợi ý hữu ích:

1. Để muối, chọn một thân thịt nặng ít nhất 350 g, không bị hư hại, bầm tím và đốm vàng.
2. Rã đông cá ở nhiệt độ phòng hoặc trên kệ dưới cùng của tủ lạnh để bảo vệ cấu trúc sợi và các đặc tính có lợi của sản phẩm.
3. Bất kể công thức bạn chọn, sử dụng muối ăn, không iốt. Vì vậy bột giấy sẽ vẫn nhẹ và đàn hồi.

Cách làm dưa chua nguyên con

• Thời gian nấu - 3 ngày.
• Mức độ khó là đơn giản.
• Điểm đến - bữa tối, thực đơn lễ hội.
• Khẩu phần trên mỗi container 4. Calo - 211 kcal.

Bạn có thể bảo quản các đặc tính dinh dưỡng của sản phẩm và nấu một món ngon thực sự nếu bạn muối toàn bộ cá thu bằng cách sử dụng các loại gia vị thơm.

Để làm điều này, chuẩn bị các thành phần sau:

• cá thu - 1 chiếc.;
• nước - 1 l;
• đường - 1 muỗng canh. l.;
• muối - 4 muỗng canh. l.;
• hạt tiêu - 6 hạt đậu;
• tép khô - 3 hoa hồng ngoại;
• rau mùi - 10 g;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.

Tôi chuẩn bị theo từng giai đoạn:

1. Illll ruột ruột, cắt nó và loại bỏ vây và đầu. Rửa kỹ nó dưới vòi nước lạnh, loại bỏ chất nhầy và máu dư. Điều này là cần thiết để nước muối vẫn nhẹ.
2. Tôi đổ nước cho nước muối vào chảo tráng men, thêm gia vị và lá nguyệt quế vào đó. Tôi đun sôi khối lượng, sau đó loại bỏ nhiệt và thêm muối.
3. Tôi đặt thân thịt vào một thùng chứa sạch và đổ đầy chất lỏng đã được làm mát.
4. 2-3 ngày tiếp theo tôi giữ cá trong tủ lạnh dưới nắp.Trong thời gian này, nó được bão hòa tốt và sẽ thu được các ghi chú cay cay.

Trước khi phục vụ, tôi trang trí nó với các loại thảo mộc tươi, rau diếp và các lát rau của dưa chuột và cà chua.

Cá muối ướp gia vị ở nhà

• Thời gian nấu - 15 giờ.
• Mức độ khó là đơn giản.
• Điểm đến - bữa tối.
• Khẩu phần trên mỗi container - 6-8.
• Hàm lượng calo - 197 kcal.

Cá thu muối cay sẽ hấp dẫn những người yêu thích gia vị. Thịt của một con cá như vậy có mùi dễ chịu, giữ được nước và có được một dư vị đắng khác thường, trong khi các lát vẫn đàn hồi và không bị vỡ khi cắt.

Thành phần

• cá thu - 2 chiếc.;
• nước - 1 l;
• giấm 9% - 2 muỗng canh. l.;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
• hạt tiêu - 5 hạt đậu;
• tép khô - 5 hoa hồng ngoại;
• đường - 2 muỗng canh. l.;
• muối - 4 muỗng canh. tôi

Tôi nấu ăn như thế này:

1. Tôi rút ruột xác ra, rửa dưới vòi nước chảy và cắt thành lát dày 2-3 cm. Vết cắt càng mỏng, nó sẽ càng nhanh hết muối.
2. Tôi cho nước vào lửa và thêm tất cả các loại gia vị vào đó trừ đinh hương (nó cần được ném vào nước muối sôi).
3. 2 phút sau khi đun sôi, lấy ra khỏi lửa, để nguội và đổ giấm vào.
4. Tôi chuyển các lát vào một thùng chứa, nén chặt chúng và đổ đầy nước muối.

Xin lưu ý rằng bạn cần giữ bình chứa mở và đứng trong tủ lạnh trung bình từ 12 đến 14 giờ.

Cá thu muối nhanh trong 2 giờ với giấm và hành tây

• Thời gian nấu - 2,5 giờ.
• Mức độ khó là đơn giản.
• Điểm đến - bữa tối.
• Khẩu phần trên mỗi container - 6-8.
• Hàm lượng calo - 210 kcal.

Muối cá nhanh chóng ở nhà cho phép bạn có được một món khai vị khác thường và lạ miệng mà không thể mua trong các cửa hàng. Một công thức với hành và giấm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Món ngon này, nấu chỉ trong 2,5 giờ, tôi phục vụ với khoai tây luộc và rau.

Thành phần

• cá thu - 2 chiếc.;
• hành tây - 2 đầu vừa;
• nước - 0,5 l;
• giấm 9% - 50 ml;
• hạt tiêu - 7-10 hạt đậu;
• muối - 2 muỗng canh. l.;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.

Tôi nấu ăn như thế này:

1. Tôi chuẩn bị xác máy (tôi cắt vây, chữa các vết thương, tháo đầu, rửa sạch). Cắt thành lát dày tới 2 cm.
2. Tôi chia hành tây thành 4 - 6 phần.
3. Tôi đun nước sôi, thêm gia vị và giấm vào nó. Đun trong 10 phút trên lửa nhỏ.
4. Tôi đặt những lát cá vào hộp nhựa hoặc bình có thể tích không quá 1 lít. Tôi đổ nó với nước muối đã nguội để các mảnh được phủ hoàn toàn bằng chất lỏng.
5. Tôi đóng hộp bằng nắp và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Lưu ý! Bột giấy có thể được làm sắc nét hơn bằng cách thêm 1 muỗng cà phê vào nước muối. hạt mù tạt trên 1 lít nước.

Trong số các lựa chọn khác cho cá thu muối trong nước muối, công thức nấu ăn với chanh, hành tây xanh, hạt tiêu nóng và một số thành phần có sẵn khác có thể được phân biệt. Mỗi người trong số họ cung cấp cho các món ăn hoàn thành sự quyến rũ riêng và hương vị không thể tả. Đồng thời, tất cả các phương pháp chuẩn bị sản phẩm có giá trị này đều đơn giản, và thậm chí một nữ tiếp viên mới làm quen sẽ có thể dễ dàng làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng một bữa ăn nhẹ cay.