Chắc chắn mọi bà nội trợ đều biết nấu mì ống. Đây chỉ là một vài trong số các đầu bếp nghĩ rằng quy trình đơn giản này có những bí mật của nó. Để làm cho mì ống luôn ngon và không dính vào nhau, đáng sử dụng một số thủ thuật.

Làm thế nào để nấu mì ống?

Câu hỏi chính trong quá trình chuẩn bị món ăn phụ phổ biến nhất: nấu mì ống bao nhiêu? Thời gian chính xác phụ thuộc vào phương pháp nấu được chọn, cũng như sự đa dạng và chất lượng của sản phẩm. Điều quan trọng là phải chọn đúng món ăn để nấu mì ống.

Trong chảo

Thông thường, mì ống được nấu trong chảo. Tốt nhất là sử dụng bể có đáy dày cho quá trình này. Đầu tiên, chảo chứa đầy nước lọc. Tỷ lệ lý tưởng: lít nước trên 100 g sản phẩm. Nếu không có đủ chất lỏng trong hộp, món ăn sẽ trở nên quá dính. Thông thường, một gia đình ba người mất 300 g mì ống và 3 lít nước sạch.

Sản phẩm được hạ xuống thành nước sôi tích cực. Nó cần phải được muối để nếm trước. Các tấm sưởi nên được tối đa. Ngay sau khi ngâm mì ống vào chất lỏng, chảo được đậy kín bằng nắp. Sau khi đun sôi lại, nắp được tháo ra và lửa giảm.

Ngay sau khi thêm mì ống vào nước, trộn đều chúng để tránh chúng dính vào nhau. Tiếp theo, chuẩn bị một món ăn phụ trong 10-12 phút.

Trong nồi nấu chậm

Thành phần: 1 chén mì ống, 380 ml nước lọc, muối, gia vị cho vừa ăn, một lát bơ.

  1. Trước hết, chất lỏng đã chuẩn bị được đổ vào bát của chảo thông minh. Muối ngay lập tức được đổ vào nước và gia vị được chọn được thêm vào.
  2. Menu được đặt ở chế độ "Dán". Sau khi có tín hiệu sôi chất lỏng, mì ống được đặt trong đó. Tiếp theo, món ăn được nấu trong 8 phút. Nếu cuối cùng nó chưa sẵn sàng, bạn có thể kéo dài quá trình thêm một khoảng thời gian bằng nhau.

Các món ăn phụ kết quả được ngả trong một cái chao và có hương vị bơ.

Trong lò vi sóng

Thành phần: 220 g mì ống, nước lọc gấp 2 lần, 1 muỗng canh. một thìa dầu tinh chế, muối ăn cho vừa ăn.

  1. Để chuẩn bị mì ống theo cách này, bạn cần chọn một món ăn sâu phù hợp với lò vi sóng.
  2. Đầu tiên, dung lượng được gửi đến thiết bị với công suất tối đa trong 12-15 phút trước khi chất lỏng sôi.
  3. Nước sôi có thể được muối, đổ dầu vào nó. Pasta được ngâm trong hỗn hợp. Dầu sẽ bảo vệ chúng khỏi dính vào nhau.
  4. Các sản phẩm trộn đều và bể quay trở lại lò trong 20 phút ở công suất trung bình.

Vẫn còn để ném mì ống vào một cái chao và bạn có thể lấy một mẫu.

Trong một nồi hơi đôi

Thành phần: 350-370 g mì ống, 1 muỗng canh. một thìa dầu tinh chế, muối, gia vị, nước.

  1. Đầu tiên, nước được đổ vào thùng chứa của nồi hơi đôi được thiết kế cho gạo. Cần có đủ chất lỏng để mức của nó cao hơn khoảng 1,5 cm so với lớp mì ống.
  2. Muối, gia vị và dầu ngay lập tức được thêm vào nước.
  3. Pasta được ngâm trong chất lỏng, sau đó thiết bị đóng lại và bật.

Các món ăn được chuẩn bị trong 20-25 phút. Nó vẫn còn để rửa mì ống với nước ấm.

Pasta Aldente - mất bao lâu để nấu ăn?

Một chút mì ống aldente chưa nấu chín được sử dụng để làm các món ăn hỗn hợp. Ví dụ, khi spaghetti cuối cùng được kết hợp với nước sốt hoặc thịt nấu chín riêng. Nếu bạn thêm mì ống làm sẵn vào nước sốt sôi, thì cuối cùng họ sẽ nhanh chóng sôi. Trạng thái của aldente làm cho nó có thể chuẩn bị hoàn hảo một món mì ống hỗn hợp. Một vài phút nữa của sự uể oải sẽ đưa họ đến trạng thái sẵn sàng.

Mì ống được chọn được ngâm trong nước sôi tích cực. Tiếp theo, bạn cần phát hiện 3-4 phút. Sau đó, sản phẩm bán thành phẩm được để yên trong nước trong vài phút, ngả trong một cái chao và rửa sạch bằng nước.

Bí quyết nấu các loại mì ống khác nhau

Điều khó khăn nhất là tìm ra cách nấu yến từ mì ống. Cơ sở này cho phép bạn nấu một món ăn ngon với các loại rau và thịt.

Yến được nhúng cẩn thận trong nước sôi và nấu theo nguyên tắc mì ống thông thường cho đến khi chín. Điều chính là không khuấy chúng và cẩn thận lấy ra khỏi chảo bằng một cái muỗng có rãnh. Bạn có thể loại bỏ các tổ yến chưa nấu chín ra khỏi thùng chứa, đậy nắp lại và gửi chúng vào lò nướng.

Bún bò được nấu rất nhanh và đơn giản. Nếu nó trở thành một phần của món súp, thì bạn có thể thêm nó vào nồi với món đầu tiên 5 phút trước khi sẵn sàng. Một cách riêng biệt, sản phẩm được nấu cùng một lượng thời gian trong nước muối với một lượng nhỏ dầu thực vật.

Để nấu mì spaghetti ngon, bạn có thể nhúng cả hai vào nước sôi và sữa. Kiểm tra sự sẵn sàng của món ăn cứ sau 3 phút. Sau khi sản phẩm mềm nhưng có khả năng đàn hồi, bạn có thể tháo chảo ra khỏi nhiệt.

Nếu xoắn ốc hoặc vỏ lớn được chọn, thì chúng sẽ cần được nấu lâu hơn một chút trong thời gian. Cho đến khi chuẩn bị đầy đủ, các sản phẩm như vậy nên được giữ trong nước sôi trong 12-14 phút.

Tôi có cần rửa mì ống sau khi nấu, và với nước gì không?

Đầu bếp có kinh nghiệm từ Ý coi thói quen của các bà nội trợ Nga khi rửa mì ống bằng nước lạnh là một sai lầm lớn. Trong quá trình này, sản phẩm nguội đi và mất đi hương vị, và, ngoài ra, tinh bột, cần thiết cho sự hấp thụ tuyệt vời của nước sốt, được rửa sạch.

Mỗi bà nội trợ sẽ phải quyết định có nên rửa mì ống nấu chín hay không. Hãy chắc chắn rửa sạch sản phẩm bằng nước nếu mì ống được dùng để chuẩn bị món salad.

Thêm gì để không dính vào nhau?

Để ngăn mì ống dính vào nhau trong khi nấu, thường phải khuấy bằng thìa hoặc thìa rộng. Rửa sạch sau đó với nước cũng giúp chống dính.

Nhưng những biện pháp phòng ngừa này là không đủ. Để chắc chắn bảo vệ món ăn không bị dính vào nhau, bạn chỉ cần thêm dầu thực vật vào nước trong khi nấu. 1-2 muỗng cà phê là đủ.