Chọn một quả bơ không phải là nhiệm vụ dễ dàng. Nhiều người do dự về loại trái cây nào tốt hơn để lấy: chín hoàn toàn và sẵn sàng để sử dụng tiếp, hoặc chắc và yêu cầu chín. Nhưng trong cả hai trường hợp, sẽ rất hữu ích khi biết cách bảo quản một quả bơ để kéo dài độ tươi và vẻ ngoài của nó.
Nội dung tài liệu:
Cách bảo quản bơ chín
Các quy tắc lưu trữ cơ bản trực tiếp phụ thuộc vào mức độ trưởng thành. Kiểm tra dễ dàng: bạn cần ấn nhẹ ngón tay lên da của thai nhi. Nó nên bóp một chút, nhưng không tạo thành một vết lõm sâu. Rất khó để xác định độ chín chỉ bằng màu sắc, vì trong tự nhiên có hơn 5 trăm loại bơ và mỗi loại đều có sắc thái đặc biệt, thay đổi khi chín.
Ở nhiệt độ phòng, trái cây chưa chín có thể được giữ trong 2 tuần. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là trái cây có thể được đặt trong một hộp thích hợp và quên chúng đi. Cần phải xem xét lại theo thời gian, đánh giá tình trạng của sản phẩm bằng cách thay đổi sắc thái và độ cứng để ăn kịp thời.
Trái cây chín toàn bộ ở nhà phải được đặt trong một nơi lạnh và tối. Điều này sẽ giúp duy trì tính toàn vẹn và độ đàn hồi của chúng trong 3-4 ngày.
Trái cây chín được bọc trong một túi nhựa và giấy, đặt gần mặt sau của tủ lạnh, giữ được độ ngon miệng tuyệt vời trong gần một tuần. Nhưng nếu các loại trái cây có được độ đặc mềm đáng ngờ hoặc chúng là những giọt chất lỏng đáng chú ý (nước ép tiết ra), thì chúng phải được ăn trong một thời gian ngắn.
Bảo quản trái cây cắt
Sẽ rất có vấn đề khi lưu trữ một quả bơ đã được cắt. Nó thường xảy ra rằng trái cây bên trong hóa ra là hoàn toàn không phù hợp để ăn.
Do đó, bạn cần tìm kiếm các phương thức lưu trữ khác:
- Kết nối các lát cắt, rất chặt chúng với nhau. Xương không cần phải loại bỏ. Sự tiếp xúc của bột giấy cắt với không khí nên được tối thiểu.
- Đặt trái cây cắt và kết nối trong một túi nhựa trong suốt dày đặc và để không khí ra khỏi nó đến mức tối đa. Kỹ thuật tương tự phù hợp để bảo quản độ tươi của toàn bộ trái cây.
- Gửi sản phẩm đã niêm phong thành công ở nơi lạnh. Sau vài ngày, quả bơ sẽ chín.
Nếu trái cây đã được cắt, nhưng vẫn cần thời gian cho mục đích sử dụng của nó, thì nên bôi trơn các lát bằng nước chanh mới vắt. Điều này sẽ làm chậm quá trình oxy hóa và giúp ngăn chặn các mảnh tối. Dầu ô liu có tác dụng tương tự: nó tạo ra một hàng rào kín khí ngăn chặn sự tiếp cận của oxy.
Lát cắt lát hoặc một nửa trái cây chưa sử dụng được khuyến cáo nên được lưu trữ trong một thùng chứa thông thường với các lát hành tây. Các chất tạo nên rau ngăn trái cây bị sẫm màu và giúp duy trì độ tươi của nó. Đừng sợ sự xuất hiện của mùi hôi: Hương thơm khó chịu và xa lạ không thấm vào tủy.
Salad với lát bơ cắt nhỏ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 24 giờ.
Điều kiện để lê cá sấu chín
Trái cây chưa chín không nên được lưu trữ ở những nơi lạnh: đơn giản là chúng sẽ không thể đạt đến độ chín mong muốn và sẽ vô vị. Ở nhiệt độ khoảng 24 độ, quả chín sau 6-7 ngày. Nếu bạn bọc trước nó trong một túi giấy, quá trình sẽ tăng tốc. Sẽ mất 3-4 ngày.
Nhiều người quan tâm đến cách bảo quản một quả bơ để nó chín.
Quá trình này có thể được cung cấp một cách đơn giản:
- Chọn một quả táo hoặc chuối chín tốt.
- Đặt trái cây đã chọn vào một túi giấy với bơ chưa chín.
- Đóng chặt và để lại đến hai ngày.
Trái cây trong quá trình chín phát ra một lượng đáng kể ethylene, kích thích và tăng tốc độ chín của trái cây gần đó.
Quy tắc làm đông lạnh bơ
Điểm trừ duy nhất của phương pháp được trình bày là trái cây mất đi một phần hương vị sống động và mùi vị ngon miệng đặc trưng của nó. Tuy nhiên, trái cây đông lạnh có thể được sử dụng thành công như một thành phần cho món salad, cocktail, khoai tây nghiền, nước sốt, bánh ngọt khác nhau.
Tùy chọn lưu trữ trong tủ đông:
- Gọt vỏ, bỏ đá. Cắt bột giấy thành lát có kích thước mong muốn. Bọc trong một cái túi hoặc đặt trong một thùng chứa. Đánh dấu với ngày đóng băng trên đầu trang.
- Nghiền bột giấy đến trạng thái xay nhuyễn. Đổ 0,5 muỗng canh vào khối lượng. tôi Nước chanh, làm chậm quá trình oxy hóa, do đó lưu trữ sẽ tốt hơn. Thành phần đã chuẩn bị phải được chuyển vào hộp hoặc túi nhựa phù hợp, nhưng không được đổ đầy lên trên, vì khối lượng nghiền sẽ tăng nhẹ khi đông lạnh. Bạn có thể lưu trữ phôi theo cách này ít hơn sáu tháng một chút.
Nếu sản phẩm đông lạnh bắt đầu thu được màu nâu, thì quá trình hư hỏng đã kết thúc. Làm tan phôi ngay lập tức và sử dụng nó càng sớm càng tốt.
Trái cây đã được làm tan nên được tiêu thụ trong tương lai gần. Lặp đi lặp lại quá trình xử lý như vậy là không được phép, vì điều này dẫn đến mất hoàn toàn các tính chất hữu ích và tất cả các phẩm chất hương vị của phôi. Họ cũng không khuyên bạn nên lưu trữ một món ăn tan trong tủ lạnh - nó sẽ không tồn tại trong một thời gian dài và sẽ nhanh chóng hư hỏng.
