Bắn súng tỏi là một món ngon mà nhiều cư dân mùa hè chỉ đơn giản là vứt đi. Điều này xảy ra thường xuyên nhất vì sự thiếu hiểu biết về những lợi ích mà cơ thể ẩn giấu trong chúng, và bạn có thể nấu chúng ngon như thế nào. Các chuyên gia dinh dưỡng hoàn toàn chắc chắn rằng có nhiều chất có lợi trong máy bắn tỏi như trong răng của nó.
Sự khác biệt giữa ngọn và rễ chỉ nằm ở lượng tinh dầu, vì vậy mũi tên xanh không có mùi thơm sắc nét như vậy. Vì vậy, đừng ném một sản phẩm có giá trị như vậy, tốt hơn là nấu một thứ gì đó ngon và tốt cho sức khỏe từ nó, hoặc suy nghĩ về cách nấu mũi tên tỏi cho mùa đông.
Nội dung tài liệu:
Bí quyết Tỏi Mũi tên
Chiên
Phương pháp nấu mũi tên tỏi này có thể được gọi là đơn giản nhất, nhưng món ăn đã hoàn thành rất ngon với mùi nấm dễ chịu. Bạn có thể nuông chiều bản thân và gia đình với món ngon này không chỉ trong mùa, mà cả mùa đông. Để làm điều này, bạn chỉ cần đóng băng các mũi tên đã chuẩn bị, sau đó ra khỏi tủ đông và nấu ăn.
Công thức này sẽ không có tỷ lệ rõ ràng và bạn sẽ cần:
- bắn tỏi non;
- dầu ăn để chiên;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Trình tự nấu ăn:
- Đầu bắn tỏi non bị rách phải được rửa sạch và phân loại, cắt bỏ phần đầu mỏng. Trên đỉnh của chồi không phát sáng của hoa hồng ngoại nên không quá một rưỡi cm;Dĩ nhiên, mũi tên quá chín sẽ thơm như những người trẻ tuổi, nhưng sau khi nấu chúng sẽ vẫn dai, vì vậy bạn chỉ cần chọn những người có độ dày phát quang giống như của mũi tên.
- Bây giờ "món ngon" đã chuẩn bị cần phải được cắt thành miếng dài từ 5 đến 7 cm;
- Ở đáy chảo có tường cao bạn cần đổ một ít dầu, vừa đủ để trong quá trình nấu không có gì dính vào bát đĩa. Làm nóng dầu tốt và đặt mũi tên vào đó;
- Ngay lập tức muối các nội dung của chảo. Bạn có thể thêm một ít hạt tiêu đen hoặc các loại gia vị khác, hoặc bạn không thể đặt bất cứ thứ gì - nó vẫn sẽ rất ngon;
- Khi bắt đầu chiên, các mũi tên sẽ giải phóng nước ép của chúng và hầm trong đó cho đến khi mềm. Sau đó, khi tất cả chất lỏng dần bay hơi, chúng sẽ được chiên. Ở giai đoạn này, bạn có thể làm cho lửa mạnh hơn, sau đó món ăn có thể được nấu trong 10 phút;
- Mũi tên tỏi chiên có thể được phục vụ không chỉ như một món ăn riêng biệt, mà còn là một món ăn phụ cho các món thịt hoặc cá.
Hầm rau
Nếu bạn thêm một vài loại rau vào các thành phần của công thức trước, chắc chắn có trong nhà bếp của bất kỳ bà nội trợ nào, thì bạn có thể nấu một món ăn nhẹ ngon miệng.
Vì vậy, bạn cần phải thực hiện:
- 50 g (một bó) mũi tên tỏi;
- 70 g cà rốt;
- 70 g hành tây;
- Ớt chuông ngọt 70 g;
- 70 g cà chua chín;
- 40-50 ml dầu thực vật;
- 30 ml nước tương;
- muối, gia vị (tiêu đen xay và rau mùi, ớt) và các loại thảo mộc để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Thêm dầu thực vật vào chảo, bật lửa và để cho nó ấm lên. Trong khi đó, gọt vỏ hành tây và băm nhỏ bằng mọi cách;
- Khi dầu nóng lên, gửi một loại rau xé cho nó và nấu cho đến khi trong suốt. Trong khoảng thời gian giữa việc khuấy hành tây trong chảo, gọt vỏ cà rốt và đi qua một vắt thô. Cô tiếp theo sẽ đi đến cây cung đã trong suốt;
- Năm phút, mà cà rốt và hành tây sẽ được xào cùng nhau, nên được dành để cắt hạt tiêu với ống hút và mũi tên tỏi trong các phân đoạn năm cm. Cả hai loại rau này được thêm vào chảo cùng một lúc;
- Khi mũi tên của tỏi sẫm màu và trở nên mềm, đến lượt cà chua. Chúng cần được cắt thành những thùy lớn. Những người không thích vỏ cà chua có thể gọt vỏ cà chua bằng nước sôi và lấy ra;
- Nước tương và gia vị được thêm vào cuối cùng. Muối mà không lấy mẫu sau khi thêm nước tương thì không đáng, vì nó cũng mặn. Phục vụ mũi tên tỏi hầm, trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Bắn tỏi và thịt lợn hầm
Ghi chú thú vị có thể thêm các ống tỏi xanh vào một món ăn chính thông thường như thịt lợn hầm.
Đọc thêm: mũi tên ngâm tỏi
Bạn không nên nói về món ăn này trong một thời gian dài, bạn chỉ cần nấu nó ít nhất một lần, và đối với điều này bạn sẽ cần:
- 600-700 g bột thịt lợn;
- 50-70 g mũi tên tỏi xanh;
- 100 g hành tây;
- 100 g cà rốt;
- 70 g ớt chuông;
- 200 ml xay nhuyễn từ cà chua tươi hoặc cà chua trong nước ép của chính họ;
- 60-75 ml dầu thực vật;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Nấu các món hầm từng bước:
- Để nấu ăn, bạn phải lấy một cái vạc hoặc chảo có đáy dày và cao. Đổ dầu vào bát này và đặt nó trên lửa để nó nóng lên đến điểm sôi;
- Cắt thịt lợn thành miếng nhỏ. Tùy chọn tốt nhất là hình khối với các cạnh từ hai đến ba cm. Chuyển thịt vào dầu sôi và chiên, khuấy mạnh, cho đến khi nước thịt tiến hóa bay hơi hoàn toàn;
- Rồi đến lượt rau. Băm nhỏ chúng được thêm vào vạc với khoảng thời gian năm phút theo trình tự sau: hành tây, cà rốt, ớt và mũi tên tỏi. Hành tây được cắt thành các phần tư, cà rốt được đưa qua một vắt của Hàn Quốc cho rau, ớt được cắt thành dải, và các ống tỏi được cắt thành lát hai cm;
- Khi mũi tên tỏi chuyển sang màu tối và mềm, đổ cà chua xay nhuyễn vào thịt và rau, thêm muối và gia vị. Chiên mọi thứ một chút dưới nắp, và một món thịt lợn hầm với mùi thơm tinh tế của tỏi sẽ sẵn sàng.
Ăn vặt bắn tỏi
Đây là cách dễ nhất và nhanh nhất để chuẩn bị ống tỏi xanh cho mùa đông.
Để chuẩn bị một phôi như vậy, sẽ cần tối thiểu thời gian và nguyên liệu. Chỉ 20-30 phút và:
- 500 g mũi tên xanh;
- 5 g muối ăn;
- 20 ml dầu thực vật.
Nấu mì ống:
- Các nguyên liệu thô phải được rửa kỹ, phơi khô trên khăn (độ ẩm vượt quá hoàn toàn vô dụng) và cắt thành các miếng có độ dài tùy ý, để dễ dàng nghiền chúng hơn sau này;
- Tiếp tục nấu ăn có thể được thực hiện theo hai cách. Đầu tiên là cho tất cả các thành phần vào tô máy xay sinh tố và xay thành bột nhão. Cách thứ hai: chuyển mũi tên tỏi qua máy xay thịt bằng rây mịn, sau đó thêm muối, dầu vào khối lượng thu được và khuấy đều mọi thứ;
- Lưu trữ tỏi thơm có màu ngọc lục bảo đẹp trong tủ lạnh, để lưu trữ lâu hơn nó được đông lạnh. Điều này có thể được thực hiện bằng cách đặt nó trong một túi để đông lạnh hoặc khuôn cho đá để có được một phần đóng băng.
Từ mì ống ăn nhẹ như vậy, bạn có thể chuẩn bị một bánh mì thơm ngon, trộn nó với chất béo muối hoặc phô mai truyền qua máy xay thịt. Nó cũng có thể được thêm vào súp, thịt và các món cá như một gia vị để thêm hương vị.
Mũi tên tỏi ngâm
Dưa chua trẻ bắn tỏi - đây là một chế phẩm ngon như dưa chuột muối. Sau khi thử nó, đơn giản là không thể ngăn chặn ngay cả những người nhăn mũi khi nhắc đến tỏi.
Tỷ lệ các thành phần cho thu hoạch mùa đông này:
- 700 g máy bắn tỏi;
- 600 ml nước lọc;
- 60 ml giấm ăn (9%);
- 20 g đường tinh thể;
- 20 g muối;
- 10 hạt tiêu đen;
- 4 lá nguyệt quế giữa.
Nấu mũi tên tỏi - công thức cho các bước:
- Trước hết, bạn cần chuẩn bị các ngân hàng, nghĩa là khử trùng chúng theo bất kỳ cách thông thường nào. Lượng nguyên liệu này đủ cho hai lọ nửa lít;
- Rửa mũi tên tỏi, cắt cành hoa và cắt thành các đoạn phù hợp hoàn hảo trong lọ đã chuẩn bị. Đổ chặt nguyên liệu đã chuẩn bị chặt trong vật chứa vô trùng;
- Trong một cái chảo, kết hợp tất cả các thành phần của nước xốt, mang đi đun sôi và đổ lọ lên trên cùng;
- Sau đó, các lon phải được chuyển đến một cái chảo với nước, dưới đáy là một chiếc khăn được đặt, để khử trùng. Đậy nắp các đường nối bằng nắp đậy và đun sôi trong 20 phút sau khi đun sôi nước;
- Sau đó niêm phong kín bằng vỏ vô trùng và giấu dưới một tấm chăn ấm, lật ngược lại cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Lưu trữ khoảng trống trong tầng hầm.
Nấu lecho: mũi tên của tỏi và nước xốt
Vì mũi tên của tỏi chín sớm hơn cà chua, nên việc thu hoạch chúng dưới dạng lecho được chuẩn bị trên cơ sở hầm cà chua pha loãng với nước. Tất nhiên, nếu bạn có nước ép cà chua đóng hộp tự chế, thì bạn có thể lấy nó với một lượng bằng với thể tích nước và bột nhão.
Sản phẩm cho ướp và số lượng mũi tên trong bốn lọ tỏi nửa lít:
- 1000 g mũi tên tỏi;
- 700 ml nước uống;
- 500 ml bột cà chua;
- 100 g đường;
- 30 g muối;
- 125 ml dầu thực vật;
- 50 ml giấm táo (có thể thay thế bằng giấm ăn).
Tiến độ:
- Sắp xếp các mũi tên, rửa, sấy khô và nghiền thành các mảnh không quá năm cm;
- Kết hợp tất cả các thành phần của nước xốt (trừ giấm) và đun sôi. Trong hỗn hợp sôi, gửi mũi tên và đun sôi trong một phần tư giờ;
- Sau đó đổ giấm và đun thêm 5 phút nữa. Sau đó, nó chỉ còn lại để đặt mọi thứ trong một hộp chứa vô trùng, nút chai có nắp đậy và bọc nó bằng một cái gì đó ấm cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Mũi tên tỏi ngâm
Những người không thích chuẩn bị cho mùa đông bằng giấm sẽ thích công thức cho mũi tên tỏi ngâm. Thật vậy, trước khi gửi để lưu trữ với một cuộn như vậy, bạn sẽ phải mày mò một chút, nhưng món ăn nhẹ, sẽ là kết quả, sẽ làm hài lòng hương vị của rau thùng.
Tỷ lệ các thành phần cho nước xốt:
- 1500 ml nước đun sôi;
- 100 g muối;
- 100 g đường.
Cách lên men:
- Rửa sạch ống tỏi, cắt thành miếng và đặt vào một cái chao. Khi nước rút hết, cho rau xanh đã chuẩn bị vào lọ;
- Hòa tan muối và đường trong nước lạnh cho đến khi tất cả các tinh thể hoàn toàn biến mất. Đổ bình bằng mũi tên nghiền lên trên cùng với dung dịch thu được;
- Đặt từng lọ trong một đĩa sâu, đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 5-10 ngày. Trong thời gian này, nước ướp sẽ chảy vào đĩa, nó sẽ cần phải được đổ lại vào bình;
- Khi quá trình lên men kết thúc, đun sôi nước ướp và đổ nóng lượng chứa trong lon, cuộn nắp đậy kín và đặt vào tầng hầm để lưu trữ.
