Bất kỳ món ăn từ zucchini luôn luôn không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe, cũng như những người bình dân. Đặc biệt là nếu bạn trồng một loại rau như vậy trong ngôi nhà mùa hè của bạn. Các công thức tốt nhất cho fritters squash được công bố dưới đây.
Nội dung tài liệu:
Fritters squash cổ điển trong một chảo
Thành phần: 2 quả bí đao nhỏ, 2 muỗng canh, 80 g bột cao cấp, một bó thảo mộc tươi, một nhúm oregano khô, muối.
- Zucchini được cắt nhỏ thuận tiện nhất bằng cách sử dụng một vắt vừa. Họ trộn với trứng đánh nhẹ. Rau xanh xắt nhỏ được gửi đến đại chúng.
- Nó vẫn còn để mùa hỗn hợp với oregano, bột, muối cho hương vị.
- Rán mỏng không có nắp được chiên trên lửa vừa.
Phục vụ với kem chua.
Cách nấu với phô mai?
Thành phần: 960 g zucchini, một quả trứng gà lớn, 70 g phô mai cứng, 40 g bột mì nhẹ, muối tinh.
- Trước hết, các loại rau cải được chà xát mạnh. Từ rau non bạn không thể loại bỏ da, nó sẽ không được cảm nhận trong món ăn.
- Khối lượng kết quả được để lại trong vài phút, sau đó chất lỏng được giải phóng được vắt ra khỏi nó. Phô mai cứng nghiền nhỏ đổ ra rau.
- Nó vẫn còn muối để cơ sở cho bánh kếp, đổ bột mì vào nó. Để hương vị thêm một hỗn hợp ớt màu.
- Trước hết, các loại rau cải được chà xát mạnh. Từ rau non bạn không thể loại bỏ da, nó sẽ không được cảm nhận trong món ăn.
- Khối lượng kết quả được để lại trong vài phút, sau đó chất lỏng được giải phóng được vắt ra khỏi nó. Phô mai cứng nghiền nhỏ đổ ra rau.
- Nó vẫn còn muối để cơ sở cho bánh kếp, đổ bột mì vào nó. Để hương vị thêm một hỗn hợp ớt màu.
Bánh xèo với phô mai trong dầu nóng cho đến khi lớp vỏ dễ chịu.
Bột yến mạch trong lò
Thành phần: 2 zucchini nhỏ, hành tây, 85 g bột yến mạch, 40 ml sữa béo, một quả trứng để bàn.
- Tất cả các loại rau được cắt nhỏ với một vắt thô. Sau 10-12 phút, chất lỏng dư thừa được vắt ra khỏi khối. Thật thuận tiện để làm điều này bằng cách sử dụng một cái chao.
- Muối, lòng trắng trứng đánh bông, sữa không lạnh được thêm vào khối rau.
- Cuối cùng, mảnh được thêm vào khối lượng, được nghiền bằng máy xay cà phê đến trạng thái bột.
- Bánh kếp trong lò nướng được nấu trên một tấm nướng dầu. Chúng được đặt cẩn thận trên bề mặt bằng một cái muỗng, nướng trong 12 - 14 phút ở 200 độ.
- Sau khi quay, món ăn được nấu thêm 8 phút nữa ở cùng nhiệt độ.
Ăn kèm với sữa chua không đường và một phần tỏi nghiền.
Từ Julia Vysotskaya
Thành phần: khoảng 720 g zucchini tươi, 60 g phô mai Hà Lan, trứng gà, 4 muỗng canh. bột cao cấp, muối mịn, hỗn hợp ớt.
- Rau chà lên vắt nhỏ nhất, sau đó chúng được chuyển sang một cái chao và vắt.
- Những khối phô mai nhỏ, bột mì, muối, hạt tiêu được đổ vào khối, một quả trứng được thêm vào.
Trong một chảo nóng với dầu, bánh kếp được chiên cho đến khi vàng nâu.
Zucchini tươi rán với semolina
Thành phần: 2 muỗng canh, 230 g zucchini nghiền, một nửa ly semolina tiêu chuẩn và một lượng sữa béo tương tự, 2 muỗng đường lớn, một nhúm muối tinh.
- Để làm cho món ăn thực sự tươi tốt và thoáng mát, trứng gà đầu tiên được đánh với đường. Muối được đổ vào khối lượng và không thêm sữa lạnh. Bạn cần làm việc với máy đánh trứng cho đến khi tất cả các hạt trong hỗn hợp được hòa tan hoàn toàn.
- Semolina được đổ vào bột tương lai. Sau khi trộn nhẹ, khối lượng được để yên trong nửa giờ. Kết quả là, khối phồng lên, và khối trở nên giống như một cục bột.
- Zucchini bị gián đoạn bởi máy xay đến trạng thái xay nhuyễn. Khối lượng nằm trên một cái sàng và bị vặn ra.
- Rau được thêm vào bột với semolina. Nó vẫn còn để đánh cho đến khi mịn.
Bánh kếp được chiên trong bơ.
Trong nồi nấu chậm
Thành phần: zucchini vừa, trứng để bàn, một thìa lớn bột mịn, muối tinh.
Công thức ngon zucchini soong trong lò
- Rau được rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó, anh cọ xát vào một vắt thô. Điều quan trọng là đừng quên vắt kiệt chất lỏng từ khối rau quả.
- "Nhồi" là muối. Một quả trứng sống được điều khiển vào nó. Nếu chế độ ăn kiêng không cho phép sử dụng lòng đỏ trứng, bạn có thể hạn chế chỉ dùng protein.
- Bột được đổ vào khối lượng. Đó là khuyến khích để sàng lọc nó một vài lần trước đó. Khối lượng được muối để hương vị.
- Bánh xèo được tạo hình được chiên trong bát của thiết bị trong dầu nóng.
Để chuẩn bị một món ăn như vậy trong một chiếc chảo thông minh, một chế độ nướng hoặc chiên là phù hợp.
Với phô mai và tỏi
Thành phần: 430 g zucchini, 2 muỗng canh, 120 g phô mai cứng, một bó rau mùi tây tươi, 110 g bột cao cấp, 2 quả cà chua, 70 g phô mai sữa đông, tỏi nghiền, muối mịn.
- Zucchini không có vỏ chà xát mịn với phô mai cứng. Các loại rau xanh được cắt nhỏ. Các thành phần chuẩn bị được trộn với trứng và muối.
- Để làm đầy, cà chua gọt vỏ được thái nhỏ, trộn với phô mai sữa, rau thơm xắt nhỏ và tỏi khô.
- Bột được đặt trong một cái chảo có hai lớp, giữa đó là phần điền.
- Các món ăn được chiên trên cả hai mặt để lớp vỏ vàng ngon miệng.
- Zucchini không có vỏ chà xát mịn với phô mai cứng. Các loại rau xanh được cắt nhỏ. Các thành phần chuẩn bị được trộn với trứng và muối.
- Để làm đầy, cà chua gọt vỏ được thái nhỏ, trộn với phô mai sữa, rau thơm xắt nhỏ và tỏi khô.
- Bột được đặt trong một cái chảo có hai lớp, giữa đó là phần điền.
- Các món ăn được chiên trên cả hai mặt để lớp vỏ vàng ngon miệng.
Một món ăn với nước sốt dựa trên kem chua hoặc sữa chua được phục vụ.
Bạn cũng có thể thêm khối dưa chuột muối và / hoặc lát ớt chuông ngọt theo khẩu vị của bạn.
Bánh kếp Zucchini trên kefir
Thành phần: 2/3 chén kefir (chất béo trung bình), 570 g bột zucchini tươi, trứng để bàn, 8 g baking soda, 130 g bột cao cấp, muối, thảo mộc Ý.
- Bột rau chà xát thô. Nếu nhà không thích những lát zucchini rõ ràng trong món ăn, bạn có thể sử dụng một dụng cụ nghiền mịn.
- Bột được đổ vào khối lượng. Đó là khuyến khích để sàng lọc nó đầu tiên.
- Nó vẫn còn để thêm vào bột không kefir lạnh, trứng, soda, muối để hương vị và các loại thảo mộc thơm. Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng.
- Từ khối lượng kết quả, fritters được hình thành với một cái muỗng. Chúng được chiên trên một món ăn nóng cho đến khi nấu chín.
Ăn nóng với sốt mayonnaise hoặc bất kỳ loại nước sốt làm sẵn nào khác.
Với thịt gà băm
Thành phần: 460 g bột zucchini, 230 g thịt gà, một bó các loại thảo mộc, tỏi nghiền, 2 muỗng canh. bột mì, 2 quả trứng lớn, một nhúm rau mùi và suneli hop, muối.
- Peel được loại bỏ khỏi zucchini. Nếu bạn sử dụng rau non, bạn không thể gọt vỏ chúng. Zucchini chà xát mịn, muối và để trong 10-12 phút. Nó là tốt hơn để đặt chúng trên một cái chao. Sau thời gian quy định, khối lượng được vắt ra khỏi chất lỏng dư thừa.
- Zucchini nghiền trộn với các loại thảo mộc thái nhỏ, tỏi nghiền, gia vị chọn lọc. Khối lượng nên là muối để nếm, thêm bột rây, thịt, trứng vào đó.
- Tất cả các thành phần một lần nữa được trộn đều, sau đó hỗn hợp được đặt ra bằng một cái muỗng trên chảo dầu nóng. Bánh xèo được chiên trong 3-4 phút mỗi bên.
- Peel được loại bỏ khỏi zucchini. Nếu bạn sử dụng rau non, bạn không thể gọt vỏ chúng. Zucchini chà xát mịn, muối và để trong 10-12 phút. Nó là tốt hơn để đặt chúng trên một cái chao. Sau thời gian quy định, khối lượng được vắt ra khỏi chất lỏng dư thừa.
- Zucchini nghiền trộn với các loại thảo mộc thái nhỏ, tỏi nghiền, gia vị chọn lọc. Khối lượng nên là muối để nếm, thêm bột rây, thịt, trứng vào đó.
- Tất cả các thành phần một lần nữa được trộn đều, sau đó hỗn hợp được đặt ra bằng một cái muỗng trên chảo dầu nóng. Bánh xèo được chiên trong 3-4 phút mỗi bên.
Thay vì thịt gà băm, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt hoặc cá nào khác.
Với cà rốt, trứng và rau thơm
Thành phần: một pound zucchini, cà rốt lớn, một bó các loại thảo mộc khác nhau, hành tây vừa, một tép tỏi, 2 muỗng canh, một nhúm ớt ngọt, muối ăn, 3 thìa bột mì lớn.
- Zucchini bóc vỏ, chà xát trên vắt nhỏ nhất. Khối lượng phải được để lại một chút, sau đó chất lỏng được giải phóng được ép từ nó. Không cần thiết phải vắt hỗn hợp quá tích cực, nếu không các loại rau sẽ trở nên quá khô.
- Đi đến zucchini lá cà rốt, nghiền trên một vắt vừa. Hành tây, hành tây xắt nhỏ thành khối nhỏ, cũng như tỏi nghiền nát, đổ ra. Nếu muốn, hai thành phần này có thể được nghiền trong máy xay.
- Nó vẫn còn để thêm muối, tất cả các gia vị, rau xanh xắt nhỏ vào khối lượng. Trứng được dẫn vào, bột được đổ.
- Sau khi trộn kỹ bằng thìa, các vật phẩm được đặt trên chảo chiên nóng và chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.
- Zucchini bóc vỏ, chà xát trên vắt nhỏ nhất. Khối lượng phải được để lại một chút, sau đó chất lỏng được giải phóng được ép từ nó. Không cần thiết phải vắt hỗn hợp quá tích cực, nếu không các loại rau sẽ trở nên quá khô.
- Đi đến zucchini lá cà rốt, nghiền trên một vắt vừa. Hành tây, hành tây xắt nhỏ thành khối nhỏ, cũng như tỏi nghiền nát, đổ ra. Nếu muốn, hai thành phần này có thể được nghiền trong máy xay.
- Nó vẫn còn để thêm muối, tất cả các gia vị, rau xanh xắt nhỏ vào khối lượng. Trứng được dẫn vào, bột được đổ.
- Sau khi trộn kỹ bằng thìa, các vật phẩm được đặt trên chảo chiên nóng và chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Phục vụ giải khát phải được nướng mới, trong khi nó mềm và mềm.
Zucchini rán với nấm
Thành phần: 370 bột bí đao, hành tây lớn, 5-6 nấm lớn, một nhúm rau mùi tây khô, 2 quả trứng gà, 4 thìa lớn bột cao cấp, một nhúm bột nở, muối, hỗn hợp ớt màu. Cách nấu bánh xèo với nấm, được mô tả dưới đây.
- Zucchini được cọ xát trên một vắt vừa.
- Nấm và hành tây được thái nhỏ, và sau đó chiên trong bất kỳ chất béo. Khối lượng kết quả được đặt ra cho zucchini. Rau mùi tây, muối và hỗn hợp ớt đi đến đó.
- Trứng sống được dẫn vào hỗn hợp, bột được rây, rây bằng bột nở.
- Từ khối lượng, theo sự nhất quán giống như kem chua dày, cho đến khi các sản phẩm rang được chiên trong dầu còn lại từ hành và nấm.
- Zucchini được cọ xát trên một vắt vừa.
- Nấm và hành tây được thái nhỏ, và sau đó chiên trong bất kỳ chất béo. Khối lượng kết quả được đặt ra cho zucchini. Rau mùi tây, muối và hỗn hợp ớt đi đến đó.
- Trứng sống được dẫn vào hỗn hợp, bột được rây, rây bằng bột nở.
- Từ khối lượng, theo sự nhất quán giống như kem chua dày, cho đến khi các sản phẩm rang được chiên trong dầu còn lại từ hành và nấm.
Phục vụ một món ăn như vậy với kem chua mặn béo ngậy đặc biệt ngon.
