Trong nấu ăn, các thành phần truyền thống cho okroshka được phân biệt, nó có thể khác nhau cho một thức uống để mặc quần áo. Ngoài kvass không đường cổ điển, nước khoáng, váng sữa, nước dùng thịt, kefir, ayran, tan, bia, nước muối, nước được chào đón. Được phép kết hợp chúng.

Thành phần cho kvass okroshka cổ điển

Để làm một món ăn cổ điển của ẩm thực Nga, hãy sử dụng các nguyên liệu sau cho okroshka trên kvass:

  • dưa chuột - 4 chiếc.;
  • củ cải - 7 chiếc.;
  • rau xanh;
  • thịt bò luộc - 0,35 kg;
  • trứng - 3 chiếc.;
  • khoai tây - 3 chiếc.;
  • kem chua;
  • muối;
  • hạt tiêu;
  • kvass.

Từng bước nấu ăn:

  1. Luộc khoai tây và trứng, gọt vỏ, xúc xắc.
  2. Băm rau sạch và khô, băm thịt.
  3. Trong một cái cối bằng gỗ, xay rau xanh xắt nhỏ với muối và hạt tiêu cho đến khi nước trái cây được giải phóng.
  4. Trộn tất cả các yếu tố băm nhỏ với đầm xanh. Để lại để nhấn mạnh 10-15 phút để trao đổi đầy đủ hương liệu và mùi vị.

Trước khi phục vụ, đổ các chế phẩm đã chuẩn bị vào các đĩa trong các đĩa, đổ vào kvass nguội. Thêm một chút kem chua, mang đến hương vị với muối.

Tùy chọn công thức:

Các bà nội trợ có kinh nghiệm có kỹ thuật nấu ăn khác nhau và một thành phần đa dạng của món ăn. Hãy xem xét các lựa chọn phổ biến.

Súp kefir lạnh

Do sử dụng sữa chua trong cơ thể con người, quá trình làm sạch ruột được cải thiện. Do số lượng lớn rau và rau xanh, okroshka trên kefir thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn, bão hòa các tế bào với nhiều khoáng chất và vitamin.

 

Trước khi nấu ăn, bạn nên xem xét những lời khuyên hữu ích sau:

  • nên sử dụng kefir với tỷ lệ chất béo thấp;
  • Ngâm rau trước khi sử dụng trong nước tinh khiết;
  • thịt nên nạc;
  • Trước khi đổ món ăn bằng kefir, các thành phần băm nhỏ phải được trộn với nước sốt để ngâm tẩm;
  • món ăn được nạp lại 30 phút trước khi phục vụ.

Thành phần cho okroshka:

  • 3 quả dưa chuột tươi;
  • một bó rau xanh và hành lá;
  • 4 củ khoai tây;
  • 3 quả trứng;
  • 350 g xúc xích nấu chín;
  • 4 muỗng cà phê giấm hoặc nước chanh;
  • 1000 ml kefir;
  • nước
  • muối

Phương pháp nấu ăn:

  1. Xắt nhỏ rau xanh và xay với muối.
  2. Cắt nhỏ rửa sạch và gọt vỏ rau với dải nhỏ.
  3. Cắt khoai tây bóc vỏ, trứng luộc, xúc xích trong các khối bằng nhau. Một củ khoai tây có thể được nghiền bằng nĩa.
  4. Đổ kefir. Bạn có thể thêm nước thường hoặc nước khoáng để điều chỉnh mật độ.
  5. Thêm gia vị. Chill và phục vụ, rắc các loại thảo mộc tươi.

Món ăn Nga với xúc xích

 

Để chuẩn bị một okroshka làm mới mùa hè với xúc xích, bạn phải sử dụng các thành phần sau:

  • 0,35 kg xúc xích sữa;
  • 0,4 kg khoai tây;
  • 6 quả trứng;
  • 450 g dưa chuột;
  • 0,35 kg củ cải;
  • vài nhánh cây xanh;
  • muối;
  • kem chua;
  • tiêu đen mặt đất;
  • kvass, nước khoáng, kefir hoặc váng sữa.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chuẩn bị tất cả các thành phần.
  2. Luộc khoai tây và trứng, để nguội, gọt vỏ, cắt.
  3. Rửa rau dưới vòi nước, cắt tóc đuôi ngựa, cắt thành khối nhỏ.
  4. Nghiền xúc xích theo cùng một cách để tất cả các yếu tố có cùng kích thước.
  5. Rửa kỹ hành lá và thì là, phơi khô, thái nhỏ. Kết hợp với hạt tiêu và muối.
  6. Tất cả các thành phần trộn đều.

Trong điều kiện này, okroshka có thể được lưu trữ trong lạnh trong 24 giờ. Trước khi phục vụ trong mỗi đĩa, nên thêm một ít kem chua vào thành phần chính, sau đó rót đồ uống bạn muốn.

Thành phần của okroshka trên huyết thanh

Một món ăn lý tưởng cho mùa hè là súp whey lạnh, làm săn chắc cơ thể và giúp làm dịu cơn khát của bạn, vì có nhiều loại rau trong thành phần. Một số trong số họ không được xử lý nhiệt. Các món ăn thịnh soạn và lành mạnh.

Thành phần okroshki:

  • 0,25 kg xúc xích nấu chín;
  • 2 củ khoai tây;
  • 3 quả dưa chuột;
  • 3 quả trứng gà;
  • 1 bó nhỏ thì là;
  • 8 muỗng cà phê kem chua;
  • Muối cho vừa ăn;
  • 25 ml nước chanh;
  • 1000 ml váng sữa;
  • tiêu đen mặt đất.

Công thức theo giai đoạn:

  1. Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Serum được sử dụng cả mua và làm bằng tay của chính bạn.
  2. Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ.
  3. Rửa rau, gọt vỏ, thái nhỏ.
  4. Nghiền nhuyễn khoai tây luộc và bóc vỏ.
  5. Cắt xúc xích thành từng miếng có cùng kích cỡ.
  6. Kết nối các thành phần. Muối và hạt tiêu.
  7. Phục vụ khi tổng khối lượng được truyền và các thành phần được bão hòa với mùi thơm từ nhau.
  8. Trước khi phục vụ okroshka nên được nêm với whey ướp lạnh, kem chua và nước chanh.

Đó là phong tục để trang trí mỗi phục vụ của ẩm thực Nga với những nhánh cây xanh.

Cách làm nước khoáng

Các món ăn đầu tiên có thể được chuẩn bị trên nước và phục vụ ướp lạnh. Thành phần hỗn hợp và ngâm được đổ với chất lỏng lạnh băng. Thường sử dụng nước khoáng có hoặc không có gas. Cũng như nước đun sôi thông thường.

 

Thành phần thiết yếu:

  • 500 g khoai tây;
  • 5 quả trứng;
  • 0,4 kg thịt bò luộc;
  • hành lá;
  • thì là;
  • rau mùi tây;
  • 3 quả dưa chuột lớn;
  • 1500 ml nước;
  • 1 muỗng canh. tôi mù tạt;
  • 1/2 quả chanh
  • muối

Để có được một món ăn ngon, lạnh, tươi mát và bổ, do đó, bạn phải thực hiện từng bước sau đây:

  1. Đun sôi nước trước, để nguội ở nhiệt độ phòng.
  2. Làm lạnh rau và thịt trong tủ lạnh, xắt thành những khối vuông bằng nhau.
  3. Theo cách tương tự, cắt protein từ trứng luộc.
  4. Lòng đỏ nên được nghiền bằng nĩa, trộn với mù tạt, nước chanh và muối.
  5. Thêm một chút nước để tạo sự đồng nhất.
  6. Đổ đầy tổng khối lượng bằng hỗn hợp và rau thơm xắt nhỏ.
  7. Sau khi món ăn đã được truyền, đã đến lúc đổ nước vào chảo, trộn, phục vụ, thêm mayonnaise hoặc kem chua.

Thành phần này của okroshka cho phép bạn tạo ra một món ăn thỏa mãn mà không để bất cứ ai thờ ơ.

Nấu ăn trên mayonnaise

Súp lạnh khá nguyên bản trong hương vị nhờ một loại nước sốt như mayonnaise.

Để chuẩn bị một điều trị như vậy, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • 3 củ khoai tây;
  • 0,3 kg thịt luộc;
  • 3 quả dưa chuột;
  • 4 quả trứng gà;
  • một bó hành lá;
  • rau xanh;
  • 1 quả chanh;
  • 200 ml mayonnaise;
  • một ít muối và hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Gọt vỏ khoai tây luộc trong vỏ của chúng, cắt thành khối nhỏ.
  2. Trứng luộc và thịt xay theo cách tương tự.
  3. Rửa kỹ rau và thảo mộc dưới vòi nước và thái nhỏ.
  4. Kết nối tất cả các yếu tố.
  5. Đổ nước lạnh, thêm nước cốt chanh.
  6. Mang đến hương vị với muối và hạt tiêu. Phục vụ để bàn trong các phần.

Công thức khác thường cho bia

Một món ăn của ẩm thực Nga có thể được chế biến theo một cách khác thường, sử dụng bia làm chất độn.

 

Để tạo một điều trị, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • 2 củ cải;
  • một bó hành lá;
  • 2 quả dưa chuột;
  • 0,4 kg xúc xích nấu chín;
  • 2 củ khoai tây;
  • 3 quả trứng;
  • 1000 ml bia;
  • muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Hướng dẫn từng bước:

  1. Ngâm rau trong nước.
  2. Luộc khoai tây và trứng, gọt vỏ, xắt thành khối nhỏ.
  3. Gọt vỏ rau quả tươi, cắt theo cách tương tự, cũng như xúc xích.
  4. Rau xanh rửa sạch.
  5. Đổ tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái chảo sâu, mang đến hương vị với gia vị.
  6. Để ngấm trong lạnh trong 15-20 phút.
  7. Trước khi phục vụ, đổ bia và trộn.

Trong công thức này, xúc xích có thể được thay thế bằng thịt bê luộc hoặc thịt bò.

Tùy chọn dễ dàng trên mặt nước

Để chuẩn bị một okroshka mùa hè nhẹ trên mặt nước, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • 2 l nước tinh khiết;
  • 0,35 kg xúc xích nấu chín;
  • 6 củ khoai tây;
  • 5 quả trứng;
  • dưa chuột tươi - 3 chiếc.;
  • 5 củ cải;
  • 3 cọng hành lá;
  • 3 nhánh thì là tươi;
  • 0,2 ml kem chua 20%;
  • 1/2 muỗng canh. tôi mù tạt;
  • tiêu đen và muối cho vừa ăn.

Từng bước công thức:

  1. Luộc khoai tây trong vỏ của chúng, luộc trứng cứng. Cắt theo hình khối bằng nhau. Theo cách tương tự, cắt xúc xích.
  2. Nghiền củ cải thành lát mỏng.
  3. Xắt nhuyễn rau xanh.
  4. Trong chảo tổng thể, kết nối tất cả các thành phần.
  5. Nêm kem chua, mù tạt, muối và hạt tiêu.
  6. Đổ nước vào, để nguội và phục vụ.

Các món ăn lạnh thành phẩm có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 2-3 ngày và làm hài lòng các hộ gia đình với hương vị tuyệt vời của nó, làm đầy cơ thể với các vi chất dinh dưỡng và các chất hữu ích.

Tương tự:Thêm từ tác giả: