Trứng cá Zucchini với sốt mayonnaise và tương cà là một món khai vị tuyệt vời, luôn có ích trong mùa đông. Đây không chỉ là một món ăn nhẹ ngon và đa năng, vì nó phù hợp với các loại món ăn khác nhau, mà còn chứa nhiều loại vitamin khác nhau, mà cơ thể thường thiếu trong mùa đông.
Nội dung tài liệu:
- 1 Làm thế nào để chọn zucchini cho một spin cho mùa đông?
- 2 Trứng cá Zucchini với mayonnaise, bột cà chua và cà rốt
- 3 Trứng cá Zucchini với sốt mayonnaise, tương cà và tỏi
- 4 Trứng cá Zucchini với sốt mayonnaise và cà chua cho mùa đông trong nồi nấu chậm
- 5 Bí ngô và bí đao với sốt mayonnaise và cà chua
- 6 Trứng cá muối với bột cà chua mà không cần khử trùng
Làm thế nào để chọn zucchini cho một spin cho mùa đông?
Zucchini là loại cây không có tiếng tăm, bởi vì ở nước ta chúng được trồng ở hầu hết mọi nơi. Loại rau này xuất hiện trên các chợ trong các cửa hàng vào đầu mùa xuân và vẫn được bán cho đến cuối mùa thu, nhưng tốt nhất nên mua nó vào mùa từ tháng 5 đến tháng 7, khi nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhất.
Để làm cho các vòng xoắn cho mùa đông trở nên tuyệt vời, khi chọn zucchini, bạn cần chú ý đến một số chi tiết:
- Kích thước của rau. Bạn nên chọn zucchini nhỏ - dài 15-20 cm và nặng khoảng 150 g. Kích thước này cho thấy rõ rằng zucchini còn non và không có nhiều hạt trong các loại quả như vậy.
- Màu sắc và độ cứng. Bản thân trái cây có thể có nhiều màu sắc khác nhau: từ xanh lá cây đến vàng nhạt, điều chính là chú ý đến các vết trầy xước và tổn thương cho da. Chúng làm giảm thời hạn sử dụng của trứng cá muối. Zucchini tốt, rắn chắc.
- Cái đuôi của người Hồi giáo của tủy rau, nghĩa là cuống không nên khô.
Để giữ cho rau tươi lâu hơn, bạn cần lưu trữ ở nơi mát mẻ - tốt hơn là ở ngăn dưới của tủ lạnh. Quả non có thể nằm tới hai tuần mà không bị hư. Để kéo dài thời hạn sử dụng của zucchini, bạn nên giữ chúng trong một chiếc túi buộc và bạn không cần phải rửa chúng trước đó.
Vòng quay Zucchini có thể được lưu trữ trong suốt mùa đông ở bất kỳ nơi tối nào ở nhiệt độ lên tới +20 độ.
Trứng cá Zucchini với mayonnaise, bột cà chua và cà rốt
Công thức này là cơ bản, đó là, đơn giản nhất trong tất cả. Bạn có thể thay đổi nó theo sở thích của bạn bằng cách thêm các loại gia vị yêu thích, gia vị, thảo mộc hoặc các loại rau khác.
Sau đây là bắt buộc:
- Zucchini, tốt hơn là lấy một kích thước trung bình - 12-13 miếng
- Hành tây (trắng) hành tây - 2 vừa
- Cà rốt nhỏ - 2 miếng
- Bột cà chua chất lượng cao có hương vị tốt (bạn có thể uống sốt cà chua ngon) - nửa cốc
- Mayonnaise, tự chuẩn bị tốt hơn - nửa cốc
- Muối, đường - ở mức 50 gram
Các giai đoạn nấu ăn:
- Đầu tiên, rau phải được rửa dưới vòi nước chảy, loại bỏ tất cả những thứ không phù hợp với thức ăn: gọt vỏ, đuôi, hạt, nếu cần, và cho vào máy xay thịt.
- Sau đó chuyển tất cả vào nồi, bôi một lượng nhỏ dầu thực vật tinh chế (bạn có thể lấy dầu từ hạt hướng dương, ô liu hoặc dầu cọ nói chung), rắc muối, đường và đun sôi trong chất lỏng trong một tiếng rưỡi, thỉnh thoảng đừng quên khuấy.
- Sau thời gian quy định, đổ mayonnaise và cà chua vào khối rau, khuấy đều, tiếp tục đun trong chất lỏng trên lửa nhỏ trong cùng một khoảng thời gian.
- Các món ăn đã sẵn sàng! Bạn có thể ngay lập tức xử lý các thành viên trong gia đình và khách hoặc đẻ trứng vào lọ nhỏ tiệt trùng trước và làm sạch trước mùa đông.
Trứng cá Zucchini với sốt mayonnaise, tương cà và tỏi
Trứng cá được chế biến theo công thức này có mùi thơm đặc biệt và hương vị cay nồng, mang đến cho tỏi và gia vị.
Sau đây là bắt buộc:
- Zucchini trẻ - 3 nhỏ
- Hành tây (trắng) - một nửa
- Cà rốt - 2 vừa
- Cà chua - 2 vừa
- Mayonnaise được chuẩn bị tốt hơn bởi chính chúng ta - 60 gram
- Bột cà chua chất lượng cao có hương vị tốt (hoặc tự làm sốt cà chua từ cà chua) - 150 gram
- Hướng dương tinh chế hoặc dầu ô liu - 3-4 muỗng canh
- Tỏi - 3 tép vừa, nhiều hơn nếu bạn muốn sắc nét hơn
- Các loại thảo mộc, muối, hạt tiêu, đường - theo sở thích của bạn
Một công thức tương tự: trứng cá muối với sốt mayonnaise cho mùa đông
Các giai đoạn nấu ăn từng bước:
- Rửa rau dưới vòi nước và loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết: gọt vỏ, đuôi, hạt.
- Xắt nhỏ hành tây, bạn cũng có thể xay nó trong máy xay sinh tố, cà rốt, tỏi và bí xanh được xay tốt nhất trên một vắt vừa.
- Chiên hành tây trong chảo rán cho đến khi nó có màu vàng nhạt, ném cà rốt vào đó và giữ trên bếp thêm năm phút nữa.
- Sau đó ném zucchini vào nồi và tiếp tục nấu trong mười lăm phút, chú ý đến thực tế là bạn có thể thêm một chút nước hoặc nước dùng nếu không có đủ nước ép mà rau đã cho phép.
- Đổ cà chua qua nước sôi trong vài giây, bỏ vỏ và xay nó trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc một lần nữa sử dụng một vắt, sau đó thêm vào các loại rau.
- Sau năm phút, thêm bột cà chua, mayonnaise vào hỗn hợp, rắc tỏi, rắc gia vị, muối, hạt tiêu, đường và rau thơm. Trộn tất cả mọi thứ mạnh mẽ, đậy nắp và đun sôi trong một chất lỏng trong hai mươi phút nữa ở nhiệt độ thấp.
- Xoay trứng cá thành phẩm vào các lọ nhỏ đã chuẩn bị trước, hoặc ngay lập tức phục vụ nó trên bàn. Bon thèm ăn!
Trứng cá Zucchini với sốt mayonnaise và cà chua cho mùa đông trong nồi nấu chậm
Công thức này là thuận tiện cho chủ sở hữu của một multooker. Rốt cuộc, mọi thứ đều đơn giản: Tôi đã tải xuống các sản phẩm, nhấp vào nút của chế độ mong muốn và bạn đã hoàn tất!
Các thành phần tương tự như đối với công thức cơ bản:
- Zucchini trẻ - 6 nhỏ
- Hành tây (trắng) hành tây - 3 kích cỡ nhỏ
- Mayonnaise, tự chuẩn bị tốt hơn - nửa cốc
- Bột cà chua chất lượng cao có hương vị tốt (bạn có thể yêu thích sốt cà chua) - nửa ly
- Đường - 1 muỗng canh
- Muối - nửa muỗng
- Dầu thực vật - 100 ml
Nấu ăn như thế này:
- Băm nhỏ hành tây bằng tay hoặc bằng máy xay sinh tố, ném dầu thực vật tinh chế vào dầu thực vật được làm nóng sẵn trong bát đa hướng, rắc gia vị, muối, đường và rau xanh yêu thích của bạn.
- Bắt đầu chế độ tự động "Dập tắt" hoặc "Rán" trong ba mươi phút, đôi khi bạn cần mở nắp và khuấy.
- Vắt qua máy xay thịt.
- Tạm thời đặt hỗn hợp hành tây và bột cà chua từ bát, cho zucchini vào nồi nấu chậm và đổ mayonnaise, bật lại chế độ tự động tương tự trong hai giờ.
- Ở đâu đó khoảng một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, mở nắp và cho hỗn hợp hành tây và nước sốt cà chua vào zucchini, trộn đều mọi thứ và để lại cho đến khi kết thúc nấu ăn.
- Đóng trứng cá muối thu được trong các lọ không có kích thước rất lớn hoặc đưa ngay cho người thân để thử.
Bí ngô và bí đao với sốt mayonnaise và cà chua
Các công thức sau đây sẽ làm hài lòng những người yêu thích bí ngô. Phiên bản mùa thu của trứng cá muối. Các món ăn đã hoàn thành có một hương vị dễ chịu và một mùi thơm đặc biệt, mang lại cho nó một quả bí ngô.
Sau đây là bắt buộc:
- Zucchini - 3-4 trẻ nhỏ
- Bí ngô - 2 ký
- Hành trắng - 6 nhỏ
- Mayonnaise được chuẩn bị tốt hơn bởi chính chúng ta - 250 gram
- Bột cà chua chất lượng cao có hương vị tốt (bạn có thể chà cà chua chín) - 250 gram
- Dầu thực vật tinh chế - 50 ml
- Đường - 5 muỗng canh
- Muối - 3 muỗng canh
- Hạt tiêu - nửa muỗng cà phê
- 1 Lavrushka - 2 lá
Để nấu ăn:
- Rửa tất cả các loại rau dưới vòi nước và loại bỏ bất kỳ dư thừa.
- Zucchini, bí ngô, hành tây trắng cho qua máy xay thịt hoặc nghiền nát trong máy xay. Đổ bột cà chua, mayonnaise và hướng dương hoặc dầu ô liu vào hỗn hợp thu được (thậm chí bạn có thể lấy lòng bàn tay, nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người), trộn kỹ.
- Ném rau vào nồi, nấu trên bếp trong một giờ trên lửa vừa, sau đó rắc muối và đường theo ý thích của bạn, đun sôi trong chất lỏng trong một giờ nữa ở nhiệt độ thấp.
- Khoảng một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm lavrushka, sau đó cần phải được rút ra và loại bỏ. Xong rồi!
Ngoài ra, bài viết này đề xuất tùy chọn trứng cá muối mà không có mayonnaise và khử trùng cho những người không thích lộn xộn với nấu ăn và quay trong một thời gian dài, bởi vì theo công thức này, thời gian nấu giảm một nửa!
Trứng cá muối với bột cà chua mà không cần khử trùng
Công thức tự nó rất đơn giản và không đòi hỏi nhiều lao động.
Sau đây là bắt buộc:
- Zucchini - 15 miếng
- Hành trắng - 6 nhỏ
- 2 toàn tỏi, ít có thể - theo khẩu vị của bạn
- Dầu hướng dương - một ly
- Bột cà chua chất lượng cao có hương vị tốt (hoặc sốt cà chua ngon) - một ly
- Axit axetic 9% - 2 muỗng canh
- Đường, muối - mỗi loại 30 gram
- Ớt cay (nếu sắc hơn thì đỏ) - một nửa.
- Gia vị - theo khẩu vị của bạn
Các giai đoạn nấu ăn:
- Gọt vỏ rau và tất cả những thứ không ăn được, rửa dưới vòi nước, cho zucchini và hành vào máy xay thịt.
- Ném hỗn hợp rau vào chảo, đổ dầu thực vật và bột cà chua, rắc muối, đường và gia vị, đun sôi trong chất lỏng trong hai giờ trên lửa vừa.
- Mười lăm phút trước khi kết thúc nấu ăn, đổ giấm, rắc hạt tiêu nóng, tỏi - băm nhuyễn, hoặc tốt hơn là ép qua máy ép tỏi.
- Rải trứng cá muối thành phẩm trong lon tiệt trùng trước, trong khi nó vẫn còn nóng, và thắt chặt với nắp đậy sôi. Vào mùa đông, mở và thưởng thức một bữa ăn ngon!
Do đó, một món ăn yêu thích như trứng cá muối không hề khó để tự nấu, và có rất nhiều công thức cho mọi sở thích!
