Pike Xhe - một món ăn nhanh chóng và thú vị mà ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nấu. Thành phần ăn nhẹ không cần phải được chiên, luộc hoặc nướng. Nó là đủ để chuẩn bị cá, nêm nó với gia vị và chờ đợi sự sẵn sàng của món ăn.
Nội dung tài liệu:
Pike Hye - Công thức cổ điển Hàn Quốc
Chúng tôi tiết lộ bí mật rằng trong ẩm thực Hàn Quốc không có món thứ hai quen thuộc với chúng tôi, và một công thức có thể ngay lập tức kết hợp món đầu tiên, món phụ và thậm chí là salad. Cá heh chỉ là một món khai vị như vậy.
Nhưng điều đáng cân nhắc là không nên tham gia vào một món ngon như vậy cho những người mắc bệnh lý đường tiêu hóa.
Thành phần
- ½ kg pike;
- mười tép tỏi;
- năm đầu cung;
- hai muỗng canh giấm;
- năm muỗng canh đường cát và nước tương;
- một thìa muối, ớt đỏ và đen;
- mười muỗng canh ô liu hoặc bất kỳ dầu thực vật nào;
- một thìa rau mùi.
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt pike nên được tách ra khỏi xương và cắt thành dải mỏng.
- Chúng tôi băm tỏi, cắt hành tây trong nửa vòng.
- Trộn các miếng cá với hành tây, tỏi và tất cả các gia vị được liệt kê trong danh sách các thành phần. Để ướp trong 3 đến 4 giờ.
- Đổ dầu vào chảo sâu lòng, làm nóng nó và cho cá với tất cả các thành phần và nước xốt. Khuấy, tắt lửa và ngâm cá lại trong ba giờ.
- Đặt món khai vị đã hoàn thành vào một món ăn và rắc các loại thảo mộc tươi.
Món khai vị, dành cho những người thích sắc nét hơn một chút
Các món ăn hữu ích nhất được coi là Hàn Quốc. Thực tế là tất cả các sản phẩm được bao gồm trong các món ăn Hàn Quốc đều được xử lý nhiệt tối thiểu. Tất cả các thành phần cũng được cân bằng, nhưng có một hương vị khá tuyệt vời do số lượng lớn các gia vị và gia vị nóng. Do đó, đối với những người thích các món ăn sắc nét hơn, chúng tôi cung cấp các công thức sau đây.
Thành phần
- pike nặng 1 kg;
- muỗng axit axetic (70%);
- hai muỗng cà phê dầu;
- một muỗng cà phê Ớt
- ớt đỏ và muối cho vừa ăn;
- hành tây.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi cắt cá thành những lát nhỏ và cho chúng vào một cái bát sâu cùng với vòng hành tây. Đổ axit axetic, trộn các thành phần và để ngâm.
- Sau đó trộn các sản phẩm ngâm với gia vị khô và muối, đổ dầu vào, trộn, đậy nắp và để trong 3 giờ.
Với cà rốt
Pike Xee là một món ăn rất cay, nhưng bạn có thể làm ngọt nó nếu bạn thêm cà rốt vào công thức.
Hóa ra rất ngon, đẹp và không quá cay. Ghi lại công thức hex cà rốt pike Hàn Quốc.
Thành phần
- phi lê pike;
- muỗng giấm (9%);
- ba củ cà rốt;
- một củ hành lớn;
- tiêu nóng cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt phi lê cá thành dải mỏng, nêm axit axetic và để ướp trong nửa giờ.
- Ba củ cà rốt trên một vắt. Nó là tốt hơn để sử dụng một dự định cho món salad Hàn Quốc.
- Chúng tôi cũng cố gắng cắt hành tây thành dải để món ăn của chúng tôi không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
- Bây giờ chúng tôi kết hợp cá với rau, rắc hạt tiêu nóng và chuyển vào chảo chiên với dầu nóng. Trộn, để nguội và cho vào tủ lạnh trong ba giờ.
Nhanh pike heh
Gần đây, mọi người thực tế không có đủ thời gian để chuẩn bị thức ăn ngon và lành mạnh, do đó, các loại sản phẩm ăn liền đang phát triển mỗi ngày trên các kệ hàng. Nhưng đừng đầu độc cơ thể bạn bằng những thực phẩm đáng ngờ, vì ngày nay có rất nhiều công thức cho những món ăn nhanh và ngon. Ví dụ, vào cuối tuần, bạn có thể dễ dàng thực hiện pike heh.
Thành phần
- 350 g phi lê cá;
- sáu tép tỏi;
- ba củ hành;
- nửa ly đường trắng;
- hai muỗng canh muối;
- bốn muỗng canh giấm (9%);
- một thìa hạt tiêu nóng và gia vị đậu nành;
- một muỗng cà phê rau mùi;
- một bó cây xanh bất kỳ.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi cắt cá thành hình khối hoặc sọc - như bạn muốn. Chúng tôi thêm các lát vào một thùng chứa, đổ giấm và để trong ba giờ.
- Hành, tép tỏi và vụn rau xanh.
- Rải hành và tỏi lên trên miếng cá, rắc tất cả với đường và muối.
- Sau đó, với dầu, đun nóng với hạt tiêu đỏ, đổ nguyên liệu, rắc chúng với các loại thảo mộc và đổ vào gia vị đậu nành.
- Sau 30 phút, hehe từ pike sẽ sẵn sàng.
Với củ cải và ớt
Heh ngon nhất chỉ được lấy từ cá tươi, vì vậy trước khi mua, hãy cẩn thận nhìn vào mắt và mang. Đôi mắt rực rỡ và mang đỏ tươi sẽ nói rằng những con cá như vậy có thể được sử dụng trong nấu ăn.
Thành phần
- ½ kg pike;
- một củ cải lớn (hai nhỏ);
- hai củ cà rốt;
- hành tây lớn;
- hai tép tỏi;
- hai muỗng canh giấm và dầu 9%;
- vỏ ớt, muối cho vừa ăn;
- một nhúm rau mùi;
- thì là, rau mùi tây.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi cắt cá thành dải, mà chúng tôi cho vào một thùng chứa, muối, nêm giấm và để trong lạnh trong hai giờ.
- Nghiền cà rốt và củ cải bằng dụng cụ vắt của Hàn Quốc, và cắt hành tây trong nửa vòng.
- Đối với rau, chúng tôi đặt tép tỏi và rau thơm xắt nhỏ, cũng như rau mùi và gia vị cho món salad Hàn Quốc.
- Đổ dầu vào chảo, đặt ớt và không lấy ra khỏi nhiệt cho đến khi xuất hiện bong bóng.
- Chúng tôi kết hợp cá với rau và dầu nóng, trộn, đậy nắp và chờ cho sự sẵn sàng hoàn toàn của đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh trong hai giờ.
Cách nấu với chanh
Nếu bạn thực sự muốn thử khê bằng tiếng Hàn, nhưng bạn không thích món cay, nghĩa là một công thức chanh.
Bạn có thể làm một bữa ăn nhẹ không quá cay nếu bạn sử dụng cà chua, dưa chuột tươi và hạt tiêu ngọt trong nấu ăn, và lấy táo thay vì giấm ăn.
Thành phần
- Phi lê pike 750 g;
- hai củ cà rốt vừa và hành tây;
- bốn muỗng canh giấm (bàn hoặc táo);
- nước trái cây mới vắt nửa quả chanh;
- ba muỗng canh dầu;
- hai tép tỏi;
- rau xanh, muối, hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ phi lê tốt với nước cốt chanh và sau 30 phút, cắt nó thành dải.
- Chúng tôi đặt hành tây trong một nửa vòng cho cá, đổ giấm và đổ hạt tiêu đen. Trộn các thành phần và đặt trong lạnh trong 8 giờ. Trong thời gian này, thịt nên trở nên nhẹ.
- Sau đó, trong dầu nóng, chúng tôi vượt qua cà rốt nghiền trong năm phút và cùng với các loại thảo mộc và tỏi băm nhỏ, gửi cho cá. Chúng tôi trộn các sản phẩm và sau ba giờ chúng tôi phục vụ món ăn đã hoàn thành để bàn.
Mẹo cắt cá
Bất kỳ việc chuẩn bị các món cá sẽ không làm mà không cắt cá, đó không phải là giai đoạn dễ chịu nhất trong quá trình nấu ăn. Nhưng có một số mẹo có thể giúp rút ngắn thời gian của bước này và làm cho nó ít tốn thời gian hơn.
- Việc làm sạch cá sống là thuận tiện nhất, nhưng nếu bạn sử dụng đông lạnh, bạn cần làm sạch ngay lập tức ngay khi vảy đã tan.
- Con dao phải sắc bén để dễ tách thịt ra khỏi xương.
- Pike là loài cá khá trơn và sắc, vì vậy tốt hơn là đeo găng tay cao su để bảo vệ bàn tay của bạn, và những chiếc bông trên đầu sẽ ngăn không cho cá trượt ra ngoài.
- Nếu bạn làm bỏng cá bằng nước sôi hoặc chỉ giữ nó trong nước ấm với giấm, thì kỹ thuật này sẽ tăng tốc quá trình cắt.
- Chanh sẽ giúp loại bỏ mùi tina.
Với những công thức đơn giản, bạn có thể đến gần hơn với truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc. Anh ta có thể được chuẩn bị không chỉ từ pike, mà còn từ bất kỳ loại cá nào khác, cũng như từ thịt với việc bổ sung nhiều loại rau.
