Hôm nay chúng tôi sẽ chuẩn bị một món ăn Hungary thơm và rất thỏa mãn. Chúng ta hãy xem một số công thức goulash thịt bò thú vị với nước sốt.

Từng bước công thức trong sốt kem chua

Chồng bạn sẽ thích công thức này, vì bia được sử dụng ở đây.

Thành phần

  • Thịt bò - 0,4 kg;
  • Ớt chuông - ¼ miếng;
  • Cà rốt - 1 miếng;
  • Kem chua - 4 muỗng canh. thìa;
  • Ớt ớt - 1 nhúm;
  • Muối và thì là - để nếm thử;
  • Paprika đất (đỏ) - 1 muỗng cà phê;
  • Hành tây - 1 đầu;
  • Bia nhẹ (có thể thay thế bằng nước) - 0,15 l;
  • Tỏi - 4 tép;
  • Rau mùi đất - 1 nhúm;
  • Zira - nửa muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Hủy bỏ vỏ từ hành tây và cắt nó thành một nửa vòng.
  2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đợi cho nó nóng lên.
  3. Đổ hành tây vào chảo nóng. Chiên cho đến khi vàng nâu.
  4. Chuẩn bị một cái chảo trong đó bạn sẽ hầm cho món garu Hungary (lý tưởng nhất là chảo gang). Đặt hành tây ở dưới cùng của nó.
  5. Gọt 3 tép tỏi và băm chúng thành những đĩa mỏng.
  6. Cho tỏi băm nhỏ vào chảo để hành tây.
  7. Rửa sạch thịt bò và lau khô bằng khăn ăn.
  8. Cắt bỏ mỡ thừa và màng. Cắt thịt thành que dài.
  9. Lấy chảo trong đó hành tây đã được chiên và hâm nóng lại. Thêm dầu thực vật.
  10. Cho thịt bò vào chảo và chiên cho đến khi chín (nó sẽ chuyển sang màu hồng).
  11. Cho thịt bò thành phẩm vào nồi cùng với hành và tỏi. Đặt thịt lên trên rau.
  12. Gọt vỏ cà rốt và nướng trên một vắt thô. Nếu có thời gian và mong muốn, thì hãy cắt cà rốt bằng tay - thành những khối nhỏ. Nó sẽ không chỉ ngon hơn, mà sẽ trông tốt hơn nhiều.
  13. Đặt cà rốt vào chảo trên thịt.
  14. Thêm tất cả các loại gia vị vào chảo, nhưng không trộn lẫn nội dung của nó!
  15. Đổ bia nhẹ vào chảo. Nếu nó không được bao phủ hoàn toàn bằng thịt bò, hãy thêm một ít nước lọc. Thay vì bia, bạn chỉ có thể đổ nước. Nhưng trong công thức này là cần thiết, vì nó mang lại cho thịt một hương vị đặc biệt rất thú vị.
  16. Đặt nồi trên lửa vừa. Khi mọi thứ sôi, giảm khí đến mức tối thiểu. Đậy thịt bò và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ.
  17. Sau thời gian quy định, hãy thử thịt bò, nó sẽ rất mềm và ngon ngọt. Nếu điều này không xảy ra - hãy gửi thịt để hầm lại. Nhưng thông thường, 1 giờ là đủ cho cô ấy.
  18. Thêm kem chua vào thịt. Nhưng bây giờ bạn có thể trộn mọi thứ.
  19. Đậy nắp thịt bò và gửi đến nhiệt độ tối thiểu trong 5-10 phút.
  20. Bóc 1 tép tỏi và cho qua máy ép hoặc băm nhuyễn trên thớt.
  21. Cắt ớt chuông thành khối nhỏ.
  22. Rửa thì là và thái nhỏ.
  23. Thêm thì là, tỏi và hạt tiêu vào thịt bò hầm. Trộn tất cả mọi thứ.
  24. Đậy nắp goulash thật chặt bằng nắp và để nó ủ trong khoảng 5-10 phút.
  25. Goulash đã sẵn sàng! Chuẩn bị một món ăn phụ cho nó. Mì ống đi với nó Bon thèm ăn.

Tiếng Hungary

Thành phần

  • Khoai tây - 1 kg;
  • Hành tây - 3 miếng (chúng nên lớn, bạn có thể lấy mỗi loại hành tây khác nhau, sau đó hương vị sẽ bão hòa hơn);
  • Tỏi - 5 tép;
  • Thịt bò - 0,7 kg;
  • Bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
  • Ớt chuông - 2 miếng (tốt hơn là lấy màu đỏ và vàng, sau đó món ăn sẽ có nhiều màu sắc hơn);
  • Paprika - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • Muối và rau xanh yêu thích - để nếm thử;
  • Cà chua - 0,5 kg;
  • Ớt ớt - 1 miếng.

Bạn cần nấu món ăn trong vạc hoặc trong chảo có thành dày.

Nấu ăn:

  1. Hành tây phải được làm sạch và rửa trong nước lạnh. Cắt nó trên thớt.
  2. Đổ dầu thực vật vào chảo. Nếu có - thêm một miếng thịt xông khói tươi vào thịt, với nó, món chiên sẽ có hương vị lạ thường.
  3. Cho hành tây vào chảo nóng. Chiên cho đến khi vàng nâu.
  4. Để tăng tốc quá trình, lấy một chảo thịt khác. Đổ dầu vào đó và làm ấm nó ở nhiệt độ cao.
  5. Rửa sạch thịt bò và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng một miếng vải.
  6. Cắt thịt thành khối nhỏ. Hãy cố gắng làm cho chúng giống nhau.
  7. Cho thịt vào chảo và nhanh chóng chiên từ mọi phía. Bây giờ chúng ta chỉ cần đạt được một lớp vỏ đẹp, chúng ta sẽ nấu thịt sau, trong một cái vạc. Do đó, bây giờ thịt bò sẽ được chiên trong vài phút. Sau đó, loại bỏ nó khỏi đám cháy.
  8. Paprika đổ vào chảo hành tây. Khuấy mọi thứ nhanh chóng, đậy nắp lại trong 1-2 phút.
  9. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ thành khối nhỏ hoặc đĩa mỏng.
  10. Thêm tỏi và thịt vào hành tây và trộn tất cả mọi thứ.
  11. Chuyển nội dung của chảo vào vạc. Đổ một ít nước để thịt bò có thể được hầm trong đó. Nước không nên bao phủ nó hoàn toàn.
  12. Thêm bột cà chua, muối và gia vị vào thịt bò. Trộn tất cả mọi thứ, đóng nắp và đặt goulash để nấu trên lửa rất nhỏ trong một tiếng rưỡi.
  13. Trong khi thịt đang được hầm, chúng ta sẽ đối phó với khoai tây. Nó cần phải được làm sạch và cắt thành khối. Chúng nên giống như thịt bò có kích thước.
  14. Ớt chuông nên được rửa sạch và cắt thành hình khối quá.
  15. Cắt cà chua thành khối lớn (như khoai tây)
  16. Khi thịt được hầm, thêm khoai tây xắt nhỏ, ớt chuông và cà chua vào đó.
  17. Rửa sạch rau xanh và băm thật nhuyễn. Thêm nó vào thịt bò và trộn goulash của chúng tôi kỹ lưỡng.
  18. Rửa sạch ớt, thực hiện một vài vết cắt trong đó. Đặt toàn bộ trong món ăn của chúng tôi trên đầu trang.
  19. Gửi nồi vào lửa nhỏ. Cho đến nay, nước không cần phải thêm, vì rau sẽ cho nước ép đi. Hãy để nó ra ngoài thêm 15 phút nữa.
  20. Bây giờ mở nắp và thêm nước. Tự chọn số lượng của nó, nếu bạn thích súp đặc - ít nước, nếu lỏng - đổ nhiều hơn.
  21. Trên một ngọn lửa rất chậm, chúng tôi tiếp tục nấu món goulash của chúng tôi. Được hướng dẫn bởi sự chuẩn bị khoai tây, nếu nó đã sẵn sàng - bạn có thể tắt súp.
  22. Hungary goulash đã sẵn sàng! Đổ nó vào đĩa, trang trí với các loại thảo mộc tươi (ví dụ, rau mùi tây). Bạn cũng có thể phục vụ rau quả tươi (hoặc một món salad của chúng) và bánh mì cho món garu Hungary. Bon thèm ăn!

Nấu trong nồi nấu chậm

Thành phần

  • Bột - 3 muỗng canh. thìa;
  • Cà rốt - 2 miếng;
  • Thịt bò - 1 kg;
  • Ớt chuông - 1 lớn hoặc 2 nhỏ;
  • Cà chua - 7 miếng (chúng có thể được thay thế bằng bột cà chua);
  • Muối, tiêu, thảo mộc tươi, lá nguyệt quế, ớt bột - để nếm thử;
  • Hành tây - 3 miếng;
  • Nước dùng thịt - 3 ly (có thể thay thế bằng nước đun sôi).

Nấu ăn:

  1. Lấy một miếng thịt bò với chất béo và rửa kỹ dưới vòi nước. Loại bỏ nước còn lại bằng khăn giấy.
  2. Cắt thịt bò thành những lát dài.
  3. Biến nồi nấu chậm thành nướng trong 35 phút.
  4. Cho thịt bò băm nhỏ vào bát nhiều. Đặt nó với một lớp mỡ xuống đáy để mỡ tan ra, và thịt có thứ gì đó để chiên. Hãy để thịt được chiên với nắp mở bây giờ.
  5. Gọt vỏ hành tây và nhúng vào nước lạnh.
  6. Lấy hành tây ra khỏi nước, đặt lên thớt và cắt thành 4 phần. Cắt từng phần thành tấm mỏng.
  7. Bỏ vỏ khỏi cà rốt và cắt thành những vòng mỏng.
  8. Thêm rau vào thịt và trộn mọi thứ. Đóng nắp lại. Hãy để mọi thứ được chiên. Nhưng trong quá trình chiên sẽ cần phải mở nắp nhiều lần và trộn rau để không bị cháy.
  9. Bây giờ chúng ta hãy lấy cà chua (chọn cà chua lớn): 1) Trên mỗi quả cà chua có vết rạch dưới dạng hình chữ thập. 2) Đun sôi nước trong chảo. 3) Nhúng từng quả cà chua vào nước sôi trong 30 - 40 giây. 4) Bây giờ, trên các vết cắt được thực hiện, da dễ dàng được loại bỏ. 5) Gấp cà chua không vỏ trong một cái chao. Đặt nó vào một cái bát. 6) Hãy nghiền nát (nó thường được sử dụng để làm khoai tây nghiền) và bắt đầu nghiền cà chua với nó. Tất cả chất lỏng sẽ chảy vào một cái bát trên đó có một cái chao. 7) Khi bạn xay tất cả cà chua, bạn có thể tiến hành bước tiếp theo.
  10. Rửa sạch ớt chuông và cắt bỏ lõi hạt từ nó.
  11. Băm nhỏ hạt tiêu bằng ống hút dài.
  12. Khi crock-pot phát ra tiếng bíp, hãy mở nó ra.
  13. Đổ nước ép cà chua vào đó. Ném hạt tiêu ngọt, gia vị, muối, lá nguyệt quế và 2 chén nước dùng thịt (bạn có thể lấy hơn 2 chén, tất cả phụ thuộc vào sự nhất quán bạn chọn). Trộn tất cả mọi thứ rất cẩn thận.
  14. Đóng nồi nấu chậm và đặt chế độ làm nguội trên máy trong 2 giờ.
  15. Chiên 3 muỗng bột trong chảo khô. Khi nó chuyển sang màu vàng, thêm một ly nước dùng vào nó và trộn mọi thứ.
  16. Đặt lửa ở mức tối thiểu và chờ cho khối lượng dày lên.
  17. Rửa sạch rau xanh và băm thật nhuyễn.
  18. Một vài phút trước khi dập tắt, mở nồi nấu chậm và đổ rau xanh và một khối chất lỏng từ bột. Khuấy goulash.
  19. Khi âm thanh đặc trưng của thiết bị phát ra - món thịt bò với nước sốt trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng! Phục vụ món goulash với món ăn phụ yêu thích của bạn. Kiều mạch được kết hợp tốt nhất với nó. Ngoài ra, bạn vẫn có thể cắt rau quả tươi. Bon thèm ăn!

Bây giờ bạn đã biết cách nấu món goulash thịt bò với nước sốt. Chúng tôi hy vọng rằng công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ có ích hơn một lần và bạn sẽ làm hỏng cả gia đình với họ.