Để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày với thực phẩm thơm và ngon, hãy thêm súp nấm từ nấm vào chế độ ăn uống thông thường. Một món ăn như vậy không chỉ thú vị do hương vị phong phú dễ nhận biết của nó, mà còn rất hữu ích. Ngoài ra, các khóa học đầu tiên của nấm là tuyệt vời cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng phù hợp.
Nội dung tài liệu:
Súp nấm cổ điển từ nấm
Súp nấm tươi đơn giản nhất là dễ dàng. Để làm điều này, bạn cần một bộ sản phẩm tối thiểu:
- thạch mật ong - 300 g;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- hành tây - 1 nhỏ;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- nước - 1 l;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- muối - thìa;
- gia vị - tùy chọn.
Các giai đoạn làm việc:
- Chúng tôi làm sạch nấm tươi, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ tất cả bụi bẩn. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, xả nước, rửa sạch và lặp lại quy trình.
- Nghiền thạch mật ong bằng ống hút hoặc để nguyên (tùy theo kích thước của chúng).
- Đổ đầy nước sạch, gửi vào lửa.
- Chúng tôi làm sạch khoai tây, cắt chúng thành khối và gửi chúng cho nấm.
- Xắt nhỏ hành tây, và chà cà rốt lên một vắt thô.
- Chúng tôi cho rau vào một lượng nhỏ dầu cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.
- Chúng tôi cho vào nước sốt vào chảo, nhưng không sớm hơn nội dung của nó được đun sôi trong 10 phút.
- Sau 5 phút nữa, thêm gia vị và muối.
- Súp sẵn sàng cần được truyền trong khoảng 30 phút.
Tư vấn! Các món ăn có thể được phục vụ với các loại thảo mộc tươi và kem chua.
Với việc bổ sung champignons
Để làm cho hương vị quen thuộc của súp bão hòa hơn, chúng tôi sử dụng một loại nấm khác. Để tạo ra một món ăn như vậy bạn cần:
- nấm mật ong đông lạnh - 50 g;
- rượu sâm banh tươi - 250 g;
- củ khoai tây - 4 chiếc.;
- hành tây - 1 vừa;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành lá - 5 lông;
- Thảo dược Pháp hoặc Provencal - 1 muỗng cà phê;
- tiêu đen mặt đất - thìa;
- kem chua - một cái muỗng.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Chiên cà rốt trong chảo trong dầu thực vật.
- Thêm hành tây.
- Đổ nấm vào rau, trộn, xào trong 5 phút.
- Chúng tôi đặt champignons, cắt thành các phần tư, tiếp tục nấu ăn.
- Nêm gia vị, kết hợp các nguyên liệu, chiên thêm 7 phút nữa.
- Thêm khoai tây xắt nhỏ.
- Đổ hành lá xắt nhỏ.
- Thêm nước đun sôi một chút. Tổng khối lượng của nó nên có ít nhất 1 lít.
- Muối súp, đun sôi và đậy nắp lại.
- Nấu trong 15 phút trên lửa nhỏ.
- Chúng tôi cho súp nhiều thời gian hơn để ủ, nêm kem chua và phục vụ.
Nấu ăn với kem
Kem sẽ giúp món súp nấm ngon hơn và mềm hơn. Kết quả của công việc ẩm thực sẽ là một món ăn thơm, việc tạo ra sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:
- thạch mật ong - 400 g;
- kem béo - 1 muỗng canh;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bơ - 1 muỗng canh. l.;
- bột - một nhúm;
- muối và gia vị - theo sở thích hương vị.
Các giai đoạn làm việc:
- Để làm súp nấm xay nhuyễn với kem, ban đầu bạn nên kết hợp với nấm mật ong. Đun sôi thành phần trong nước muối nhẹ trong 5 đến 7 phút.
- Lúc này, xào rau trong bơ. Để làm điều này, cắt hành tây thành khối nhỏ, và nghiền cà rốt trên một vắt.
- Vượt qua các thành phần đã chuẩn bị thông qua một máy xay để tạo ra một loại cháo đồng nhất. Trong quá trình đánh bông, thêm bột và kem. Chúng tôi trộn kết quả với nước dùng nấm còn lại, cho vào lửa, đun sôi.
- Muối, nêm gia vị, loại bỏ nhiệt.
Tư vấn! Thay vì bột mì, bạn có thể sử dụng khoai tây luộc.
Cách luộc nấm khô
Rất thường xuyên, thay vì nấm đông lạnh hoặc tươi, các bà nội trợ tìm thấy đối tác khô của họ. Bạn cũng có thể chuẩn bị một món súp ngon từ nấm như vậy, nhưng đối với điều này, bạn sẽ cần những sản phẩm như vậy:
- nấm khô - 60 g;
- bơ - 15 g;
- nước - 2 l;
- khoai tây - 250 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu - 5 hạt đậu;
- bột mì - 1 muỗng canh. tôi với một slide;
- Lavrushka - 2 lá.
Các giai đoạn làm việc:
- Nấm khô đổ 300 ml nước sôi. Để trong 30 phút.
- Chiên hành băm nhỏ trong chảo. Sau 2 - 3 phút, thêm cà rốt, cắt nhỏ trên vắt.
- Sau 5 phút, thêm bột vào rau, trộn. Giữ lửa thêm 3 phút nữa.
- Đổ nước vào chảo, thêm nấm sưng.
- Chất lỏng nơi nấm mật ong đang nằm được lọc và gửi đến món súp trong tương lai.
- Cắt khoai tây thành khối, gửi đến các thành phần khác. Nấu trong 15 phút.
- Chúng tôi chuyển nước sốt rau. Thêm muối, gia vị và lavrushka.
- Chúng tôi tiếp tục nấu súp thêm 5 đến 7 phút nữa.
- Trước khi phục vụ, bạn phải ủ ít nhất một giờ.
Tư vấn! Để làm cho hương vị của súp bão hòa hơn, khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể thêm một ít phô mai cứng.
Súp nấm
Nấm mật ong là một thành phần tuyệt vời để làm súp nấm nghiền nhuyễn. Mặc dù sự đơn giản của sáng tạo, một điều trị như vậy có thể được phục vụ ngay cả vào ngày lễ.
Thành phần thiết yếu:
- thạch mật ong - 400 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- củ khoai tây - 3 chiếc.;
- kem - 500 ml;
- bơ - 100 g;
- muối, gia vị - theo sở thích hương vị.
Các giai đoạn làm việc:
- Khoai tây thái hạt lựu, đun sôi trong nước hơi mặn.
- Nấm mật ong cắt thành dải, xào với hành tây. Sau 2 phút nấu, thêm cà rốt cắt theo vòng.
- Kết hợp trộn nấm với khoai tây.
- Sau 10 phút nấu, tắt lửa, làm nguội món ăn một chút, đổ vào bát máy xay, và xay nhuyễn.
- Quay trở lại chảo, thêm kem, trộn. Đun sôi, muối và gia vị với các loại gia vị ưa thích của bạn.
- Phục vụ bàn với các loại thảo mộc tươi hoặc một lát chanh.
Món đầu tiên của nấm đông lạnh
Không kém phần ngon là súp nấm làm từ nấm mật ong đông lạnh. Điều chính là tuân thủ công thức nấu ăn.
Sản phẩm bắt buộc:
- nấm đông lạnh - 350 g;
- củ khoai tây - 5 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- nước - 2 l;
- bơ -1 muỗng canh. l.;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- kem chua - 2 muỗng canh. l.;
- Lavrushka - 2 lá;
- thì là - một bó;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các giai đoạn nấu ăn:
- Để bắt đầu, bạn nên rã đông nấm. Để làm điều này, cho nấm mật ong vào chảo, đổ nước nóng. Đun sôi và đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Gọt vỏ khoai tây, xắt nhỏ ống hút. Thêm vào nấm.
- Ba củ cà rốt trên một vắt mịn, và cắt hành tây trong nửa vòng.
- Cho dầu vào chảo nóng, xào rau cho đến khi chín.
- Thêm bột, trộn. Từ xoong, lấy 1 muôi súp và đổ vào chảo. Trộn nước sốt rau, đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa.
- Chúng tôi đổ nước sốt vào nấm, kết hợp các thành phần và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Xắt nhỏ rau thơm, cho vào chảo.
- Nêm súp với muối, lá nguyệt quế và gia vị.
- Chúng tôi cho món ăn đã hoàn thành để ngấm trong 30 phút. Trước khi phục vụ, thêm 1 muỗng canh kem chua dày vào món nấm.
Như bạn có thể thấy, chuẩn bị món nấm đầu tiên không khó chút nào nếu bạn có một danh sách nhỏ các thành phần và mong muốn chiêu đãi người thân bằng một món ngon.
