Súp nấm - 12 công thức nấu ăn ngon

Súp nấm là ngon từ bất kỳ nấm. Vào mùa hè và mùa thu, thật tốt khi sử dụng những màu trắng, chúng làm cho món ăn có mùi thơm độc đáo. Vào mùa đông, lựa chọn tốt nhất là champignons, nấm khô, nấm sò.

Súp champignon nấm đơn giản

Đã dành một ít thời gian và công sức, món súp sẽ trở nên thơm và ngậy. Nếu bạn muốn làm cho thực phẩm hoàn hảo, thêm bánh quy chia.

Thành phần

• rượu sâm banh - 500 g;
• kem chua;
• dầu nạc;
• hành tây - 2 chiếc.;
• rau xanh;
• nước - 2700 ml;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• khoai tây - 3 chiếc.;
• muối

Nấu ăn:

1. Chuẩn bị nấm, xắt nhỏ hành tây, nướng cà rốt trên một vắt thô.
2. Cho rau vào bơ cho đến khi mềm.
3. Cho nấm vào nướng.
4. Xúc xắc khoai tây và hạ chúng vào nước sôi. Đun sôi, thêm rang, sau đó đun trong 10 phút.
5. Băm nhỏ rau xanh.
6. Thêm từng phần với kem chua.

Trong nồi nấu chậm

Một món hầm với nấm là phổ biến với mọi quốc gia. Một món súp nấm tốt cho sức khỏe được làm từ rượu sâm banh trong nồi nấu chậm sẽ làm hài lòng ngay cả một người sành ăn ủ rũ.

Thành phần

• kem - 210 ml;
• rượu sâm banh - 550 g;
• khoai tây - 6 chiếc.;
• nước - 600 ml;
• rau xanh;
• hành tây - 1 chiếc.;
• hạt tiêu;
• muối

Nấu ăn:

1. Chặt nấm, xắt nhỏ hành tây.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo, chiên các thành phần bằng cách chọn chương trình "Chiên" hoặc "Nướng".
3. Cắt khoai tây thành hình vuông, cho vào bát, đổ nước. Đóng nắp, chọn chế độ Soup Soup.
4. Muối kem, rắc hạt tiêu, đánh, thêm vào món ăn.
5. Rắc rau xanh xắt nhỏ trong các phần.

Nấu súp nấm khô

Các bà nội trợ tiết kiệm trong mùa thu hoạch quà tặng rừng.Và thật tuyệt vời khi có được một nắm nấm khô và nấu chowder thơm.

Thành phần

• cà rốt - 1 chiếc.;
• nấm khô - 55 g;
• khoai tây - 370 g;
• rễ mùi tây;
• hành tây - 1 chiếc.;
• dầu thực vật;
• thì là tươi;
• kem chua;
• hạt tiêu;
• muối

Thành phần

1. Đặt quà rừng trong nước nóng, để trong 1,5 giờ, họ nên sưng lên.
2. Thoát nước, nhưng không đổ ra, bạn sẽ cần nó.
3. Cắt nấm, khoai tây thành khối, xắt nhỏ hành tây, rễ mùi tây, cắt cà rốt trên một vắt thô.
4. Trong một nồi nước sôi, cho rau, đun sôi trong 10 phút.
5. Thêm chất lỏng còn lại sau khi ngâm, nấm, muối cho vừa ăn, rắc hạt tiêu.
6. Nấu với nhiệt độ tối thiểu cho đến khi nấm chín.
7. Trang trí với thì là, phục vụ với kem chua.

Công thức phô mai kem tinh tế

Món ăn này sẽ chinh phục tất cả mọi người. Súp nấm với kem phô mai sẽ trở nên có hương vị kem tinh tế và hương thơm không thể so sánh được.

Thành phần

• rượu sâm banh - 300 g;
• phô mai chế biến - 2 chiếc.;
• kem - 120 ml;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• khoai tây - 3 chiếc.;
• hạt tiêu;
• nước - 2 l;
• hành tây - 1 chiếc.;
• dầu nạc;
• muối - 4 g;
• rau xanh.

Nấu ăn:

1. Cắt khoai tây, đặt khối vào nước nóng, đun sôi.
2. Băm nhỏ hành tây, xay cà rốt thô, cắt nấm thành lát.
3. Đun nóng dầu trong chảo, xào rau. Sau vài phút thêm nấm, chiên mọi thứ.
4. Gửi thịt nướng vào khoai tây, nấu trong 5 - 7 phút.
5. Băm phô mai, băm nhỏ rau xanh.
6. Kết hợp kem với phô mai, muối, hạt tiêu, cho vào chảo.
7. Đun sôi, rắc rau thơm. Hãy để nó ủ trước khi phục vụ.

Súp kem nấm - từng bước

Nó bật ra một súp nhất quán đấu thầu.

Thành phần

• nấm - 340 g;
• nước dùng gà - 1 l;
• kem - 55 ml;
• hành tây;
• tỏi - 1 tép;
• bơ - 55 g;
• bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• ổ bánh - 200 g;
• rau xanh;
• hạt tiêu;
• muối

Nấu ăn:

1. Cắt nấm thành lát, xắt nhỏ hành, tỏi, cho vào chảo với dầu. Chiên cho đến khi thành phần mềm, thêm bột vào cuối, muối.
2. Chuyển nấm đã chuẩn bị vào chảo, xay bằng máy xay cầm tay.
3. Đổ nước dùng vào thành phần, thêm hạt tiêu, bơ, đổ kem, đun sôi, kiểm tra muối.
4. Cắt bỏ các cạnh của ổ bánh, cắt thành khối, sấy trên lửa vừa.
5. Rau xanh nghiền.
6. Phục vụ trong các phần, trang trí với croutons với các loại thảo mộc.

Từ nấm đông lạnh

Thực phẩm đông lạnh có thể được mua tại tất cả các cửa hàng lớn. Nhờ đông lạnh đặc biệt, nấm vẫn giữ được hương vị và mùi thơm ban đầu. Do đó, ngay cả trong mùa đông, súp nấu từ nấm đông lạnh sẽ làm bạn hài lòng với hương thơm mùa hè.

Thành phần

• nấm đông lạnh - 470 g;
• hành tây - 1 đầu;
• cà chua - 2 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• ớt chuông;
• khoai tây - 5 chiếc.;
• bơ - 17 g;
• dầu thực vật;
• hạt tiêu;
• muối

Nấu ăn:

1. Rã đông nấm. Để chúng không bị mất các đặc tính dinh dưỡng và mùi thơm, chúng nên được làm tan dần: loại bỏ khỏi tủ đông trước, để trong tủ lạnh trong vài giờ, sau đó trên bàn mà không để nó ở nhiệt độ cao.
2. Cắt nấm đã chuẩn bị, xắt nhỏ hành tây, nướng cà rốt thô.
3. Đổ dầu vào chảo, đun nóng. Thực phẩm chiên, thêm bơ, sau đó tối trong 10 phút dưới nắp.
4. Khoai tây nghiền, cà chua và ớt chuông. Cho rau vào nước sôi, thêm các nguyên liệu chiên, muối, tiêu cho vừa ăn. Nấu cho đến khi mềm 10 phút.

Súp nấm khô - đơn giản và ngon miệng

Một lựa chọn chế độ ăn uống đơn giản sẽ hữu ích cho tất cả mọi người.

Thành phần

• nấm khô - 35 g;
• champignons - 400 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• khoai tây - 5 chiếc.;
• kem - 120 ml;
• bột mì - 2 muỗng canh. l.;
• bơ - 2 muỗng canh. l.;
• muối;
• hành lá;
• thì là

Nấu ăn:

1. Luộc nấm khô trong một lượng nước muối vừa đủ cho đến khi mềm. Tách riêng chất lỏng, vắt nấm, để nguội.
2. Cắt nhỏ khoai tây, cho vào nước để tinh bột dư thừa, thoát chất lỏng.
3. Tách riêng, cho nước vào đun sôi, cho khoai tây vào, đun cho đến khi mềm.
4. Nghiền cà rốt, thái nhỏ hành tây.
5. Niềm đam mê hành tây và khoai tây chiên trong chảo với bơ. Thêm champignons xắt nhỏ, chiên, phủ với chỉ tiêu bột cho mật độ, trộn. Cho bơ, đổ kem. Đổ vào chảo với khoai tây, muối cho vừa ăn.
6. Trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Nếu bạn muốn một món ăn thơm hơn, hãy để lại để ủ.

Từ nấm hàu

Để nấu ăn, chọn nấm non. Chúng có thể được phân biệt bằng một chiếc mũ lồi màu nâu, đôi khi màu xám đen, các cạnh nên được bọc. Chân ngắn và rậm. Những món quà rừng như vậy sẽ giúp bão hòa các món ăn với một hương vị tinh tế. Nấm cũ sẽ dai và vô vị.

Thành phần

• nấm hàu - 230 g;
• nước - 1,5 lít;
• hành tây - 1 chiếc.;
• dầu hướng dương;
• khoai tây - 2 chiếc.;
• hạt tiêu;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• rau mùi tây;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• lá nguyệt quế;
• hạt tiêu;
• tỏi - 1 tép.

Nấu ăn:

1. Cắt nấm, cắt bỏ phần đế cứng, không bỏ đi.
2. Băm nhỏ đầu hành, tỏi, xắt cà rốt bằng dụng cụ nghiền thô.
3. Đổ dầu vào chảo, đặt nấm hàu, sau đó cho rau, xào.
4. Cắt khoai tây, đặt trong nước, đun sôi. Thêm rang, một cơ sở cứng của nấm, gia vị, đun sôi trong 10 phút. Bỏ phần nấm, muối cho vừa ăn.
5. Súp hàu nhấn mạnh dưới nắp trong một phần tư giờ.
6. Trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Với nấm porcini

Hãy thử một loại chowder thơm với hương thơm nấm phong phú và giá trị dinh dưỡng cao.

Thành phần

• nấm trắng - 6 chiếc.;
• dầu - 2 muỗng canh. thìa;
• rễ cần tây;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• lá nguyệt quế;
• hạt tiêu;
• hành tây - 1 chiếc.;
• kem chua;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• thì là;
• muối

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ hành tây, rễ, và người qua đường trong dầu.
2. Đổ nấm nấu chín với nước, đun sôi, đun sôi trong nửa giờ, loại bỏ bọt trên bề mặt khi nó hình thành.
3. Xúc xắc khoai tây, đặt chúng trong một chất lỏng với nấm và chiên, thêm gia vị. Đun sôi nó. Muối cho vừa ăn, đun cho đến khi mềm.
4. Cắt nhỏ thì là, rắc từng phần, thêm kem chua vào từng đĩa.

Súp nấm với thịt gà và bún

Biến thể này không hoàn toàn bình thường, thú vị hơn, được bổ sung bởi zucchini.

Thành phần

• gà - 400 g;
• nấm porcini - 300 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• hạt tiêu - 4 hạt đậu;
• tỏi - 3 tép;
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
• nước - 2200 ml;
• bún - 210 g;
• nguyệt quế - 2 lá;
• bí xanh - 320 g;
• đinh hương - 1 chiếc.;
• rau mùi tây;
• hành lá - 15 g;
• bơ - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• muối

Nấu ăn:

1. Đổ gà với nước, đun sôi, để ráo nước, đổ một mẻ mới. Đun sôi với gia vị.
2. Băm nhỏ hành, tỏi, thái cà rốt.
3. Khuấy rau trong chảo với dầu, đặt vào nước dùng, muối.
4. Gà cắt thành miếng.
5. Cho nấm băm nhuyễn vào nước dùng, đun sôi.
6. Cắt thành lát zucchini, xắt nhỏ rau xanh.
7. Đặt zucchini vào nước dùng, thêm thịt và bún mỏng. Nấu trong khoảng 10 phút.
8. Rắc rau thơm, đun nhỏ lửa trong vài phút, thử muối.
9. Thêm bơ vào cuối.

Mật ong ăn trưa

Để làm cho món ăn ngon hơn, chọn nấm có kích thước nhỏ.

Thành phần

• hành tây - 2 chiếc.;
• khoai tây - 3 chiếc.;
• hạt tiêu;
• thạch mật ong - 320 g;
• muối;
• cà rốt - 2 chiếc.

Nấu ăn:

1. Cho nấm mật ong vào nước, đun cho đến khi mềm, loại bỏ bọt. Trong nước dùng đặt cả đầu hành tây.
2. Nướng cà rốt, hành tây xắt nhỏ. Rau đậu trong dầu.
3. Khoai tây thái hạt lựu, thêm vào nấm, đun sôi, muối, hạt tiêu.
4. Thêm thịt nướng, tắt lửa sau ba phút.

Với kem

Để chuẩn bị một món súp thơm tươi, chỉ mất nửa giờ.

Thành phần

• champignons - 320 g;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• kem - 270 ml;
• dầu hướng dương;
• thì là khô - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
• hạt tiêu;
• muối;
• nước - 1,5 lít.

Nấu ăn:

1. Hành tây xắt nhỏ trong dầu.
2. Cắt nấm, cho vào hành tây, chiên, rắc bột mì. Khuấy.
3. Cắt khoai tây, thêm nước, đưa đến điểm sôi, đặt chiên, muối, rắc thì là, hạt tiêu.
4. Đun sôi trong một phần tư giờ, đổ kem, đun sôi. Có thể được phục vụ.

Mẹo

• Khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể thêm lá nguyệt quế. Điều này sẽ giúp cải thiện hương vị của món ăn. Khi nó đã sẵn sàng, hãy lấy lavrushka.
• Nếu sử dụng lâm sản khô, chúng nên được thêm một nửa so với nấm tươi.
• Khi nấu boletus hoặc boletus, nước dùng đậm màu. Do đó, từ những loại nấm này tốt hơn là nấu một món hầm với phô mai kem. Thêm vào cuối nấu, cắt phô mai thành khối trước.