Sốt nấm - 8 công thức nấu ăn

Nước sốt nấm thơm và rất ngon miệng có thể hoạt động như một món ăn độc lập, tạo thành chất làm đầy để nướng hoặc phục vụ với nhiều món ăn phụ. Ngoài ra, món ăn đa năng này tốt cho sức khỏe và ít calo.

Nước sốt champignon ngon

Trong phần rau của siêu thị luôn có một gói nấm champignon, đã mua mà bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một loại nước sốt rất thơm cho bất kỳ món ăn phụ nào.

Để hoàn thành công thức bạn sẽ cần:

• 400 g rượu sâm banh;
• đầu hành trắng;
• cà rốt;
• cây tầm ma;
• 600 ml nước;
• 50 g bột mì;
• 50 ml kem chua;
• một ít dầu hướng dương, rau xanh;
• muối và gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cà rốt và rau mùi tây được thái hạt lựu.
2. Chảo chứa đầy 300 ml nước, trong đó sau khi đun sôi muối, cây trồng gốc và cây tầm ma được gửi đi.
3. Hành tây được xắt nhỏ và đặt trong chảo rán.
4. Sau khi có được độ mềm của hành tây, các miếng nấm được đặt trong chảo.
5. Khi chất lỏng champignon bay hơi, hỗn hợp chiên và muối được gửi đến nước dùng.
6. Trong nước còn lại, bột mì, kem chua, gia vị và rau xanh xắt nhỏ được nhân giống, sau đó mọi thứ được đánh bông và đổ vào nước dùng sôi với nấm.
7. 3 phút sau khi đun sôi, nước thịt đã sẵn sàng. Https: //www.youtube.com/watch? V = _z4PmwjMslw

Từ nấm đông lạnh

Để cung cấp cho hương vị của độ bão hòa nước thịt và độ cay của nấm, nên sử dụng:

• Kg nấm;
• 2 gói kem phô mai;
• 200 ml kem chua;
• cà rốt;
• hành tây;
• Chồng dầu hướng dương;
• 2 tép tỏi;
• muối và hạt tiêu.

Đang chuẩn bị:

1. Hành tây được cắt nhỏ, và cà rốt và pho mát được nghiền.
2. Tỏi bị nghiền nát.
3. Khối phô mai và cháo tỏi được trộn lẫn.
4. Hành tây và cà rốt được chiên trong chảo, sau khi có được những lát hành tây có màu vàng, nấm đã tan và xắt nhỏ trước đó được gửi đi.
5. Khi độ ẩm từ nấm bay hơi, nội dung của chảo được nêm với hỗn hợp phô mai-tỏi và kem chua.
6. Nước thịt được ướp muối, tiêu và hầm trong 10 phút.

Với sốt kem

Sốt nấm với sốt kem chua là một món ăn tuyệt vời cho những người ủng hộ chế độ ăn kiêng không chứa các thành phần thịt, nhưng có một hương vị tươi sáng.

Để nấu ăn bạn cần:

• 300 g nấm;
• 2 quả trứng
• 100 ml nước dùng nấm;
• 20 g bột;
• một miếng bơ;
• 3 ml nước chanh;
• muối và gia vị.

Các giai đoạn sáng tạo:

1. Nấm được cắt thành nhiều phần, được chiên cho đến khi vàng nâu trong bơ.
2. Trên chảo rán khô, bột được chiên cho đến khi có màu caramel, sau đó nó được rót dần bằng các giống nấm với sự khuấy trộn liên tục, giúp loại bỏ khả năng hình thành cục.
3. Nấm được đổ với nước dùng bột và hầm trong 2 - 3 phút.
4. Lòng đỏ được tách ra khỏi protein và trộn với kem chua và nước chanh bằng máy xay.
5. Các nội dung của chảo được đổ với nước sốt và làm nóng trong 5 phút.

Cách làm nước sốt nấm khô

Nước sốt nấm khô luôn hết mùa. Và nếu nấm rừng được sấy khô, mùi thơm của một món ăn như vậy sẽ thực sự ngon.

Nước sốt dày và thơm có thể được chuẩn bị từ:

• 100 g nấm khô;
• 2 củ hành tây;
• 15 g bột mì;
• một miếng bơ;
• 50 ml kem chua;
• muối và hạt tiêu.

Đang tiến hành:

1. Nấm khô được đặt trong một cái bát, nơi chúng được đổ với nước và ngâm trong khoảng 3 giờ.
2. Các sản phẩm ngâm được chuyển vào chảo, ½ lít nước được đổ và đun sôi trong 25 phút, sau đó chúng được lấy ra khỏi nước dùng.
3. Quà tặng rừng làm mát được cắt theo hình khối.
4. Hành tây được cắt nhỏ và chiên với muối và gia vị cho đến khi vàng nâu trong bơ.
5. Nấm đi về phía anh, và sau 5 phút bột được đổ.
6. Sau 2 phút, cơ sở của nước thịt được đổ với nước dùng với kem chua pha loãng trong đó.
7. Nước thịt được làm nguội sau khi đun sôi trong 5 phút.

Từng bước công thức mì ống

Nước sốt linh hoạt của nấm và kem chua bổ sung hoàn hảo cho các món ăn phụ mì ống.

Để dịch công thức vào cuộc sống, bạn nên có trong tay:

• 100 g nấm;
• hành tây;
• 15 g bột mì;
• 250 ml kem chua;
• dầu hướng dương;
• muối và gia vị.

Nước sốt được chuẩn bị theo sơ đồ sau:

1. Từ nấm rửa và sấy khô, những lát nhỏ được chuẩn bị, được tô màu trong chảo.
2. Hành tây được cắt thành miếng nhỏ, được gửi đến nấm khi họ để chất lỏng.
3. Sau khi đạt được độ trong suốt với hành tây, muối, gia vị và bột mì được đổ vào chảo.
4. Sau 2 phút, khối nấm được đổ với kem chua và tiếp tục hầm trong 5 phút dưới nắp. Https: //www.youtube.com/watch? V = Tl9a5VtE23Q & t = 47s

Đọc thêm:nước sốt mì ống

"Bechamel" bất thường với nấm

Những người hâm mộ ẩm thực Pháp sẽ đánh giá cao công thức này, việc thực hiện đòi hỏi:

• 300 g rượu sâm banh;
• một miếng bơ;
• hành tây;
• 70 g bột;
• 500 - 600 ml sữa;
• muối, gia vị và thảo mộc.

Hướng dẫn nấu từng bước:

1. Nấm được rửa sạch, cắt thành dải và đặt trong chảo với bơ, nơi chúng được chiên cho đến khi nấu chín.
2. Hành tây được cắt nhỏ và 5 phút trước khi nấm sẵn sàng, thêm vào chúng.
3. Khối hành tây-nấm là muối và hạt tiêu.
4. Bột được đổ, sau đó mọi thứ được trộn kỹ để các cục không hình thành.
5. Sau khi trộn, nội dung của chảo được đổ đầy sữa.
6. Thì là cũng được thêm vào nước sốt nếu muốn.
7. Gravy được hầm với độ đặc cần thiết của đầu bếp khoảng 15 - 25 phút. Https: //www.youtube.com/watch? V = 4I1K67hED08

Kem

Kem cho nước sốt dịu dàng và nuôi dưỡng.

Một phiên bản tuyệt vời của sốt nấm được chuẩn bị từ:

• 150 g nấm tươi;
• 200 ml kem;
• một miếng bơ;
• củ to;
• 20 g phô mai;
• đầu tỏi;
• 15 ml nước chanh;
• một lượng nhỏ muối, gia vị và hạt nhục đậu khấu.

Để chuẩn bị nước thịt, chúng tôi thực hiện các bước đơn giản:

1. Champignons được rửa sạch, lau và cắt bằng đĩa.
2. Tỏi vỡ vụn bằng dao.
3. Hành tây được nghiền nát và xào trong bơ cho đến khi trong suốt, sau đó các đĩa nấm được thêm vào nó.
4. Ngay khi các thành phần trong chảo có màu nâu, khối hành tây-nấm chứa đầy kem.
5. Sau khi đun sôi, nước sốt được ướp muối, nghiền nát với hạt nhục đậu khấu và các loại thảo mộc Ý, tạo cho thành phần có mùi thơm phong phú.
6. Xào nước sốt trên lửa nhỏ trong khoảng 15 đến 20 phút trước khi làm đặc.
7. Trong trận chung kết, phô mai được chà xát, trong đó nước sốt được nghiền nát một cách hào phóng.
8. Nước thịt được trộn nhanh và lấy ra khỏi bếp ngay lập tức cho đến khi phô mai hoàn toàn phân tán. Https: //www.youtube.com/watch? V = yz3DfSCEtRY

Nước sốt nấm nạc

Đây là một phiên bản thú vị của nước sốt, cho sự chuẩn bị mà nó đủ để có:

• 350 g nấm;
• 2 tép tỏi;
• 20 g tinh bột khoai tây;
• 20 ml dầu hướng dương;
• cà rốt;
• hành tây;
• muối và gia vị.

Phương pháp chuẩn bị bao gồm các bước sau:

1. Nấm được chia thành các phần, được đun sôi trong 5 phút, và sau đó được chiết xuất từ ​​nước sôi.
2. Trong 150 ml nước dùng sau khi làm mát, tinh bột được pha loãng.
3. Hành tây và cà rốt được cắt nhỏ và sau đó chuyển qua cho đến khi nấu chín.
4. 5 phút trước khi kết thúc xào rau, nấm được đặt trong chảo.
5. Nước sốt được ướp muối, nêm, nêm tỏi và rót với nước dùng.
6. Sau 5 phút làm nguội, nước thịt đã sẵn sàng. Https: //www.youtube.com/watch? V = DVtM2PR5m70

Sốt nấm là một bổ sung tuyệt vời cho một loạt các món ăn. Thành phần ngon tuyệt, cho phép bạn đa dạng hóa thực đơn, mang đến cho các món ăn truyền thống hương vị phong phú và hương vị vô song.