Trong nhiều thế kỷ, cháo như vậy đã chiếm một vị trí danh dự trên bàn với các gia đình có thu nhập khác nhau ở nước ta. Món ăn này kết hợp nhiều ưu điểm: nó bổ dưỡng, rẻ tiền, ngon miệng, tốt cho sức khỏe. Điều chính là cố gắng nấu cháo kiều mạch ngon. Công thức nấu ăn của cô trong các biến thể khác nhau được công bố dưới đây.
Nội dung tài liệu:
Cháo kiều mạch để trang trí
Nếu kiều mạch được chọn làm món ăn phụ, thì việc nấu nó giòn và mềm là rất quan trọng. Thành phần: 1 muỗng canh. lõi, 3 muỗng canh. nước lọc, muối cho vừa ăn. Cách chế biến cháo kiều mạch trên mặt nước một cách đơn giản và nhanh chóng được mô tả dưới đây.
- Lõi được chọn và sau đó chiên nhẹ trong một cái chảo khô.
- Sản phẩm được đổ vào một cái chảo thích hợp và đổ với lượng chất lỏng mặn được chỉ định.
- Đầu tiên, nội dung của vật chứa trên nhiệt độ cao được đun sôi, và sau đó nấu cho đến khi nấu chín trên một phân chia tối thiểu.
- Khi cháo hấp thụ tất cả chất lỏng, nó đã sẵn sàng.
Bạn có thể phục vụ thức ăn như một món ăn độc lập, hào phóng đổ bơ tan chảy vào nó.
Trong sữa - một công thức từng bước
Đừng tiết kiệm sữa. Cần phải có sản phẩm béo nhất - 3-4 ly. Các thành phần còn lại: 1 muỗng canh. kiều mạch, 320 ml nước, một lát bơ, một nhúm muối và 3 muỗng đường lớn.
- Bí mật chính của ngũ cốc kiều mạch thành công trong sữa là đầu tiên nó được đun sôi cho đến khi hơi mềm trong nước. Ngũ cốc rửa sạch được đổ vào một chất lỏng đã sôi. Sản phẩm được đun sôi cho đến khi nó được hấp thụ hoàn toàn.
- Tiếp theo, hạt nhân đã được đổ với một sản phẩm sữa và tiếp tục nấu với nhiệt độ tối thiểu của đĩa.
- Ngũ cốc nên hấp thụ lại chất lỏng.
- Sau khi loại bỏ điều trị từ lửa, nó cần phải được muối, ngọt, nêm bơ.
Trước khi phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa trưa, cháo sữa phải được truyền kỹ dưới nắp đậy kín. Nếu ban đầu món ăn có vẻ lỏng, sau đó nó sẽ tìm thấy mật độ mong muốn.
Trong nồi nấu chậm
Đặc biệt dễ dàng để nấu một món ăn như vậy nếu bạn có trong tay một chiếc chảo thông minh. Thành phần: 1,5 muỗng canh. kiều mạch, 3 muỗng canh. chất lỏng (có thể là cả nước và sữa), 35 g bơ, một nhúm muối và đường.
- Điều đầu tiên ngũ cốc được rửa kỹ dưới nước lạnh. Rò rỉ chất lỏng nên hoàn toàn trong suốt. Tất cả các nucleoli hư hỏng được chọn, bất kỳ thùng rác nào có thể làm hỏng đáng kể hương vị của món ăn.
- Kiều mạch đã chuẩn bị được chuyển vào bát của thiết bị. Không cần thiết phải bôi trơn bộ đa năng bằng dầu. Trong chương trình nướng, sản phẩm được sấy khô và chiên nhẹ. Nó là đủ để nấu nó một vài phút. Kết quả là, các rãnh sẽ thu được một màu vàng.
- Từ trên cao, kiều mạch được đổ với chất lỏng đã chọn (không lạnh!), Trong đó đường và muối hòa tan ngay lập tức. Số lượng của chúng phải được điều chỉnh theo sở thích của bạn.
- Dưới nắp đậy kín, cháo kiều mạch trong nồi nấu chậm sẽ nấu trong 50-55 phút. Các chế độ sau phù hợp cho việc này: Cháo Pilaf, Cháo sữa Chồn và bia Buckwheat.
- Sau tín hiệu tương ứng của thiết bị, món ăn được đặt trên đĩa.
Phục vụ món cháo với trái cây sấy khô xắt nhỏ.
Kiều mạch hấp trong túi
Đóng gói sẵn trong túi đặc biệt để nấu ngũ cốc không khác gì sản phẩm thông thường. Đúng là nấu nó tiện hơn nhiều. Một ưu điểm khác của sản phẩm được đóng gói là nó đã được đo từng phần cho một người trưởng thành. Thành phần: 2 túi ngũ cốc, 1,5 lít nước, muối. Cách nấu kiều mạch trong túi một cách chính xác, mọi người sẽ tìm hiểu dưới đây.
- Lượng nước chỉ định được đặt trên bếp và muối. Ngay khi chất lỏng sôi, kiều mạch được ngâm trực tiếp trong một gói đặc biệt. Bạn có thể đặt sản phẩm ngay lập tức trong 2 phần.
- Chuẩn bị ngũ cốc sẽ khoảng 15-20 phút.
- Tiếp theo, các gói được chuyển đến một cái chao. Nó là cần thiết để chờ cho đến khi chất lỏng dư thừa thoát ra từ chúng.
- Nó chỉ còn để chuyển nội dung vào tấm.
Đường, bơ và các chất phụ gia khác cần được đặt trong một món ăn nóng đã được chuẩn bị sẵn. Kiều mạch được chế biến theo một công thức như vậy là phù hợp và là món ăn phụ cho bất kỳ món thịt nào.
Đọc thêm:cách nấu cháo kiều mạch
Với thịt trong nồi
Trong khi các rãnh uể oải trong nước thịt và rau trong các nồi đặc biệt, nó có được một hương vị tuyệt vời và hương thơm. Một món ăn như vậy không phải là một sự xấu hổ để phục vụ ngay cả khách, đặc biệt là nếu bạn bổ sung nó với một vài món ăn nhẹ rau. Thành phần: 1 muỗng canh. ngũ cốc và nước lọc gấp 2 lần, một pound bột thịt lợn, hành tây, cọng cần tây, cà rốt, muối, rau thơm.
- Thịt được rửa sạch, đánh nhẹ bằng búa và cắt thành hình khối cỡ trung bình. Nó ngay lập tức được rắc muối và gia vị được lựa chọn. Nó đáng để lại sản phẩm trong vài phút để nó được ướp một chút.
- Cà rốt được cắt thành que mỏng, hành tây và cần tây được cắt nhỏ bằng một con dao sắc.
- Thịt thái lát được chiên nhanh trong chảo nóng với dầu. Chúng nên được nấu chín nhẹ.
- Những miếng thịt lợn được giải phóng khỏi mỡ thừa bằng khăn giấy.
- Rau xắt nhỏ được cho vào phần dầu còn lại từ thịt cho đến khi mềm.
- Nó vẫn còn để phân phối các sản phẩm trong chậu, đổ đầy nước muối, đậy nắp và gửi đến lò nướng trong 50-55 phút.
Bơ được phân hủy thành món ăn thành phẩm.
Với nấm
Ngay cả khi không sử dụng thịt, kiều mạch có thể được thực hiện thỏa mãn. Thành phần: 1 muỗng canh. ngũ cốc, gấp 2 lần nước lọc, 320 g rượu sâm banh tươi, hành tây, muối, cà rốt, thảo mộc tươi.
- Kiều mạch được qua và rửa sạch. Tiếp theo, sản phẩm được đổ với nước và gửi đi đun sôi ở nhiệt độ thấp. Sau khi đun sôi, chất lỏng có thể được muối.
- Những miếng nấm nhỏ được xào với cà rốt và hành tây xắt nhỏ. Thay vì nấm, nó được phép sử dụng nấm rừng, được luộc trước đó. Họ sẽ thêm một hương vị đặc biệt cho món ăn.
- Cháo đã sẵn sàng được đặt trong chảo rán trong chảo rán, rau xanh xắt nhỏ được đổ ra. Sau khi trộn kỹ, món ăn sẽ hoàn toàn sẵn sàng.
Bạn có thể thêm một hỗn hợp ớt hoặc gia vị khác theo sở thích của bạn.
Làm thế nào để nấu cháo kiều mạch trong nước?
Có một số tinh tế giúp nấu kiều mạch không chỉ ngon và thơm, mà còn dễ vỡ. Ví dụ, đây là sự nung vôi của ngũ cốc trong chảo khô. Thành phần: 1 muỗng canh. hạt kiều mạch, 2 muỗng canh. nước lọc, nhỏ. muỗng canh muối, 2 muỗng canh dầu tinh chế.
- Ngũ cốc được loại bỏ, rửa sạch và hơi khô. Để làm điều này, bạn có thể rắc nó trong một lớp trên một chiếc khăn quàng cổ. Kiều mạch sẽ khô nhanh hơn nhiều trong lò ở nhiệt độ tối thiểu.
- Tiếp theo, ngũ cốc được nung trong chảo rán khô. Bạn chỉ có thể bắt đầu quá trình này khi kiều mạch khô hoàn toàn. Điều quan trọng là các nucleoli không bị cháy.
- Nước muối được đun sôi. Kiều mạch được đổ vào nó. Các món ăn được nấu cho đến khi chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn.
- Một vài phút trước khi nấu, dầu được đổ vào điều trị. Hương vị của anh ta sẽ không được cảm nhận trong các món ngon kết quả.
Đã có trong món ăn thành phẩm được thêm bơ, bất kỳ nước sốt và gia vị.
Cho bé ăn dặm
Cháo kiều mạch là tốt cho lần đầu tiên cho ăn. Tất nhiên, với mục đích này, một món ăn được chế biến theo một công thức đặc biệt. Bạn cần phải làm cho nó càng lỏng càng tốt. Đối với cơ sở, hạt nhân được sử dụng, nghiền thành bột. Thành phần: 1 muỗng cà phê ngũ cốc xay, 90 ml nước lọc.
- Để nấu kiều mạch, bạn cần lấy hạt nhân, phân loại, rửa sạch, sấy khô và xay bằng máy xay cà phê. Thích hợp cho mục đích này và một máy xay sinh tố vòi phun đặc biệt.
- Một muỗng nhỏ ngũ cốc xay được đổ với nước lọc. Nấu món ăn trong một cái bát có thành dày.
- Sau khi đun sôi hàng loạt, món ăn được nấu trong 12-14 phút trên lửa nhỏ.
- Khi món ăn thu được nguội đi một chút, nó được pha loãng với hỗn hợp hoặc sữa mẹ.
Cháo muối và ngọt cho lần ăn đầu tiên không được khuyến khích.
Công thức nấu ăn
Công thức này thường được sử dụng bởi giới tính công bằng trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Ngoài ra, nó có liên quan đến điều kiện hiện trường khi không thể sử dụng bếp, lò vi sóng và các thiết bị khác. Thành phần: 1 muỗng canh. kiều mạch, 2 muỗng canh. nước rất nóng (nước sôi), một bó rau thơm, gia vị, muối cho vừa ăn.
- Các món ăn được chuẩn bị trước. Để làm điều này, cô ấy đã vượt qua và loại bỏ các hạt ngũ cốc hư hỏng. Nó vẫn còn để rửa sản phẩm và khô.
- Kiều mạch được ngủ đủ giấc trong phích. Muối để hương vị được thêm vào nó, cũng như các gia vị được lựa chọn. Tuyệt vời cho món ăn này: hoa bia Suneli. Nếu bạn có kế hoạch làm cho món ăn ngọt, thì bạn nên chọn vani, quế xay và / hoặc trái cây khô.
- Từ trên cao, các sản phẩm trong phích được đổ với lượng nước vừa mới đun sôi.
- Tốt hơn là để lại ngũ cốc, tràn ngập chất lỏng, cả đêm.
Nấu cháo trong phích cho phép bạn tiết kiệm trong đó tất cả các chất hữu ích thường biến mất trong quá trình nấu ăn thông thường.
Kiều mạch nấu trong bao lâu?
Thời gian nấu kiều mạch phụ thuộc vào phương pháp nấu nào được chọn. Ví dụ, trong một nồi nấu chậm, món ăn trong câu hỏi được nấu đặc biệt dài - 50-55 phút. Nhưng tại thời điểm này, nữ tiếp viên có thể quên đi quy trình và tiến hành công việc của họ.
Trên bếp trong nước sôi, cháo kiều mạch được nấu nhanh hơn nhiều. Trung bình, 15-20 phút với nắp đậy kín là đủ.
