Súp đậu hun khói rất thịnh soạn, thơm miệng và thơm. Nó không phải là đáng ngạc nhiên, nhưng ngay cả thực phẩm nóng không phức tạp như vậy có thể được chuẩn bị theo nhiều cách, gây ngạc nhiên cho ngôi nhà của bạn với hương vị mới của khóa học đầu tiên quen thuộc.
Nội dung tài liệu:
Súp đậu hun khói cổ điển
Công thức nấu súp đậu hun khói khá đơn giản. Tất cả các thành phần khá dễ tiếp cận, nhiều trong số chúng có trong kho tại mỗi tiếp viên.
Thời gian nấu đậu Hà Lan phụ thuộc vào mức độ trưởng thành, khô và toàn vẹn của nó. Lá mầm không bị hỏng tốt nhất được ngâm qua đêm và đun sôi trong khoảng một giờ rưỡi. Một vài giờ của một thủ tục như vậy là đủ cho một cú đâm. Để tăng tốc quá trình này, nên thêm một ít soda vào nước với đậu Hà Lan.
Các thành phần cần thiết:
- sườn hun khói - nửa kilo;
- thịt ức - 300 g;
- đậu Hà Lan xắt nhỏ - 250 g;
- khoai tây - 7 củ;
- hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
- muối, gia vị, dầu và thảo mộc - khi cần thiết.
Chuỗi hành động:
- Đổ sườn vào nước và nấu trong 40 phút. Lấy sản phẩm ra khỏi chảo, để nguội và tách các miếng thịt.
- Rửa sạch đậu Hà Lan. Trả nó với bột giấy vào nước dùng. Nấu thức ăn trong nửa giờ.
- Băm nhỏ hành tây, xay cà rốt, xào các thành phần của món ăn.
- Cắt thịt ức thành lát, chế biến nhẹ trong một cái chảo khác cho đến khi vàng nâu.
- Chuẩn bị khoai tây, cắt nhỏ bằng thanh, thêm vào món súp trong tương lai.
- Sau 5 phút, thêm rau vàng với cùng thịt. Muối và hạt tiêu.
- Luộc các lát củ và đậu Hà Lan cho đến khi mềm. 10 phút trước khi kết thúc quá trình, ném một chiếc lá nguyệt quế.
Hãy để súp nấu. Khi phục vụ, rắc rau thì là. Hương vị của món ăn được bổ sung tốt bởi croutons tự chế hoặc croutons.
Nấu trong nồi nấu chậm
Trong chảo thông minh, bạn cũng có thể nấu các món ăn ngon mà không gặp vấn đề gì.
Một bộ các thành phần:
- sườn hun khói - 200 g;
- xúc xích săn bắn mỏng - 150 g;
- đậu Hà Lan - 200 g;
- khoai tây - 4 củ;
- hành tây với cà rốt - 1 chiếc.;
- nước - 1,5 l;
- muối và gia vị.
Cách nấu súp đậu trong nồi nấu chậm:
- Ngâm đậu trong nước nóng trong một giờ. Để ráo nước và rửa sạch đậu Hà Lan.
- Cắt rau thành khối, xúc xích theo hình tròn.
- Đổ một ít dầu vào bát thiết bị, bắt đầu chương trình chiên Fry trong một phần tư giờ. Đặt cà rốt với hành tây và thành phần thịt ở đó.
- Sau khi các thành phần đã có được một màu đỏ tươi, thêm các sản phẩm còn lại vào thùng chứa. Đổ khối lượng bằng nước và muối.
- Bật chế độ súp Soup Soup trong 1 giờ 40 phút.
Sau tín hiệu âm thanh, bạn không cần phải vội vã mở thiết bị. Tốt hơn là để cho món ăn ủ một chút trong chế độ sưởi ấm.
Công thức từ Ilya Lazerson
Món súp này, được chế biến theo khuyến nghị của đầu bếp truyền hình nổi tiếng, rất đơn giản để thực hiện. Tất nhiên, hun khói rất nhiều calo, vì vậy bạn không nên mang theo món ăn này.
Các thành phần cần thiết:
- thịt lợn hun khói - 1 chiếc.;
- đậu Hà Lan - 400 g;
- khoai tây - 3-4 củ;
- hành tây với cà rốt - 2 chiếc.;
- muối và gia vị.
Chuỗi hành động:
- Ngâm đậu Hà Lan trong 4 giờ5 giờ.
- Đun sôi thân cho đến khi mềm, trong khi điều quan trọng là không cho phép đun sôi mạnh, trong khi vẫn duy trì độ trong suốt tối đa của thành phần chất lỏng. Lấy nó ra và đặt vào đĩa.
- Nếu cần, lọc nước dùng, sau đó đổ đậu và nấu trong 40 phút.
- Nghiền các loại rau còn lại và chiên chúng một chút. Cắt khoai tây thành khối. Thêm tất cả các thành phần vào chảo, nấu trong 25 phút. Muối thành phần và mùa cho hương vị.
Phục vụ thịt nóng.
Sườn xông khói khóa học đầu tiên
Kem phô mai là một bổ sung tuyệt vời cho súp có hương vị. Món ăn này mang một dư vị kem tinh tế và một cái nhìn rất vui miệng.
Thành phần thiết yếu:
- sườn hun khói - 600 g;
- đậu Hà Lan - một ly;
- hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
- khoai tây - 3 củ;
- cần tây và rễ mùi tây - 1 chiếc.;
- phô mai chế biến - một gói;
- sốt cà chua - 1 muỗng canh. l.;
- tỏi - 4 tép;
- muối với hạt tiêu, nguyệt quế, thảo mộc, dầu - khi cần thiết.
Cách nấu ăn:
- Ngâm đậu qua đêm, sau đó rửa lại một lần nữa.
- Nhỏ cắt rễ và hai zebok tỏi bóc vỏ. Chiên chúng trực tiếp trong chảo. Đổ đậu Hà Lan. Đổ đủ nước, nấu thực phẩm cho đến khi nấu ít nhất nửa giờ ở nhiệt độ thấp.
- Băm rau. Chiên hành tây với cà rốt, thêm sốt cà chua. Đặt sườn vào một cái chảo riêng và nấu cho đến khi vàng nâu.
- Nghiền tỏi và rau thơm.
- Để đậu gần như sẵn sàng, giới thiệu khoai tây và nguyệt quế. Sau nửa giờ, đặt thịt nướng, sau đó thịt.
- Khi nước dùng sôi, thêm phô mai, xắt thành miếng. Khuấy thành phần và muối.
- Tiếp tục quá trình thêm 5 phút nữa.
Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ và tỏi còn lại.
Trên gà
Nhiều người thích nấu súp trên thịt gà. Điều này không đáng ngạc nhiên, bởi vì nó là một trong những nền tảng cơ bản cho các khóa học đầu tiên.
Các thành phần cần thiết:
- đùi gà - 3 chiếc.;
- đậu Hà Lan - 2 muỗng canh;
- thịt hun khói - 300 g;
- cà rốt với hành tây - 1 chiếc. (kích thước lớn);
- khoai tây - 5 củ;
- dầu, muối, thảo mộc, gia vị - khi cần thiết.
Chuỗi hành động:
- Nấu nước dùng, bỏ thịt. Nhúng hạt đậu đã ngâm trước vào đó và nấu trong 40 phút.
- Cắt nhỏ hành tây với cà rốt. Làm cho chúng chiên
- Thêm nêm khoai tây vào đậu Hà Lan. Khi chúng trở nên mềm, giới thiệu thành phần rau, cắt thành miếng thịt gà và thịt hun khói.
- Đính kèm tùy ý rau xanh, gia vị, lá nguyệt quế của riêng bạn. Đun sôi thành phần và tắt lửa.
Hãy chắc chắn để cho món ăn ủ trong ít nhất 10-15 phút.
Súp đậu xanh nhẹ nhàng
Những người sành ăn thực sự như súp đậu nghiền nhuyễn hơn nhiều so với các món ăn truyền thống với toàn bộ nguyên liệu.
Thành phần sản phẩm:
- đậu Hà Lan - một ly;
- sườn hun khói - 200 g;
- thịt xông khói - một miếng 200 gram;
- hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- khoai tây - 2 củ;
- nước - lít;
- muối và gia vị.
Cách nấu ăn:
- Chia xương sườn vào xương, cho vào chảo với đậu Hà Lan, đổ nước uống, nấu cho đến khi chín một nửa, sau đó thêm muối.
- Trong khi đó, xay rau và thịt xông khói. Thực hiện chiên và riêng biệt mang các lát thịt trong chảo đến một màu vàng.
- Một phần tư giờ trước khi sẵn sàng, thêm khoai tây xắt nhỏ. Lấy xương ra, đánh phần còn lại bằng máy xay cho đến khi mịn.
- Sau đó, trả lại thịt, thêm thịt nướng với thịt xông khói. Giữ trên bếp thêm 5 - 7 phút nữa.
- Trong khi đó, cắt bánh mì thành khối và khô trên một tấm nướng.
Phục vụ súp với bánh quy giòn và kem chua.
Thịt hun khói có thể được sử dụng bất kỳ - xúc xích, xúc xích, xương sườn, thân cây, xúc xích, thịt ba chỉ.
Điều chính là chọn các món ngon thịt chất lượng cao và tươi mà không bị quyến rũ bởi các đối tác giá rẻ được làm bằng khói lỏng.
Tốt hơn là không nên mang theo các loại gia vị, vì điều quan trọng là không làm gián đoạn mùi của thịt hun khói, hương vị và mùi thơm của nó là hoàn toàn tự cung cấp.
