Pháp nổi tiếng không chỉ với tháp Eiffel và Louvre, mà còn bởi những chiếc bánh tuyệt vời. Ngày nay, chúng được nấu chín vượt xa biên giới của đất nước này, và không có vấn đề gì trong việc nướng chúng trong nhà bếp của riêng họ. Công thức làm bánh mì Pháp liên quan đến việc sử dụng các nguyên liệu có sẵn, bản thân quá trình nấu ăn không gây ra bất kỳ khó khăn đặc biệt nào và hương vị của món nướng thành phẩm sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.
Nội dung tài liệu:
Công thức Bun Pháp cổ điển
Công thức cổ điển cho bánh mì Pháp sẽ được đánh giá cao bởi những người mới bắt đầu làm bánh kẹo. Nếu bạn thực hiện đúng công thức, thì kết quả chắc chắn sẽ rất tuyệt vời.
Thành phần cho bột:
- men - 50 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- sữa - 250 ml.;
- bơ thực vật - 200 g;
- đường - 100 g;
- bột - 2,5 muỗng canh;
- hạt quế hoặc cây anh túc.
Thành phần cho kem:
- tinh bột - 1 muỗng canh. l.;
- bơ thực vật - 200 g;
- đường - 200 g.
Nấu ăn:
- Trộn các thành phần cho kem và quế, đánh bằng máy đánh trứng.
- Đổ men với sữa ấm, thêm đường, trứng, bột mì, bơ thực vật.
- Nhào bột - nó sẽ trở nên mềm và đàn hồi. Sau khi đại chúng có được sự xuất hiện của một cục đồng phục, bọc nó trong một bộ phim và đặt trong tủ lạnh trong một giờ.
- Lấy bột ra, lăn khối lượng bằng một lớp sao cho độ dày của nó bằng độ dày của ngón tay. Trải kem đã nấu với một lớp 1 cm. Xoay lớp thành một cuộn lớn và cắt nó thành nhiều cuộn nhỏ hơn.
- Đặt điều trị kết quả lên một tấm nướng, phủ khăn và để yên để các phần tăng kích thước. Nó sẽ mất một giờ.
- Nướng cuộn ở 180 độ trong 20 phút.
Bánh quế đã sẵn sàng.
Nấu ăn với sữa trứng
Brioche - món ngon của Pháp, được chế biến từ men bia và bơ. Món tráng miệng này là hoàn hảo như một bữa ăn sáng hoặc ăn trưa.
Công thức Brioche trước mặt bạn. Vì vậy, chuẩn bị bánh ngọt Pháp với sữa trứng.
Thành phần cho bột:
- bột mì - 2 muỗng canh;
- sữa - 250 g;
- bơ - 70 g;
- đường - 70 g;
- men bia - 10 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- muối
Thành phần cho kem:
- sữa - 1 muỗng canh;
- đường - 50 g;
- tinh bột - 20 g;
- lòng đỏ trứng sống - 2 chiếc.;
- vani
Nấu ăn:
- Rây bột hai lần, thêm đường, men, trộn.
- Đun nóng sữa, đổ vào khối lượng. Đánh trứng.
- Cắt bơ thành khối và cho vào hỗn hợp.
- Nhào một khối lượng trong 20 phút, sau đó đậy lại bằng khăn và để yên trong một giờ. Trong thời gian này, bột sẽ tăng gấp đôi.
- Pound lòng đỏ và tinh bột, đổ một nửa sữa. Thêm đường và vani. Đun sôi phần thứ hai của sữa và đổ hỗn hợp trứng vào đó. Kem sẽ biến thành chất lỏng.
- Lấy bột ra, lăn lớp, phết mãng cầu lên trên, thêm nho khô, quế, bọc bằng một cuộn.
- Cắt nó thành nhiều cuộn, đặt chúng trên một tấm nướng, trước đó được bôi dầu mỡ.
- Nướng trong lò nướng ở 160 độ 40 phút.
Bánh trứng Pháp cuộn sẵn sàng.
Với đầy hạnh nhân và nho khô
Bánh mì Pháp với nhân hạnh nhân và nho khô thậm chí là âm thanh ngon tuyệt! Học được cách nướng một món tráng miệng như vậy, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ nghĩ về việc chuẩn bị gì cho trà hoặc cho sự xuất hiện của những vị khách bất ngờ.
Thành phần
- men - 50 g;
- bột mì - 2 muỗng canh;
- đường - 1 muỗng canh;
- trứng - 2 chiếc.;
- bơ - 200 g;
- sữa - 0,5 muỗng canh;
- nho khô và hạnh nhân;
- phô mai - 200 g.
Nấu ăn:
- Đánh hai quả trứng, thêm đường, bột mì, men, đổ sữa ấm. Trộn kỹ cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Đặt chậu với nó ở một nơi ấm áp, để khối lượng bột tăng lên.
- Trộn phô mai với hạnh nhân và nho khô, thêm bơ. Đây là điền vào goodies.
- Lấy bột ra, lăn nó ra với một lớp, phân phối chất làm đầy hạnh nhân-raisin, cuộn phôi bằng một cuộn. Cắt thành nhiều bánh.
- Nướng ở 180 độ cho đến khi chín.
Buns với nho khô và hạnh nhân đã sẵn sàng.
Với việc bổ sung các loại quả khô
Một món ăn Pháp nhanh chóng với việc bổ sung các loại quả mọng khô là một món tráng miệng tuyệt vời với ghi chú hương vị tinh tế.
Vị chua berry bất ngờ trong một loại bột ngọt ngào và thoáng mát mang đến cho những chiếc bánh kiểu Pháp đặc biệt, tinh tế.
Thành phần
- bột mì - 1 muỗng canh;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- trứng - 1 chiếc.;
- sữa - 3 muỗng canh. l.;
- cam - 1 chiếc.;
- quả khô - 100 g;
- đường bột - 3 muỗng canh. l.;
- bơ - 100 g.
Nấu ăn:
- Vắt nước từ cam và đổ đầy chúng bằng quả mọng khô. Vì vậy, một mùi hương cam quýt dễ chịu sẽ đến từ món tráng miệng.
- Trong một bát, kết hợp bột, bột nở, bột và muối. Trộn đều.
- Đánh trong trứng và đặt bơ mềm. Quỳ với bàn tay của bạn.
- Để ráo nước cam từ quả mọng và thêm chúng vào bột.
- Đổ một ít sữa và trộn bột.
- Tạo thành một cục từ khối lượng và làm lạnh trong một giờ.
- Làm bánh nhỏ từ bột và gửi chúng vào lò nướng trong 20 phút ở 180 độ.
Bon thèm ăn!
Bánh phô mai Pháp
Cuộn phô mai quiche Pháp được gọi là gujers. Bạn có nghĩ rằng nướng bánh quốc gia như vậy đòi hỏi một số kỹ năng đặc biệt hoặc sử dụng các thành phần bất thường? Không hề! Nó đơn giản như hai và hai.
Thành phần
- bột - 0,5 muỗng canh;
- phô mai cứng - 120 g;
- trứng - 3 chiếc.;
- bơ - 150 g;
- sữa - 120 ml;
- nước - 0,5 muỗng canh;
- muối
Nấu ăn:
- Lấy một cái hầm, đổ nước và sữa vào đó.
- Gửi kem mềm nhỏ cho họ, thêm muối, đặt trên lửa nhỏ.
- Đợi thành phần sôi, khuấy liên tục để sữa không bị chảy.
- Đợi các thành phần hòa tan hoàn toàn và tắt lửa. Đổ bột vào hỗn hợp ấm - chuỗi hành động này sẽ tránh được sự hình thành cục.
- Nhào cho đến khi hỗn hợp mịn. Ớt.
- Thêm trứng. Sau mỗi, trộn các thành phần để làm cho nó mịn.
- Đánh bột bằng máy trộn.
- Nướng phô mai trên một vắt và thêm vào khối sữa trứng.
- Trộn kỹ, tạo thành những quả bóng từ bột và nướng trong 30 phút.
Các món ngon đã sẵn sàng!
Người Pháp thích thử nghiệm nấu ăn, vì vậy hãy thử trám mới và công thức nấu ăn mới. Tìm công thức goodies chữ ký của bạn!
