Đối với những người yêu thích toppings ngon cho bữa sáng hoặc bổ sung tươi sáng cho kiệt tác bánh ngọt, hồ trăn sẽ là một công cụ không thể thiếu. Nó có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị một chiếc bánh quy thơm, một chất bổ sung cho kem thông thường, bánh gừng. Nhưng không phải ở mỗi cửa hàng bạn cũng có thể tìm thấy một sản phẩm như vậy, vì vậy các nữ tiếp viên thích nấu nó ở nhà.

Thành phần và hàm lượng calo của hồ trăn

Sản phẩm chính trong việc chuẩn bị mì ống là các loại hạt có màu xanh dễ chịu.

Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng không thể làm được nếu không có thành phần đầu tiên.

Các loại hạt chứa:

  • chất béo - 46%;
  • carbohydrate - 22%;
  • protein - 21%;
  • nước - 4%.

Các loại hạt chứa phức hợp vitamin và khoáng chất có tác dụng tốt cho cơ thể. Pasta tự làm là tốt bởi vì có sự tự tin trong thành phần của nó, có nghĩa là không có phụ gia hóa học và hương liệu. Nhưng để ăn, sản phẩm với số lượng lớn không được khuyến khích, vì có 650 kcal trên 100 g.

Việc sử dụng mì ống trong nấu ăn

 

Pasta hạt tự làm được sử dụng trong việc chuẩn bị nhiều kiệt tác ẩm thực. Thông thường, đây là bánh tự làm, bánh quy, bánh ngọt và bánh ngọt. Đối với những người thích làm hài lòng gia đình của họ với đồ ngọt, bạn có thể thử mì ống để làm ganache, kem, mousses và đồ ngọt.

Pistachio dán - một công thức cổ điển

Bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn các công thức nấu ăn về cách làm hồ trăn dán. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích của nữ tiếp viên.

Thành phần của hồ trăn có thể được xác định như sau:

  • hạt hồ trăn tự nhiên (không chiên) - 125 g;
  • nước - 20 g;
  • đường - 60 g;
  • hạnh nhân đắng (chiết xuất) - 2 giọt;
  • bột hạnh nhân - 30 g.

Để tạo một phiên bản cổ điển, dưới đây là một công thức từng bước:

  1. Bóc hạt (125 g) từ vỏ và đặt trên một tấm nướng trong một lớp. Làm nóng lò ở 150 độ. Giữ quả hồ trăn trong 15 phút.
  2. Nấu xi-rô đường. Chúng tôi lấy một cái muôi (mong muốn rằng đáy dày), đổ 60 g đường và thêm 20 g nước. Chúng tôi đặt lên bếp và đưa đến nhiệt độ 114 độ. Nó được phép sử dụng màu thực phẩm để tăng cường bóng râm. Trong quá trình chuẩn bị xi-rô, không nên sử dụng thìa hoặc máy đánh trứng để trộn, để thành phần không bị kết tinh. Tốt hơn là lấy cái xô trong tay và xoay chậm. Sau đó, chúng tôi đợi cho đến khi xi-rô nóng lên đến 121 độ. Vì khó kiểm soát nhiệt độ, nên sử dụng nhiệt kế ẩm thực.
  3. Sau đó, chúng tôi ngủ quả hồ trăn và khuấy nhanh chóng. Sự sẵn sàng được ước tính bằng cách kết tinh và mức độ bao phủ với xi-rô. Nếu hiệu ứng này không thể đạt được, thì nhiệt độ yêu cầu đã không đạt được. Sau đó, bạn phải tăng độ cho đến khi kết tinh xảy ra.
  4. Chúng tôi trải các loại hạt trên giấy giấy da hoặc một tấm thảm nấu ăn đặc biệt. Đợi đến khi nguội.
  5. Đổ bột hạnh nhân đã chuẩn bị (30 g) và các loại hạt vào máy xay. Crush nhiều như kỹ thuật có thể làm. Nếu thiết bị đã cũ, tốt hơn là nên dùng máy xay cà phê thông thường. Và sau đó đổ sản phẩm đã nghiền vào máy xay.
  6. Dần dần giới thiệu dầu thực vật (1,5-2 muỗng canh) và chiết xuất hạnh nhân (2 giọt). Khuấy cho đến khi đạt được sự đồng nhất đồng nhất.

Nó vẫn còn để chuyển khối lượng kết quả vào một hộp nhựa và chuyển nó vào tủ lạnh để làm cho nó dày hơn. Điều quan trọng cần nhớ là sản phẩm có thể được lưu trữ không quá sáu tháng.

Để làm hồ trăn, nên chuẩn bị máy xay sinh tố. Tính đồng nhất của khối lượng thu được phụ thuộc vào công việc của nó.

Nấu ăn với quả óc chó

Thành phần:

  • quả óc chó - 400 g;
  • sữa - 120 g;
  • mật ong - cốc;
  • ca cao - cốc.

Đối với nhiều loại hương vị, một hỗn hợp với việc thêm quả óc chó là phù hợp.

Công thức rất đơn giản và bao gồm một số bước:

  1. Xếp 400 g hạt trên một tấm nướng và sấy trong 15 phút.
  2. Nghiền bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.
  3. Nhập một phần tư cốc mật ong, ca cao vào các loại hạt và xay lại.
  4. Dần dần thêm 120 g sữa và đánh cho đến khi thu được hỗn hợp đặc và sệt.

Nó vẫn còn để làm lạnh dán để làm dày.

Tùy chọn cho những người tuân thủ PP

Đối với người hâm mộ dinh dưỡng tốt, hồ trăn không phải là một sản phẩm bị cấm. Điều này là do thực tế là các loại hạt chứa khoảng 50% chất béo, protein và carbohydrate cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.

Thành phần:

  • quả hồ trăn - 300 g;
  • nước - 40 g;
  • đường - 70 g;
  • hạnh nhân - 50 g;
  • rượu óc chó - 10 g.

Như trong các công thức nấu ăn trước, các hướng dẫn từng bước rất đơn giản:

  1. Làm khô các hạt trong 15 phút trong lò nướng. Nằm trong một lớp.
  2. Nghiền bằng máy xay sinh tố.
  3. Thêm đường, nước và rượu vào các loại hạt.
  4. Khuấy cho đến khi thu được một sự đồng nhất đồng nhất.

Gửi đến tủ lạnh để làm cứng khối lượng.

Pistachio nấu chín tại nhà là một sản phẩm tự nhiên giàu vitamin và khoáng chất. Với việc sử dụng đúng cách, bạn có thể bình thường hóa ruột, cải thiện da khô, tóc và móng.

Tương tự:Thêm từ tác giả: