Một món ăn yêu thích của người dân châu Á là manti. Chúng được chuẩn bị với một loạt các chất trám. Nhưng để làm cho chúng ngon, bạn cần chuẩn bị đúng cách thịt băm cho manti.

Công thức thịt băm cổ điển

Theo truyền thống, thịt cừu được thêm vào manti. Đối với nước ép, chất béo đuôi chất béo được sử dụng.

Thành phần

  • hạt tiêu;
  • thịt cừu - 550 g;
  • mỡ thịt cừu - 55 g;
  • muối;
  • hành tây lớn - 3 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Băm một miếng thịt cừu. Sử dụng một con dao sắc cho những mục đích này. Các mảnh nên càng nhỏ càng tốt.
  2. Băm nhỏ hành tây. Những mảnh nhỏ là cần thiết. Gửi cho cừu. Rắc muối. Thêm hạt tiêu. Xáo trộn.
  3. Băm nhỏ mỡ. Trộn với lát thịt cừu. Khuấy.

Với thịt lợn và thịt bò

Thịt băm hỗn hợp cũng ngon không kém. Để làm cho đầy nước, chỉ sử dụng một miếng thịt lợn béo.

Thành phần

  • ớt đỏ;
  • thịt bò - 350 g;
  • hành tây - 2 quả lớn;
  • muối;
  • thịt lợn béo - 350 g.

Nấu ăn:

  1. Làm sắc nét một con dao tốt hơn. Băm nhỏ miếng thịt thật mịn. Làm tương tự với bóng đèn.
  2. Rắc ớt đỏ. Để muối. Xáo trộn.

Khoai tây làm đầy

Một quy tắc quan trọng là không thêm khoai tây nghiền. Việc điền đúng vào manti chỉ là sản phẩm băm nhỏ. Chính ở dạng này, các thành phần mang lại cho món ăn thành một hương vị độc đáo.

Khoai tây được thêm vào thịt băm sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa, do đó ngăn chặn các tia manta bị rách.

Thành phần

  • hạt tiêu;
  • hành tây lớn - 3 chiếc.;
  • muối;
  • khoai tây - 750 g;
  • mỡ lợn - 120 g

Nấu ăn:

  1. Băm một miếng dầu mỡ. Khoai tây xắt nhỏ hơn. Băm nhỏ hành tây.
  2. Kết nối sản phẩm. Thêm muối. Hạt tiêu Xáo trộn.

Bí ngô băm nhỏ

Bí ngô của bất kỳ vị ngọt đều thích hợp để nấu ăn.Nhờ có thêm chất béo và hành tây, người ta đã thu được một miếng thịt băm ngon ngọt cho manti. Nếu bạn tiêu cực về chất béo, thì bạn có thể thay thế nó bằng những miếng bơ.

Thành phần

  • bí ngô - 1100 g;
  • hạt tiêu đen;
  • hành tây - 3 chiếc.;
  • thịt lợn - 550 g;
  • muối;
  • chất béo - 170 g.

Nấu ăn:

  1. Xắt nhuyễn bột bí ngô. Băm nhỏ hành tây. Một lát béo ngậy. Để trộn. Thêm miếng thịt băm nhỏ. Khuấy.
  2. Để muối. Rắc hạt tiêu. Xáo trộn. Muối ngay trước khi thịt băm được thêm vào bột. Vì khi thêm muối, bí ngô bắt đầu tiết ra rất nhiều nước ép.

Tùy chọn cho mượn với champignons

Một lựa chọn làm đầy ngon miệng cho người ăn chay và người ăn chay. Để đảm bảo rằng manti với thịt băm nấu chín không bị quá khô, cần phải xào nấm và hành tây.

Thành phần

  • khoai tây - 3 củ;
  • gia vị
  • hành tây - 3 chiếc.;
  • thì là;
  • muối;
  • nấm tươi - 220 g;
  • dầu thực vật;
  • nấm ngâm - 110 g.

Nấu ăn:

  1. Băm nhỏ hành tây. Cắt nhỏ khoai tây. Nghiền nấm. Băm nhỏ rau xanh.
  2. Đổ dầu vào chảo. Đặt một nửa khối hành tây, thêm quà tặng rừng. Để chiên Mát mẻ.
  3. Thêm hành tây còn lại. Kết hợp với khoai tây. Rắc thì là. Để muối. Rắc thêm gia vị. Xáo trộn.

Cách nấu với bắp cải

Kinh tế và nhồi nước cho thịt băm. Để nấu ăn, chỉ chọn bắp cải tươi và nhất thiết phải ngon ngọt.

Thành phần

  • bắp cải - 220 g;
  • muối;
  • hành tây - 150 g;
  • gia vị
  • thịt lợn băm - 220 g

Nấu ăn:

  1. Băm nhỏ hành tây. Gửi tới mincemeat. Rắc thêm gia vị.
  2. Băm nhỏ bắp cải. Khối nhỏ là cần thiết. Để muối. Nhấn ra bằng tay của bạn. Đừng chà xát mạnh. Rất nhiều nước trái cây không nên ra. Gửi tới mincemeat. Khuấy và lập tức tạo thành manti.

Phô mai băm nhỏ

Nếu bạn muốn một cái gì đó nhẹ nhàng và thỏa mãn, thì chúng tôi đề nghị bạn chuẩn bị sữa đông cho manti.

Đọc thêm:thịt băm cho bánh bao

Thành phần

  • bột mì - 110 g;
  • muối - 3 g;
  • phô mai - 180 g;
  • kem chua - 50 ml;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • dầu thực vật - 6 g;
  • đường - 25 g;
  • vanillin - 1 g.

Nấu ăn:

  1. Khi phá vỡ vỏ trứng, hãy chắc chắn rằng vỏ không dính vào các sản phẩm khác. Thêm phô mai Ngọt ngào. Đổ vani. Xáo trộn. Đặt trong một máy xay thịt. Xoắn.
  2. Đổ dầu thực vật. Thêm kem chua. Để muối. Xáo trộn.

Với cá

Tinh tế, ngon ngọt và làm đầy ban đầu được lấy từ thịt cá. Để nấu ăn, chọn các loại ít chất béo và tốt nhất của tất cả các loài cá biển. Nó chứa ít hạt, rất thuận tiện cho việc nấu ăn. Chọn một xác cá đặc biệt cẩn thận. Nó không nên bị hư hỏng hoặc đốm vàng.

Thành phần

  • hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê;
  • thịt cá - 1100 g (tốt nhất là phi lê);
  • sữa - 240 ml;
  • hành tây - 3 chiếc.;
  • muối;
  • ớt đỏ - 1 muỗng cà phê;
  • trứng - 1 cái.

Nấu ăn:

  1. Băm thịt cá. Đổ sữa vào. Tay bóp tốt. Đặt sang một bên trong nửa giờ. Thủ tục này sẽ giúp làm đầy trở nên ngon ngọt. Để ráo sữa.
  2. Thêm ớt đỏ. Để muối. Xáo trộn.
  3. Băm nhỏ hành tây. Gửi cho cá. Rắc hạt tiêu đen. Đổ trứng vào. Khuấy.

Mẹo

  1. Để làm cho miếng mỡ và thịt dễ cắt hơn, hãy làm đông chúng một chút trước khi nấu.
  2. Nếu bạn muốn làm đầy càng ngon càng tốt, bạn có thể thêm bí ngô xắt nhỏ vào bất kỳ tùy chọn được đề xuất nào.
  3. Khi chuẩn bị manti, hãy nhớ rằng chúng tăng kích thước. Do đó, đặt trên vỉ nướng, để lại một khoảng cách giữa chúng.
  4. Bạn có thể thêm mỡ lợn để làm đầy hoặc thay thế bằng bơ. Nhưng làm đầy đặc biệt ngon có được bằng cách thêm đuôi chất béo. Chính ông là người châu Á được sử dụng trong những kiệt tác ẩm thực của họ.
  5. Để làm cho manti thực sự, điền vào nên được chuẩn bị với một hàm lượng cao của hành tây.
  6. Bạn có thể thử nghiệm với các thành phần. Một chất làm đầy tuyệt vời thu được trong sự kết hợp của zucchini và hành tây.
  7. Thịt của động vật già được luộc trong một thời gian rất dài. Sẽ mất một thời gian dài để nó trở nên ngon ngọt, và quan trọng nhất là mềm.Do đó, loại thịt này tốt hơn là không sử dụng cho việc làm đầy. Trong khi nó đã sẵn sàng, bột sẽ có thời gian để đun sôi. Chỉ nhận được thịt tươi, non mà chưa được đông lạnh. Hãy chắc chắn chú ý đến mùi. Không nên có mùi lạ.