Món khai vị của người Do Thái là nấu ăn đơn giản và hương vị dễ chịu. Ưu điểm không thể nghi ngờ của nó là chi phí thấp trong thành phần của các sản phẩm, khiến cho món ăn khá phải chăng.

Cổ điển - món khai vị phô mai tỏi của người Do Thái

Món khai vị phô mai tỏi của người Do Thái là hoàn hảo để trang trí bàn lễ hội. Nó có thể được sử dụng để làm đầy bánh, tạo ra bánh sandwich hoặc tạo hình.

Sản phẩm bắt buộc:

  • 2 phô mai chế biến;
  • 2 quả trứng gà lớn;
  • 2 tép tỏi (đối với những người yêu thích sắc nét hơn, bạn có thể thêm nhiều hơn);
  • mayonnaise;
  • muối để nấu trứng.

Từng bước công thức:

  1. Chúng tôi thu thập nước trong chảo, thêm muối và ngâm trứng ở đó. Chúng tôi đặt công suất trên lửa, đun sôi và nấu trong 7 phút.
  2. Trứng đã sẵn sàng được đặt trong một thùng chứa với nước lạnh. Làm sạch và ba trên một vắt tốt.
  3. Kem phô mai được đặt trong tủ đông trong 15 phút, sau đó chà xát. Sản phẩm ướp lạnh dễ làm việc hơn.
  4. Trộn phô mai với trứng và thêm tỏi băm nhỏ vào chúng.
  5. Thêm mayonnaise vào hỗn hợp phô mai và trộn. Số lượng thay đồ phụ thuộc vào cách phục vụ món khai vị. Đối với canapes và tartlets, ít mayonnaise là cần thiết hơn để phục vụ trong một bát salad.

Để đa dạng hóa công thức cổ điển, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi vào một bữa ăn nhẹ phô mai.

Forshmak từ cá trích

Một món khai vị của cá trích xắt nhỏ rất dễ chế biến, nhưng mặc dù vậy, nó không phải là nơi cuối cùng trên bàn lễ hội.

Thành phần

  • cá trích muối lớn có hàm lượng chất béo cao;
  • đầu hành tây;
  • táo xanh với vị chua rõ rệt;
  • 2 quả trứng gà lớn;
  • 100 g bơ.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi làm sạch cá trích từ bên trong, đầu, vây và vỏ. Trên lưng chúng tôi rạch dọc theo toàn bộ chiều dài của cá và qua đó chúng tôi lấy ra sườn núi.Chúng tôi cố gắng hành động cẩn thận để trích xuất xương lớn cùng với cột sống. Xương nhỏ không thể được loại bỏ, bởi vì sau khi mài chúng sẽ không được cảm nhận.
  2. Chúng tôi cắt phi lê cá đã làm sạch thành những miếng thuận tiện cho việc đặt trong máy xay thịt.
  3. Luộc trứng, tách protein ra khỏi lòng đỏ và băm nhỏ. Protein sẽ đi vào thành phần của món ăn nhẹ và lòng đỏ để trang trí.
  4. Chúng tôi đi qua máy xay thịt cá, dầu, táo và hạt, và hành tây.
  5. Thêm trứng vào khối lượng kết quả.

Trộn các món khai vị cho đến khi một sự đồng nhất đồng nhất và nằm trong một bát salad. Không nên thêm muối, vì cá sẽ cho món ăn có vị mặn cần thiết. Bạn có thể nghiền nát lòng đỏ băm nhỏ cho bữa ăn nhẹ thành phẩm, điều này sẽ cho nó một cái nhìn ngon miệng hơn.

Để đảm bảo rằng thành phẩm có chất lượng cao, chỉ nên sử dụng các sản phẩm tươi.

Hummus - một món ăn truyền thống của người Do Thái

Ẩm thực Do Thái cung cấp một món ăn được gọi là Hummus. Nó là tuyệt vời cho tiêu thụ nhịn ăn.

Thành phần

  • 1 muỗng canh. đậu xanh;
  • một nhúm soda;
  • 50 g mè;
  • 1 muỗng cà phê zirs;
  • 5 muỗng canh. tôi dầu ô liu (không nên thay thế bằng dầu thực vật);
  • 2 tép tỏi;
  • Bó rau mùi;
  • 3 muỗng canh. tôi nước chanh;
  • ½ thìa ớt bột đỏ hun khói;
  • hạt tiêu và muối cho vừa ăn

Từng bước công thức:

  1. Ngâm đậu xanh trong nước tinh khiết lạnh.
  2. Sau 15 phút, xả nước và đổ tươi. Thêm soda vào nó.
  3. Chúng tôi đặt hộp đựng với đậu xanh trên lửa và nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Tùy thuộc vào loại sản phẩm, sẽ mất từ ​​nửa giờ đến một giờ.
  4. Vừng được đặt trên chảo nóng và chiên cho đến khi hồng. Sau khi sẵn sàng, cho nó vào máy xay cà phê và xay cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất.
  5. Để hỗn hợp thu được thêm 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu và trộn.
  6. Từ đậu xanh nấu chín, đổ nước vào một thùng chứa riêng, nó vẫn sẽ có ích. Chúng tôi cũng dành một muỗng đậu để trang trí món ăn.
  7. Tất cả các thành phần được đặt trong máy xay và xay cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Nước còn lại sau khi luộc đậu xanh được thêm vào các phần để kiểm soát mật độ.

Nên đặt món ăn đã hoàn thành trong một cái đĩa, làm cho một chỗ trũng nhỏ ở trung tâm. Đổ một thìa dầu ô liu vào đó và đặt đậu xanh luộc còn lại trước đó. Hummus cũng có thể được rắc ớt bột.

Món khai vị cà rốt của người Do Thái với trứng và phô mai

Món khai vị của người Do Thái về cà rốt và trứng có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc làm nhân cho bánh tartlets.

Các thành phần cần thiết:

  • 100 g phô mai chế biến;
  • 150 g cà rốt;
  • 2 quả trứng gà lớn;
  • 2 tép tỏi;
  • 80 g mayonnaise;
  • 1 muỗng canh. tôi quả óc chó băm nhỏ;
  • Muối cho vừa ăn.

Hướng dẫn:

  1. Gọt vỏ cà rốt và chà lên một vắt mịn.
  2. Luộc trứng, sau đó chà xát chúng vào một cái đĩa để cắt gốc.
  3. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ vào hộp đựng hỗn hợp trứng-cà rốt.
  4. Kem phô mai ba trong một đĩa chung. Chúng tôi thêm mayonnaise ở đó.
  5. Chiên các loại hạt trong vài phút và đổ chúng vào món salad.

Trộn đều thành phẩm và phục vụ.

Cà tím "Hatsilim"

Hatsilim là một món khai vị lạnh ngon, được chế biến từ cà tím trong quá trình chín của chúng.

Thành phần

  • 3 quả cà tím lớn;
  • mayonnaise hoặc mè dán;
  • hành tây;
  • 3 tép tỏi;
  • Chanh;
  • muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
  • dầu ô liu.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi rửa cà tím, cắt thành 2 phần và nướng trong lò ở nhiệt độ 220 độ cho đến khi mềm. Thời gian nấu - 40-45 phút.
  2. Nghiền hành tây, cho vào chảo với dầu và chiên cho đến khi trong suốt.
  3. Băm nhuyễn tỏi.
  4. Chúng tôi lấy ra cà tím và đặt chúng trong một thùng chứa, phủ bằng màng bám.
  5. Sau 10 phút, loại bỏ da khỏi trái cây.
  6. Chúng tôi đặt tất cả các thành phần trong một thùng chứa sâu và xay bằng máy xay.

Các món ăn đã hoàn thành có thể được sử dụng như một sự bổ sung cho bánh sandwich hoặc một món ăn độc lập.

Đồ ăn nhẹ của người Do Thái sẽ hấp dẫn mọi người lớn. Và vì chúng rất dễ chuẩn bị, nên nó có giá trị ít nhất một vài công thức nấu ăn trong kho để nhanh chóng đặt chúng lên bàn.