Hãy làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một món ăn khác thường và ngon miệng - bánh kếp khoai tây. Công thức cho bánh kếp khoai tây rất đơn giản - trộn và chiên mọi thứ. Đầu ra sẽ là những chiếc bánh xèo thơm ngon, mùi thơm của nó sẽ thu hút tất cả các hộ gia đình vào bếp.

Công thức bánh kếp khoai tây cổ điển

Công thức này bao gồm các thành phần đơn giản nhất. Nó sẽ có thể thực hiện ngay cả những người mới bắt đầu trong kinh doanh ẩm thực.

Bạn sẽ cần:

  • Khoai tây - 0,3 kg;
  • Hai quả trứng;
  • Bột mì - 50 gram;
  • Ba củ hành;
  • Kem chua - 20 gram;
  • Muối và gia vị cho vừa ăn;
  • Một ít dầu để chiên.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Thực hiện chế biến ban đầu khoai tây và hành tây, gọt vỏ và chà xát với nhau trên vắt. Nước trái cây hình thành sau khi thủ tục phải được thoát nước.
  2. Đập trứng vào một cái bát khác và đánh, thêm muối và gia vị.
  3. Thêm hành tây và khối khoai tây vào trứng và trộn đều.
  4. Đổ kem chua vào hỗn hợp đồng nhất.
  5. Nếu khối lượng quá lỏng, đổ bột vào nó.
  6. Làm nóng chảo chiên bằng cách đổ dầu vào và đặt bột kết quả vào các bộ phận. Chúng nên giống như bánh kếp.
  7. Đợi cho đến khi một mặt được phủ một màu nâu vàng, và xoay bánh kếp khoai tây ở phía bên kia.
  8. Thông thường, món ăn được phục vụ nóng. Ngoài chúng, bạn có thể chuẩn bị nước sốt.

Công thức nấm

 

Bánh kếp khoai tây với nấm biến từ một món ăn bình thường thành một món khai vị lễ hội thực sự.

Thành phần của công thức:

  • khoai tây - 0,7 kg;
  • nấm - 0,3 kg;
  • hành tây - 0,15 kg;
  • muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
  • một quả trứng gà;
  • dầu thực vật các loại.

Cách nấu bánh xèo khoai tây:

  1. Đầu tiên, hãy đối phó với hành tây và nấm. Chúng phải được cắt thành khối nhỏ.
  2. Chuyển hành tây vào chảo với dầu và chiên.
  3. Sau 4 phút, ném nấm vào hành tây và rắc muối. Giữ chảo trên bếp trong 15 phút.
  4. Trong thời gian này, chuẩn bị khoai tây: nên giải phóng nó khỏi vỏ và chà xát nó.
  5. Trong một cái bát có khối khoai tây, đập vỡ một quả trứng, thêm muối, hạt tiêu.
  6. Chúng tôi đặt nấm chiên với hành tây và bột mì ở đó. Tất cả trộn lẫn.
  7. Đặt một muỗng bột dưới đáy chảo đã được làm nóng trước và chiên tất cả các bánh theo cách này.

Bánh kếp với thịt

Các món ăn có thể được phục vụ nếu hộ gia đình của bạn chán ngấy với khoai tây và họ muốn thịt. Công thức rất đơn giản, nhanh chóng và thỏa mãn.

Các thành phần cần thiết:

  • khoai tây - 0,5 kg;
  • bột - 75 g;
  • hai quả trứng gà;
  • thịt băm - 0,2 kg;
  • kem chua làm nước sốt;
  • dầu ăn;
  • một củ hành tây;
  • muối và gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi chế biến khoai tây và hành tây theo cách trên và kết hợp với nhau trong một cốc.
  2. Trong khoai tây với hành tây, cần phải đập trứng, thêm muối và gia vị, bột mì.
  3. Trong một bát riêng, cho thịt băm không có chất lỏng, hạt tiêu và muối.
  4. Đặt khối khoai tây dưới dạng bánh kếp nhỏ vào chảo, thêm thịt băm lên trên. Cố gắng giữ cho thịt phân bố đều trên bề mặt của bánh kếp.
  5. Đậy thịt băm với tàn dư của bột từ cốc.
  6. Đợi cho đến khi một lớp vỏ màu vàng xuất hiện, lật sang phía bên kia.

Công thức không trứng

 

Có những lúc bạn thực sự muốn thử những chiếc bánh mềm nhất, nhưng không có trứng gà trong tủ bếp. Bạn có thể nấu một món ăn mà không có chúng.

Thành phần thiết yếu:

  • khoai tây - 0,7 kg;
  • bột - 75 gr;
  • một củ cà rốt;
  • muối - 10 g;
  • gia vị và dầu thực vật cho hương vị.

Công thức nấu ăn

  1. Khoai tây gọt vỏ và cà rốt. Nghiền, hoặc thông qua một bộ xử lý thực phẩm. Đậy khối lượng kết quả bằng muối và để trong 10 phút.
  2. Thêm lượng bột và gia vị cần thiết vào khối rau.
  3. Bật lửa trên bếp với lửa nhỏ và đặt chảo với dầu thực vật đổ vào.
  4. Sử dụng một cái muỗng, đặt bột khoai tây dưới đáy ấm.
  5. Bắt đầu chiên cho đến khi vàng.

Với phô mai trong lò

Phô mai sẽ cho bánh xèo mềm, dịu dàng, tinh tế. Món ăn này sẽ là một món ăn thực sự cho cả gia đình.

Sản phẩm bắt buộc:

  • khoai tây - 0,3 kg;
  • hai quả trứng;
  • sữa - 0,25 l;
  • phô mai - 0,1 kg;
  • bột - 0,13 kg;
  • bột nở - 5 g;
  • bơ - 30 g;
  • hạt tiêu đen và một nhúm muối;
  • thì là, rau mùi tây cho hương vị.

Cách làm bánh kếp khoai tây:

  1. Khoai tây gọt vỏ thông qua một bộ xử lý thực phẩm hoặc, nếu thời gian cho phép, xử lý trên một vắt.
  2. Đổ bột, phô mai nghiền, bột nở vào khối kết quả, đập vỡ trứng.
  3. Mỡ một tấm nướng với một miếng bơ và làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
  4. Đặt bánh kếp, rắc rau xanh xắt nhỏ lên trên chúng.
  5. Thời gian nướng của mỗi bên là 10 phút.

Bánh xèo

Trong bài đăng, khi có những hạn chế về thực phẩm, các món ăn tương tự nhanh chóng trở nên nhàm chán, và bạn muốn một cái gì đó bất thường.

Thành phần công thức cần thiết:

  • khoai tây - 0,4 kg;
  • bột - 0,2 kg;
  • hạt tiêu và muối cho vừa ăn;
  • dầu thực vật các loại.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Biến khoai tây thành một khối đồng nhất bằng một trong các phương pháp trên.
  2. Rắc bột mì, muối và hạt tiêu vào cùng một bát. Hãy chắc chắn để trộn kỹ.
  3. Đặt bánh kếp khoai tây lên bề mặt chảo và chiên.

Bánh kếp khoai tây và zucchini

 

Zucchini sẽ giúp đa dạng hóa thành phần của các món khoai tây. Chúng rất ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

  • bí xanh - 0,3 kg;
  • củ khoai tây - 1 kg;
  • hai củ hành tây;
  • một quả trứng;
  • Dầu, muối, gia vị cho vừa ăn;
  • bột mì - 75 g;
  • kem chua.

Lựa chọn nấu ăn:

  1. Chế biến rau theo quy trình chuẩn, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
  2. Zucchini và khoai tây phải được nghiền. Đừng quên loại bỏ nước rau.
  3. Hành tây xắt nhỏ để chuyển sang khối lượng của các thành phần chính.
  4. Đổ gia vị và muối vào đó, và thêm lượng bột và trứng sống.
  5. Từ khối lượng chuẩn bị để đúc hình dạng của bánh kếp khoai tây.
  6. Làm nóng dầu trong chảo, đặt sản phẩm bán thành phẩm lên trên.
  7. Draniki sẽ được chuẩn bị đầy đủ khi cả hai bên đều có sắc vàng.

Với hành lá

Rau xanh tươi sẽ cho bánh kếp khoai tây có màu sắc và hình thức tuyệt vời. Một món ăn như vậy sẽ hữu ích cho trẻ em, và những người theo chế độ ăn kiêng sẽ thích nó.

Bạn sẽ cần:

  • khoai tây - 0,5 kg;
  • bột - 130 g;
  • một quả trứng gà;
  • bó hành lá.

Cách nấu ăn:

  1. Xử lý các củ trên một vắt.
  2. Đổ đúng lượng bột vào khối lượng kết quả và đổ trứng, thêm muối cho vừa ăn.
  3. Đừng quên rửa sạch hành tây dưới vòi và thái nhỏ.
  4. Chuyển chúng vào khoai tây và trộn.
  5. Chiên trong dầu hai mặt.

Bánh kếp khoai tây không có bột

 

Nếu bạn nướng phù thủy khoai tây trong lò mà không sử dụng bột, thì thành phần calo của chúng sẽ là tối thiểu. Vì vậy, chúng là lý tưởng cho chế độ ăn uống khác nhau. Bạn không thể ăn chúng với số lượng không giới hạn, vì khoai tây có chứa carbohydrate. Các món ăn là hoàn hảo cho bữa sáng và năng lượng cho cả ngày.

Thành phần cần thiết:

  • khoai tây - 0,2 kg;
  • một quả trứng gà;
  • một củ hành tây;
  • Dầu, gia vị và muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chuẩn bị củ khoai tây đúng cách bằng cách gọt vỏ và xay.
  2. Với hành tây cũng làm như vậy.
  3. Đập trứng vào hỗn hợp rau. Nếu khối lượng hóa ra là chất lỏng, thì bạn luôn có thể sử dụng semolina hoặc cám thay vì bột.
  4. Để chiên, tốt hơn là sử dụng dầu ô liu. Làm nóng chảo và chiên bánh kếp khoai tây ở cả hai mặt.
  5. Cố gắng không thêm kem chua hoặc các loại nước sốt khác vào món ăn, vì mục đích của nấu ăn là để có được một món ăn với lượng calo tối thiểu.

Bí mật của bánh xèo ngon

Để có được bánh kếp khoai tây ở dạng chính xác và mang lại hương vị dễ chịu tối đa cho bữa trưa, hãy làm theo một số mẹo đơn giản:

  1. Đừng chọn khoai tây non có vỏ mỏng. Tốt hơn nên lấy củ trung niên. Đó là mong muốn rằng họ có một giữa màu vàng.
  2. Vì vậy, sau khi chế biến trên vắt, khoai tây không chuyển sang màu xám và bánh kếp khoai tây không bị biến màu, kết hợp việc chế biến khoai tây với hành tây.
  3. Nếu hỗn hợp có độ đặc lỏng, không đổ quá nhiều bột, tốt hơn là lấy một ít tinh bột để bổ sung. Vì vậy, món ăn sẽ mềm hơn và mềm hơn.
  4. Để cho một hương vị cay và hương vị, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị: hạt tiêu, rau mùi, húng tây, thì là, vv
  5. Điều mong muốn là mức dầu thực vật trong chảo đạt tới một nửa chiều cao của bánh kếp khoai tây.
  6. Để loại bỏ chất béo dư thừa của món ăn đã hoàn thành, hãy thấm nó bằng khăn ăn dùng một lần khô.

Draniki là tuyệt vời để đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường.

Chúng có thể được chuẩn bị với bất kỳ thành phần và gia vị theo sở thích của bạn và thích nghi với bất kỳ sự kiện.