Đôi khi bạn cảm thấy muốn nuông chiều bản thân và gia đình của mình bằng thịt thật mà không có đậu nành, chất bảo quản và các tá dược khác. Chỉ còn một điều - tự nấu món ăn. Xúc xích tự làm trong giấy bạc trong lò là lựa chọn tương tự mà một ngày chắc chắn là giá trị nó.
Nội dung tài liệu:
Công thức cổ điển trong lò nướng
Một món ăn đa năng mà nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng.
Để chuẩn bị, bạn nên chuẩn bị:
- 1 kg bột thịt lợn;
- 50 ml nước;
- một nhúm muối;
- 200 g thịt xông khói tươi;
- 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
- tiêu đen mặt đất;
- rau mùi;
- Cần tây.
Thuật toán hành động:
- Cắt thịt thành miếng nhỏ. Trải trong một thùng chứa, rắc gia vị, đậy bằng một đĩa phẳng và lắc đều. Để trong 20 phút để ngâm gia vị thịt lợn.
- Chúng tôi cắt mỡ thành khối nhỏ, kết hợp với thịt. Xả chất lỏng dư và trộn.
- Chúng tôi bôi trơn giấy bạc bằng dầu và trải thành phần kết quả lên nó, dùng tay cho nó hình dạng của xúc xích nhỏ. Chúng tôi bọc sản phẩm thịt như đồ ngọt và đặt nó trong tay áo nướng, chúng tôi buộc hai bên.
- Nướng trong lò 30 phút ở nhiệt độ 200 ° C. Sau đó gỡ tay áo ra, mở giấy bạc ra và giữ thêm 10 phút nữa.
Xúc xích thịt lợn trong lò rất phù hợp với các món ăn phụ khác nhau và phù hợp với bất kỳ loại nước sốt nào.
Nấu ăn với các loại thảo mộc Provencal
Công thức xúc xích ngon nhất liên quan đến việc sử dụng hạt lựu, mang lại cho món ăn một hương vị khác thường và rất nguyên bản.
Để thực hiện một món ăn như vậy, bạn cần:
- 1 muỗng cà phê thảo dược provencal;
- 2 củ hành tây;
- Thịt lợn giăm bông 500 g;
- 1 muỗng cà phê đường
- nửa quả lựu;
- 1 mét ruột heo;
- muối, gia vị.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Cắt thịt thành miếng nhỏ, làm tương tự với thịt xông khói.
- Nướng hành tây.
- Thêm hạt lựu, đường, muối, gia vị, thảo mộc Provencal và hành tây vào thịt. Đổ thành phần với một ly nước và trộn khối lượng thu được.
- Chúng tôi rửa ruột, buộc một nút ở một bên và bắt đầu chúng bằng một chai nhựa. Chúng tôi làm thêm một nút ở cuối.
- Bọc xúc xích trong giấy thực phẩm (tốt nhất là hai lớp), đặt vào đĩa chịu nhiệt và gửi nó vào lò nướng. Chúng tôi đặt chế độ nhiệt độ thành 160 ° C. Nướng trong một giờ.
Và bạn cũng có thể nấu xúc xích từ thịt băm thông thường, thêm gia vị yêu thích của bạn ở đó.
Tùy chọn chế độ ăn uống tay áo
Cơ sở cho công thức này là vú của một con chim, rất giàu protein. Xúc xích gà tự làm là một món ăn lý tưởng cho những người thích ăn lành mạnh.
Để nấu ăn, các thành phần sau đây là cần thiết:
- củ cải đường;
- 0,5 muỗng canh. sữa;
- 600 g ức gà;
- 1,5 muỗng canh. tôi tinh bột khoai tây;
- gia vị - tùy chọn.
Hướng dẫn từng bước:
- Giải phóng vú từ xương, cắt thành miếng.
- Chúng tôi nhân giống tinh bột trong sữa, mùa với gia vị. Đổ thịt vào hỗn hợp, trộn.
- Chúng tôi làm xúc xích từ thịt băm, chúng tôi bọc trong một vài lớp giấy bạc để nước trái cây không bị rò rỉ trong quá trình xử lý nhiệt.
- Làm nóng lò ở 170 ° C và đặt món nướng trong 50 phút.
Bạn có thể ăn xúc xích ăn kiêng nóng, nhưng hương vị của sản phẩm thịt trở nên bão hòa hơn khi nó nguội.
Công thức gốc với rau
Món xúc xích ngon nhất dĩ nhiên là tự làm, nấu trong giấy bạc theo một công thức cũ.
Đối với một món ăn bạn cần thu thập các thành phần sau đây:
- 2 quả ớt chuông;
- 2 củ hành tây;
- 2 tép tỏi;
- 2 củ khoai tây;
- 2 kg bột thịt lợn;
- 750 g chất béo;
- muối, gia vị - để hương vị.
Chúng tôi đang hành động từng bước:
- Rửa thịt, làm khô bằng khăn giấy và cho qua máy xay thịt cùng với thịt xông khói. Một ít thịt lợn có thể được cắt thành lát - vì vậy xúc xích sẽ ngon hơn.
- Gọt vỏ rau, xay với các lỗ nhỏ và thêm vào thịt băm. Hương vị đại chúng với gia vị yêu thích của bạn và nhào.
- Chúng tôi trải một phần hỗn hợp lên giấy bạc và tạo thành một xúc xích nhỏ có kích thước tương đương xúc xích. Bọc nó dưới dạng kẹo (tốt nhất là bọc trong 2 - 3 lớp). Chúng tôi làm xúc xích tương tự từ phần còn lại của thịt băm.
- Trên tấm sắt có giấy da và đặt xúc xích. Đặt tấm nướng trong lò trong 50 phút. Chúng tôi đặt nhiệt độ đến 170 độ. Để xúc xích được chiên, cần phải mở giấy bạc 10 phút trước khi kết thúc nướng.
Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ trở thành một vật trang trí trên bàn lễ hội và sẽ thích thú với sự ngon ngọt và hương vị của tất cả những người có mặt.
Xúc xích tự làm không vỏ
Bạn có thể thêm củ cải đường hoặc nước ép cà rốt vào công thức này, và sau đó xúc xích sẽ có được màu sắc đẹp, và hương vị của nó sẽ trở nên tinh tế hơn.
Các món ăn được chuẩn bị từ:
- 700 g thịt gà;
- 250 g chất béo;
- 3 quả trứng;
- 4 tép tỏi;
- 3 muỗng canh. tôi tinh bột;
- 1,5 muỗng cà phê muối;
- Gia vị cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Chúng tôi rửa phi lê gà, làm khô và cắt thành miếng nhỏ. Nghiền mỡ lợn bằng dao. Kết hợp các thành phần trong một bát.
- Đánh trứng, thêm muối, gia vị, tỏi băm nhỏ cho chúng.
- Nhẹ nhàng đưa tinh bột vào hỗn hợp trứng, nhào sao cho không bị vón cục. Và chúng tôi gắn khối lượng này vào thịt.
- Đặt nhồi đã chuẩn bị vào một miếng giấy bạc và bọc nó như kẹo, đặc biệt là thắt chặt các cạnh của xúc xích để nước ép không bị rò rỉ khi nướng.
- Chúng tôi đặt xúc xích lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng, làm nóng đến 190 độ trong 1 giờ.
Công thức xúc xích tự làm là sự thay thế tốt nhất cho các sản phẩm công nghiệp. Chuẩn bị một món ăn hoàn toàn không khó, quan trọng nhất là làm theo hướng dẫn.
