Các món ăn từ thịt băm nấu trên lửa được tìm thấy ở hầu hết các nhà bếp trên thế giới. Giật gân của người Serbia, kebab của Thổ Nhĩ Kỳ, người thiểu số Rumani, rệp Đức - tất cả đều giống với những miếng thịt băm quen thuộc. Nhưng các sản phẩm thịt băm truyền thống chiên trong dầu hoặc mỡ có thể không được sử dụng bởi tất cả mọi người. Và hôm nay tôi sẽ chia sẻ với bạn hai công thức cho món thịt bò cốt lết có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng của những người muốn giảm cân hoặc mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Nội dung tài liệu:
Chế độ ăn kiêng trong lò nướng
- Thời gian nấu: 1 giờ.
- Khẩu phần mỗi container: 3-4.
- Mục đích: bữa trưa hoặc bữa tối.
- Độ khó: trung bình.
Thịt bò cốt lết là một bữa tối thịnh soạn và lành mạnh cho cả gia đình. Tôi phục vụ chúng với rau hầm hoặc khoai tây nghiền, tuy nhiên với các loại ngũ cốc khác nhau, nó sẽ trở nên ngon không kém. Bữa trưa dành cho người ăn kiêng. Do việc thay thế bánh mì bằng zucchini, những viên thịt này ít calo hơn nhiều so với những món được chế biến theo một công thức truyền thống.
Thành phần
- thịt bò xay - 500 g;
- bí xanh - 200 g;
- hành tây - 100 g;
- sữa - 3 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 chiếc.;
- rau mùi đất, húng tây, nhục đậu khấu - trên đầu dao;
- muối, hạt tiêu - để hương vị.
Lưu ý! Zucchini trong công thức này có thể được thay thế bằng bắp cải.
Từng bước công thức:
- Gọt vỏ zucchini và nướng trên một vắt mịn. Cho vào một cái rây và để cho chất lỏng chảy ra một chút. Trộn với hành tây xắt nhỏ, trứng và thịt băm.
- Thêm sữa, muối, hạt tiêu và gia vị.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Phủ tấm nướng bánh bằng giấy nướng hoặc thảm silicon.
- Làm ẩm tay bằng nước lạnh và tạo thành những miếng nhỏ có đường kính khoảng 5-6 cm. Nếu muốn, chúng có thể được cuộn trong vụn bánh mì hoặc cám, nhưng hãy nhớ rằng điều này sẽ bổ sung thêm calo.
- Nướng trong 40 phút. Ăn với kem chua và rau thơm xắt nhỏ.
Những thớt như vậy sẽ trở thành cứu cánh thực sự cho những bà mẹ trẻ và những phụ nữ không muốn dành nhiều thời gian để chuẩn bị thức ăn.
Thịt bò hấp trong nồi nấu chậm
- Thời gian nấu: 40-50 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 4-5.
- Mục đích: cho bữa trưa / bữa tối.
- Độ khó: trung bình.
Công thức thứ hai từ lựa chọn của tôi ngày hôm nay là thịt bò cốt lết hấp. Tôi làm chúng trong một nồi nấu chậm, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức. Tuy nhiên, trong trường hợp không có, bạn có thể sử dụng nồi hơi đôi thông thường. Do thiếu thịt mỡ và dầu hướng dương nung trong cốt lết, chúng có thể được cung cấp ngay cả cho những đứa trẻ nhỏ nhất.
Thành phần
- thịt bò xay - 500 g;
- lòng đỏ trứng - 2 chiếc.;
- hành tây - 150 g;
- mảnh yến mạch nghiền mịn - 100 g;
- sữa - 100 ml;
- dầu thực vật - để bôi trơn các hình thức;
- muối, hạt tiêu - để hương vị.
Lưu ý! Để làm cho cốt lết trở nên mềm hơn, thịt băm và hành tây có thể được cuộn qua máy xay thịt hai lần.
Nấu ăn:
- Ngâm bột yến mạch trong sữa ở nhiệt độ phòng và để trong 1 giờ.
- Băm nhuyễn hành tây. Trong một bát sâu, kết hợp bột yến mạch, thịt băm, lòng đỏ và hành tây. Hình thành cốt lết nhỏ.
- Đổ khoảng 1 lít nước vào bát multooker. Các thiết bị như vậy có khối lượng khác nhau, vì vậy nếu cần thiết, hãy tham khảo hướng dẫn.
- Bôi trơn khuôn bằng dầu thực vật và đặt miếng thịt vào đó. Đóng nồi nấu chậm và nấu ở chế độ hơi nước trong 30 phút. Nếu thiết bị của bạn không có chức năng như vậy, hãy sử dụng các nút Chế độ nấu ăn nấu ăn hoặc Chế độ nấu ăn đa năng.
- Để các lát cắt hơi trong vòng 10 - 15 phút dưới nắp đậy kín với chế độ Chế độ sưởi ấm của chế độ nóng.
Phục vụ món ăn đã hoàn thành với kiều mạch luộc, gạo, khoai tây nghiền hoặc rau hầm.
Chế độ ăn kiêng trong lò nướng
Các thành phần
- 500 g. Thịt bò xay
- 200 g. Bí đao
- 100 g. Cung
- 3 muỗng canh Sữa
- 1 chiếc Trứng
- trên đầu một con dao Rau mùi, húng tây, nhục đậu khấu
- nếm Muối, hạt tiêu
Hướng dẫn từng bước
- Gọt vỏ zucchini và nướng trên một vắt mịn. Cho vào một cái rây và để cho chất lỏng chảy ra một chút. Trộn với hành tây xắt nhỏ, trứng và thịt băm.
- Thêm sữa, muối, hạt tiêu và gia vị.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Phủ tấm nướng bánh bằng giấy nướng hoặc thảm silicon.
- Làm ẩm tay bằng nước lạnh và tạo thành những miếng nhỏ có đường kính khoảng 5-6 cm. Nếu muốn, chúng có thể được cuộn trong vụn bánh mì hoặc cám, nhưng hãy nhớ rằng điều này sẽ bổ sung thêm calo.
- Nướng trong 40 phút. Ăn với kem chua và rau thơm xắt nhỏ.
