Có lẽ tất cả mọi người đã từng phải sống sót sau vụ đầu độc. Chế độ ăn uống trong trường hợp này rất khác với bình thường. Chế độ ăn uống cho ngộ độc được thiết kế để giúp cơ thể, nhưng không gây gánh nặng cho nó.

Quy tắc chung của chế độ ăn uống cho ngộ độc

Một chế độ ăn sau khi ngộ độc thực phẩm ở người lớn và trẻ em cần cung cấp các điều kiện sau:

  • bổ sung cân bằng chất lỏng và nước-muối để ngăn ngừa mất nước;
  • tạo điều kiện tối ưu cho việc phục hồi niêm mạc bị tổn thương;
  • bão hòa với các chất dinh dưỡng thiết yếu.

 

Trong ngày đầu tiên sau khi nhiễm độc, tốt hơn hết là không nên ăn bất cứ thứ gì và cho thời gian đường tiêu hóa để phục hồi. Bạn chỉ cần uống nhiều nước để giúp đường tiêu hóa loại bỏ tất cả độc tố khỏi cơ thể.

Nếu vào ngày thứ hai nạn nhân cảm thấy đói, anh ta có thể ăn một món ăn bổ dưỡng ở dạng lỏng. Vào ngày thứ ba, sự thèm ăn thường trở lại. Hầu hết vô tình phạm một sai lầm lớn và bắt đầu ăn mọi thứ liên tiếp, nhưng điều này được theo sau bởi một sự xấu đi.

Ngộ độc thực phẩm ở trẻ em đặc biệt nguy hiểm, vì vậy vấn đề cần được báo cáo với bác sĩ. Chuyên gia sẽ kê toa sử dụng các loại thuốc đặc biệt, cũng như đề nghị một chế độ ăn kiêng.

Sản phẩm được phép và bị cấm

Trong 2-3 ngày đầu sau khi bị ngộ độc, bạn không cần phải dựa vào chất béo và carbohydrate. Những chất này đòi hỏi một lượng lớn chi phí năng lượng mà cơ thể suy yếu vẫn chưa sẵn sàng. Cần nhấn mạnh chính vào các món ăn protein, vì trong quá trình nhiễm độc, các tế bào mất rất nhiều protein.

Danh sách các sản phẩm được phép không quá lớn:

  • cá hấp và các món thịt;
  • cháo sữa;
  • súp nhẹ;
  • sản phẩm sữa ít béo;
  • rau và trái cây (chỉ xử lý nhiệt);
  • trứng ốp la, trứng luộc;
  • bánh quy.

Khi một đứa trẻ bị ngộ độc, tốt hơn là ăn những sản phẩm đó từ danh sách được phép mà nó yêu cầu. Không cần phải ép bé ăn bằng miếng hấp nếu bé muốn ăn súp.

Sản phẩm bị cấm:

  • cây họ đậu;
  • thịt và cá béo;
  • bảo quản;
  • gia vị, nước sốt, nước xốt;
  • sữa nguyên chất;
  • bắp cải trắng, rau sống và trái cây (có thể gây đầy hơi);
  • đồ ngọt;
  • xào, hun khói, mặn.

 

Những thực phẩm này sẽ chỉ gây kích ứng dạ dày và ruột.

Tôi có thể uống gì khi bị ngộ độc cho trẻ em và người lớn

Để loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, bạn cần uống nhiều nước. Vào ngày đầu tiên, chỉ nên tiêu thụ nước. Hơn nữa, bạn có thể nhập đồ uống khác.

Điều này thật thú vị:Chế độ ăn uống của Maggie

Chúng bao gồm:

  • nước ấm với mật ong;
  • trà thảo dược (với hoa cúc);
  • truyền nho khô;
  • trà xanh
  • đồ uống trái cây không đường và compote;
  • nước dùng của hoa hồng dại hoặc thì là.

 

Nếu muốn, đồ uống có thể được làm ngọt bằng một ít mật ong. Bạn cần uống cứ sau 60-90 phút với từng ngụm nhỏ, mỗi lần một ly.

Phục hồi chế độ ăn uống sau khi bị ngộ độc

Thực phẩm trong thời gian này nên được tiết kiệm. Bạn cần ăn theo khẩu phần nhỏ. Thức ăn cần ấm, nên ưu tiên hấp hoặc nấu. Điều mong muốn là các món ăn có một sự nhất quán mềm: súp nghiền, súp thịt, rau xắt nhỏ.

Lựa chọn thực phẩm:

  • nước dùng rau hoặc thịt;
  • rau xay nhuyễn;
  • bánh pudding thịt;
  • ngũ cốc lỏng trên mặt nước;
  • rau soong;
  • cá hấp hoặc patties thịt;
  • souffle mềm từ phô mai.

 

Là một món ăn nhẹ, bánh quy giòn hoặc bánh quy là phù hợp.

Cách giới thiệu sản phẩm mới.

Nhập các món ăn mới vào thực đơn cẩn thận.

Trong vòng hai tuần (đặc biệt là trong trường hợp ngộ độc ở trẻ em), cần tuân thủ ba nguyên tắc nấu ăn:

  • nấu theo cách ít chấn thương nhất cho ruột (hấp, luộc) và phục vụ trong sự thống nhất mong muốn (chất lỏng, nhuyễn, đơn giản là băm nhỏ);
  • chỉ lấy thức ăn ấm;
  • ngoại lệ của các món ăn gây kích thích niêm mạc đường tiêu hóa.

 

Một đứa trẻ nên cho một sản phẩm mới với số lượng tối thiểu - chỉ một vài thìa. Nếu cơ thể thường phản ứng với điều này, ngày hôm sau bạn có thể cho thêm một phần và một lần nữa theo dõi phản ứng của đường tiêu hóa. Nếu mọi thứ đều bình thường, sản phẩm này có thể được tiêu thụ an toàn hơn nữa và dần dần giới thiệu các món ăn khác.

Phòng chống độc

Tất nhiên, tốt hơn hết là ngăn ngừa ngộ độc hơn là phải chịu đựng sự yếu đuối và suy giảm sức khỏe nói chung.

Để làm điều này, hãy làm theo các quy tắc đơn giản về vệ sinh nấu ăn:

  • rửa kỹ trái cây, rau, rau xanh;
  • chỉ sử dụng sản phẩm tươi, khi mua, luôn chú ý đến ngày hết hạn và điều kiện bảo quản;
  • Đừng ăn thức ăn có mùi khả nghi;
  • sử dụng các thiết bị khác nhau để cắt thịt sống, rau, bánh mì;
  • lưu trữ thực phẩm thô riêng biệt với những thực phẩm đã trải qua xử lý nhiệt;
  • rửa tay sau khi đi vệ sinh và trước khi ăn;
  • Đừng đến các cơ sở ăn uống công cộng có tiếng tăm.

Những quy tắc đơn giản này sẽ giúp tránh không chỉ ngộ độc, mà cả những vấn đề nghiêm trọng khác do các điều kiện mất vệ sinh gây ra.

Liên quan:Thêm từ tác giả: