Bạn có thể nấu món gì với thịt băm - 11 công thức nấu ăn nhanh và ngon

Khi trong kho có một pound nhồi tốt, điều đó có nghĩa là đầu bếp chỉ đơn giản là có phạm vi đáng kinh ngạc cho những tưởng tượng ẩm thực. Nếu bà chủ nhà đang nghĩ về những gì có thể được nấu từ thịt băm, cô ấy nên tìm sự giúp đỡ từ các công thức được công bố dưới đây. Trong số đó có một loạt các lựa chọn thú vị chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý với tính linh hoạt và đơn giản.

Mì hải quân với thịt băm

Đây là một trong những món ăn nhanh nhất và dễ nhất bạn có thể nghĩ đến. Nếu bà chủ nhà đã "hết" trong tưởng tượng, và không có thời gian cho những món ăn ngon, thì đã đến lúc thưởng thức mì ống tự làm theo cách hải quân. Dưới đây được mô tả một tùy chọn nấu ăn hơi phức tạp - với cà chua và rượu vang đỏ, nhưng nếu cần thiết có thể được đơn giản hóa càng nhiều càng tốt.

Thành phần cho 300 g thịt băm:

• bất kỳ mì ống - 320 - 350 g;
• hành tây - 1 đầu;
• ớt ngọt - 1 chiếc.;
• cà chua - 3 chiếc.;
• rượu vang đỏ - 60 - 70 ml;
• dầu - một vài thìa;
• tỏi - 5 tép;
• muối nhỏ và hỗn hợp ớt - một nhúm.

Thuật toán hành động:

1. Đánh lại thịt băm bằng máy xay sinh tố. Một sản phẩm từ bất kỳ thịt sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn. Bạn có thể lấy thịt băm hoặc tự nấu chín.
2. Rửa cà chua. Thực hiện các vết cắt trên da. Ngâm từng phút trong nước sôi. Đổ nước đá và cẩn thận lột da bằng tay.
3. Ớt ngọt và hành tây để loại bỏ tất cả không cần thiết, cắt thành lát. Làm tương tự với tỏi.
4. Giết các thành phần từ bước thứ hai và thứ ba bằng máy xay cho đến khi mịn. Nếu muốn, bạn có thể thêm vào các loại rau yêu thích khác, chẳng hạn như cà rốt.
5. Chiên thịt băm trong chảo với bất kỳ chất béo nào cho đến khi màu thay đổi. Trong quá trình, bạn cần liên tục can thiệp và phá vỡ các cục.
6. Đổ rượu vang (nhưng đây là một thành phần tùy chọn). Đừng lo lắng rằng món ăn sẽ biến thành rượu, nó sẽ nhanh chóng bay hơi, chỉ để lại dư vị rượu.
7. Thêm khối lượng rau, muối và hạt tiêu vào thịt đã chiên. Làm tối nước sốt trong một vài phút.
8. Đun sôi riêng mì ống chọn.
9. Trộn các sản phẩm. Phục vụ món ăn nóng để bàn.

Tùy chọn, bạn có thể đơn giản hóa công thức mì ống hải quân càng nhiều càng tốt. Để làm điều này, chỉ cần chiên thịt băm và trộn với mì ống luộc.

Homemade bắp cải cuộn

Nó rất ngon để sử dụng không phải bắp cải, mà là bắp cải Savoy cho bắp cải nhồi tự chế. Kết quả là món ăn mềm hơn. Nhưng đây chỉ là một ví dụ về một biến thể của thực phẩm, và không phải là sự thay thế bắt buộc.

Chuẩn bị trước cho 700 g nhồi đã chọn:

• bắp cải - 1 đầu bắp cải;
• gạo - 1 muỗng canh;
• bóng đèn - 2 chiếc.;
• một miếng dán của cà chua ngon ngọt - 2 - 3 muỗng canh. l.;
• nước - 2 muỗng canh;
• kem chua béo hơn - st .;
• đường thường xuyên - 2 muỗng cà phê;
• muối nông và hỗn hợp các loại thảo mộc.

Thuật toán hành động:

1. Nhẹ nhàng chia bắp cải thành lá. Tách chúng khỏi gốc cây bằng một con dao sắc. Ném cái cuối cùng Nhúng lá vào nồi lớn với nước muối sôi. Cho phép họ nấu trong 6 đến 7 phút, sau đó ném vào một cái chao để thủy tinh lỏng.
2. Khối lượng thịt cho món ăn này là tốt hơn để lấy hợp chất, từ các loại thịt băm khác nhau. Ví dụ, thịt lợn với việc thêm phi lê thịt bò. Gửi nó vào một cái bát và đổ hành tây thái nhỏ. Nó xảy ra rằng hành tây tự làm không thích, sau đó nó có thể được loại trừ hoàn toàn, nhưng điều đáng nhớ là nó làm cho thịt băm nhỏ hơn.
3. Tách riêng, nấu ngũ cốc, nước muối trước. Nấu cơm trong 7 đến 8 phút kể từ lúc nước sôi. Nếu ngũ cốc được tiêu hóa, thì việc đổ đầy sẽ biến thành một món cháo không ngon miệng.
4. Kết hợp các thành phần được chuẩn bị trong hai bước trước. Thêm muối và các loại thảo mộc thơm.
5. Lá bắp cải mát. Đặt chúng trên bàn một lần. Phân phối toppings cho mỗi.
6. Bọc cuộn bắp cải trong phong bì gọn gàng.
7. Đặt tất cả các khoảng trống trên dưới cùng của vạc. Một chảo có thành dày cũng thích hợp cho mục đích này.
8. Để hấp dẫn, kết hợp các thành phần còn lại với nhau: hòa tan đường trong nước, thêm muối. Giới thiệu một hỗn hợp kem chua với bột cà chua và các loại thảo mộc vào chất lỏng. Khuấy đều thành phần.
9. Đổ nước thịt vào vạc để cuộn bắp cải. Gửi món ăn vào bếp. Hầm dưới nắp trong khoảng 1 giờ.

Phục vụ điều trị nóng từng phần. Kem chua tươi bổ sung hoàn hảo cho món ăn.

Súp thịt viên

Súp thịt viên có hương vị nhẹ sẽ nhanh chóng mang cả gia đình đến với nhau tại bàn ăn tối. Chỉ các thành phần đơn giản nhất có sẵn sẽ được yêu cầu để làm cho nó.

Một chảo ba lít sẽ cần tới 300 g thịt băm (tốt hơn là lấy thịt gà và thịt lợn với tỷ lệ bằng nhau).

Cũng chuẩn bị các thành phần sau:

• khoai tây - 3 củ;
• cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
• dầu và bất kỳ loại rau xanh nào - mỗi loại 30 g;
• lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
• gia vị và dầu thực vật.

Thuật toán hành động:

1. Gọt vỏ hành tây, sau đó băm nhỏ nhất có thể bằng dao hoặc băm nhỏ bằng dụng cụ vắt.
2. Nhồi hỗn hợp với khối hành tây kết quả. Thêm muối và hạt tiêu. Nên đổ vào khối thịt 2 muỗng canh. tôi nước đá. Điều này sẽ làm cho thịt ngon hơn. Gửi cho anh cũng tan chảy bơ, nguyên liệu khô.
3. Nó là rất tốt để nhào trực tiếp khối thịt bằng tay của bạn. Bạn có thể đánh cô ấy trên bàn, sau đó sẽ tốt hơn để giữ dáng.
4. Làm ướt ngón tay bằng nước và tạo thành những quả bóng nhỏ. Nó rất thuận tiện để làm điều này bằng cách giúp bạn với một muỗng cà phê.
5. Đổ nước vào một cái nồi lớn. Thêm lavrushka. Đun sôi chất lỏng. Để muối. Chỉ sau đó gửi thịt viên vào đó. Trên bề mặt của món súp trong tương lai, sau khi thêm thịt viên, bọt đen sẽ bắt đầu tích cực hình thành. Nó phải được loại bỏ bằng một cái muỗng có rãnh.
6. Sau 10 đến 12 phút, lấy thịt viên ra khỏi súp và tạm thời đặt sang một đĩa riêng.
7. Trong phần nước dùng còn lại, đun sôi nêm khoai tây cho đến khi mềm.Cùng với họ, gửi đến chất lỏng và chiên hành tây và cà rốt.
8. Khi rau đã chín hoàn toàn, trả lại thịt viên.
9. Đổ rau xanh xắt nhỏ cuối cùng.

Đậy súp đã chuẩn bị với thịt viên, bọc chảo trong chăn và để món ăn ủ trong khoảng nửa giờ.

Nhím băm nhỏ với cơm

Món ăn này được đặc biệt yêu thích bởi những người sành ăn nhỏ nhất.

Đối với một pound thịt xay chúng ta sẽ cần:

• gạo sống - nửa cốc;
• hành tây củ cải và cà rốt - mỗi loại một vụ;
• tép tỏi - một cặp miếng;
• dán cà chua chín - 3 muỗng canh. l.;
• kem chua - 80 - 100 ml;
• rau xanh, muối tinh, gia vị, dầu thực vật.

 

Thuật toán hành động:

1. Băm nhỏ hành tây càng nhỏ càng tốt. Nghiền cà rốt bằng dụng cụ vắt.
2. Kết hợp ngũ cốc thô với thành phần thịt và các thành phần khô.
3. Thịt băm nhuyễn. Hình thức gọn gàng con nhím
4. Kết hợp các thành phần của nước sốt trong một bát - một hỗn hợp cà chua chín và kem chua. Để muối.
5. Chiên rau xắt nhỏ trong chảo cho đến khi mềm. Gửi cho họ hỗn hợp từ bước năm. Làm tối nước sốt trong một vài phút.
6. Trải thịt viên dọc theo đáy của món ăn.
7. Thêm nước sôi để nước sốt bao phủ hoàn toàn những quả bóng ngon miệng.
8. Nấu món ăn trong 30 - 35 phút.

Sắp xếp các kết quả xử lý trên đĩa. Rắc từng loại rau thơm xắt nhỏ.

Cách làm tổ

"Tổ" thịt băm thơm ngon - một loại cốt lết nguyên bản.

Thành phần

• bất kỳ thịt băm - một pound;
• trứng - 7 quả lớn;
• phô mai - 80 - 100 g;
• cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
• muối trắng mịn - 8 - 10 g;
• paprika đất - một nhúm;
• bánh mì trắng - 3 đến 4 lát;
• muối, zira, cho cay - hạt tiêu thông thường.

Thuật toán hành động:

1. Đặt thịt băm vào một cái bát lớn. Lái anh ta chỉ với một quả trứng sống.
2. Giới thiệu vụn vụn, cà rốt vụn, khối hành tây nhỏ. Muối và rắc gia vị.
3. Quỳ và chia thành phần kết quả thành 6 phần giống nhau. Cuộn từng cái trong lòng bàn tay của bạn và đặt trên một tấm nướng đã chuẩn bị.
4. Thực hiện một hốc ở trung tâm của mỗi quả bóng. Bạn sẽ nhận được một loại "giỏ" trong đó bạn có thể đặt điền.
5. Rắc chúng với phô mai bào và cho vào lò nướng trong 20 - 25 phút ở nhiệt độ trung bình.
6. Sau đó loại bỏ chảo với tất cả các nội dung. Đổ một quả trứng sống vào mỗi tổ yến.
7. Nướng thêm 15 đến 17 phút nữa.

Đặt từng khẩu phần trên một lá rau diếp. Đầu với nửa quả cà chua anh đào.

Khoai tây hầm

Đối với cơ sở của một bữa ăn như vậy, được phép sử dụng khoai tây nghiền hơi khô ngày hôm qua.

Thành phần

• khoai tây - lên đến một kg rưỡi;
• nhồi - một pound;
• nguyệt quế - 1 lá;
• hành tây - 2 quả lớn;
• chất béo bơ - 30 - 40 g;
• kem chua - 1/3 st .;
• phô mai - 130 - 150 g;
• muối, dầu hướng dương, gia vị.

Nấu ăn:

1. Nấu khoai tây với lavrushka cho đến khi chín hoàn toàn. Loại bỏ lá thơm. Rau nghiền với bơ.
2. Băm nhuyễn hành tây, xào với thịt băm cho đến khi mềm. Thêm các thành phần khô.
3. Đặt khoai tây thành hai lớp ở dạng dầu, đặt thịt băm vào giữa chúng. Top món ăn với kem chua và phô mai.

Nướng điều trị cho đến khi điền đã sẵn sàng.

Chops băm nhỏ

Độ thô của thịt viên như vậy được thêm vào khoai tây sống băm nhỏ.

Thành phần

• phi lê gia cầm - 1,3 - 1,5 kg;
• trứng - 2 chiếc.;
• hành tây - 2 đầu;
• khoai tây - 5 - 6 củ;
• dầu, muối, vụn bánh mì và gia vị.

Nấu ăn:

1. Để nấu thịt gà băm nhỏ, bạn cần chế biến phi lê bằng máy xay thịt.
2. Thêm khoai tây nghiền và hành tây vào nó.
3. Thêm muối, gia vị, thêm trứng.
4. Trộn tất cả mọi thứ. Khoảng trống hình bầu dục và cuộn từng mảnh vụn.

Chiên món cho đến khi chín.

Bánh nhân thịt

Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ là một trang trí xứng đáng ngay cả đối với một bàn lễ hội.

Thành phần

• gà tây băm nhỏ - 280 - 300 g;
• kefir và kem chua - mỗi lần 1 muỗng canh;
• hành tây - 1 đầu;
• bơ - 80 - 100 g;
• bột mì - 2 muỗng canh;
• khoai tây - 3 - 4 chiếc.;
• trứng - 3 chiếc.;
• bột nở - 2 muỗng cà phê;
• muối và gia vị.

 

Nấu ăn:

1. Xắt nhỏ hành tây và trộn với thịt băm. Rắc muối và gia vị.
2. Kết hợp riêng biệt các sản phẩm sữa, bơ tan chảy và trứng. Đổ bột với bột nở. Nấu bột.
3. Gọt vỏ và cắt lát khoai tây.
4. Dầu mẫu và rắc vụn nếu muốn. Che đáy của nó với một nửa bột. Trải một nửa lát khoai tây lên trên.
5. Bọc rau với thịt băm. Và trải ra những lát khoai tây còn lại.
6. Đổ phần bột còn lại.

Nướng giải khát trong 50 - 55 phút ở 190 - 200 độ trong lò nướng.

Bánh mì ngon tự làm

Bạn thậm chí có thể làm ... thịt băm từ thịt băm! Món ăn này đến với chúng tôi từ Đức.

Thành phần

• hỗn hợp forcemeat - 280 - 300 g;
• trứng - 1 chiếc.;
• phi lê gà - 130 - 150 g;
• bánh mì trắng - 1 lát;
• sốt cà chua - 2 muỗng canh. l.;
• muối và gia vị.

Nấu ăn:

1. Ngâm bánh mì trong nước hoặc sữa. Đầu tiên bạn cần phải cắt bỏ lớp vỏ đen từ nó.
2. Trong bát với thịt băm, gửi trứng và tất cả các thành phần khô. Thêm vụn bánh mì.
3. Cắt phi lê chim thành dải.
4. Cho một nửa thịt băm vào chảo bánh mì silicon. Che tất cả bằng dải gà và áo với sốt cà chua. Rải phần còn lại nhồi.
5. Gửi mẫu đến lò đã được làm nóng trước đến 190 độ.

Nấu "bánh mì" 40 - 45 phút. Cắt kết quả điều trị thành miếng.

Thịt viên sốt cà chua và tỏi

Việc bổ sung các viên thịt dựa trên bột cà chua sẽ làm cho bất kỳ loại mì ống nào trở thành món ăn lý tưởng cho món ăn như vậy.

Thành phần

• thịt băm từ bất kỳ thịt tươi - 480 - 500 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• bánh mì - 80 g;
• phô mai - 80 - 100 g;
• sữa - muỗng canh;
• hành tây - 2 đầu;
• bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
• tỏi - 3 tép;
• Dầu, muối, gia vị.

Nấu ăn:

1. Trộn khối thịt với phô mai bào. Ngâm bánh mì trong sữa, vắt và thêm vào cùng một bát.
2. Đổ trứng sống vào. Thêm các thành phần khô. Khuấy mọi thứ rất tốt.
3. Thịt viên mù.
4. Tách riêng, xào từng miếng tỏi và hành tây. Đổ khoảng 700 ml nước sôi. Muối mọi thứ. Thêm bột cà chua.
5. Sau khi đun sôi nước sốt, chuyển thịt viên vào đó.

Hầm món ăn dưới nắp cho đến khi nước sốt đặc lại.

Thương nhân kiều mạch cho bữa tối

Đây là một món ăn rất thịnh soạn, thích hợp cho bữa trưa và bữa tối.

Thành phần

• kiều mạch - một ly đầy đủ;
• thịt băm - 330 - 350 g;
• hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
• sốt cà chua - 1 muỗng canh. l.;
• tỏi, muối, gia vị, dầu.

Nấu ăn:

1. Gửi ngũ cốc cho một cái chảo khô. Chiên trong 3 đến 4 phút.
2. Trong một chảo thứ hai, nấu chiên từ hành tây xắt nhỏ và cà rốt. Để rau đã nâu, gửi bột cà chua.
3. Thêm thịt băm. Nấu chung trong 5-6 phút.
4. Thêm ngũ cốc chiên vào thịt và rau. Đổ nước sôi lên các sản phẩm để chất lỏng bao phủ hoàn toàn chúng. Cuối cùng, thêm muối, tỏi và gia vị cho vừa ăn.

Trang trí món ăn đã hoàn thành với rau xanh.

Đối với việc chuẩn bị bất kỳ món thịt, tốt hơn là lấy một sản phẩm thịt làm tại nhà. Bạn có thể băm thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà không chỉ bằng máy xay thịt, mà còn bằng vòi xay sinh tố đặc biệt.