Đau bụng dữ dội, nôn mửa - những triệu chứng này là do vi khuẩn gây bệnh, độc tố và chất độc xâm nhập vào đường tiêu hóa. Và mỗi khi có câu hỏi: tôi có thể ăn gì khi bị ngộ độc, làm thế nào để bảo vệ bản thân khỏi các biến chứng? Chúng tôi đưa ra các khuyến nghị sẽ giúp tránh mất nước và nhanh chóng khôi phục đường tiêu hóa.
Nội dung tài liệu:
Hướng dẫn ngộ độc thực phẩm nói chung
Tiêu chảy, nôn mửa đi kèm với mất nước và muối khoáng. Nguyên nhân của tình trạng này có thể là độc tố Staphylococcus aureus trong thực phẩm. Một loại vi khuẩn khác, Clostridium botulinum, tiết ra độc tố botulinum gây chết người. Đối với một người, số tiền của nó bằng một phần trăm miligam là nguy hiểm. Các triệu chứng nhiễm độc xuất hiện trong vòng vài giờ hoặc vài ngày sau khi ăn một sản phẩm hư hỏng.
Theo các khuyến nghị mới nhất của các chuyên gia y tế của WHO, việc kiêng hoàn toàn thực phẩm sau khi bị ngộ độc là không nên. Khi nhịn ăn, niêm mạc ruột cũng bị kích thích và hư hỏng.
Những gì được khuyến cáo cho ngộ độc thực phẩm cho người lớn:
- Nó được phép ăn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa kích thích ruột.
- Món ăn được chuẩn bị mà không có dầu, gia vị và gia vị.
- Cháo được đun sôi trên mặt nước.
- Luộc hoặc hầm rau.
- Các món thịt được ăn một lần một ngày - cho bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.
- Bệnh nhân có thể ăn trong trường hợp không nôn nặng.
- Không ăn khi bị xuất huyết tiêu hóa, nhiễm độc kiềm hoặc axit.
Nếu bạn cảm thấy không khỏe, bạn có thể dùng thuốc trị buồn nôn "Omez D" (thuốc kết hợp có chứa domperidone và omeprazole). Tiêu chảy được điều trị bằng Loperamid, Diar, Imodium.Những loại thuốc này làm chậm nhu động ruột, nhưng có thể kéo dài quá trình ngộ độc thực phẩm.
Enterosorents tăng tốc loại bỏ độc tố và chất độc có nguồn gốc khác nhau trước khi chúng đi vào máu. Các hoạt chất không được tiêu hóa và không được hấp thụ trong ruột.
Chất hấp thụ trong ruột:
- than hoạt tính;
- carboactive trắng;
- Lactofiltrum;
- "MP Polysorb";
- "Neosmectin";
- "Polyphepan";
- Enerosgel;
- Enterodez.
Sorbents giúp chống ngộ độc với thuốc, rượu, thuốc, độc tố vi khuẩn trong thực phẩm. Than hoạt tính trong trường hợp ngộ độc được thực hiện 2 giờ trước bữa ăn hoặc 2 giờ sau bữa ăn. Liều lượng phụ thuộc vào trọng lượng (1 viên cho mỗi 10 kg trọng lượng cơ thể).
Nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi ăn nấm hoặc cá độc.
Đọc thêm: tiêu chảy người lớn - điều trị tại nhà
Họ gây ra một "xe cứu thương":
- bị ngộ độc cho em bé;
- người già trên 65 tuổi;
- khó thở ở nạn nhân;
- chuột rút
- ngất xỉu.
Thực phẩm được đề xuất
Trong trường hợp ngộ độc thực phẩm, hoạt động của các enzyme phân hủy các chất cơ bản giảm. Do đó, rau và trái cây được hấp thụ kém, vì chúng chứa các chất xơ không hòa tan và ít tan. Nên thực hiện chế độ ăn ít chất béo và protein trong thời gian bị bệnh.
Bạn có thể ăn thực phẩm dễ tiêu hóa trong khi bị ngộ độc:
- nước dùng ức gà ít béo;
- cốt lết hấp;
- thịt hầm phô mai hoặc souffle;
- rau xay bán lỏng;
- bánh cá hấp;
- cà rốt hầm với cơm;
- cháo trên mặt nước;
- bánh quy tự làm, bánh quy giòn, bánh quy;
- súp rau xay nhuyễn.
Vào ngày đầu tiên, bệnh nhân được cho ăn nước dùng gạo mà ngừng tiêu chảy. Trong những ngày tiếp theo, nước dùng gà làm từ phi lê được cung cấp. Nên xả nước đầu tiên sau khi đun sôi. Nước dùng gà là một phương thuốc dân gian cho nhiều bệnh. Một món ăn tốt cho sức khỏe đã được đánh giá cao trong thời cổ đại. Ở phương Đông, họ nói đùa: Người đàn ông nghèo ăn thịt gà trong hai trường hợp: khi anh ta ốm hoặc gà bị bệnh.
Tôi có thể uống gì trong trường hợp ngộ độc?
Nôn và tiêu chảy đi kèm với mất nước và chất điện giải. Cần phải bù cho quá trình này bằng cách uống dung dịch muối.
Bắt đầu với 1 muỗng canh và đưa khối lượng chất lỏng được sử dụng lên 1 cốc mỗi giờ. Tổng lượng chất lỏng tiêu thụ nên từ 2,5 đến 4 lít mỗi ngày. Nhờ rửa ruột, độc tố được đào thải khỏi cơ thể nhanh hơn.
- Trong những ngày đầu, rất hữu ích để uống dung dịch muối để bù nước. Bạn có thể mua trong các loại thuốc chống mất nước dược phẩm "Regidron" hoặc "Hydrovit." Bột được pha loãng với nước, chất lỏng được lấy trong ngày.
- Thay vì một loại thuốc dược phẩm, bạn có thể chuẩn bị một giải pháp 6 muỗng cà phê. đường và 1 muỗng cà phê. muối trong 1 lít nước. Chất lỏng sau khi uống bình thường hóa cân bằng nước-muối, làm dày nội dung của ruột, ngừng tiêu chảy.
- Nên uống nước khoáng để bàn không có gas, trà xanh hoặc đen yếu (có vị ngọt).
- Truyền dịch hoa cúc, hoa hồng hông, lá bạc hà với mật ong là những chất khử độc tốt.
- Nên thêm những miếng quả khô và trái cây khi pha trà. Quả việt quất, quả mâm xôi, anh đào chim, gỗ cây, lá mâm xôi rất giàu tannin, ngăn chặn tiêu chảy, bảo vệ niêm mạc ruột.
Tính chất của trà thảo dược:
- làm sạch;
- kháng khuẩn;
- chống viêm;
- thuốc bổ;
- vitamin.
Thể tích của chất lỏng bù nước có thể được tính toán. Để ngăn ngừa mất nước, chỉ cần uống 40 ml mỗi 1 kg trọng lượng cơ thể là đủ. Vì vậy, một người trưởng thành nặng 75 kg cần 3 lít mỗi ngày.
Thực phẩm bị cấm
Không ăn thực phẩm nặng cho tiêu hóa. Đường tiêu hóa bị quá tải, việc đào thải độc tố chậm lại. Vi phạm chế độ ăn uống sau khi ngộ độc thực phẩm thường gây ra viêm dạ dày cấp tính và mãn tính, viêm ruột.
Thực phẩm và món ăn bị cấm:
- nước dùng thịt bão hòa, thịt rán, xúc xích, trứng chiên;
- sản phẩm bánh tươi, bánh nướng, bánh quy;
- cá chiên, hun khói và muối, cá đóng hộp;
- bánh kẹo, sô cô la;
- sữa và các sản phẩm từ sữa;
- cây họ đậu, quả hạch, hạt;
- rau sống và trái cây;
- nước sốt;
- nấm.
Quá nhiều hợp chất chua hoặc ngọt, cà phê tự nhiên và ngay lập tức, nước lấp lánh, trà pha mạnh và rượu đều bị cấm.
Phục hồi chế độ ăn uống sau khi bị ngộ độc
Vào ngày đầu tiên, bệnh nhân được cung cấp một loại thuốc sắc gạo có độ đặc của chất nhầy.
- Nấu 2 muỗng canh. tôi Gạo trong nước hơi mặn.
- Sau khi hình thành chất nhầy dày, thêm 2 muỗng canh. tôi bột yến mạch và nấu thêm 15 phút nữa.
- Sử dụng các món ăn nguội trong các phần nhỏ trong suốt cả ngày.
- Bổ sung thực đơn với vụn bánh mì trắng.
Từ ngày thứ hai của bệnh, bệnh nhân được chuẩn bị súp rau củ xay nhuyễn - 150 - 200 ml. Cho 2 bánh quy, nước khoáng vẫn còn, trà ngọt.
Vào ngày thứ ba, cháo gạo được chuẩn bị trên nước (tối đa 300 g mỗi ngày), 200 ml súp rau xay nhuyễn, 4 bánh quy giòn, 2 bánh quy được cung cấp.
Từ ngày thứ tư và thứ năm chế độ ăn uống đa dạng hơn: nước dùng gà (200 - 400 ml) với thịt viên, cơm luộc, cá băm luộc (100 g), trứng ốp la hấp, thịt hầm phô mai.
Bạn có thể cho một quả táo nướng và cà rốt luộc giàu pectin. Thứ hai là chất hấp thụ đường ruột tự nhiên, liên kết độc tố. Trái cây tươi, chuối được cho phép.
Làm thế nào để giới thiệu sản phẩm mới?
Nên thực hiện chế độ ăn kiêng trong vòng 1 đến 2 tuần. Sau thời gian hạn chế nghiêm trọng, bạn cần dần dần giới thiệu rau, thịt, sữa, trái cây - một sản phẩm mới (món ăn) mỗi ngày.
Một lối thoát mạnh mẽ từ chế độ ăn kiêng và nhanh chóng trở lại dinh dưỡng bình thường là một gánh nặng lớn đối với dạ dày, tuyến tụy và ruột.
Sự vội vàng có thể gây ra sự nối lại của tiêu chảy, sự xuất hiện của chứng khó tiêu, đầy hơi. Trong trường hợp xấu nhất, viêm dạ dày, viêm tụy, viêm ruột phát triển.
Phòng chống độc
Các khuyến nghị sau đây sẽ giúp ngăn chặn độc tố vi khuẩn xâm nhập vào đường tiêu hóa.
- Các sản phẩm dễ hỏng được bảo quản trong các khay sạch có nắp trên kệ của tủ lạnh.
- Nhồi được sử dụng tốt nhất vào ngày mua hoặc được lưu trữ trong tủ đông. Sản phẩm này dễ bị vi khuẩn xâm nhập nhất và nhanh chóng trở thành nơi sinh sản của chúng.
- Chế biến ẩm thực tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn, nhưng không phải tất cả. Độc tố của tụ cầu vàng vẫn tồn tại ngay cả sau 30 phút làm nóng ở 100 ° C. Nấu, chiên hoặc hầm thịt, cá, thịt gia cầm trong một khoảng thời gian đủ.
- Rửa tay kỹ trước và sau khi nấu, ngay trước khi ăn.
- Thịt, cá và rau tươi được rửa sạch bằng nước. Để cắt thịt gia cầm hoặc cá, cắt thịt, bánh mì, rau, các bảng bếp riêng biệt được sử dụng. Các dụng cụ được làm sạch hoàn toàn và rửa sạch.
Một chế độ ăn uống sau khi ngộ độc thực phẩm là một thành phần thiết yếu của trị liệu. Do tuân thủ chế độ uống và sử dụng thực phẩm được khuyến nghị, tình trạng của bệnh nhân sẽ được cải thiện trong vòng 2 đến 3 ngày.
