Bắn tỏi Hàn Quốc - 8 công thức nấu ăn

Măng tỏi là nhà vô địch về hàm lượng vitamin và khoáng chất, và ngoài ra, chúng rất dễ biến thành một món ăn nhẹ ngon miệng. Đây là những mũi tên ngâm thơm rất hợp với thịt, cá và rau. Công thức cho các game bắn súng tỏi ở Hàn Quốc rất đơn giản và dễ hiểu nhất có thể.

Cách nấu mũi tên tỏi bằng tiếng Hàn - nguyên tắc chung

Làm cho bữa ăn nhẹ thảo luận có thể dễ dàng nhanh chóng. Đặc biệt là nếu bạn biết các nguyên tắc cơ bản của việc chuẩn bị và một số thủ thuật:

1. Muối được phục vụ tốt nhất với nước tương hoặc muối thô vào cuối nấu. Đối với piquancy, đường và mật ong tự nhiên thường được thêm vào nó.
2. Các game bắn súng tỏi luôn được ngâm trong quá trình nấu. Ví dụ, trong bất kỳ giấm hoặc nước chanh mới vắt.
3. Để thuận tiện cho nhiệm vụ chọn gia vị phù hợp cho món khai vị, tốt hơn là mua hỗn hợp làm sẵn cho Cà ri Hàn Quốc.
4. Bạn có thể chuẩn bị một món ăn không chỉ từ những củ tỏi non tươi, mà còn từ những quả đông lạnh.
5. Hãy chắc chắn để cắt chồi và phần dưới từ mũi tên, rửa sạch chúng bằng nước chảy và làm khô chúng bằng khăn ăn.
6. Nếu thân cây đã trưởng thành, tốt nhất nên chần chúng trước để làm mềm.
7. Chiều dài của mũi tên ngâm không được vượt quá 3-10 cm. Nếu chồi lớn hơn, thì chúng nên được cắt thành các mảnh phù hợp.
8. Để loại bỏ vị đắng từ chồi, bạn có thể ngâm chúng trong vài phút trong nước nóng, và sau đó làm lạnh ngay lập tức trong nước đá.
9. Đừng để mũi tên đông lạnh để tan băng, nhưng ngay lập tức gửi chúng vào chảo để chiên.

Mũi tên tỏi có thể tự nấu không chỉ, mà kết hợp với các sản phẩm khác: thịt, rau, thảo mộc.

Công thức nấu ăn

Có rất nhiều công thức thú vị cho món khai vị mặn thảo luận. Ngoài cổ điển, đây cũng là những lựa chọn với việc bổ sung rau quả tươi, thịt, vừng và các thành phần khác.

Công thức mũi tên tỏi cổ điển của Hàn Quốc

Tùy chọn này sẽ yêu cầu các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng nhất. Đây: 270 g mũi tên tỏi, 1 muỗng canh. đường, một vài lá nguyệt quế, 2-3 tép tỏi, 3 muỗng canh. bàn giấm và nước tương, mỗi lần 1 muỗng cà phê. gia vị cho cà rốt Hàn Quốc và muối thô, 1,5 muỗng canh. bất kỳ dầu thực vật.

1. Các bát salad trộn đường, muối và gia vị.
2. Lá nguyệt quế vỡ thành từng miếng nhỏ được thêm vào các thành phần được liệt kê.
3. Nó vẫn còn để đổ nước tương vào hỗn hợp.
4. Chồi tỏi (dài khoảng 5 cm) được chiên trong dầu cho đến khi mềm và xuất hiện màu nâu.
5. Nước sốt thơm tràn trực tiếp vào chảo cho các game bắn súng đã hoàn thành, và các thành phần cùng nhau được hầm trên lửa tối thiểu trong vài phút.
6. Khi khối lượng đã nguội đi một chút, nên chuyển vào hộp nhựa và đổ giấm trộn với tỏi băm nhỏ.

Các món ăn nhẹ kết quả có thể được ăn ngay lập tức, nhưng sau 4-5 giờ tiếp xúc trong cái lạnh, nó sẽ trở nên ngon hơn.

Với thịt lợn

Với thịt, món khai vị thỏa mãn hơn. Nếu bạn bổ sung nó với một món ăn phụ phù hợp, bạn sẽ có một bữa tối phương Đông đầy đủ. Để chế biến món ăn bạn cần sử dụng: 550 g tỏi bắn, 450 g bột thịt lợn, 2 củ hành trắng, 2-3 nhúm gia vị đặc biệt, 0,5 muỗng cà phê. dầu mè, 3 muỗng canh nước tương không có phụ gia, dầu chiên.

1. Hành tây được cắt thành các nửa vòng mỏng, và chồi được xắt nhỏ bằng đũa không quá 5 cm. Thịt được xắt nhỏ bằng ống hút trên các sợi.
2. Những lát thịt lợn được chiên cho đến khi vàng trong bất kỳ loại dầu thực vật nào.
3. Khi thịt đã sẵn sàng, hành tây, dầu mè được thêm vào nó, và các thành phần được nấu cùng nhau cho đến khi rau trong suốt.
4. Vẫn còn để thêm mũi tên nghiền vào chảo, đổ hỗn hợp nước tương với gia vị và đun nhỏ lửa cho món ăn ở nhiệt độ tối thiểu trong 10-12 phút.

Là một món ăn phụ, cơm luộc loại nào cũng lý tưởng cho một món ăn như vậy.

Với dưa chuột

Dưa chuột sẽ thêm một chút nhẹ nhàng và ngon ngọt. Ngoài loại rau này (1 chiếc.), Bạn cần lấy: 450 g mũi tên tỏi tươi, vài tép tỏi, nửa củ hành trắng và cùng một lượng ớt chuông đỏ, 1 muỗng cà phê. giấm để bàn, 0,5 muỗng cà phê. đường, một nhúm rau mùi và hạt tiêu đỏ, một bó rau mùi tươi, dầu.

Điều này thật thú vị: mũi tên để sử dụng trong tương lai - ngon tuyệt

1. Chồi tỏi cần được cắt thành que dài khoảng 10 cm.
2. Hành tây và ớt ngọt được cắt nhỏ với các khối nhỏ và chiên trong dầu nóng trong 1 phút.
3. Chồi tỏi được thêm vào các sản phẩm, và cùng với các thành phần được chiên thêm vài phút nữa cho đến khi que mềm và đổi màu.
4. Rau được chuyển vào một đĩa sâu, và đường, giấm ăn, tỏi băm nhỏ, và gia vị được thêm vào chúng.
5. Các món ăn nhẹ được truyền trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút.

Trước khi phục vụ, điều trị được rắc với rau mùi thái nhỏ. Nếu cần thiết, nó có thể được thêm vào.

Với mật ong

Mật ong bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ thực phẩm mặn. Điều chính là lấy một sản phẩm ong tự nhiên chất lượng cao (2 muỗng cà phê), cũng như: 450 g máy bắn tỏi, 7 đầu hành non, 4-5 tép tỏi, 1 muỗng canh. giấm (tốt nhất để uống balsamic), 50 ml nước tương, một quả ớt nhỏ, rau mùi nghiền, rau thơm khô, dầu.

1. Tỏi được cắt thành đôi đũa ngắn, và đầu hành tây được cắt làm đôi. Họ cùng nhau chiên bơ cho đến khi mềm.
2. Nước tương và mật ong được thêm vào các loại rau. Thành phần nhỏ lửa trong 3-4 phút.
3. Sau khi lấy chảo ra khỏi bếp, bạn cần gửi tỏi băm nhỏ và tất cả các gia vị cho rau.
4. Sau khi trộn kỹ, đồ ăn nhẹ nên được truyền trong ít nhất 1 giờ.

Phục vụ món khai vị nóng.

Với nước tương

Đối với công thức này, nước tương nên được uống mặn nhẹ mà không có chất phụ gia không cần thiết (100 ml).Ngoài ra, bạn sẽ cần: 550 g mũi tên tỏi, 1 củ cà rốt, một đôi lá nguyệt quế, 1 muỗng cà phê. giấm ăn, 1 muỗng canh gia vị đặc biệt của Hàn Quốc, gia vị, dầu ô liu.

1. Chồi tỏi được cắt thành que dài 6-7 cm. Cà rốt được chà xát trên một vắt thô.
2. Rau được chiên trong dầu ô liu được làm nóng tốt.
3. Khi các thành phần mềm, bạn có thể thêm lá nguyệt quế nghiền, gia vị và giấm cho chúng. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút đường.
4. Vẫn còn để trộn các sản phẩm tốt và đổ chúng với nước tương.

Salad làm sẵn mũi tên tỏi bằng tiếng Hàn được bảo quản riêng trong tủ lạnh dưới nắp đậy kín.

Công thức nhanh

Một món khai vị được chế biến theo một công thức như vậy có thể được nếm và phục vụ ngay sau khi trộn các thành phần. Đối với nó, bạn cần sử dụng các sản phẩm sau: 350 g măng non, 70 g hành lá, 2 muỗng canh. giấm balsamic, 1 muỗng canh. mè, 1 muỗng cà phê đường, một nhúm hạt tiêu nóng, rau mùi và bất kỳ gia vị yêu thích nào khác, 40 ml dầu ô liu.

1. Mũi tên được cắt thành que dài 3-5 cm, hành lá được cắt nhỏ theo cách thông thường.
2. Trong một chiếc chảo sâu lòng, dầu được trộn với tất cả các loại gia vị. Khối lượng được làm nóng tốt, và rau được thêm vào nó. Cùng với nhau, các thành phần được nấu trên lửa nhỏ trong 8 phút.
3. Sau đó, họ được rắc đường và đổ với nước tương.
4. Sau 10-12 phút nữa, chồi tỏi sẽ hấp thụ gần như hoàn toàn chất lỏng từ chảo và trở nên mềm.
5. Nó vẫn còn để đổ một khối làm mát nhỏ với giấm và rắc hạt vừng, trước đây chiên trong chảo khô cho đến khi vàng.

Húng quế khô hoặc hương thảo sẽ phù hợp với món khai vị như vậy.

Salad mũi tên tỏi Hàn Quốc với rau

Nếu bạn thêm rau vào măng, bạn sẽ có được một món salad cay cay đầy đủ. Để chuẩn bị, bạn cần lấy: 450 g mũi tên, 2 chiếc. cà rốt, hành tây và ớt chuông đỏ, 3-4 tép tỏi, nước cốt của nửa quả chanh, 50 ml dầu ngô (có thể thay thế bằng bất kỳ loại rau nào), một nhúm gia vị cho món salad hoặc cà rốt Hàn Quốc.

1. Các que tỏi dài 5 cm được chần trong 2 phút, sau đó chúng được trộn với các loại rau thái nhỏ còn lại.
2. Các thành phần được đổ với dầu và nước chanh, và cũng rắc tất cả các loại gia vị nấu chín và tỏi băm nhỏ.
3. Các món salad được trộn đều, chuyển vào hộp đựng bằng thủy tinh có nắp và gửi đến nơi lạnh.

Nhấn mạnh vào một bữa ăn nhẹ cho đến khi sẵn sàng trong ít nhất 24 giờ. Nó cần phải được trộn theo định kỳ.

Măng tỏi kiểu Hàn Quốc cho mùa đông với hạt vừng

Vừng có thể thêm một hương vị phương Đông ban đầu cho bất kỳ món ăn. Trước khi trộn với các thành phần khác, nó luôn được chiên trong chảo rán khô cho đến khi vàng (2 muỗng cà phê). Bạn cũng cần lấy: 550 g cọng tỏi, 50 ml nước tương, 70 ml dầu tinh chế, 1 muỗng canh giấm gạo, 8 chiếc. tép và cùng một lượng hạt tiêu với đậu Hà Lan, một nhúm rau mùi và hạt tiêu đỏ xay. Dưới đây mô tả cách nấu mũi tên tỏi bằng tiếng Hàn bằng hạt vừng.

1. Tất cả các loại gia vị được nghiền bằng chày và rắc dầu nóng vào một cái bát có thành dày.
2. Ngay lập tức chồi tỏi cắt thành que ngắn được gửi đến khối nóng.
3. Khi các thành phần mềm, nước tương được gửi đến bát và chồi được nấu thành màu ô liu.
4. Sau đó giấm được đổ, vừng được đổ ra, và các món ăn được lấy ra khỏi lửa.
5. Snack được truyền trong ít nhất 12 giờ trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.

Bạn có thể lưu trữ thành phẩm trong hộp thủy tinh dưới nắp trong 2 tuần.