Mọi bà nội trợ đều muốn học cách nướng ngon, nhưng việc tìm ra công thức hoàn hảo thật khó khăn. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm bột men nhanh cho mọi món nướng từ bánh nướng đến bánh mì.
Nội dung tài liệu:
Pizza men nhanh
Sau đây là những thành phần sẽ được yêu cầu để làm hai chiếc pizza với đường kính khoảng 30 cm.
Chúng tôi sẽ cần:
- 400 g bột;
- 1 muỗng canh. nước;
- 3 muỗng canh. tôi dầu;
- Một ít muối cho vừa ăn;
- 1 muỗng canh đường
- muỗng cà phê men (khô).
Trộn một nửa nước với đường và men. Trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp và để yên trong 5 phút. Chỉ nhào bột khi một nắp nhất định được hình thành trên đầu dưới dạng bọt từ quá trình lên men.
Trong một cái bát, chúng tôi đặt bột, muối, dầu, đổ nửa sau của một cốc nước và một chất lỏng làm từ men. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ cho đến khi thu được bột đồng nhất, không bị vón cục. Nó nên đàn hồi khi chạm vào. Để bột đứng trong khoảng mười phút và bạn có thể bắt đầu nấu ăn.
Bột men pizza này khác với các công thức nấu ăn khác ở chỗ bạn không thể đánh nó nhiều lần. Sau khi đã được trộn, anh ta sẽ chỉ mất 5-10 phút để đứng, phủ đầy màng bám.
Đối với bánh nướng tự làm
Loại bột này là hoàn hảo cho bánh nướng mặc dù thực tế là mất khoảng 15 phút để nấu, và cách tiếp cận mất nhiều thời gian hơn.
Đối với anh ta, chúng tôi sẽ chuẩn bị:
- Kg bột;
- Lít sữa;
- một số trứng;
- men dính;
- 3 muỗng canh. tôi lớn lên dầu.
- 1 muỗng canh. tôi đường
- muối
Công thức sử dụng men thô, bạn có thể tìm thấy chúng trên kệ của siêu thị.
1 que men thô nặng 100 g. Nếu bạn thay thế chúng bằng men khô, bạn cần lấy một gói có trọng lượng 30-40 g.
Đun sữa một chút để hơi ấm.Phá vỡ men vào nó (hoặc đổ nó ra nếu bạn sử dụng loại khô), khuấy đều mọi thứ. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn đường với trứng và bơ. Trong chất lỏng thu được, thêm hỗn hợp men sữa. Bột được rây và một lỗ được tạo ra ở trung tâm. Đổ chất lỏng đã làm trước đó vào đó, và trộn đều mọi thứ.
Cán bột thành một quả bóng, cho vào miếng vải mỏng, buộc các cạnh và nhúng vào chảo với nước, làm nóng đến khoảng 40 độ. Lúc đầu, nó sẽ chìm xuống đáy, nhưng sau đó, khi men bắt đầu hoạt động, nó sẽ tăng lên đỉnh - điều này có nghĩa là bột đã sẵn sàng.
Mọi người sẽ thích một miếng bánh nhanh!
Dựa trên bánh nướng
Doughless bột được nấu nhanh chóng.
Thêm tài liệu:men bột bánh - công thức
Đối với anh ta, chúng tôi sẽ chuẩn bị trước:
- ¼ l sữa;
- Kg bột;
- 50 g men;
- một quả trứng;
- 50 g đường;
- 100 g dầu;
- muối
Không thể quá nóng sữa, nếu không men sẽ không hoạt động!
Chúng tôi đặt run trong đó, trộn và đổ đường. Chúng tôi tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các tỷ lệ.
Trộn trứng với hỗn hợp men sữa. Nếu bạn muốn bột nhào, bạn có thể chỉ cần hai lòng đỏ. Thêm bột và bơ, nhào bột. Đừng quên muối và nhào nặn mọi thứ một lần nữa. Bột phải đàn hồi và mềm. Sau đó, để cho nó phù hợp một chút. Nhưng trước khi nướng nó sẽ cần phải được loại bỏ, và sau đó để nó trở lại. Sau đó bánh sẽ thoáng.
Belyash men bột, nhanh và ngon
Bột có một cơ sở nước. Trong quá trình chiên, nó sẽ không hấp thụ một lượng dầu khổng lồ, do đó người da trắng sẽ rất ngon.
Chuẩn bị:
- 600 g bột mì;
- 1,5 muỗng canh. nước;
- Nghệ thuật. tôi đường với một ngọn đồi;
- 3 muỗng canh. tôi lớn lên dầu;
- muỗng cà phê men
- muối
Nước ấm lên đến nhiệt độ phòng. 4 muỗng bột và men được đổ vào nó. Tất cả mọi thứ được trộn cho đến khi bong bóng bắt đầu hình thành. Đặt hỗn hợp vào một nơi ấm áp trong khoảng nửa giờ. Bột, đường và muối được thêm ngay sau khi hình thành bọt từ men. Nhào tất cả mọi thứ, và thêm dầu. Sau khi nấu, bột còn lại để phù hợp. Khi khối lượng của nó tăng khoảng ba lần, bạn có thể bắt đầu chiên những lòng trắng ngon.
Cho bánh ngọt
Nếu bạn cần nấu những chiếc bánh tươi ngon, ngon nhất càng sớm càng tốt, thì công thức này là thứ bạn cần.
Chuẩn bị trước:
- 11 g men;
- muối;
- 2 muỗng canh đường
- một quả trứng;
- ¼ l sữa;
- 6 muỗng canh. tôi dầu;
- Kg bột.
Đường hỗn hợp, muối và trứng được đổ với sữa, sau đó cho bơ vào. Nấm men được đổ vào bột, sau đó chúng ta bắt đầu đổ sữa vào hỗn hợp theo từng phần nhỏ, liên tục khuấy. Bột lá theo những cách khác nhau. Do đó, chúng tôi đặt nó nhiều như "lấy" bột. Bạn cần nhào cho đến khi bột chấm dứt.
Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng và đặt nó vào một cái bát, sau đó bọc nó lên trên cùng với một bộ phim và một chiếc khăn. Lò nướng phải được làm nóng đến 180 độ. Chúng tôi đặt bột trong khoảng 15 phút, và bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị điền.
Sau thời gian quy định, lấy ra - bột đã sẵn sàng!
Điều này thật thú vị:kefir men bột công thức
Bánh phục sinh
Nướng một chiếc bánh Phục Sinh thực sự ngon không hề đơn giản. Không phải mọi phụ nữ đều biết cách làm điều này, đặc biệt nếu cô ấy dành tất cả thời gian rảnh của mình tại nơi làm việc. Một khi bạn thử công thức này, nó sẽ trở nên thân thiện với gia đình.
Chuẩn bị ngay lập tức:
- một ly sữa;
- Nghệ thuật. tôi men
- 1 muỗng canh. đường
- 4 quả trứng
- 100 g dầu;
- nho khô, kẹo trái cây để hương vị;
- 3 muỗng canh. bột mì.
Chúng tôi làm ấm sữa đến 30 độ và thêm một thìa đường và men vào đó. Chúng tôi đặt nó trong khoảng 20 phút. Trong lúc đó, đánh bại phần đường còn lại với trứng. Bơ cần được làm mềm và đổ vào bột. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần cùng với kẹo trái cây và nho khô. Bột được thêm dần dần cho đến khi bạn có được một bột kem mỏng, giống như bột chua. Các hình thức được bôi trơn, trong đó, bột được đặt ở 1/3. Để chúng đứng và tăng lên trong một thời gian, và chỉ sau đó bánh có thể được nướng ở nhiệt độ 180 độ.
Bột men nhanh
Một bột như vậy sẽ hấp dẫn những người yêu thích nướng bánh. Nó không chỉ được chuẩn bị nhanh chóng, mà còn được lưu trữ trong một thời gian dài trong tủ đông để sử dụng trong tương lai.
Chuẩn bị:
- 3 muỗng canh. bột mì;
- 200 g dầu;
- muối;
- 3 muỗng cà phê đường
- 7 g men;
- 85 ml nước;
- 120 ml sữa;
- quả trứng.
Để cho men bắt đầu lên men, hãy sử dụng chất lỏng được làm ấm lên đến 30-40 độ.
Hòa tan một thìa đường và men trong nước, và đợi khoảng mười lăm phút cho đến khi một chiếc mũ lưỡi trai nhỏ từ quá trình lên men xuất hiện.
Trộn bột rây với muối và đường còn lại, cũng như bơ thái lát. Xay cho đến khi vụn được hình thành. Đến lúc này, hỗn hợp men đã sẵn sàng. Sau khi chúng ta kết hợp sữa với men. Chúng tôi thu thập các mẩu bột, làm một phần lõm ở trung tâm, và đổ sữa với men và các thành phần khác. Chúng tôi cuộn bột thành phẩm thành một quả bóng, bọc nó trong một bộ phim và đặt nó trong tủ lạnh một thời gian. Điều này thường mất không quá một giờ.
Cho bánh mì tự làm
Cửa hàng bánh mì không bao giờ có thể được so sánh với bánh mì tự làm. Công thức này sẽ hấp dẫn mọi người, không có ngoại lệ.
Đối với anh ta, bạn sẽ cần:
- 1/5 lít nước;
- 1 muỗng cà phê men
- 300 g bột mì;
- 30 ml dầu;
- muỗng cà phê đường
- một nhúm muối.
Thêm muối, bột mì, đường và dĩ nhiên là men vào bột rây. Chúng tôi trộn nước và dầu và chỉ sau đó thêm mọi thứ vào bột. Bây giờ bạn có thể nhào bột.
Bột có mật độ khác nhau, vì vậy nó có thể để lại một lượng khác nhau trong mỗi trường hợp.
Dough ngon đã sẵn sàng! Chà, sau đó cuộn nó thành một quả bóng, đặt nó vào một cái bát, đậy lại bằng một cái gì đó và để nó ở một nơi ấm áp để phù hợp. Sau khoảng 30 phút, nó sẽ tăng gấp ba. Chúng tôi lấy ra khỏi bát và điêu khắc bánh mì tròn. Bạn có thể rạch cổ điển lên trên và để thêm 15 phút nữa. Sau khi chúng tôi cho vào lò nướng nóng và nướng một chiếc bánh mì tự làm ngon.
