Một chiếc bánh mì tươi có mùi thơm với lớp vỏ giòn, lớp kem mịn, thêm gia vị ở dạng rau xanh, một lát chanh hoặc dưa chuột tươi mát, và quan trọng nhất là mọi thứ đã được bắt đầu - những đĩa cá béo mềm. Điều gì có thể tốt hơn một bánh sandwich cá hồi mới chuẩn bị?! Làm cho nó nhanh chóng và dễ dàng, thật khó để chọn một công thức từ nhiều tùy chọn có thể.
Nội dung tài liệu:
Bánh sandwich đơn giản với cá hồi và kem phô mai
Tùy chọn nhanh nhất là làm bánh sandwich đơn giản với tối thiểu các thành phần.
Bạn sẽ cần:
- bánh mì (màu trắng, phù hợp với việc bổ sung các loại hạt khác nhau);
- phô mai kem làm sẵn (được phép sử dụng với các chất phụ gia: thảo mộc, nụ bạch hoa, nấm);
- cá hồi muối hoặc hun khói, cắt thành lớp mỏng.
Những lát màu nâu có cùng độ dày trong vỉ nướng điện hoặc máy nướng bánh mì, phết kem phô mai, đặt một vài lát cá lên trên và trang trí với một nhánh thì là. Độ dày của các lớp chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Phô mai tinh tế với kết cấu kem làm nổi bật hương vị tinh tế của cá quý phái. Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng cả cá muối và hun khói.
Nấu ăn với bơ
Một bổ sung khác thường cho bánh sandwich cá hồi là bơ.
Các thành phần sau đây là cần thiết để nấu ăn:
- bánh mì trắng hoặc xám;
- chanh
- tiêu đen mặt đất;
- rau xanh để nếm thử (thì là, rau mùi tây, rau mùi, rau arugula và những thứ khác);
- cà chua tươi;
- quả bơ chín;
- cá hồi muối.
Trên những lát bánh mì có màu nâu, nguội, phết một hỗn hợp bơ đã chuẩn bị sẵn với rau thì là, rau mùi tây hoặc các loại thảo mộc khác, cà chua thái nhỏ, hạt tiêu và một vài giọt chanh.Nếu cá không quá mặn, bạn nên thêm muối vào salsa kết quả, vì bơ có vị trung tính, tinh tế.
Đặt cá lên trên, trang trí với nhánh arugula hoặc lát cà chua mỏng. Bánh sandwich với bơ và cá hồi không chỉ ngon và đẹp mà còn rất hữu ích vì hàm lượng axit béo cao.
Món khai vị lễ hội với dưa chuột
Bánh mì sandwich với cá được trang trí bằng dưa chuột trông khá thanh lịch.
Để làm cho họ, bạn sẽ cần:
- lát bánh mì trắng có cùng độ dày;
- bơ mềm;
- rau xanh (thì là, rau mùi tây);
- những lát cá hồi hun khói mỏng;
- dưa chuột tươi.
Phết bánh mì với bơ, rắc rau xanh xắt nhỏ, đặt một đĩa cá lên trên, và trên đó là một lát dưa chuột mỏng cắt mỏng. Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng dưa chuột muối hoặc dưa chua, nhưng tươi là thích hợp hơn: nó sẽ tăng cường và nhấn mạnh hương vị tinh tế của cá. Sandwich với cá hồi và dưa chuột - một công thức thử nghiệm thời gian.
Sandwiches với cá hồi và phô mai sữa đông
Đối với loại bánh sandwich này, bạn cần các sản phẩm sau:
- bánh mì lúa mạch đen;
- phô mai sữa đông không có chất phụ gia;
- cá hồi hun khói;
- Iceberg Xà lách.
Vì phô mai sữa đông có độ đặc cao hơn phô mai kem, bạn có thể chọn bánh mì đậm đặc hơn. Phết phô mai lên những lát bánh mì hơi khô, đặt lên trên lá rau diếp giòn, phủ lên những lát cá hồi. Hương vị lúa mạch đen rõ rệt sẽ nhấn mạnh tính axit dễ chịu của phô mai, và lá Iceberg sẽ làm nổi bật mùi thơm của cá và thêm nước ép.
Ngoài ra, trang trí một món ăn như vậy là thích hợp để đặt trên bàn lễ hội. Để làm điều này, trộn phô mai sữa đông với rau xanh yêu thích của bạn bằng máy xay. Bóp bột kết quả tươi sáng với một ống tiêm bánh ngọt ở dạng hoa trên đầu lát cá.
Điều này thật thú vị:bánh mì với rau mầm trên bàn lễ hội
Món khai vị nóng với cá
Đừng quên rằng bánh sandwich có thể nóng.
Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- bánh mì (bất kỳ loại nào có vụn chặt);
- mayonnaise;
- cá hồi tươi;
- Cà chua
- phô mai (bất kỳ tan chảy trong lò).
Lấy đủ bánh dày, vụn cho công thức này. Rải mayonnaise lên lát với một lớp mỏng, những người yêu thích có thể thêm mù tạt sắc nét hơn. Đặt cá hồi hầm lên trên. Đối với điều này, bít tết cá phải được đun sôi trong một lượng nhỏ nước muối có thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Điều quan trọng là không tiêu hóa cá để nó không bị khô. Đợi nước sôi và cá sáng. Nó là đủ để đun sôi nó trong nước dùng sôi trong 2-3 phút, sau đó làm mát và tháo rời vào đĩa.
Bọc cá hồi bằng một lát cà chua, và trên cùng là một miếng phô mai, để tan chảy từ nhiệt độ cao và màu nâu. Để làm điều này, nó là đủ để giữ một chiếc bánh sandwich dưới vỉ nướng, làm nóng đến 150 độ, trong 7-10 phút. Bạn có thể nấu một món ăn mà không cần nướng, chỉ trong lò nướng nóng sẵn hoặc lò vi sóng.
Cách làm bột cá hồi cho bánh mì
Một con cá cho một chiếc bánh sandwich có thể không phải là một miếng hoàn toàn, nhưng ở dạng bột nhão. Nó thực tế hơn (có thể được thực hiện trước và phết lên bánh mì nướng khi cần thiết), thuận tiện hơn (bột nhão sẽ không rơi ra khỏi bánh mì trong quá trình hấp thụ bánh sandwich) và mang lại nhiều cơ hội về thành phần của bột nhão và số lượng thành phần.
Một vài công thức cho dán:
- cá hồi muối, mayonnaise, mù tạt Dijon và hành lá;
- cá muối, phô mai kem, cà chua khô, rau xanh thì là;
- cá hun khói lạnh với kem sữa đông, nụ bạch hoa, hẹ;
- cá hun khói nóng, đánh bông bơ, tỏi tây, ớt cay;
- cá hồi luộc, kem 10%, hành tây ngâm trong dầu thực vật, quả hồ trăn chiên hoặc hạnh nhân;
- cá hồi muối, cà chua, cần tây thân, hành tây, thảo mộc, dầu thực vật không mùi, nước chanh.
Loạt bài này có thể được tiếp tục vô thời hạn, tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của đầu bếp.
Yêu cầu cơ bản để nấu ăn:
- không lấy nhiều rau, vì chúng sẽ làm cho chất lỏng sền sệt;
- xay các thành phần tốt trong máy xay cho đến khi kết cấu kem được hình thành;
- muối và hạt tiêu cho hương vị cuối cùng;
- cá nấu chín và hun khói nóng đòi hỏi phải thêm một cơ sở kem, trái ngược với muối.
Làm bánh mì kẹp cá hồi rất nhanh chóng và dễ dàng, mọi người đều thích kết quả. Với một chút trí tưởng tượng, bạn có thể mở rộng đáng kể số lượng nguyên liệu cho những chiếc bánh sandwich như vậy. Các món ăn thực sự phổ quát: thích hợp cho một chuyến dã ngoại trong rừng, một bữa ăn nhẹ tại nơi làm việc, một bữa ăn sáng gia đình hoặc một bữa tiệc ngon.
