Một lượng lớn các món thịt xay cho phép mỗi bà nội trợ tìm thấy trong số đó những lựa chọn ngon nhất cho mình. Đây là cốt lết, và súp, và tất cả các loại thịt hầm, và thậm chí lasagna. Nhồi cho cơ sở của họ có thể được chọn từ bất kỳ thịt.

Lò nướng thịt băm

Trong lò nướng, tất cả các loại thịt hầm đều đặc biệt ngon. Ví dụ, dựa trên mì ống hoặc khoai tây.

Thịt hầm

Một điều trị như vậy kết hợp ngay lập tức các thành phần thịt và món ăn phụ. Nó là đủ để nấu một món thịt hầm để có được một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ cho cả gia đình.

Thành phần

  • khoai tây - 1 - 1,2 kg;
  • thịt băm từ bất kỳ thịt - một pound;
  • hành tây - 2 đầu;
  • kem chua - ¼ st .;
  • phô mai - 130 - 150 g;
  • Lavrushka - một cặp lá nhỏ;
  • Dầu, muối.

Nấu ăn:

  1. Luộc khoai tây cho đến khi chín trong nước muối với lavrushka. Loại bỏ cuối cùng từ chất lỏng và nhuyễn rau đã mềm.
  2. Băm nhỏ hành tây tùy ý và gửi chúng vào chảo với thịt băm. Để muối. Chiên cho đến khi cả hai thành phần được nấu chín hoàn toàn.
  3. Bôi trơn dạng chịu nhiệt bằng dầu. Đặt khoai tây nghiền trong đó trong hai lớp. Giữa chúng đặt miếng thịt hành tây.
  4. Trên cùng soong với kem chua và phủ phô mai.
  5. Nấu món ăn ở nhiệt độ trung bình 40 phút.

Trước khi phục vụ, cắt điều trị trong lát cắt gọn gàng.

Lasagna

Một món ăn ban đầu như vậy cũng có thể được phục vụ cho khách cho kỳ nghỉ.

Thành phần

  • tấm lasagna - 380 - 400 g;
  • thịt bò băm - 750 - 800 g;
  • hành tây, cà rốt, ớt ngọt và cà chua - 1 chiếc.;
  • tỏi - 3 tép;
  • cọng cần tây - 3 chiếc.;
  • sữa - lít;
  • bơ - một nửa gói tiêu chuẩn;
  • bột mì - 3 - 4 muỗng canh. l.;
  • phô mai chip - 1 cốc;
  • dầu ô liu, rau mùi tây tươi và muối.

Nấu ăn:

  1. Đổ cà chua trước bằng nước sôi, sau đó bằng nước lạnh. Loại bỏ da khỏi nó. Để giết rau bằng máy xay sinh tố.
  2. Xắt nhỏ hành tây và tỏi. Brown chúng trong dầu ô liu. Thêm cà rốt nghiền. Chiên thức ăn cùng nhau trong 7 đến 8 phút.
  3. Cho thịt băm vào chảo. Nấu trong 17 đến 20 phút, khuấy thường xuyên.
  4. Đổ vào khối cần tây, ớt ngọt, muối. Đổ vào khối cà chua. Nấu thêm 7 đến 8 phút nữa.
  5. Đổ rau mùi tây xắt nhỏ cuối cùng. Trộn tất cả mọi thứ tốt, che khuất trong một vài phút ở nhiệt độ thấp.
  6. Đun chảy bơ trong chảo. Thêm bột mì. Khuấy các thành phần để không có cục.
  7. Đổ vào một dòng sữa mỏng không lạnh. Để muối. Đun sôi khối lượng cho đến khi thống nhất của kem chua lỏng.
  8. Chuẩn bị tấm lasagna theo hướng dẫn.Một số mì ống không cần đun sôi trước. Điểm này phải được làm rõ trên bao bì.
  9. Đặt tấm ở dạng chịu nhiệt trong ba lớp. Giữa chúng trong các phần bằng nhau, bạn cần đặt điền. Đổ từng lớp với một phần nước sốt từ hầm, và phủ lớp cuối cùng với phô mai bào.

Nấu trong lò nướng trong 40 đến 45 phút ở nhiệt độ trung bình.

Nấu gì trong nồi nấu chậm

Một nồi nấu chậm sẽ cho phép bà chủ nhà nhanh hơn và dễ dàng hơn để nấu bất kỳ món thịt băm nào được chọn. Chỉ cần chọn trong đó chế độ chính xác cho từng điều trị cụ thể.

Súp với bulgur và thịt viên

Nếu bạn nấu một món ăn đầu tiên như vậy trong nồi nấu chậm, bạn có thể tiết kiệm đáng kể thời gian rửa bát.

 

Thành phần

  • thịt băm từ bất kỳ thịt - một pound;
  • bulgur - 80 - 100 g;
  • khoai tây - 3 - 4 chiếc.;
  • cà rốt, cà chua - 1 chiếc.;
  • champign bóc vỏ - 120 - 150 g;
  • hành lá (lông) - một bó nhỏ;
  • muối và dầu.

Nấu ăn:

  1. Đun nóng dầu ở chế độ chiên. Gửi màu nâu trên đó những lát nấm và cà rốt nghiền. Sau khoảng 10 phút, thêm lát cà chua. Tiếp tục nấu thêm 6 đến 8 phút nữa.
  2. Tắt chế độ đầu tiên được sử dụng. Đổ nước chiên. Muối canh tương lai.
  3. Trong một bát riêng, nặn thịt viên từ thịt băm, sau khi thêm muối vào nó.
  4. Gửi thịt viên kết quả đến một khối sôi. Đổ bulgur và khối khoai tây rửa nhiều lần ở đó.
  5. Nấu các nguyên liệu cho đến khi ngũ cốc và khoai tây mềm ở chế độ thích hợp (tốt nhất - ăn súp súp).

Đổ hành tây xắt nhỏ vào món ăn làm sẵn.

Thịt viên sốt cay

Theo công thức này, những quả bóng thịt được hầm trong nước sốt cay, do đó chúng trở nên đặc biệt mềm và mềm.

Thành phần

  • thịt băm từ bất kỳ loại thịt nào (tốt nhất trong tất cả - từ thịt bò) - 430 - 450 g;
  • vụn bánh vụn - 25 - 30 g;
  • trứng, hành tây - 1 chiếc.;
  • mù tạt, sốt Worrouershire, bột cà chua, tinh bột - mỗi lần 1 muỗng canh. l.;
  • tỏi khô - 1 muỗng cà phê;
  • rau mùi tây tươi - 1 bó;
  • nước dùng thịt mạnh - một ly đầy;
  • hỗn hợp gia vị cho thịt, muối.

Nấu ăn:

  1. Trong một bát, gửi khối thịt, vụn, mù tạt, nước sốt, tỏi, hỗn hợp gia vị và muối. Trộn tất cả mọi thứ tốt. Sử dụng ngón tay sạch, ẩm để tạo thành những viên thịt gọn gàng. Đường kính tối ưu của mỗi chiếc là 2,5 - 3 cm.
  2. Trong bát của thiết bị, làm nóng bất kỳ viên thịt mỡ và nâu nào từ nó từ mọi phía trong chế độ chiên. Chuyển thịt viên ra đĩa riêng.
  3. Trong dầu còn lại, nấu hành tây và cà rốt trong cùng một chế độ. Khi rau có màu nâu, thêm vào nước dùng, trộn sẵn với tinh bột và bột cà chua. Tiếp tục nấu trong 1 - 1,5 phút.
  4. Chuyển vào sốt thịt viên. Nấu chúng trong chế độ làm nguội trong khoảng một phần tư giờ.

Rắc các món ăn làm sẵn với rau mùi tây xắt nhỏ.

Để làm một món ăn như vậy, bạn chỉ cần loại trừ chất béo khi chiên rau và lấy thịt băm mà không cần thêm mỡ lợn.

Trong chảo cho mỗi ngày

Thông thường, các bà nội trợ sử dụng chảo rán trong nấu ăn hàng ngày. Những món ăn như vậy cũng sẽ cho phép bạn làm những món thịt băm ngon.

Draniki với thịt băm

Món này còn có tên khác - Phù thủy lười biếng lười biếng.

Thành phần

  • khoai tây - 1 kg;
  • thịt lợn băm - 280 - 300 g;
  • hành và trứng - 2 chiếc.;
  • muối, dầu, hạt tiêu.

Nấu ăn:

  1. Gọt vỏ và cắt khoai tây bằng dụng cụ vắt vừa / lớn hoặc vòi đặc biệt của máy chế biến thực phẩm. Nếu quá nhiều nước trái cây được giải phóng trong quá trình, nó phải được vắt nhẹ và để ráo nước.
  2. Tách riêng hành tây. Chuyển nó vào khoai tây với thịt băm, trứng sống. Muối và hạt tiêu đại chúng. Trộn tất cả mọi thứ rất tốt trực tiếp với bàn tay của bạn.
  3. Mẫu bánh.Đừng làm bánh quá dày, nếu không thịt bên trong sẽ không có thời gian để chiên. Độ dày tối đa là 1 cm.
  4. Chiên các phần trên một lượng lớn dầu nóng trong chảo ở cả hai mặt cho đến khi vàng và chín.

Phục vụ các món ăn với kem chua, sốt cà chua hoặc bất kỳ loại nước sốt yêu thích nào khác.

Chebureks lười biếng

Để chuẩn bị các loại bánh ngọt ngon ngọt, không cần thiết phải lộn xộn với bột trong một thời gian dài. Bạn có thể thay thế nó bằng bánh mì pita thông thường.

 

Thành phần

  • bánh mì pita mỏng - 3 chiếc.;
  • thịt băm - 280 - 300 g;
  • hành tây - 100 - 120 g;
  • nước - 60 ml;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • muối, dầu và hạt tiêu.

Nấu ăn:

  1. Bánh mì Pita cắt thành hình vuông nhỏ.
  2. Băm nhuyễn hành tây, trộn với thịt. Tất cả muối và hạt tiêu. Thêm nước. Trộn đều bằng tay.
  3. Trên mỗi hình vuông ở một bên dưới dạng một hình tam giác bố trí điền. Nhấn nửa kia.
  4. Mỡ các cạnh bằng một quả trứng đánh và buộc chặt.
  5. Lặp lại với tất cả các khoảng trống.

Chiên bánh nướng lười trong chảo với nhiều dầu. Đặt khăn giấy.

Ý tưởng bàn nghỉ

Thịt băm sẽ là cứu cánh cho mọi bà nội trợ trong việc chuẩn bị một bữa tối lễ hội. Từ đó bạn có thể làm được nhiều món ăn ngon.

Bắp cải cuộn

Theo công thức thú vị này, một món ăn nhẹ và rất ngon được thu được. Nó sẽ trở thành một món ăn lễ hội xứng đáng.

Thành phần

  • gà băm - 580 - 600 g;
  • bắp cải trắng - 280 - 300 g;
  • hành tây - một nửa;
  • trứng - 5 chiếc.;
  • phô mai - 70 - 80 g;
  • muối, gia vị.

Nấu ăn:

  1. Đánh trứng sống nhẹ. Trộn với phô mai bào.
  2. Bắp cải cắt nhỏ rất mịn. Gửi đến đại chúng từ bước đầu tiên. Để muối.
  3. Trải đều bắp cải trên một tấm nướng phủ trong giấy da. Nướng nó trong 12 đến 14 phút ở nhiệt độ trung bình.
  4. Thêm hành tây nghiền và muối vào thịt băm. Đổ gia vị yêu thích của bạn. Che khối lượng kết quả với bánh bắp cải làm sẵn. Vẫn ấm cuộn nó lăn. Bìa bằng giấy bạc và nằm xuống một tấm nướng.
  5. Gửi đến lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ trung bình.

Xong thịt băm và cuộn bắp cải thành những lát gọn gàng và phục vụ.

Muỗng bắp cải

Bắp cải trắng cũng được thêm vào bít tết thịt băm theo công thức này cho sự ngon ngọt và để giảm hàm lượng calo của một món ăn.

Thành phần

  • bất kỳ forcemeat - 380 - 400 g;
  • bắp cải trắng - 280 - 300 g;
  • hành và trứng - 2 chiếc.;
  • phô mai - 80 - 100 g;
  • kem chua - 130 - 150 g;
  • khoai tây - 6 vòng tròn;
  • muối và gia vị.

Nấu ăn:

  1. Cắt hành tây thành những khối rất nhỏ. Bắp cải - ống hút mỏng.
  2. Đầu tiên, nhẹ nhàng xào một nửa hành tây, sau đó đổ bắp cải vào đó. Nấu khối lượng trong 6 đến 7 phút. Muối ngay lập tức. Trong thời gian này, bắp cải sẽ hơi mất khối lượng, nhưng đồng thời vẫn giòn.
  3. Nấu trứng, nghiền mịn và gửi đến bắp cải. Thêm một muỗng lớn kem chua.
  4. Trộn riêng hành tây xắt nhỏ và thịt băm nhỏ. Muối khối, thêm gia vị và trộn đều. Chia khối lượng thành 6 phần, cẩn thận đánh từng phần, sao cho phần nhồi trở nên dày đặc.
  5. Che tấm nướng bằng giấy da chất lượng cao. Trải cốc khoai tây lên nó cách xa nhau.
  6. Trên mỗi nơi, các phần thịt ở dạng cốt lết dày có vết lõm. Phân phối khối lượng bắp cải sau này. Che tất cả mọi thứ với pho mát bào.

Nướng giải khát trong 45 - 50 phút ở nhiệt độ trung bình.

Đối với bất kỳ món thịt băm, cơ sở được thực hiện độc lập tốt nhất.Ví dụ, thịt lợn băm và thịt bò thăn với tỷ lệ bằng nhau, sau đó thêm hành tây nghiền và tỏi vào khối lượng.

Tương tự:Thêm từ tác giả: