Bánh kếp luôn là một ngày lễ. Khi họ đang chuẩn bị, một bầu không khí đặc biệt của niềm vui, tâm trạng tốt, thoải mái được cảm nhận trong nhà. Pancakes trên Maslenitsa là một biểu tượng của ánh sáng mặt trời và cảm hứng mùa xuân. Mỗi bà nội trợ nên có một công thức cho bánh xèo mỏng trong sữa có lỗ trong sách nấu ăn.

Pancakes trong sữa có lỗ - một công thức cổ điển

Để nấu những miếng ngon ngọt có lỗ, bạn cần nhào bột, lấy sữa bò ngon nhất và chọn một chiếc chảo chất lượng.

Thành phần:

  • sữa bò - 460 ml;
  • bột mì - 230 g;
  • trứng - 2 miếng;
  • soda - 0,7 muỗng cà phê;
  • đường - 2,5 muỗng canh;
  • dầu hạt lanh - 45 ml;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê.

Các giai đoạn chuẩn bị:

  1. Đun nóng sữa trong nồi.
  2. Sau khi thêm trứng, đường, muối, cẩn thận đánh hỗn hợp thu được. Một máy trộn hoặc máy xay là tốt nhất để đánh.
  3. Đổ bột và soda vào khối lượng kết quả. Đổ dầu hạt lanh. Đánh bại mọi thứ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đặt bột trong 16-18 phút.
  4. Làm nóng chảo, rưới dầu và cẩn thận đổ bột đều. Bánh kếp không nên dày.
  5. Chiên cho đến khi vàng.

Phục vụ giải khát trên một món ăn lớn, ở trung tâm mà bạn nên đặt một bông hồng với quả mọng hoặc trái cây xắt nhỏ.

Bánh trứng mỏng và ngọt trong sữa

Bánh xèo là một ơn trời cho các bà nội trợ. Kết cấu thơm tươi tốt sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình.

Thành phần:

  • sữa - 520 ml;
  • nước sôi - 220 ml;
  • bột mì - 320 g;
  • trứng - 3 miếng;
  • đường - 2,5 muỗng canh;
  • Muối cho vừa ăn;
  • soda - 1,5 nhúm;
  • dầu ô liu - 23 ml.

Các giai đoạn chuẩn bị:

  1. Kết hợp trứng với đường cát, sữa và muối bằng máy xay.
  2. Đun sôi nước và đổ chất lỏng sôi vào một cái bát với các thành phần được đánh bông.
  3. Đổ bột, khuấy đều. Kết hợp dầu với soda. Các cơ sở chất lỏng là người bảo đảm của bánh kếp mỏng và không trọng lượng. Để có được sự đồng nhất mong muốn, một ít nước có thể được thêm vào bột. Cho hỗn hợp vào 13-16 phút.
  4. Rắc dầu lên chảo chiên nóng, đổ bột vào. Chiên một chiếc bánh kếp, cẩn thận lật lại bằng thìa.

Bánh xèo nên được phục vụ ấm áp, bổ sung bằng sữa đặc đun sôi hoặc mứt lingonberry.

Làm bánh kếp với sữa chua - một công thức từng bước

Bánh kếp sẽ làm bạn ngạc nhiên với một dư vị tinh tế và hương vị thơm ngon của nướng. Người lớn và trẻ em sẽ thích chúng. Món ăn này sẽ trở thành món ăn trung tâm trong bữa tiệc của trẻ em.

Thành phần:

  • sữa chua - 615 ml;
  • bột mì - 325 g;
  • trứng - 2 miếng;
  • muối - một nhúm;
  • đường - 4 muỗng canh;
  • dầu ô liu - 4,5 muỗng canh.

Các giai đoạn chuẩn bị:

  1. Trộn trứng, đường cát, muối bằng máy xay sinh tố.
  2. Đổ sữa chua vào.
  3. Rắc bột từ từ, khuấy liên tục, tránh hình thành cục. Đổ dầu vào.
  4. Mỡ chảo với dầu, đun nóng. Đổ bột, bắt đầu nướng, đừng quên lật lại kịp thời để bánh không bị cháy.

Các món ăn được phục vụ với trái cây nghiền hoặc phô mai kem. Bạn có thể bổ sung món ăn bằng quả việt quất hoặc táo.

Công thức bánh xèo mỏng cho sữa có lỗ mà không cần thêm trứng

Pancakes sẽ làm kinh ngạc tất cả mọi người với các cạnh giòn và kết cấu tốt. Để làm hài lòng món ăn với một tông màu vàng, nên thêm bột nghệ vào bột.

Thành phần:

  • sữa - 970 ml;
  • bột mì - 430 g;
  • soda - một nhúm;
  • Muối cho vừa ăn;
  • đường - 3 muỗng canh;
  • dầu hạt lanh - 2,5 muỗng canh;
  • bơ - 62 g.

Các giai đoạn chuẩn bị:

  1. Khuấy 450 ml sữa với đường, muối, soda. Đổ bột vào bát, khuấy liên tục bằng thìa. Hỗn hợp nên là một sự nhất quán mịn màng.
  2. Đổ dầu vào bột.
  3. Đun sôi sữa, đổ vào bát.
  4. Làm tan chảy bơ trong một cái chảo nơi bánh kếp sẽ được nướng. Đổ nó vào bát.
  5. Đổ bột vào chảo và nướng trong 1-2 phút cho mỗi bên.

Thành phẩm tạo thành một góc. Ăn với mật ong hoa hoặc kiều mạch.

Nấm men openwork pancakes trong sữa

Pancakes được phân biệt bởi cái nhìn ren khác thường của họ. Chúng ra rất đẹp và ngon nhờ có thêm men vào bột.

Thành phần:

  • sữa - 900 ml;
  • bột mì - 480 g;
  • men khô - 12 g;
  • trứng - 2 miếng;
  • đường - 3,5 muỗng canh;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê;
  • dầu thực vật - 43 ml.

Các giai đoạn chuẩn bị:

  1. Đun nóng một phần sữa, đổ vào cốc với men. Đổ muối, đường cát, đánh đều. Để trong một căn phòng ấm áp để vi khuẩn nấm men hoạt động, và khối lượng bắt đầu nổi bong bóng và tăng thể tích.
  2. Đun nóng phần sữa còn lại và đổ vào một cái bát với bột, khuấy đều để các cục không hình thành. Cho trứng, đường cát, bơ, men vào tô. Nhào và mang đến một nơi ấm áp trước khi nâng bột.
  3. Sau 25-30 phút, âm lượng của bài kiểm tra sẽ tăng lên nhiều lần. Nhúng nó để giải quyết và rời đi. Lặp lại quy trình 4 lần.
  4. Mỡ chảo với dầu, làm nóng và đổ bột đều. Khi nướng trong bánh kếp, lỗ sẽ xuất hiện.

Sản phẩm openwork đẹp như vậy có thể trang trí bất kỳ bàn lễ. Phục vụ họ tốt hơn với trứng cá đỏ. Điều này sẽ mang lại một tâm trạng, và hương vị sẽ chỉ tuyệt vời.

Một cách khác thường và nhanh chóng để làm bánh kếp trong chai

Chuẩn bị bánh kếp với sữa trong chai là một cách kỳ lạ và khác thường đã được thực hiện gần đây. Đã làm bột trong chai, bạn không cần phải rửa nhiều bát đĩa. Sẽ thuận tiện khi chiên bánh xèo, không một giọt bột sẽ tràn ra.

Thành phần:

  • bột - 190 g;
  • sữa - 620 ml;
  • trứng - 2 miếng;
  • đường - 3,5 muỗng canh;
  • muối - 1 nhúm;
  • dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Các giai đoạn chuẩn bị:

  1. Lấy một chai nhựa rỗng. Nó phải khô! Gắn an toàn một phễu nhựa vào nó.Điều quan trọng là đảm bảo rằng phễu vừa khít với cổ chai.
  2. Cho trứng, muối, đường vào chai. Lắc mạnh trong khi xoay thùng chứa.
  3. Đổ bột, đổ dầu.
  4. Đun nóng và đổ sữa. Lắc bình chứa để không tạo thành cục.
  5. Làm nóng chảo chiên với dầu và đổ lượng bột cần thiết. Tiến hành nướng bánh, lật bánh kếp bằng thìa trong thời gian.

Nó không cần thiết phải chiên mọi thứ cùng một lúc, vì chai có thể được đặt ở nơi mát mẻ và làm cho mình những chiếc bánh nóng hổi vào ngày hôm sau.

Làm bánh kếp với sữa nướng

Sữa nướng cho bánh xèo thoáng mát, nhẹ nhàng, hương vị độc đáo. Món bơ sẽ làm hài lòng ngay cả một đứa trẻ kén ăn.

Thành phần:

  • sữa nướng - 540 ml;
  • bột - 210 g;
  • đường - 2,5 muỗng canh;
  • soda - một nhúm;
  • trứng - 2 miếng;
  • dầu hạt lanh - 2 muỗng canh;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê.

Các giai đoạn chuẩn bị:

  1. Trộn trứng với đường trong máy xay. Điều quan trọng là đảm bảo rằng khối lượng là đồng nhất và kem.
  2. Đun sôi sữa nướng, thả trứng đánh tan, muối, soda. Thêm bột nhẹ nhàng, khuấy liên tục trong khoảng 6 phút. Điều quan trọng là ngăn chặn sự hình thành các cục bột. Thêm dầu hạt lanh.
  3. Nhẹ nhàng đổ bột lên một cái chảo nóng. Nướng cho đến khi vàng nâu trên cả hai mặt của bánh kếp.

Một món ăn thơm sẽ làm hài lòng nhà và khách với hương vị của nó. Nên phục vụ những chiếc bánh như vậy để bàn với mâm xôi, anh đào hoặc mứt blackcurrant.

Bánh kếp là một món ăn sẽ luôn mang lại một kỳ nghỉ và tâm trạng tốt cho ngôi nhà. Chúng có thể được nấu bất cứ lúc nào, không chỉ tại Shrovetide, vì nướng chúng rất đơn giản và nhanh chóng. Và trẻ em sẽ rất vui khi được ăn những chiếc bánh ngọt và mỏng trong sữa với nhiều loại nhân thú vị khác nhau cho bữa sáng.

Tương tự:Thêm từ tác giả: